Живи под абрикосом и не болей!

Живи под абрикосом и не болей!

Жить в тени абрикоса и вкусно, и полезно! Фото: Соцсети

В Греции его называют "армянской сливой", в Италии - "армянским яблоком", а у нас - абрикосом. Этот родственник сливы, оказывается, имеет богатую и запутанную историю, а еще может вылечить практически от всех болезней. Наесться ароматного фрукта вдоволь мы еще успеем, абрикосовый сезон - в разгаре. Откуда же взялось дивное дерево и, главное, когда? Над этим ученые спорят не одно столетие. Изначально считалось, что родина этого фруктового дерева - Армения. Теперь же выяснилось, что абрикос все-таки выходец из Китая. В записях древнего императора Жу, жившего 2200 лет до н. э., есть описание желто-оранжевых сладких плодов. Из Поднебесной более 2000 лет назад абрикос и персик попали в Среднюю Азию, а затем в Армению -свою "современную" родину. Ведь что там на самом деле описывал китайский император - до конца неизвестно, а для Армении абрикос - национальный символ. Даже национальный флаг отчасти ему посвящен: оранжевая полоска символизирует цвет абрикоса.

На этом путешествие фрукта не закончилось - дальше его вывезли в Грецию под названием "армянское яблоко". Под этим же названием абрикос попал и в Рим, о чем упоминает в своих трудах римский историк и писатель Плиний. 

К началу XVI в. из Италии абрикос распространился по всей Южной Европе и далеко на север - в Германию, Англию, Польшу и, наконец, в Украину. Кстати, любят солнечный фрукт и за океаном - в США, например, 9 января отмечают Национальный день абрикоса. 

Полезные свойства

Людям, у которых возле дома или на даче растет это дерево, говорят врачи, за лекарствами в аптеку бежать не нужно. Большое количество клетчатки в абрикосах способствует снижению уровня "плохого" холестерина, тем самым предотвращая развитие атеросклероза. Еще клетчатка улучшает моторику кишечника и работу пищеварительной системы в целом. Абрикос является хорошим источником бета-каротина, который помогает организму противостоять раку пищевода, желудка, горла и легких. Наличие калия в фрукте поможет выводить лишнюю жидкость, а о работе почек можно не беспокоиться. Этот же важный элемент улучшает работу сердца и сосудов, снижает артериальное давление. Сок абрикоса - природный антибиотик, который угнетающе действует на гнилостные бактерии. Поэтому он особенно полезен при пониженной и нулевой кислотности желудочного сока, заболеваниях кишечника. Мякоть абрикоса богата углеводами, содержание которых колеблется от 4,7 до 27%. Есть в ее составе органические кислоты (в основном яблочная, а также лимонная, янтарная, в незначительном количестве - винная и салициловая).

Абрикосы способствуют улучшению памяти и повышению мозговой активности, поэтому их нужно включать в рацион всем, кто занимается интеллектуальным трудом, а также студентам и школьникам, особенно в периоды сдачи экзаменов.

Удивительно, что когда-то давно врачи считали абрикос фруктом вредным, который вызывает лихорадку. Но современные исследования показали: ничего страшного для организма сладкие плоды не содержат, а как раз наоборот. 

Вред абрикоса

Противопоказания, конечно, есть, но их немного. Налегать на абрикосы не стоит людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом, панкреатитом, страдающим диабетом (фрукты содержат более 80% сахаров). Помните, что эти фрукты обладают слабительным эффектом, поэтому перед дальней дорогой их лучше не есть - могут быть неожиданности. Главный источник опасности находится в сердцевине плода. Абрикосовые косточки содержат амигдалин, который в пищеварительном тракте образует синильную кислоту - очень сильный яд. От нескольких косточек, конечно, ничего не случится, но большая доза гарантирует отравление, сопровождающееся першением в горле, тошнотой, слабостью, головной болью, рвотой, а в тяжелых случаях - судорогами и потерей сознания. 

Комментарий диетолога 

Для иммунитета и зрения 

- Обладая уникальным вкусом, абрикос является универсальным ингредиентом как сладких, так и соленых блюд. При этом они совсем не калорийны: около 44 калорий на 100 г - это значит, что в одном фрукте примерно 17-20 калорий. А вот в сушеном абрикосе - кураге - содержится уже 240 калорий. Для того чтобы получить необходимую дозу витамина А, надо съесть всего несколько абрикосов либо выпить в день 150 граммов сока, - советует диетолог Марина Алексеева. - Благодаря высокому содержанию железа абрикос улучшает процессы кроветворения. Этот фрукт также очень полезен при малокровии, гипо- и авитаминозах. Ту же курагу можно использовать в качестве перекуса. Абрикос вообще очень полезный продукт. Он богатый источник клетчатки, калия, витаминов группы В, С, а также каротиноидов, которые придают абрикосу желтый цвет. Они же благотворно влияют на органы зрения, иммунитет. 

Необычные рецепты 

Курица с абрикосовым соусом

Надо: куриная грудка - 4 шт., абрикосы измельченные - 2 ст. л., абрикосы целые - 3 шт., белое вино - 1 ст., белый винный уксус - 1 ст. л., горчица - 1 ст. л., лук репчатый - 1 шт., мука - 1 ст., растительное масло - 2 ст. л., паприка свежая - 1 шт., тимьян - 2 ч. л., соль и перец - по вкусу.

Готовим: обвалять курицу в муке, обжарить на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Отдельно обжарить лук, измельченную паприку, горчицу и вино. Добавить нарезанные абрикосы, мякоть, тимьян и уксус. Выложить в соус курицу, тушить 8-10 минут. 

Плов с абрикосами

Надо (на 4 персоны): абрикосы - 300 г, говядина - 500 г, рис круглозернистый - 300 г, масло сливочное - 70 г, лук-шалот - 1 шт., курага - 5 шт., морковь - 1 шт., масло оливковое - 1 ст. л., соль, перец черный молотый. 

Готовим: мясо нарезать, положить в кастрюлю и залить кипятком (1,5 л). Тушить 1,5 часа. Лук-шалот и морковь почистить и порубить. Абрикосы разрезать, удалить косточки, нарезать. К мясу добавить сливочное (20 г) и оливковое масло, лук-шалот, измельченную курагу, морковь, специи. Через 15 минут всыпать рис. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности риса. В конце положить абрикосы, масло (50 г). 

Лосось, запеченный с абрикосами

Надо: филе лосося - 4 шт., соевый соус - 80 мл, лимонный сок - 2 ст. л., дижонская горчица - 1 ст. л., абрикосовое варенье или джем - 150 г, щепотка черного молотого перца, пластинки миндаля. 

Готовим: в пластиковом пакете смешать соевый соус, лимонный сок, горчицу, перец. Добавить филе лосося. Аккуратно перемешать. Плотно закрыть пакет и положить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 190-200°C. Достать рыбу из маринада, положить в смазанную растительным маслом форму. На каждое филе положить по ложке варенья. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут. Перед подачей, по желанию, посыпать миндалем.

Политика

Главный раввин Украины назвал имена сотрудников НАБУ, следивших за синагогой
Главный раввин Украины назвал имена сотрудников НАБУ, следивших за синагогой 238 1

Асман настаивает, что слежку вели именно представители Антикоррупционного бюро.

Мэр Смелы объявил о включении отопления
Мэр Смелы объявил о включении отопления 215

К завтрашнему вечеру обещают запустить 100 процентов котельных.

Цеголко обвинил Путина во вмешательстве в выборы, которые еще не начались
Цеголко обвинил Путина во вмешательстве в выборы, которые еще не начались 314

В пресс-службе главы государства считают, что глава России пытается как-то повлиять на предвыборную кампанию.

Экономика

МВФ: Украина может получить транш до конца года
МВФ: Украина может получить транш до конца года 97 1

В фонде снова требуют повышения тарифов на газ.

На шиномантаже выросли цены и очереди - сколько стоит сменить резину
На шиномантаже выросли цены и очереди - сколько стоит сменить резину 754 1

Из-за снегопадада в Киеве водители кинулись массово менять резину – цены отличаются в разы.

Введение накопительной пенсии отложат на год
Введение накопительной пенсии отложат на год 185

Министерство социальной политики предложило отсрочить внедрение второго накопительного уровня пенсионной системы.

Общество

Ученые могут подделать каждый пятый отпечаток пальцев
Ученые могут подделать каждый пятый отпечаток пальцев 104

Биометрические системы оказались не такими и надежными.

Меню на Новый год: видеорецепты
Меню на Новый год: видеорецепты [видео] 746

Лучше один раз увидеть, чем сто раз приготовить невкусно.

А вам миллиона на сколько бы хватило?
А вам миллиона на сколько бы хватило? [вопрос дня] 58

По данным министра социальной политики Украины Андрея Ревы, в стране 8 тысяч человек получают в год более миллиона гривен зарплаты.В связи с этм наш вопрос.

Светская хроника и ТВ

В Тернополе ночной клуб могут закрыть из-за концерта участника  Грибов
В Тернополе ночной клуб могут закрыть из-за концерта участника "Грибов" [фото, видео] 567

"Правому сектору" не нравится активная деятельность рэпера Kyivstoner в Москве.

Актер из  Малифисенты  приехал на съемки в Киев
Актер из "Малифисенты" приехал на съемки в Киев 215

Главным героем украино-норвежского сериала стал экс-футболист Джон Карью.

Джамала открыла украинский тур концертом в Днепре

Спорт

Светский Киев погулял на открытии бара Владимира Кличко
Светский Киев погулял на открытии бара Владимира Кличко [фото, видео] 702

Среди гостей – Александр Усик, Андрей Шевченко, Виталий Борисюк и другие.

СМИ: Роналду сделал предложение своей девушке
СМИ: Роналду сделал предложение своей девушке 346

Звездный футболист решил узаконить отношения со своей возлюбленной.

Погибшего в аварии чемпиона по армрестлингу похоронят в родном Кременце
Погибшего в аварии чемпиона по армрестлингу похоронят в родном Кременце [фото, видео] 1343

Прощаться с 33-летним Андреем Пушкарем будут два дня, в городе объявили траур.