Осенние опята вышли на разведку

Осенние опята вышли на разведку

- Так вот с какой стороны вы, опятки, прятались!.. Фото: Михаил ФРОЛОВ

Этим летом жителей столичного региона грибы совсем не радовали. Виной всему жара и отсутствие дождей. Только начало сентября порадовало нас настоящим грибным дождиком. И сразу же  на березовых стволах и гнилых пеньках повыскакивали первые осенние опята! Грибной урожай пошел из-за контраста высоких температур днем и низких ночью. На форумах в соцсетях грибники стали отчитываться вестями с полей.

Прямо на дачной тропинке я наткнулся на массивный пенек, весь усыпанный плотными и упругими молодыми опятами сантиметров пять - семь высотой, самого идеального размера. Пробежался по всему дачному орешнику с буреломом, но больше не встретил ни одного опенка! Скорее всего, это были грибы-разведчики.

А еще в лесах - там, где пролился дождь, - уже встречаются белые, подосиновики и подберезовики.

А кому невтерпеж, можно поехать в Псковскую область или под Питер, где по борам в сторону финской границы началась настоящая грибная лихорадка, и больше сотни боровиков на человека за утро - норма! И если Гидрометцентр на этот раз не обманет в плане осадков, грибная лихорадка доберется и до Киева, но во второй половине сентября. 

Какие грибы искать в наших лесах в сентябре 

Фото: Наталия СИДОРОВА

Подберезовик

Без березы расти не сможет. Прекрасный и вкусный в жарке гриб. 

Фото: Наталия СИДОРОВА

Белый гриб

Царь грибного мира, предпочитает все типы лесов: от светлых березовых рощ до темных ельников и мшистых сосновых боров. Искать его можно как по опушкам во влажную погоду, так и в засуху - в лесной чаще. Универсальный гриб, но лучше всего подходит для сушки, собственно, почему и называется белым - единственный гриб, который не чернеет при тепловой обработке. 

Фото: globallookpress.com

Подосиновик

Многие по ценности его ставят на второе место после белого гриба. Несмотря на его название, можно искать не только под осинами, но и под березами. 

Фото: ru.wikipedia.org

Чешуйчатка

Этот гриб еще называют королевским опенком. Многими грибниками чешуйчатка несправедливо принимается за поганку, а по факту - отличный съедобный гриб, который лучше всего подходит для маринования. Растет так же, как и осенний опенок, на пнях и стволах, но меньшими семейками. 

Фото: ru.wikipedia.org

Чернушка

Официально - черный груздь. Растет в смешанном лесу и является одним из самых вкусных в засолке грибов. 

Фото: ru.wikipedia.org

Рыжик

Один из самых ценных и подходящих для соления грибов предпочитает молодые елочки и сосенки. Причем рыжик можно засолить буквально за пару часов, посыпав солью и прижав тарелками. И прекрасная закуска готова! 

Фото: Наталия Сидорова

Лисичка

Универсальный гриб, прекрасный в жарке, и главное - почти не бывающий червивым! Одно но: если вы хотите заморозить лисичку на зиму, гриб необходимо отварить, иначе от горечи не избавиться.

Фото: Наталия Сидорова

Дождевик

Далеко не все грибники собирают упругие белые шарики, а зря: все дождевики съедобны. Высушенный, по аромату он вполне может поспорить с белыми грибами.

Осенние опята

Главное достоинство опят - их массовость. Опенок - гриб универсальный, подходящий для жарки, заморозки, маринования. Растет большими семьями на деревьях и пнях, особенно любит вырубки и влажные буреломы орешника.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В Германии 100-летнюю женщину избрали депутатом местного совета
В Германии 100-летнюю женщину избрали депутатом местного совета 32

Бывшая учительница физкультуры Лизель Гайзе возглавит фракцию "Мы за Кибо".

Явка на выборах в Европарламент побила 25-летний рекорд
Явка на выборах в Европарламент побила 25-летний рекорд 51

Больше всего мест получат партии ЕНП, Научно-исследовательская группа Прогрессивного альянса социалистов и демократов в Европейском парламенте и ALDE&R.

Назначенный Порошенко и уволенный Зеленским Горковенко подал в суд
Назначенный Порошенко и уволенный Зеленским Горковенко подал в суд [фото] 421 1

Бывший сотрудник Администрации президента судится с новым лидером.

Происшествия

Пассажирам самолета МАУ, которых забыли забрать, пообещали компенсацию
Пассажирам самолета МАУ, которых забыли забрать, пообещали компенсацию 54

Около 30 человек не смогли улететь из Киева в Одессу.

Французских заключенных отпустили проголосовать, но вернулись не все
Французских заключенных отпустили проголосовать, но вернулись не все 121

Один из осужденных решил "выйти на свободу" на три года раньше.

В России чиновник повалил журналиста государственного телеканала
В России чиновник повалил журналиста государственного телеканала [видео] 507

Глава сельского района заявил, что в его кабинет ворвались и обозвали коррупционером.

Экономика

У Зеленского  советуют не обращать внимания на слова Коломойского про дефолт
У Зеленского советуют не обращать внимания на слова Коломойского про дефолт

У бизнесмена свои интересы, у государства - свои, заявил Александр Данилюк.

В июне обещают снизить цену на газ
В июне обещают снизить цену на газ 485 1

"Нафтогаз" планирует в июне снизит цены на голубое топливо на 8%.

Рынок электроэнергии необходимо запустить с 1 июля текущего года, – вице-президент Еврокомиссии Шефчович
Рынок электроэнергии необходимо запустить с 1 июля текущего года, – вице-президент Еврокомиссии Шефчович 55 1

Вице-президент Европейской комиссии Марош Шефчович заявил, что первоочередными задачами для новой украинской власти станет реализация реформ в сфере экономики и энергетики, и в частности скорейшая либерализация рынка электрической энергии.

Общество

Столичный шаурмист Муслим:  Мне тоже всюду шаурмой пахнет
Столичный шаурмист Муслим: "Мне тоже всюду шаурмой пахнет" 24

Продавцы советуют это блюдо покупать утром, тогда овощи еще свежие.

Как растянуть обувь
Как растянуть обувь 35

"КП" в Украине" собрала способы, которые помогут уже через несколько дней надеть любимую пару туфель без боли.

В России во время старта молния ударила в ракету  Союз 2.1б
В России во время старта молния ударила в ракету "Союз 2.1б" [видео] 384 1

Однако вывести в космос спутник "Глонасс-М" удалось без проблем.

Светская хроника и ТВ

Софи Тернер закинула ногу за голову в прямом эфире
Софи Тернер закинула ногу за голову в прямом эфире 14

Звезда "Игры престолов" на британском ток-шоу поразила поклонников своей гибкостью.

Участник  Х-фактор-7 : Неоднократно сталкивался с изменами и предательством
Участник "Х-фактор-7": Неоднократно сталкивался с изменами и предательством 376 1

Вокалист группы DETACH выпустил первую песню на украинском языке

Группа Kiss в Киеве устроит взрыв и будет летать на стадионе
Группа Kiss в Киеве устроит взрыв и будет летать на стадионе 140

16 июня американская рок-группа впервые выступит в Киеве на НСК "Олимпийский".

Спорт

Ротация в сборной Украины: вместо Дениса Бойко вызов получил вратарь  Александрии
Ротация в сборной Украины: вместо Дениса Бойко вызов получил вратарь "Александрии" 116

Юрий Панькив присоединится к "сине-желтым".

Ахметов рассказал о готовности отпустить Фонсеку, симпатиях к  Ингульцу  и общении с Коломойским
Ахметов рассказал о готовности отпустить Фонсеку, симпатиях к "Ингульцу" и общении с Коломойским 417

Президент "Шахтера" впервые за долгое время дал большое интервью касательно будущего клуба.

Финны в фонтанах отпраздновали победу сборной на ЧМ по хоккею
Финны в фонтанах отпраздновали победу сборной на ЧМ по хоккею [фото, видео] 749

Это третья в истории победа страны на чемпионате мира.