Вкусные рецепты из тыквы: несколько простых блюд

С приходом осени на украинских прилавках появился главный осенний овощ - тыква. Цилиндрические, овальные, гантелеподобные и других причудливых форм, обычные или мускатные - какую именно выбрать, решать вам, а мы расскажем, какие простые и вкусные блюда можно приготовить из тыквы.

Крем-суп из тыквы
Фото: Gastronom.ru

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 1-1,3 л бульона или воды
  • соль, перец по вкусу
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 см корня имбиря
  • острый перец чили по вкусу (половинку небольшой перчины)
  • сок лайма по вкусу

Приготовление

На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы. Смажьте кусочки растительным маслом, посолите и поперчите, добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 35-45 минут).

В кастрюлю налейте растительное и оливковое масло, добавьте в разогретое масло лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте очищенные зубчики чеснока и обжарьте еще одну-две минуты.

Мякоть тыквы отделите от кожуры.

Кусочки тыквы, натертый корень имбиря и немного острого перца добавьте в кастрюлю с луково-чесночной зажаркой.

Добавьте в кастрюлю бульон или воду. Доведите до кипения и перебейте блендером до состояния пюре.

Выключите огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и сок лайма.

Фаршированная тыква
Фото: depositphotos.com

Фаршированная тыква

Ингредиенты

  • 1,5 кг тыква
  • 1/2 стакана риса
  • 100 г сливочное масло
  • 2 ст.л сахара
  • 1 стакан изюма
  • 2-3 шт. яблоки
  • соль, корица по вкусу

Приготовление

Тыкву промойте, срежьте верхушку-крышечку, а после ложкой удалите семена и плодовую мякоть, оставив стенки  толщиной до 2 сантиметров.

Полученную  мякоть отделите от семян  и нарежьте небольшими кубиками.

Рис отварите до  полуготовности,  изюм промойте и очистите от  плодоножек, яблоки нарежьте соломкой или небольшими кубиками.

Смешайте мякоть тыквы с рисом, изюмом,  яблоками, сахаром и корицей. Добавьте щепотку соли.

Полученным "фаршем" заполните полость тыквы и плотно закройте тыквенный  горшочек срезанной крышкой. Положите тыкву на противень, смазанный маслом и выпекайте в духовке 25-35 минут.

Перед подачей можно полить готовую  тыкву растопленным сливочным маслом.

Карамелизированная тыква
Фото: recepti.bg

Карамелизированная тыква

Ингредиенты

  • тыква
  • коричневый (или обычный) сахар
  • сливочное масло

Приготовление

Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими пластинами.

Выложите тыкву на противень в один слой и посыпьте коричневым сахаром. Дайте постоять около полутора часов, чтобы тыква пустила сок.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке пока тыква не станет мягкой, смажьте растопленным сливочным  маслом и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Перед подачей украсьте тыквенные дольки семенами льна, кунжута или тыквенными семечками.

Тыква в маринаде к мясу
Фото: YouTube

Тыква в маринаде к мясу

Ингредиенты

  • 500 г тыквы
  • 600 г воды
  • 150 г яблочного уксуса
  • 5 шт гвоздики
  • 10 шт перец горошком
  • 160 г сахара
  • палочка корицы
  • щепотка душистого перца
  • щепотка соли

Приготовление

Тыкву промойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками 1,5х1,5 см.

Тыкву сложите в емкость и залейте водой и уксусом. Оставьте настаиваться на 7-8 часов.

После этого  слейте воду в кастрюлю, добавьте специи и проварите маринад  10 минут,  добавьте сахар и соль.

В кипящий маринад партиями опустите тыкву и проварите 5 минут.

Разложите проваренную тыкву в стерилизованные банки и залейте маринадом, закройте крышками, дайте остыть и уберите в холод.

Открытый пирог с тыквой и сыром
Фото: Типичный Кулинар

Открытый пирог с тыквой и сыром

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного  масла1 шт яйцо
  • соль по вкусу

Для начинки:

  • 1 кг тыквы
  • 3 шт яйца
  • 300 мл молока
  • 140 г сыра рокфор
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки розмарина
  • 5 ст.л оливкового масла
  • 2 веточки петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Замешиваем тесто: муку просейте, добавьте соль и кусочки холодного сливочного  масла. Отдельно смешайте яйцо, 5 ст.л воды и добавьте к муке. Вымешайте тесто до  однородной  массы, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Тесто  промните руками и раскатайте толщиной в 4 миллиметра (важно! по размеру тесто должно быть больше формы для выпекания.)

Форму смажьте маслом и выложите на него тесто. Проткните тесто вилкой в нескольких местах. Накройте тесто сверху бумагой для выпекания и придавите 500 граммами гороха, фасоли или другой крупы в качестве гнета.

Выпекайте тесто 25 минут на самой нижней полке духовки при температуре 180 градусов.

Готовим начинку: чеснок и розмарин измельчите, смешайте с оливковым маслом и солью. 

Тыкву промойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими  кусочками. Выложите на противень и выпекайте дольки тыквы, смазанные оливковым маслом, в духовке около 25 минут.

Смешайте яйца с молоком, посолите и поперчите. Промойте и мелко порубите петрушку. 

На тесто выложите тыкву, залейте яично-молочной  смесью и посыпьте рубленой петрушкой. Разложите кусочки сыра.

Выпекайте пирог в духовке около 35 минут.

Приятного аппетита!

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Экономика

Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем
Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем 1105

Имя Степана Черновецкого в последние месяцы все чаще появляется в сводках украинских СМИ, что поневоле заставило вспомнить уже подзабытое, казалось бы, имя его отца – бывшего мэра Киева Леонида Черновецкого.

 Поправка Геруса  дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике
"Поправка Геруса" дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике 160

Депутаты призывают НКРЭКУ остановить импорт российской электроэнергии, который убивает отечественную генерацию.

Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке
Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке 1977

Эксперты прогнозируют небольшую девальвацию гривны.

Общество

Уляна Супрун рассказала, почему красоткам из Instagram грозит депрессия
Уляна Супрун рассказала, почему красоткам из Instagram грозит депрессия 488 1

Экс-глава Минздрава дала совет, как победить зависисимость от лайков.

Реформа школы: что нового
Реформа школы: что нового 284

Верховная Рада проголосовала во втором чтении за новый закон о среднем образовании.

Врач из Китая дважды потерял сознание, но помог больным
Врач из Китая дважды потерял сознание, но помог больным [видео] 435 1

Звездой соцсетей стал уставший медик из провинции Сычуань.

Светская хроника и ТВ

Сестра Меган Маркл высказалась о расизме в адрес герцогини Сассекской
Сестра Меган Маркл высказалась о расизме в адрес герцогини Сассекской [видео] 255

Саманта рассказала, как видит решение сестры сложить часть полномочий.

Легендарный модельер Жан-Поль Готье объявил о завершении карьеры
Легендарный модельер Жан-Поль Готье объявил о завершении карьеры 64

Во Франции пройдет прощальное дефиле известного кутюрье.

Оля Полякова с дочкой померялись фигурой в бикини
Оля Полякова с дочкой померялись фигурой в бикини 446

Певица сделала вывод, что прекрасно выглядит в свои 36 лет.

Спорт

Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех!
Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех! [фото] 62

Украинскому боксеру пожелали здоровья и сил.

Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию
Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию 2392 11

Игрок ФК "Агробизнес" Игорь Сикорский лишился работы.

Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб
Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб [видео] 285

Украинский голкипер пропустил дважды, и его команда проиграла.