Ксения ИЛЬИНА. Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори. (8 августа 2018, 15:25)
5 уникальных рецептов приготовления белых грибов

5 уникальных рецептов приготовления белых грибов

Комментарии: 1

Закуска из стручковой фасоли 

Это блюдо хорошо тем, что одинаково вкусно и холодным, и горячим.

На 4 порции; 30 ккал/порция.

НАДО: 500 г стручковой фасоли · 300 г уже отварных лесных грибов · 1 луковица · 1 - 2 зубчика чеснока · соль · свежая зелень · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

1. Молодую фасоль отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. 

2. На сковороде поджариваем до прозрачности лук и добавляем к нему нарезанные грибы. Жарим все вместе, пока не испарится вся жидкость. Солим, перчим. 

3. К грибам перекладываем фасоль, добавляем чеснок и свежую зелень, перемешиваем. 

4. На очень маленьком огне под закрытой крышкой тушим грибы с фасолью еще 2 - 3 минуты, затем снимаем с огня. 

 

Паста с беленькими 

Э-э-эх, воровать - так миллион! В том смысле, что если уж решили приготовить высококалорийное блюдо, так пусть оно будет по-королевски вкусным, как, например, эта паста с белыми грибами.

На 2 - 3 порции; 600 ккал/порция.

НАДО: половина пачки пасты из твердых сортов пшеницы · 2 - 3 белых гриба среднего размера · 1 стакан сливок · 1 большая репчатая луковица · 2 - 3 зубчика чеснока · сок половины лимона · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · 50 г 

сливочного масла · соль · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

1. В кипящую воду вливаем несколько ложек оливкового масла, солим и отвариваем пасту до состояния альденте. 

2. Грибы протираем мягкой салфеткой, особо загрязненные места аккуратно срезаем. Мыть белые нежелательно, они моментально впитают в себя жидкость и станут водянистыми. Подготовленные грибы нарезаем. 

3. В глубокий сотейник выкладываем нарезанный лук и чеснок, припускаем их на смеси оливкового и сливочного масла, пока они не станут прозрачными. 

4. Грибы выкладываем к луку с чесноком и жарим, все время помешивая, минут 5. 

5. Затем добавляем сливки, накрываем крышкой, жарим еще 3 - 4 минуты. 

6. В грибной соус выкладываем пасту, добавляем лимонный сок, черный перец, все перемешиваем и даем блюду настояться в сотейнике еще несколько минут. После этого подаем. 

 

Ленивый пирог 

Если вам так хочется грибов, что прямо сил нет терпеть, вот вам рецепт очень быстрого пирога.

На 6 порций; 200 ккал/порция.

НАДО: 1 стакан муки · 3 яйца · 0,5 стакана простокваши (или кефира, или натурального йогурта) · 3 ст. ложки майонеза · 0,5 ч. ложки соли · 2 ч. ложки разрыхлителя для теста. ДЛЯ НАЧИНКИ: 0,5 кг любых свежих лесных грибов · 1 морковка · 2 ст. ложки сметаны · соль · 1 луковица.

ГОТОВИМ:

1. Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук припускаем на подсолнечном масле и добавляем отварные грибы. Жарим все вместе, пока грибы не подрумянятся. 

2. За несколько минут до готовности добавляем в грибную поджарку соль, сметану и специи.

Все вместе тушим еще 5 минут, затем снимаем с огня и перекладываем в разъемную форму для выпечки. 

3. Для теста соединяем яйца, простоквашу, майонез, соль, разрыхлитель и муку. Размешиваем массу до однородности и заливаем грибы. 

4. Форму для выпечки переставляем в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем примерно 30 минут. 

 

Ризотто с грибами 

Грибы с картошечкой - это, конечно, хорошо. Но попробуйте их приготовить на итальянский манер - с рисом. Не пожалеете!

На 4 порции; 100 ккал/порция.

НАДО: 1 стакан риса арборио (желательно) · 6 - 8 штук помидорок черри · 200 г отварных грибов · горсть оливок без косточек · половинка средней луковицы · свежая зелень · 0,5 л грибного бульона · соль.

ГОТОВИМ:

1. Сначала в глубоком сотейнике обжариваем до готовности мелко нарезанный лук. Затем к нему засыпаем промытый рис, добавляем около четверти стакана горячего бульона и готовим, перемешивая, примерно 2 минуты. 

2. После этого к рису небольшими порциями подливаем оставшийся бульон и варим на медленном огне, пока рис не станет практически готовым. 

3. Отдельно на сковороде поджариваем грибы и помидоры черри. И за 3 - 4 минуты до готовности риса перекладываем их в сотейник. Туда же отправляем оливки. Накрываем крышкой, снимаем с огня, даем блюду настояться еще 5 - 10 минут, а затем подаем на стол. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В элитных камерах Лукьяновского СИЗО появились первые обитатели
В элитных камерах Лукьяновского СИЗО появились первые обитатели [список] 37

В Минюсте хотят уменьшить расходы госбюджета на пенитенциарную систему.

Лукашенко рассказал, почему Беларусью не сможет управлять женщина
Лукашенко рассказал, почему Беларусью не сможет управлять женщина 62

Однако кандидаты женского пола смогли собрать больше подписей жителей страны.

Зачем Дональд Трамп провоцирует  войну  с соцсетями
Зачем Дональд Трамп провоцирует "войну" с соцсетями 72

На волне своей обиды на Twitter американский президент подстегнул мировой тренд установления контроля над интернетом.

Происшествия

Во Львове за “откос” от армии начальник воинской части брал по 1 тыс долларов, а начальник больницы - 21 тыс гривен
Во Львове за “откос” от армии начальник воинской части брал по 1 тыс долларов, а начальник больницы - 21 тыс гривен [фото] 65

Система регулярных поборов с не желающих служить призывников дала сбой благодаря СБУ.

В Днепре на ходу сгорел трамвай
В Днепре на ходу сгорел трамвай [фото] 116

Пассажиры успели покинуть вагон.

СМИ: К стрельбе в Броварах может быть причастен бывший народный депутат
СМИ: К стрельбе в Броварах может быть причастен бывший народный депутат 269

Стрельба в Броварах была вызвана конфликтом между перевозчиками и неизвестными лицами.

Экономика

Что будет с курсом доллара в июне
Что будет с курсом доллара в июне [инфографика] 96

Гривна рухнула относительно евро, но выросла по отношению к американской валюте.

Как доллар пережил весну и что будет летом
Как доллар пережил весну и что будет летом 165

Валютный рынок продемонстрировал, что реальность оказалась оптимистичнее прогнозов.

Решение ВАКС по Бахматюку противоречит ранее принятым решениям этого же суда
Решение ВАКС по Бахматюку противоречит ранее принятым решениям этого же суда 47

ВАКС при избрании меры пресечения по делу VAB банка проигнорировал многочисленные процессуальные решения, а само решение было принято вопреки аналогичным решением.

Общество

 Укрпочта  выпустила новую марку, посвященную медикам и военным
"Укрпочта" выпустила новую марку, посвященную медикам и военным [видео] 10

Продукция разработана в знак благодарности всем, кто помогает спасать жизни людей.

Чем опасна череда летних затмений 2020
Чем опасна череда летних затмений 2020 [видео] 31

Как скажутся сразу три мощных явления на разных знаках Зодиака.

Всеукраинская школа онлайн еще две недели будет показывать уроки для базовой и старшей школы
Всеукраинская школа онлайн еще две недели будет показывать уроки для базовой и старшей школы 26

А младшие классы уйдут на каникулы вовремя.

Светская хроника и ТВ

Экс-судья  МастерШеф. Профессионалы  поделилась рецептом блинного торта с клубникой
Экс-судья "МастерШеф. Профессионалы" поделилась рецептом блинного торта с клубникой 84

Елизавета Глинская порекомендовала подписчикам быстрый десерт.

Звездные разводы: Остапчук требует психологической экспертизы, а Серега подал в суд за клевету
Звездные разводы: Остапчук требует психологической экспертизы, а Серега подал в суд за клевету 163

Иногда расставания знаменитостей напоминают "Санта-Барбару", настолько запутанными оказываются их отношения.

Соцсети рассмешила домашняя тренировка Шварценеггера с ослицей Лулу
Соцсети рассмешила домашняя тренировка Шварценеггера с ослицей Лулу 138

Любимое животное актера понаблюдало за его упражнениями в спортзале.

Спорт

Братья  Суркисы не попали под запрет: их все-таки пустят на игры  Динамо
Братья Суркисы не попали под запрет: их все-таки пустят на игры "Динамо" 34

Так решил Кабмин.

Самый дорогой футбольный клуб стоит почти 3.5 миллиарда евро
Самый дорогой футбольный клуб стоит почти 3.5 миллиарда евро 173 1

В тройке главных футбольных бизнесов Европы - два испанских клуба и один английских. Но в десятке - шестеро "англичан".

Чисора обещает, что заставит пойти Усика в пляс
Чисора обещает, что заставит пойти Усика в пляс 160

Британский супертяж поделился мнением от боя против украинца Александра Усика