Ксения ИЛЬИНА. Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори. (8 августа, 15:25)
5 уникальных рецептов приготовления белых грибов

5 уникальных рецептов приготовления белых грибов

Комментарии: 1

Закуска из стручковой фасоли 

Это блюдо хорошо тем, что одинаково вкусно и холодным, и горячим.

На 4 порции; 30 ккал/порция.

НАДО: 500 г стручковой фасоли · 300 г уже отварных лесных грибов · 1 луковица · 1 - 2 зубчика чеснока · соль · свежая зелень · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

1. Молодую фасоль отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. 

2. На сковороде поджариваем до прозрачности лук и добавляем к нему нарезанные грибы. Жарим все вместе, пока не испарится вся жидкость. Солим, перчим. 

3. К грибам перекладываем фасоль, добавляем чеснок и свежую зелень, перемешиваем. 

4. На очень маленьком огне под закрытой крышкой тушим грибы с фасолью еще 2 - 3 минуты, затем снимаем с огня. 

 

Паста с беленькими 

Э-э-эх, воровать - так миллион! В том смысле, что если уж решили приготовить высококалорийное блюдо, так пусть оно будет по-королевски вкусным, как, например, эта паста с белыми грибами.

На 2 - 3 порции; 600 ккал/порция.

НАДО: половина пачки пасты из твердых сортов пшеницы · 2 - 3 белых гриба среднего размера · 1 стакан сливок · 1 большая репчатая луковица · 2 - 3 зубчика чеснока · сок половины лимона · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · 50 г 

сливочного масла · соль · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

1. В кипящую воду вливаем несколько ложек оливкового масла, солим и отвариваем пасту до состояния альденте. 

2. Грибы протираем мягкой салфеткой, особо загрязненные места аккуратно срезаем. Мыть белые нежелательно, они моментально впитают в себя жидкость и станут водянистыми. Подготовленные грибы нарезаем. 

3. В глубокий сотейник выкладываем нарезанный лук и чеснок, припускаем их на смеси оливкового и сливочного масла, пока они не станут прозрачными. 

4. Грибы выкладываем к луку с чесноком и жарим, все время помешивая, минут 5. 

5. Затем добавляем сливки, накрываем крышкой, жарим еще 3 - 4 минуты. 

6. В грибной соус выкладываем пасту, добавляем лимонный сок, черный перец, все перемешиваем и даем блюду настояться в сотейнике еще несколько минут. После этого подаем. 

 

Ленивый пирог 

Если вам так хочется грибов, что прямо сил нет терпеть, вот вам рецепт очень быстрого пирога.

На 6 порций; 200 ккал/порция.

НАДО: 1 стакан муки · 3 яйца · 0,5 стакана простокваши (или кефира, или натурального йогурта) · 3 ст. ложки майонеза · 0,5 ч. ложки соли · 2 ч. ложки разрыхлителя для теста. ДЛЯ НАЧИНКИ: 0,5 кг любых свежих лесных грибов · 1 морковка · 2 ст. ложки сметаны · соль · 1 луковица.

ГОТОВИМ:

1. Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук припускаем на подсолнечном масле и добавляем отварные грибы. Жарим все вместе, пока грибы не подрумянятся. 

2. За несколько минут до готовности добавляем в грибную поджарку соль, сметану и специи.

Все вместе тушим еще 5 минут, затем снимаем с огня и перекладываем в разъемную форму для выпечки. 

3. Для теста соединяем яйца, простоквашу, майонез, соль, разрыхлитель и муку. Размешиваем массу до однородности и заливаем грибы. 

4. Форму для выпечки переставляем в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем примерно 30 минут. 

 

Ризотто с грибами 

Грибы с картошечкой - это, конечно, хорошо. Но попробуйте их приготовить на итальянский манер - с рисом. Не пожалеете!

На 4 порции; 100 ккал/порция.

НАДО: 1 стакан риса арборио (желательно) · 6 - 8 штук помидорок черри · 200 г отварных грибов · горсть оливок без косточек · половинка средней луковицы · свежая зелень · 0,5 л грибного бульона · соль.

ГОТОВИМ:

1. Сначала в глубоком сотейнике обжариваем до готовности мелко нарезанный лук. Затем к нему засыпаем промытый рис, добавляем около четверти стакана горячего бульона и готовим, перемешивая, примерно 2 минуты. 

2. После этого к рису небольшими порциями подливаем оставшийся бульон и варим на медленном огне, пока рис не станет практически готовым. 

3. Отдельно на сковороде поджариваем грибы и помидоры черри. И за 3 - 4 минуты до готовности риса перекладываем их в сотейник. Туда же отправляем оливки. Накрываем крышкой, снимаем с огня, даем блюду настояться еще 5 - 10 минут, а затем подаем на стол. 

Политика

Порошенко поздравил украинских мусульман с Курбан-Байрам
Порошенко поздравил украинских мусульман с Курбан-Байрам 24

Глава государства отметил их роль в обществе.

Авиашоу над Крещатиком: как обеспечат безопасность и какие самолеты увидим
Авиашоу над Крещатиком: как обеспечат безопасность и какие самолеты увидим 317

Последний раз авиашоу военных самолетов в Украине прошло в 2002 году, закончилось оно трагично - в результате падения Су -27 УБ погибли 77 человек.

Украина предложила Молдове построить мост через Днестр
Украина предложила Молдове построить мост через Днестр 165 2

На участке между двумя странами пользуются паромным сообщением, которое давно устарело.

Происшествия

В Кременчуге осудили бойца АТО, расчленившего арендодателя, следуя инструкции из интернета
В Кременчуге осудили бойца АТО, расчленившего арендодателя, следуя инструкции из интернета 405 1

Ссора, которая привела к убийству, началась на политической почве.

В Одессе поймали сбежавшего три года назад заключенного
В Одессе поймали сбежавшего три года назад заключенного [фото] 187

29-летний грабитель до побега отсидел лишь половину срока.

Власти Саудовской Аравии казнили местную правозащитницу
Власти Саудовской Аравии казнили местную правозащитницу 724

Женщина принимала участие в антиправительственных митингах.

Экономика

Беларусь, Молдова и Польша выиграют от запрета сообщения с Россией
Беларусь, Молдова и Польша выиграют от запрета сообщения с Россией 115

Об этом рассказали эксперты в транспортной сфере.

Румынские семьи в Украине могут лишить субсидий из-за стипендий школьникам
Румынские семьи в Украине могут лишить субсидий из-за стипендий школьникам 410

В правительстве страны-соседа решили помогать этническим румынам, проживающим в украинских городах и селах, но это может обернуться для стипендиатов лишением компенсаций за коммуналку от государства.

"Агромарс" за 20 лет наладил экспорт курятины в страны ЕС, Средней Азии и Ближнего Востока 104

ООО "Комплекс Агромарс" исполняется 20 лет, и за этот период компания достигла значительных результатов. Об этом говорится в пресс-релизе холдинга.

Общество

Жители США поддержали идею создания космических войск
Жители США поддержали идею создания космических войск 28

Категорически против выступил лишь малый процент респондентов.

На открытии минского магазина в покупателей бросали мороженое
На открытии минского магазина в покупателей бросали мороженое [видео] 162

В супермаркете говорят, что люди сами начали выхватывать продукцию.

Горячую воду в Украине хотят отменить
Горячую воду в Украине хотят отменить 668 3

В правительстве предлагают отказаться от централизованного горячего водоснабжения.

Светская хроника и ТВ

Валерий Меладзе рассказал, зачем ему грузинское гражданство
Валерий Меладзе рассказал, зачем ему грузинское гражданство [фото, видео] 985

Российские коллеги поддержали намерение 53-летнего артиста.

Как сейчас выглядит убийца Джона Леннона
Как сейчас выглядит убийца Джона Леннона [фото] 938

Марк Чепмен в десятый раз подал прошение о помиловании.

Группа из Луцка победила на крупнейший в мире фестиваль тяжелой музыки
Группа из Луцка победила на крупнейший в мире фестиваль тяжелой музыки [фото] 208 1

Украинская команда MOTANKA завоевала второе место на престижном международном конкурсе Wacken Metal Battle, который прошел в Германии в рамках культового фестиваля Wacken Open Air - 2018.

Спорт

Регбийный клуб Ярославского  Олимп  собрал весь комплект национальных трофеев по регби-7
Регбийный клуб Ярославского "Олимп" собрал весь комплект национальных трофеев по регби-7 127

Харьковский регбийный клуб "Олимп" Александра Ярославского стал обладателем Кубка Украины по регби-7.

Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию
Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию 242

Среди них Меркушина, Пидгрушная, Семеренко, Кильчицкий и Пидручный.

Вернидуб:  Бюджет  Браги  раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда
Вернидуб: "Бюджет "Браги" раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда" 559

Главный тренер луганской "Зари" прокомментировал выход в плей-офф квалификации Лиги Европы