Пять осенних согревающих супов, которые стоит попробовать

Осенние супы - поистине прекрасные горячие блюда, которые не только порадуют вас своим удивительным вкусом, но и благодаря обилию ингредиентов и специй, помогут защититься от различных простудных заболеваний.

Крем-суп из тыквы рецепт
Фото: ЛАРИНА Татьяна

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 1-1,3 л бульона или воды
  • соль, перец по вкусу
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 см корня имбиря
  • острый перец чили по вкусу (половинку небольшой перчины)
  • сок лайма по вкусу

Приготовление

На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы. Смажьте кусочки растительным маслом, посолите и поперчите, добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 35-45 минут).

В кастрюлю налейте растительное и оливковое масло, добавьте в разогретое масло лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте очищенные зубчики чеснока и обжарьте еще одну-две минуты.

Мякоть тыквы отделите от кожуры.

Кусочки тыквы, натертый корень имбиря и немного острого перца добавьте в кастрюлю с луково-чесночной зажаркой.

Добавьте в кастрюлю бульон или воду. Доведите до кипения и перебейте блендером до состояния пюре.

Выключите огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и сок лайма.

Овощной суп с фрикадельками рецепт
Фото: соцсети

Овощной суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • 300 г картофель
  • 200 г цветная капуста
  • 1 шт репчатый лук
  • 1 шт морковь
  • 3 ст.л. замороженного зеленого горошка
  • 300 г фарша
  • 1 шт яйцо
  • моль и перец  по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • зелень

Приготовление

Лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Вскпипятите воду, добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и зажарку. 

Фарш смешайте с яйцом, посолите и поперчите. Сформируйте фрикадельки и добавляйте в кипящий суп.

Цветную капусту промойте, разделите на  соцветия и добавьте в суп вместе с горошком.

Варите суп до готовности и дайте настояться несколько минут. Подавайте суп с фрикадельками, украсив рубленной зеленью.

 

Мексиканский суп с фасолью

Ингредиенты

  • 250 г фасоль
  • 2,5 л бульона
  • 500 мл томаты в собственном соку
  • 1 шт болгарский красный перец
  • 2 шт репчатый лук
  • 1 шт морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. растительное масло
  • соль, перец  чили по вкусу
  • зелень

Приготовление

Красную фасоль замочите в холодной воде на ночь. Слейте воду и хорошо промойте.

Фасоль залейте бульоном и проварите около полутора часов на медленном огне.

Овощи очистите и промойте. Морковь  натрите на крупной терке, перец и лук нарежьте небольшими кубиками.

Перец, лук и морковь протушите на сковороде до мягкости, можно добавить бульон при необходимости.

Добавьте к овощам томаты, а после все овощи отправьте к бульону с фасолью. Добавьте перец чили и варите суп еще около получаса.

Выключите огонь и добавьте измельченный  чеснок. При необходимости посолите и поперчите. 

Дайте супу настояться и украсьте перед подачей  рубленной зеленью.

Крем-суп из грибов рецепт
Фото: соцсети

Крем-суп из грибов

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов
  • 2 шт репчатый лук
  • 2 ст.л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 600 мл бульона
  • 200 мл сливок
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

Грибы и лук порежьте на небольшие кубики и обжарьте до полуготовности на растительном масле. После перебейте в блендере до  состояния пюре, добавив стакан бульона.

Растопите в  кастрюле сливочное масло, вмешайте муку и обжарьте две-три минуты.

Постоянно помешивайте массу и влейте бульон. Доведите до кипения.

Добавьте пюре из грибов и снова вскипятите.

Держите суп на медленном огне еще около 5-7  минут, влейте сливки и доведите до кипения. 

Подавайте суп, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Политика

Есть такая должность - министр одиночества и счастья
Есть такая должность - министр одиночества и счастья 142

"КП в Украине" изучила, какие страны могут удивить неординарными министерствами.

В Ужгороде появились билборды с именами людей и надписью:  Остановим сепаратистов
В Ужгороде появились билборды с именами людей и надписью: "Остановим сепаратистов" 1378 3

На рекламных щитах также разместили фотографии лидеров венгерского нацменьшинства в Закарпатье.

Медведев: СССР десятилетиями жил в условиях санкций -  и ничего
Медведев: СССР десятилетиями жил в условиях санкций - "и ничего" 965 6

Российский премьер-министр "философски" высказался об ограничениях.

Происшествия

В России забросали яйцами здание ФСБ
В России забросали яйцами здание ФСБ 429

По данным СМИ, задержаны двое мужчин, которых подозревают в произошедшем.

На Черкасчине столкнулись грузовик и микроавтобус с детьми: погибла школьница
На Черкасчине столкнулись грузовик и микроавтобус с детьми: погибла школьница 351

В больнице также находятся водитель "Спринтера" и еще одна девочка.

Стали известны новые подробности из жизни керченского стрелка
Стали известны новые подробности из жизни керченского стрелка [видео] 1696 1

Семья у Владислава Рослякова была непростой: мать была среди свидетелей Иеговы, в отец получил тяжелую травму головы и выпивал.

Экономика

Украина и МВФ договорились о новой программе
Украина и МВФ договорились о новой программе 662 3

Следующий договор рассчитан на 14 месяцев.

"Росток-Холдинг": "Дайте аграриям работать – и мы наполним бюджет страны" 165 1

Президента просили вмешаться в ситуацию и дать возможность собрать урожай.

Возвращение американских авиакомпаний в украинское небо – к чему бы это
Возвращение американских авиакомпаний в украинское небо – к чему бы это 1139 5

После четырехлетнего "перерыва" Федеральная авиационная администрация США разрешила своим авиакомпаниям полеты к трем украинским городам Восточной Украины и частично над Черным морем.

Общество

5 рецептов вкуснейшего печенья на Новый год 2019
5 рецептов вкуснейшего печенья на Новый год 2019 [видео] 182

Готовим вкусняшки к праздничному столу по лучшим рецептам.

Врадиевка прошлого века, или Как из-за бездействия полиции Киев взбунтовался
Врадиевка прошлого века, или Как из-за бездействия полиции Киев взбунтовался 257

110 лет назад, в конце осени 1908 года, после почти двух лет розыска и следствия суд приговорил к смертной казни убийц железнодорожного чиновника и его домочадцев.

Украину хотят сделать трюфельной житницей
Украину хотят сделать трюфельной житницей 548 2

Львовские экологи проводят испытания по выращиванию самого дорогого в мире гриба.

Светская хроника и ТВ

В интернете обсуждают тайную свадьбу Сергея Шнурова
В интернете обсуждают тайную свадьбу Сергея Шнурова 603 1

Для известного музыканта этот брак стал уже четвертым, если верить слухам.

ДТП под Киевом: удар был такой, что Марину Поплавскую буквально разорвало
ДТП под Киевом: удар был такой, что Марину Поплавскую буквально разорвало [видео] 7023 1

20 октября в аварию попал автобус с актерами "Дизель Шоу", ехавшими из Львова.

У Виктора Рыбина и Натальи Сенчуковой рак
У Виктора Рыбина и Натальи Сенчуковой рак 3210

Лидер группы "Дюна" и его жена борются с недугом уже несколько лет.

Спорт

Ярмоленко получил жуткую травму в матче с  Тоттенхэмом
Ярмоленко получил жуткую травму в матче с "Тоттенхэмом" [Видео] 945

Украинский полузащитник "Вест Хэма" повредил ахилл и не смог покинуть поле самостоятельно

Кокорину и Мамаеву выдвинули очередные обвинения
Кокорину и Мамаеву выдвинули очередные обвинения 806

Спортсменов снова обвиняют в побоях. Все материалы объединены в одно дело.

Григорий Суркис заканчивает карьеру в УЕФА
Григорий Суркис заканчивает карьеру в УЕФА 582

Известный украинский футбольный функционер Григорий Суркис в данный момент является вице-президентом УЕФА, и его полномочия в этой организации истекают в 2019 году.