Сливы укусом кислы, а естеством вольготны…

"Сливы укусом кислы, а естеством вольготны…"

Фото: pinterest.cl

Среди украинцев слива - явно не фаворит. Ее не так часто покупают, чтобы полакомиться, чаще хозяйки консервируют на зиму компоты, варенье, соусы. В общем, до своих ближайших родственников - персиков, абрикосов и вишни - фрукт в плане популярности недотягивает, а зря. Слива не так проста, как кажется, и "служит" человеку уже более 2000 лет. Есть даже народная поговорка: "Слива себя не хвалит, а дорожка к ней всегда протоптана". 

Когда и где появилось растение - точно не известно. Ученые считают, что его прародители - алыча и терн. Судя по всему, скрещивание этих растений произошло на Кавказе, где и терн, и алыча встречаются в диком виде.

По другой версии, родина сливы - Древний Рим, якобы еще до начала новой эры сирийцы научились делать чернослив и даже продавать его в другие страны. 

Когда Александр Македонский вернулся из своих завоевательных походов на Востоке, то в числе трофеев он привез не только золото и драгоценности. По его приказу воины захватили на родину полководца несколько сливовых деревьев.

Вскоре растение попало в Европу - косточки сливы были найдены в остатках древних свайных построек на территории современных Швейцарии и Германии.

А в Чехии, например, сливы вдоль дорог насадили грешники. Они приходили к священнику для исповеди, и, чтобы отработать свой грех, высаживали дерево.

Поговаривают, что у самой королевы Англии Елизаветы II прием пищи начинается именно со слив, обязательно сорта Бромпкон, которые растут в королевском саду.

Интересно, что слива не встречается в диком виде, она, так сказать, полностью окультурена. В Китае лепестки этого плодового дерева символизируют мир, удачу и благополучие. 

Комментарий диетолога

- Слива - это классический диетический продукт, - уверена врач-диетолог Марина Алексеева. - Она малокалорийна, на 100 граммов продукта приходится около 30 калорий, несмотря на всю сладость плодов. Кроме того, мякоть и шкурка фрукта богаты пектинами и клетчаткой, за счет чего сливы отлично регулируют пищеварение. В них много калия, который способствует передаче нервных импульсов в области нервно-мышечного соединения. Поэтому сливы нужно есть спортсменам и людям, активно занимающимся спортом. 

Полезные свойства 

Сливы с древнейших времен играли большую роль в медицине. Древнегреческие и арабские врачи начали применять эти фрукты в качестве слабительного и желчегонного средства. В народном лечебнике 1672 года есть поэтическая запись: "Сливы укусом кислы, а естеством вольготны и студенисты... а силу имеют чистительную, холодильную и мягчительную..."

Плоды этого растения способствуют кровообразованию, расслабляют нижний пищеварительный тракт и действительно прочищают желудок. Еще они укрепляют печень и очищают кровь, выводя из организма токсины, вредный холестерин. 

Из минеральных солей в сливах преобладают соли калия. Количество калия в них приблизительно такое же, как в бананах, цветной капусте, вишне и малине.

Плоды сливы имеют довольно богатый состав витаминов: А, С, В1, В2, В3, В6, К, РР, Р, Е. В них есть лимонная и яблочная кислоты, пектины, сахара. В сливах много минеральных веществ, особенно полезных сердечникам и гипертоникам, так как калий и магний питают наш "мотор". Кроме того, в ней много кальция и натрия, достаточно фосфора, цинка, йода и хрома, меди и фтора. Содержащийся во фрукте цинк очень полезен для волос, ногтей и кожи. А высокое содержание натрия поможет справиться с отечностью.

Полезные свойства сливы проявляются при ревматизме и болезнях обмена веществ, например подагре, а отвары и примочки из свежих и высушенных листьев применяются как ранозаживляющее и обеззараживающее средство. Сливовый сок при простуде помогает быстрее вылечить горло и миндалины за счет выраженного антибактериального эффекта.

Отвар из цветков сливы обладает слабительным действием, нормализует обмен жиров и углеводов и применяется в методиках снижения веса. Кроме того, он может помогать при изжоге.

В плодах найдены кумарины, которые предупреждают образование тромбов в кровеносных сосудах и лечат тромбозы. Для женщин слива вообще незаменимый фрукт, который помогает сократить до минимума риск развития рака молочной железы. 

Антиоксиданты в составе сливы помогают сохранять красоту. В частности, они выводят из организма особые соединения - свободные радикалы, которые способствуют преждевременному старению. В результате дамы могут не только уберечься от ранних морщинок, но и выглядеть моложе своих лет. 

Вы удивитесь, но сливы полезны и для нервной системы. Если вам предстоит сложный день, берите с собой сладкие и сочные фрукты в качестве перекуса - и ничто не выведет вас из равновесия. 

Вред сливы

Ее не стоит употреблять людям, у которых низкая кислотность, язва желудка или сахарный диабет. 

При дисбактериозе и диарее сливу употреблять категорически запрещается. Кормящим мамам налегать на этот фрукт тоже не советуют - у малыша может начаться расстройство желудка. И даже если противопоказаний нет, во всем хороша мера - не больше 4-5 слив в день. 

Необычные рецепты 

Окрошка без картошки 

Надо: соленые/свежие огурцы - 3-4 шт., соленые сливы - 5-7 шт., зеленый лук - 3-4 шт., жареное мясо свинины или птицы - 400 г, рассол огуречный - 3 ст. л., рассол сливовый - 3 ст. л., уксус 6% - 1 ст. л., соль, черный молотый перец, квас - 1 л.

Готовим: соленые или свежие огурцы нарезать соломкой. Из слив достать косточки и разрезать на несколько частей. Мелко нарезать вымытый зеленый лук. Соединить все в одной миске, истолочь ложкой. Это нужно для того, чтобы ингредиенты побыстрее отдали свой аромат. Следующий этап - это приготовление мяса. Оно должно быть жареное. Нужно соединить нарезанное мясо с другими ингредиентами и влить сначала огуречный рассол, затем сливовый, добавить уксус, соль, перец. Остается разложить в чаши и залить холодным квасом. 

Салат из капусты со сливами 

Надо: капуста - около 300 г, морковь - 1 шт., сливы - 6 шт., сыр - 50 г, половина луковицы, растительное масло - 2 ст. л.

Готовим: нарезать сливы на тонкие ломтики или кубиком. Добавить тонко нашинкованный лук, полить растительным маслом и перемешать. Натереть свежую морковь. Нашинковать капусту. Добавить натертый сыр. Перед подачей перемешать ингредиенты. Соль - по вкусу, учтите, что сыр и так соленый. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Иран не передал черные ящики МАУ Украине из-за коронавируса
Иран не передал черные ящики МАУ Украине из-за коронавируса 31

Канада продолжает переговоры с иранским правительством.

В СИЗО Днепра и Запорожья появились VIP-камеры: цены от 540 гривен в стуки
В СИЗО Днепра и Запорожья появились VIP-камеры: цены от 540 гривен в стуки [фото] 131

В Минюсте показали условия и опубликовали расценки.

Потенциальные кандидаты в мэры  поздравили  с Днем Киева: Дубинский обозвал Кличко, а Гончаренко заплатил за Тищенко в маршрутке
Потенциальные кандидаты в мэры "поздравили" с Днем Киева: Дубинский обозвал Кличко, а Гончаренко заплатил за Тищенко в маршрутке [видео] 345 5

Столица получила множество поздравлений с днем города от депутатов, ведь в октябре наш ждут местные выборы.

Экономика

Протекционизм товаров madeinUkraine: кто выиграет потребитель или олигархи?
Протекционизм товаров madeinUkraine: кто выиграет потребитель или олигархи? 158

Государство обещает защитить интересы национального производителя, но пока не говорит, как это будет делаться

Шмыгаль рассказал об условиях, которые выдвинул МВФ Украине
Шмыгаль рассказал об условиях, которые выдвинул МВФ Украине 2396

Подписание договора о получении кредита ожидается 5 июня.

Как удаленная работа изменит украинские зарплаты
Как удаленная работа изменит украинские зарплаты 519 1

Дистанционная работа расчистила дорогу "многозадачным" людям, готовым работать в нескольких компаниях.

Общество

Космический корабль Илона Маска состыковался с Международной космической станцией в прямом эфире
Космический корабль Илона Маска состыковался с Международной космической станцией в прямом эфире [фото, видео] 297 1

Как отметили в NASA – с опережением графика.

Из конкурса на должность главы Национальной службы здоровья Украины выбыли 11 человек
Из конкурса на должность главы Национальной службы здоровья Украины выбыли 11 человек 85

Следующий этап – собеседование с главой МОЗ - будет записываться на видео.

Астролог назвал самые удачные дни июня для разных знаков Зодиака
Астролог назвал самые удачные дни июня для разных знаков Зодиака 379

Хаял Алекперов составил гороскоп благоприятных периодов в первый месяц лета.

Светская хроника и ТВ

Иван Дорн поздравил киевлян с Днем города необычным клипом
Иван Дорн поздравил киевлян с Днем города необычным клипом [видео] 83

Для создания нового трека использовались дроны и видео горожан.

Илона Гвоздева второй раз станет мамой
Илона Гвоздева второй раз станет мамой [фото] 349

Участница шоу "Танцы со звездами" показала свой округлившийся животик.

 МастерШеф. Профессионалы : участник покинул проект из-за своего волнения
"МастерШеф. Профессионалы": участник покинул проект из-за своего волнения 189

Судьи отправили домой Влада Мицкевича

Спорт

Букмекеры назвали фаворита в матче  Шахтер  -  Динамо
Букмекеры назвали фаворита в матче "Шахтер" - "Динамо" 103

Горняки сильнее, но киевлянам больше нужна побела.

Инна Осипенко-Радомская: Когда твоя страна опускает тебя в ноль, любой спортсмен начинает искать способы, чтобы просто выжить
Инна Осипенко-Радомская: Когда твоя страна опускает тебя в ноль, любой спортсмен начинает искать способы, чтобы просто выжить 328

Выдающаяся украинская байдарочница рассказала, почему стала выступать за Азербайджан

Многократная олимпийская медалистка Инна Осипенко-Радомская: Наш большой спорт на пути в бездну
Многократная олимпийская медалистка Инна Осипенко-Радомская: Наш большой спорт на пути в бездну 531 1

"КП в Украине" взяла интервью у выдающейся украинской байдарочницы, которая завоевывала медали на четырех разных Олимпийских играх.