Ксения ИЛЬИНА. Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори. (8 августа 2018, 15:25)
5 уникальных рецептов приготовления белых грибов

5 уникальных рецептов приготовления белых грибов

Комментарии: 1

Закуска из стручковой фасоли 

Это блюдо хорошо тем, что одинаково вкусно и холодным, и горячим.

На 4 порции; 30 ккал/порция.

НАДО: 500 г стручковой фасоли · 300 г уже отварных лесных грибов · 1 луковица · 1 - 2 зубчика чеснока · соль · свежая зелень · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

1. Молодую фасоль отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. 

2. На сковороде поджариваем до прозрачности лук и добавляем к нему нарезанные грибы. Жарим все вместе, пока не испарится вся жидкость. Солим, перчим. 

3. К грибам перекладываем фасоль, добавляем чеснок и свежую зелень, перемешиваем. 

4. На очень маленьком огне под закрытой крышкой тушим грибы с фасолью еще 2 - 3 минуты, затем снимаем с огня. 

 

Паста с беленькими 

Э-э-эх, воровать - так миллион! В том смысле, что если уж решили приготовить высококалорийное блюдо, так пусть оно будет по-королевски вкусным, как, например, эта паста с белыми грибами.

На 2 - 3 порции; 600 ккал/порция.

НАДО: половина пачки пасты из твердых сортов пшеницы · 2 - 3 белых гриба среднего размера · 1 стакан сливок · 1 большая репчатая луковица · 2 - 3 зубчика чеснока · сок половины лимона · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · 50 г 

сливочного масла · соль · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

1. В кипящую воду вливаем несколько ложек оливкового масла, солим и отвариваем пасту до состояния альденте. 

2. Грибы протираем мягкой салфеткой, особо загрязненные места аккуратно срезаем. Мыть белые нежелательно, они моментально впитают в себя жидкость и станут водянистыми. Подготовленные грибы нарезаем. 

3. В глубокий сотейник выкладываем нарезанный лук и чеснок, припускаем их на смеси оливкового и сливочного масла, пока они не станут прозрачными. 

4. Грибы выкладываем к луку с чесноком и жарим, все время помешивая, минут 5. 

5. Затем добавляем сливки, накрываем крышкой, жарим еще 3 - 4 минуты. 

6. В грибной соус выкладываем пасту, добавляем лимонный сок, черный перец, все перемешиваем и даем блюду настояться в сотейнике еще несколько минут. После этого подаем. 

 

Ленивый пирог 

Если вам так хочется грибов, что прямо сил нет терпеть, вот вам рецепт очень быстрого пирога.

На 6 порций; 200 ккал/порция.

НАДО: 1 стакан муки · 3 яйца · 0,5 стакана простокваши (или кефира, или натурального йогурта) · 3 ст. ложки майонеза · 0,5 ч. ложки соли · 2 ч. ложки разрыхлителя для теста. ДЛЯ НАЧИНКИ: 0,5 кг любых свежих лесных грибов · 1 морковка · 2 ст. ложки сметаны · соль · 1 луковица.

ГОТОВИМ:

1. Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук припускаем на подсолнечном масле и добавляем отварные грибы. Жарим все вместе, пока грибы не подрумянятся. 

2. За несколько минут до готовности добавляем в грибную поджарку соль, сметану и специи.

Все вместе тушим еще 5 минут, затем снимаем с огня и перекладываем в разъемную форму для выпечки. 

3. Для теста соединяем яйца, простоквашу, майонез, соль, разрыхлитель и муку. Размешиваем массу до однородности и заливаем грибы. 

4. Форму для выпечки переставляем в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем примерно 30 минут. 

 

Ризотто с грибами 

Грибы с картошечкой - это, конечно, хорошо. Но попробуйте их приготовить на итальянский манер - с рисом. Не пожалеете!

На 4 порции; 100 ккал/порция.

НАДО: 1 стакан риса арборио (желательно) · 6 - 8 штук помидорок черри · 200 г отварных грибов · горсть оливок без косточек · половинка средней луковицы · свежая зелень · 0,5 л грибного бульона · соль.

ГОТОВИМ:

1. Сначала в глубоком сотейнике обжариваем до готовности мелко нарезанный лук. Затем к нему засыпаем промытый рис, добавляем около четверти стакана горячего бульона и готовим, перемешивая, примерно 2 минуты. 

2. После этого к рису небольшими порциями подливаем оставшийся бульон и варим на медленном огне, пока рис не станет практически готовым. 

3. Отдельно на сковороде поджариваем грибы и помидоры черри. И за 3 - 4 минуты до готовности риса перекладываем их в сотейник. Туда же отправляем оливки. Накрываем крышкой, снимаем с огня, даем блюду настояться еще 5 - 10 минут, а затем подаем на стол. 

Политика

Президентские выборы должны привести к позитивным изменениям в нашей стране – Тимошенко
Президентские выборы должны привести к позитивным изменениям в нашей стране – Тимошенко 90

После Революции Достоинства основой президентской кампании-2019 должна была стать положительная дискуссия вокруг ценностей, смыслов и правильных стратегий ради будущего Украины.

В Сумах полиция задержала агитаторов с пистолетом. Прокуратура открыла дело… на полицейских
В Сумах полиция задержала агитаторов с пистолетом. Прокуратура открыла дело… на полицейских [видео] 268 1

Задержанных подозревают в подкупе избирателей, полицейских – в превышении полномочий.

Украинские корабли в Азовском море подстрахуют спутники США и эсминец  Дональд Кук
Украинские корабли в Азовском море подстрахуют спутники США и эсминец "Дональд Кук" 957 7

Планируется очередная переброска судов через Керченский пролив.

Происшествия

В Житомире задержали парня, которого искали после убийства 21-летней девушки и ее матери
В Житомире задержали парня, которого искали после убийства 21-летней девушки и ее матери [фото] 38

26-летнего Василия Подорожного нашли на окраине города.

Заместителю мэра Сум вручили подозрение из-за гибели младенца в лифте
Заместителю мэра Сум вручили подозрение из-за гибели младенца в лифте 117 1

Местные СМИ сообщили, что речь идет об 42-летнем Александре Журбе.

На дороге в Николаевской области ограбили  Рендж Ровер  и унесли 15 миллионов гривен
На дороге в Николаевской области ограбили "Рендж Ровер" и унесли 15 миллионов гривен 702 3

Неизвестные на двух машинах устроили налет на водителя дорого внедорожника.

Экономика

Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам  Укрзалізниці
Виктор Бондарь предлагает повысить зарплаты сотрудникам "Укрзалізниці" 9

Рядовым сотрудникам "Укрзалізниці" – машинистам локомотивов, проводникам, строителям, слесарям – нужно повысить зарплаты.

Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты
Факт. ЦБТ: прибыльный бизнес в Украине в 2019 году набирает обороты 96

В современном мире наемный труд может быть хорошо оплачиваемым, но он вряд ли приведет вас к успеху и финансовой независимости.

Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн
Валютный прогноз: доллар стабилизируется ниже 27 грн 1204 1

Эксперты говорят, что есть все предпосылки для укрепления национальной валюты.

Общество

В воскресенье, 24 февраля, ночью в Украине до 15  мороза, а днем до 2 тепла
В воскресенье, 24 февраля, ночью в Украине до 15 мороза, а днем до 2 тепла 95

Без существенных осадков.

Супрун: прививки опасны для любителей виски и силикона
Супрун: прививки опасны для любителей виски и силикона 268 3

Вакцинация может закончиться осложнениями: анафилактическим шоком, низким давлением и потерей сознания.

Японский зонд  Хаябуса - 2  успешно приземлился на далеком астероиде Рюгу
Японский зонд "Хаябуса - 2" успешно приземлился на далеком астероиде Рюгу [фото] 221 1

Космический аппарат уже собрал первые образы грунта и выслал первые фотографии.

Светская хроника и ТВ

Балерина Кристина Шишпор поразила публику рекордной серией фуэте
Балерина Кристина Шишпор поразила публику рекордной серией фуэте [видео] 210 1

48 оборотов - такого на украинской сцене еще не удавалось никому.

Парфенов возродит программу  Намедни  на YouTube
Парфенов возродит программу "Намедни" на YouTube 163 1

Выпуски будут публиковаться на его уже существующем канале "Парфенон".

Солистка группы KAZKA спела живьем хит Агилеры назло хейтерам
Солистка группы KAZKA спела живьем хит Агилеры назло хейтерам [видео] 587 2

На полуфинале нацотбора на "Евровидение" Сашу Зарицкую раскритиковали за слабый вокал.

Спорт

Определился соперник  Динамо  U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов
Определился соперник "Динамо" U-19 в 1/8 финала Юношеской лиги чемпионов 83

Сегодня в Ньоне состоялась жеребьевка следующего раунда самого престижного клубного турнира среди юношей.

 Динамо  узнало соперника по 1/8 финала Лиги Европы
"Динамо" узнало соперника по 1/8 финала Лиги Европы 386 1

Сегодня в Ньоне состоялась жеребьевка следующей стадии турнира.

В Германии болельщики  Айнтрахта  избили фанатов проигравшего  Шахтера
В Германии болельщики "Айнтрахта" избили фанатов проигравшего "Шахтера" 505 1

15 человек против всего лишь 3-х: один из них оказался в больнице, второй - ограблен.