Сливы укусом кислы, а естеством вольготны…

"Сливы укусом кислы, а естеством вольготны…"

Фото: pinterest.cl

Среди украинцев слива - явно не фаворит. Ее не так часто покупают, чтобы полакомиться, чаще хозяйки консервируют на зиму компоты, варенье, соусы. В общем, до своих ближайших родственников - персиков, абрикосов и вишни - фрукт в плане популярности недотягивает, а зря. Слива не так проста, как кажется, и "служит" человеку уже более 2000 лет. Есть даже народная поговорка: "Слива себя не хвалит, а дорожка к ней всегда протоптана". 

Когда и где появилось растение - точно не известно. Ученые считают, что его прародители - алыча и терн. Судя по всему, скрещивание этих растений произошло на Кавказе, где и терн, и алыча встречаются в диком виде.

По другой версии, родина сливы - Древний Рим, якобы еще до начала новой эры сирийцы научились делать чернослив и даже продавать его в другие страны. 

Когда Александр Македонский вернулся из своих завоевательных походов на Востоке, то в числе трофеев он привез не только золото и драгоценности. По его приказу воины захватили на родину полководца несколько сливовых деревьев.

Вскоре растение попало в Европу - косточки сливы были найдены в остатках древних свайных построек на территории современных Швейцарии и Германии.

А в Чехии, например, сливы вдоль дорог насадили грешники. Они приходили к священнику для исповеди, и, чтобы отработать свой грех, высаживали дерево.

Поговаривают, что у самой королевы Англии Елизаветы II прием пищи начинается именно со слив, обязательно сорта Бромпкон, которые растут в королевском саду.

Интересно, что слива не встречается в диком виде, она, так сказать, полностью окультурена. В Китае лепестки этого плодового дерева символизируют мир, удачу и благополучие. 

Комментарий диетолога

- Слива - это классический диетический продукт, - уверена врач-диетолог Марина Алексеева. - Она малокалорийна, на 100 граммов продукта приходится около 30 калорий, несмотря на всю сладость плодов. Кроме того, мякоть и шкурка фрукта богаты пектинами и клетчаткой, за счет чего сливы отлично регулируют пищеварение. В них много калия, который способствует передаче нервных импульсов в области нервно-мышечного соединения. Поэтому сливы нужно есть спортсменам и людям, активно занимающимся спортом. 

Полезные свойства 

Сливы с древнейших времен играли большую роль в медицине. Древнегреческие и арабские врачи начали применять эти фрукты в качестве слабительного и желчегонного средства. В народном лечебнике 1672 года есть поэтическая запись: "Сливы укусом кислы, а естеством вольготны и студенисты... а силу имеют чистительную, холодильную и мягчительную..."

Плоды этого растения способствуют кровообразованию, расслабляют нижний пищеварительный тракт и действительно прочищают желудок. Еще они укрепляют печень и очищают кровь, выводя из организма токсины, вредный холестерин. 

Из минеральных солей в сливах преобладают соли калия. Количество калия в них приблизительно такое же, как в бананах, цветной капусте, вишне и малине.

Плоды сливы имеют довольно богатый состав витаминов: А, С, В1, В2, В3, В6, К, РР, Р, Е. В них есть лимонная и яблочная кислоты, пектины, сахара. В сливах много минеральных веществ, особенно полезных сердечникам и гипертоникам, так как калий и магний питают наш "мотор". Кроме того, в ней много кальция и натрия, достаточно фосфора, цинка, йода и хрома, меди и фтора. Содержащийся во фрукте цинк очень полезен для волос, ногтей и кожи. А высокое содержание натрия поможет справиться с отечностью.

Полезные свойства сливы проявляются при ревматизме и болезнях обмена веществ, например подагре, а отвары и примочки из свежих и высушенных листьев применяются как ранозаживляющее и обеззараживающее средство. Сливовый сок при простуде помогает быстрее вылечить горло и миндалины за счет выраженного антибактериального эффекта.

Отвар из цветков сливы обладает слабительным действием, нормализует обмен жиров и углеводов и применяется в методиках снижения веса. Кроме того, он может помогать при изжоге.

В плодах найдены кумарины, которые предупреждают образование тромбов в кровеносных сосудах и лечат тромбозы. Для женщин слива вообще незаменимый фрукт, который помогает сократить до минимума риск развития рака молочной железы. 

Антиоксиданты в составе сливы помогают сохранять красоту. В частности, они выводят из организма особые соединения - свободные радикалы, которые способствуют преждевременному старению. В результате дамы могут не только уберечься от ранних морщинок, но и выглядеть моложе своих лет. 

Вы удивитесь, но сливы полезны и для нервной системы. Если вам предстоит сложный день, берите с собой сладкие и сочные фрукты в качестве перекуса - и ничто не выведет вас из равновесия. 

Вред сливы

Ее не стоит употреблять людям, у которых низкая кислотность, язва желудка или сахарный диабет. 

При дисбактериозе и диарее сливу употреблять категорически запрещается. Кормящим мамам налегать на этот фрукт тоже не советуют - у малыша может начаться расстройство желудка. И даже если противопоказаний нет, во всем хороша мера - не больше 4-5 слив в день. 

Необычные рецепты 

Окрошка без картошки 

Надо: соленые/свежие огурцы - 3-4 шт., соленые сливы - 5-7 шт., зеленый лук - 3-4 шт., жареное мясо свинины или птицы - 400 г, рассол огуречный - 3 ст. л., рассол сливовый - 3 ст. л., уксус 6% - 1 ст. л., соль, черный молотый перец, квас - 1 л.

Готовим: соленые или свежие огурцы нарезать соломкой. Из слив достать косточки и разрезать на несколько частей. Мелко нарезать вымытый зеленый лук. Соединить все в одной миске, истолочь ложкой. Это нужно для того, чтобы ингредиенты побыстрее отдали свой аромат. Следующий этап - это приготовление мяса. Оно должно быть жареное. Нужно соединить нарезанное мясо с другими ингредиентами и влить сначала огуречный рассол, затем сливовый, добавить уксус, соль, перец. Остается разложить в чаши и залить холодным квасом. 

Салат из капусты со сливами 

Надо: капуста - около 300 г, морковь - 1 шт., сливы - 6 шт., сыр - 50 г, половина луковицы, растительное масло - 2 ст. л.

Готовим: нарезать сливы на тонкие ломтики или кубиком. Добавить тонко нашинкованный лук, полить растительным маслом и перемешать. Натереть свежую морковь. Нашинковать капусту. Добавить натертый сыр. Перед подачей перемешать ингредиенты. Соль - по вкусу, учтите, что сыр и так соленый. 

Политика

Осторожно! На вас влияют иностранные агенты
Осторожно! На вас влияют иностранные агенты 275 1

Кто они - агенты влияния, которых скоро обязуют проходить регистрацию в Украине?

Луценко об уходе из ГПУ:  Хочу доработать до президентских выборов
Луценко об уходе из ГПУ: "Хочу доработать до президентских выборов" 300 3

После этого глава ведомства планирует заняться политической деятельностью.

Порошенко поблагодарил Варфоломея за обещанный томос
Порошенко поблагодарил Варфоломея за обещанный томос 317 4

Глава государства отреагировал на заявление Вселенского патриарха.

Происшествия

Житель Киева открыл стрельбу по детской площадке
Житель Киева открыл стрельбу по детской площадке 705 2

Нарушителя задержали, в результате инцидента никто не пострадал.

В одесском порту загорелось хранилище с зерном
В одесском порту загорелось хранилище с зерном 310

Спасателям удалось спасти пшеницу.

В Волновахе полицейская сбила женщину на пешеходном переходе
В Волновахе полицейская сбила женщину на пешеходном переходе 956

Пострадавшая находится в больнице, ей оказывают медицинскую помощь.

Экономика

Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов
Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов 1950 5

Больше регион торгует только с Германией и Польшей.

МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог
МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог 890 6

В фонде считают, что некоторые службы могли бы функционировать более эффективно, если бы не находились в государственной собственности.

Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов
Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов 959 5

Изменения вступят в силу с 2019 года и сразу же отразятся на стоимости табачных изделий.

Общество

Персонал Днепропетровской психиатрической лечебницы:  Наши пациенты в больнице, как на курорте
Персонал Днепропетровской психиатрической лечебницы: "Наши пациенты в больнице, как на курорте" [фото] 205

Сотрудники опровергают всяческие обвинения в издевательствах над душевнобольными.

Варфоломей:  Сейчас наступила очередь Украины, она получит статус автокефалии
Варфоломей: "Сейчас наступила очередь Украины, она получит статус автокефалии" 701 1

Вселенский патриарх считает, что Киев имеет на это полное право.

Во Львовской области задержали детей-нелегалов из Турции
Во Львовской области задержали детей-нелегалов из Турции [фото] 264

Все они находятся под присмотром пограничников.

Светская хроника и ТВ

Фото Скрябина использовали для рекламы ритуальных услуг
Фото Скрябина использовали для рекламы ритуальных услуг 941

Мать артиста назвала кощунством попытку компаний проипариться на смерти ее сына.

Певец Иван Попович попал в ДТП, он в тяжелом состоянии
Певец Иван Попович попал в ДТП, он в тяжелом состоянии [фото] 3963

Авария произошла, когда артист вместе со своей командой ехал на концерт в Полтавскую область.

TAYANNA учила петь Орбакайте, а MONATIK танцевал с Могилевской
TAYANNA учила петь Орбакайте, а MONATIK танцевал с Могилевской 4616

ТОП-5 артистов, которые смогли выйти из тени своих звездных шефов.

Спорт

Олимпийский чемпион заявил, что ему угрожает  русский эскадрон смерти
Олимпийский чемпион заявил, что ему угрожает "русский эскадрон смерти" 432 2

Спортсмен убежден, что анонимные письма с угрозами ему отправляют из секретной службы.

Усик заявил, что будет боксировать с Джошуа
Усик заявил, что будет боксировать с Джошуа [видео] 1117

Украинец планирует перебраться в супертяжелый вес и побороться за титул.

Джошуа нокаутировал Поветкина в 7 ранде
Джошуа нокаутировал Поветкина в 7 ранде [видео] 1807

Для российского боксера это первое досрочное поражение в карьере.