Пять осенних согревающих супов, которые стоит попробовать

Осенние супы - поистине прекрасные горячие блюда, которые не только порадуют вас своим удивительным вкусом, но и благодаря обилию ингредиентов и специй, помогут защититься от различных простудных заболеваний.

Крем-суп из тыквы рецепт
Фото: ЛАРИНА Татьяна

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 1-1,3 л бульона или воды
  • соль, перец по вкусу
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 см корня имбиря
  • острый перец чили по вкусу (половинку небольшой перчины)
  • сок лайма по вкусу

Приготовление

На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы. Смажьте кусочки растительным маслом, посолите и поперчите, добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 35-45 минут).

В кастрюлю налейте растительное и оливковое масло, добавьте в разогретое масло лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте очищенные зубчики чеснока и обжарьте еще одну-две минуты.

Мякоть тыквы отделите от кожуры.

Кусочки тыквы, натертый корень имбиря и немного острого перца добавьте в кастрюлю с луково-чесночной зажаркой.

Добавьте в кастрюлю бульон или воду. Доведите до кипения и перебейте блендером до состояния пюре.

Выключите огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и сок лайма.

Овощной суп с фрикадельками рецепт
Фото: соцсети

Овощной суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • 300 г картофель
  • 200 г цветная капуста
  • 1 шт репчатый лук
  • 1 шт морковь
  • 3 ст.л. замороженного зеленого горошка
  • 300 г фарша
  • 1 шт яйцо
  • моль и перец  по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • зелень

Приготовление

Лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Вскпипятите воду, добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и зажарку. 

Фарш смешайте с яйцом, посолите и поперчите. Сформируйте фрикадельки и добавляйте в кипящий суп.

Цветную капусту промойте, разделите на  соцветия и добавьте в суп вместе с горошком.

Варите суп до готовности и дайте настояться несколько минут. Подавайте суп с фрикадельками, украсив рубленной зеленью.

 

Мексиканский суп с фасолью

Ингредиенты

  • 250 г фасоль
  • 2,5 л бульона
  • 500 мл томаты в собственном соку
  • 1 шт болгарский красный перец
  • 2 шт репчатый лук
  • 1 шт морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. растительное масло
  • соль, перец  чили по вкусу
  • зелень

Приготовление

Красную фасоль замочите в холодной воде на ночь. Слейте воду и хорошо промойте.

Фасоль залейте бульоном и проварите около полутора часов на медленном огне.

Овощи очистите и промойте. Морковь  натрите на крупной терке, перец и лук нарежьте небольшими кубиками.

Перец, лук и морковь протушите на сковороде до мягкости, можно добавить бульон при необходимости.

Добавьте к овощам томаты, а после все овощи отправьте к бульону с фасолью. Добавьте перец чили и варите суп еще около получаса.

Выключите огонь и добавьте измельченный  чеснок. При необходимости посолите и поперчите. 

Дайте супу настояться и украсьте перед подачей  рубленной зеленью.

Крем-суп из грибов рецепт
Фото: соцсети

Крем-суп из грибов

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов
  • 2 шт репчатый лук
  • 2 ст.л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 600 мл бульона
  • 200 мл сливок
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

Грибы и лук порежьте на небольшие кубики и обжарьте до полуготовности на растительном масле. После перебейте в блендере до  состояния пюре, добавив стакан бульона.

Растопите в  кастрюле сливочное масло, вмешайте муку и обжарьте две-три минуты.

Постоянно помешивайте массу и влейте бульон. Доведите до кипения.

Добавьте пюре из грибов и снова вскипятите.

Держите суп на медленном огне еще около 5-7  минут, влейте сливки и доведите до кипения. 

Подавайте суп, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Политика

Трамп: стена на границе с Мексикой будет красивой
Трамп: стена на границе с Мексикой будет красивой 105

Глава государства ответил на критику демократов свойственным ему юмором.

Премьер Бельгии подал в отставку, но король ее не принял
Премьер Бельгии подал в отставку, но король ее не принял 40

Монарх решил, сперва, провести консультации с представителями партий.

Всемирный банк предоставил Украине гарантий на 750 миллионов долларов
Всемирный банк предоставил Украине гарантий на 750 миллионов долларов 124 1

Порошенко поприветствовал решение Совета директоров ВБ.

Происшествия

В колонии Дрогобыча умер россиянин, воевавший за  ЛНР
В колонии Дрогобыча умер россиянин, воевавший за "ЛНР" 100 1

Тело осужденного за терроризм Валерия Иванова российское консульство во Львове долгое время не может доставить в РФ.

Леопард загрыз трехлетнего ребенка в Индии
Леопард загрыз трехлетнего ребенка в Индии 199

Хищник напал на малыша прямо на глазах у его матери.

Стрельба в Страсбурге: нападавший использовал револьвер XIX века
Стрельба в Страсбурге: нападавший использовал револьвер XIX века 110

Следствие нашло человека, который продал оружие боевику.

Экономика

МВФ:  Украина может получить 1,4 миллиарда долларов прямо сейчас
МВФ: Украина может получить 1,4 миллиарда долларов прямо сейчас 245 3

Фонд готов выделить первый транш по новой 14-месячной программе.

Выбираем подарки и готовим стол: как не разориться на новогодних праздниках
Выбираем подарки и готовим стол: как не разориться на новогодних праздниках 541

"КП" собрала советы для тех, кто хочет контролировать свои траты.

На новогодних наборах сладостей покупатели переплачивают до 50 гривен
На новогодних наборах сладостей покупатели переплачивают до 50 гривен 633

Упаковка часто обходится дороже конфет.

Общество

Красиві листівки з Миколаєм
Красиві листівки з Миколаєм 420

Привітання у вигляді картинок зі святом Миколая 2018.

С 2019 года закроется пешеходный пункт пропуска  Долгобичув-Угринов
С 2019 года закроется пешеходный пункт пропуска "Долгобичув-Угринов" 89

Второй пункт пешеходного перехода на украинско-польской границе во Львовской области есть только в одном месте - в Шегинях.

В китайском городе запретили праздновать Рождество
В китайском городе запретили праздновать Рождество 137

Местные власти считают, что данный праздник пропагандирует религию и представляет опасность для общества.

Светская хроника и ТВ

Скончалась актриса и режиссер Пенни Маршалл
Скончалась актриса и режиссер Пенни Маршалл 53

Артистка страдала от сахарного диабета.

Джанабаева впервые прокомментировала уход Меладзе из предыдущей семьи
Джанабаева впервые прокомментировала уход Меладзе из предыдущей семьи 1186

В интервью певица рассказала о тирании прессы и собственных переживаниях, но интервью уже удалили.

Юрий Царёв: Как построить бизнес, который дарит радость
Юрий Царёв: Как построить бизнес, который дарит радость 54

ТОП-стилист Украины Юрий Царёв в период экономического кризиса основал сеть салонов красоты, выпустил собственную линию косметики и создал авторский проект "Философия перевоплощений".

Спорт

Жан Беленюк взволнован назначением россиянина тренером сборной
Жан Беленюк взволнован назначением россиянина тренером сборной 452

Призер Олимпиады в Рио назвал решение Игоря Жданова "слишком рискованным".

Острова и горы: куда убежали в отпуск наши футболисты
Острова и горы: куда убежали в отпуск наши футболисты 612 1

Отыграв последние матчи, ребята сразу же сбежали от холода и снега в теплые края, прихватив свои семьи.

Шумахер пошел на поправку: он больше не прикован к постели и дышит самостоятельно
Шумахер пошел на поправку: он больше не прикован к постели и дышит самостоятельно 764

Состояние здоровья бывшего пилота "Формулы-1" значительно улучшилось.