Достал начальник? Пошли его... на фику

Достал начальник? Пошли его... на фику

Умением выпекать сдобные булочки с корицей фрекен Бок покорила сердце Карлсона. Фото: Стоп-кадр из мультфильма «Малыш и Карлсон»

Ругаться и скандалить из-за усталости или недопонимания в офисе - очень не по-шведски. Вместо того чтобы бить горшки, шведы зарывают топор войны и идут на так называемую фику. Фика не должна длиться долго - 15 минут от силы. Негласных правил несколько: не говорить о работе, и если кофе, то обязательно с пирожным! После такого вам уже вряд ли захочется продолжить ссору по возвращении на рабочее место. 

Больше, чем кофе-брейк

На фику шведы ходят, не только когда в офисе сгущаются тучи. В шведском языке слово fika обозначает не что иное, как перерыв. Вы выходите с коллегами на кухню заварить кофе и поболтать? Да, это фика. Ходите съесть вместе сладенького в ближайшей кафешке? Да, это тоже фика. Вот только в отличие от нас фика, то бишь перерыв, для шведов дело святое - они несколько раз в день отрываются от монитора, посвящая эти 15 минут себе или приятному общению за вкусненьким. 

"Фика - это нечто большее, чем просто перерыв на чашку кофе. Это общественное явление, уважительная причина отложить дела в сторону и приятно провести время. Фику можно устроить в любое время - как утром, так и вечером. Дома, на работе или в кафе. Ее можно провести с коллегами, семьей, друзьями или с кем-нибудь, кого вы хотите узнать поближе. Это традиционный перерыв, который шведы устраивают очень часто, по возможности несколько раз в день. Наличие сладостей при этом обязательно. Булочки с корицей, пироги, печенье, даже бутерброды - все это прекрасно подходит для фики. Вот почему совсем не удивительно, что шведы оказались в ряду лидеров по потреблению кофе и сладостей в мире и что шведы ценят маленькие радости жизни", - объясняет Лиселотте Форслин, автор книги о шведской кухне и традициях.

Как важно делать перерыв

В Швеции даже первые лица государства ходят на фику - ничего зазорного в том, что премьер оторвется от важных дел на 15 минут за чашечкой кофе с подчиненными, шведы не видят. Обычно фику в офисах устраивают около 9 утра и в 3 часа дня - на работу настроиться и перевести дух. 

Психологи давно говорят, что, если в течение дня работать, уходя на небольшие перерывы, результаты будут выше, чем беспросветно сидеть у монитора весь день. В США провели эксперимент: около сотни офисных работников в течение 10 дней записывали, чем они занимались во время перерывов, и отмечали свое самочувствие. Подбив итоги, ученые пришли к выводу, что прогулка на свежем воздухе и короткое общение с коллегами на отвлеченные темы - самый эффективный метод расслабления посреди рабочего дня. Также было установлено, что лучшие перерывы - утренние, которые проходят задолго до обеденного и приносят гораздо больше пользы, чем в любое другое время. Знайте, что не стоит откладывать перерыв до первых признаков усталости, так как с каждым новым часом непрерывной работы восстановление во время перерыва будет все менее ощутимым. Но и затягивать перерыв не стоит: 10-15 минут достаточно, чтобы не утратить нужную концентрацию и рабочий настрой. Помимо продуктивности, перерывы важны для здоровья: глаза отдыхают от монитора, спина - от неудобного стула, мышцы в движении, стресс, скука, усталость уходят с первыми глотками горячего напитка.

Конкретно

Как сделать идеальную фику 

Как же устроить идеальную фику посреди рабочего дня? 

Если следовать всем традициям фики, то вам понадобится 7 разных видов сладких пирогов и пирожных, однако сегодня даже сами шведы таким разнообразием не заморачиваются. И пресловутые плюшки с корицей и кофе - то, что нужно. Вторым важным условием фики является отстранение от дел и перерыв от любого вида деятельности. Фикой можно наслаждаться одному на свежем воздухе, но лучше позвать в компанию коллег. Психологи отмечают, что неформальное общение сближает людей, у них появляются общие интересны и цели. Для начальника фика - золотая жила информации. Где еще, если не за чашечкой кофе и сладостями, узнать своих подчиненных поближе? Конечно, есть курилки, но начинать курить ради такого нецелесообразно, а вот выпить горячий напиток за приятной беседой - дело другое. 

Кстати, фика может помочь не только в наведении мостов с коллегами, но и в делах любовных. Не знаете, каким устроить первое свидание? Пригласите его/ее на фику - кофе, сладости и приятную беседу. У свидания в формате фики нет подводных камней - она создана, чтобы располагать к легкому общению. 

Компетентно

- Если друзей мы выбираем сами по общим интересам и жизненным ценностям, то с коллегами все по-другому, и когда коллектив складывается из "разношерстных" людей, то бывает, что в нем тяжело ужиться, - говорит психолог Мария Баранова. - Несомненно, проводить перерыв за чашкой кофе и интересоваться делами коллеги - это хороший вклад в здоровые отношения в коллективе. Еще положительно влияют корпоративные тренинги или мероприятия, которые проходят на границе личного и рабочего. А вот что разрушает отношения в коллективе - это ябедничество, вульгарное поведение, романы и интрижки, неконструктивная критика, злые шутки и любые действия, направленные на унижение или высмеивание коллеги. 

В тему

Словарик фики

Помимо слова "фика", которое мы уже выучили, в шведском языке есть слово "фик", обозначает оно место для фики, например уютную кофейню, где главные блюда - кофе и сладкие булочки. Для последних тоже есть свое название - "фикабрёд", то есть "хлеб для фики". Ходить на фику - это "att fika". Полезное слово в словаре этой традиции - "påtår", это значит, что в кофейнях бесплатно доливают черный или любой другой вид кофе, то бишь дают добавку. 

Кстати

Та самая шведская плюшка с корицей

Булочки-плюшки с корицей, кстати, обожал и шведский "в меру упитанный мужчина в полном расцвете" сил Карлсон. И собственноручно приготовленная выпечка поможет привлечь в жизнь не только расположение коллег, но и, глядишь, сказочных персонажей.

 

ПЛЮШКИ С КОРИЦЕЙ (Kanelbullar), рецепт от Лиселотте Форслин, шведского фуд-стилиста и блогера 

45-50 ПЛЮШЕК 

  • 150 г масла 
  • 500 мл 3%-ного молока 
  • 50 г свежих дрожжей 
  • 1 ч. л. соли 
  • 85 г белого сахара 
  • 2 ч. л. измельченных семян кардамона 
  • 900 г муки без дрожжевых добавок

НАЧИНКА 

  • 100 г масла комнатной температуры 
  • 85 г белого сахара 
  • 3-4 ст. л. молотой корицы 

ПОСЫПКА 

1 взбитое яйцо, 3-4 ст. л. сахарной обсыпки или миндальных хлопьев

ВЫПЕКАЕМ

  1. Растопите масло в кастрюле и добавьте молоко. Разогрейте до 37°C. 
  2. Раскрошите дрожжи в миске для смешивания, влейте молоко и помешивайте, пока дрожжи не растворятся.
  3. Добавьте соль, сахар, измельченные семена кардамона и почти всю муку. Небольшое количество муки отложите. 
  4. Замесите тесто до состояния тягучей однородной массы, не прилипающей к стенкам миски. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте примерно на 30 минут, чтобы дать ему подняться. 
  5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разрежьте на две части. Раскатайте тесто, сформировав два прямоугольника толщиной около 0,5 см. 
  6. Смажьте тесто маслом и посыпьте сахаром и корицей. 
  7. С длинного края заверните тесто в две колбаски. Каждую колбаску разрежьте на кусочки. Всего должно получиться 45-50 булочек. Поместите их в бумажные формочки для выпечки на противень стороной среза вверх. Накройте полотенцем и дайте подняться еще 30 минут. 
  8. Разогрейте духовку до 225 °C. Смажьте булочки яйцом и украсьте сахарной обсыпкой или миндальными хлопьями. 
  9. Выпекайте в середине духовки около 8-10 минут. Оставьте охлаждаться на решетке.
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Соцсети раскритиковали Зеленского, обвинившего СССР в начале Холокоста
Соцсети раскритиковали Зеленского, обвинившего СССР в начале Холокоста 881 6

Украинцы обсуждают выступление президента в Польше по случаю годовщины со дня освобождения лагеря смерти в Освенциме.

МИД обратился к украинцам из-за китайского коронавируса
МИД обратился к украинцам из-за китайского коронавируса 379

Министерство не рекомендовало отказываться от посещения всей территории Китая, а лишь не ездить в провинцию Хубэй, где находится город Ухань.

В итальянской телеигре Украину назвали  Малой Россией
В итальянской телеигре Украину назвали "Малой Россией" [видео] 289 2

Живущие в Италии украинцы возмутились финальному заданию в популярном шоу.

Происшествия

Рухнувшим в Афганистане оказался американский военный самолет
Рухнувшим в Афганистане оказался американский военный самолет [видео] 16

Ранее считали, что разбился пассажирский самолет.

На Сумщине кот спас хозяина от пожара
На Сумщине кот спас хозяина от пожара 24

Животное разбудило спавшего мужчину, учуяв беду.

Выжившей в авиакатастрофе Bek Air паре помогли вернуться в Украину после поста в Фейсбук
Выжившей в авиакатастрофе Bek Air паре помогли вернуться в Украину после поста в Фейсбук 330

Неделю назад Юрий Сон пожаловался на недостаточную помощь Киева – молодым людям нужно было 12 000 долларов для перелета в лежачем положении.

Экономика

Как китайский вирус отразится на украинской экономике
Как китайский вирус отразится на украинской экономике 522

Разбираемся, как новая зараза может изменить расклад на мировом финансовом рынке.

Что происходит вокруг  зеленого  тарифа
Что происходит вокруг "зеленого" тарифа 850

Депутаты решили отменить льготы на оборудование для солнечных и ветряных электростанций.

Встречайте новые деньги: как будет выглядеть купюра в 200 гривен
Встречайте новые деньги: как будет выглядеть купюра в 200 гривен [фото, видео] 2692

Нацбанк представил обновленную банкноту, которая появится в Украине 25 февраля.

Общество

Коронавирус в Китае: ВОЗ повысила глобальный уровень риска
Коронавирус в Китае: ВОЗ повысила глобальный уровень риска 178

В организации допустили ошибку в оценке угрозы распространения заболевания.

Во Львове госпитализировали парня с подозрением на коронавирус
Во Львове госпитализировали парня с подозрением на коронавирус 401 2

Студент недавно вернулся из Китая.

В Украине массово закрывают школы на карантин из-за вспышек гриппа и ОРВИ
В Украине массово закрывают школы на карантин из-за вспышек гриппа и ОРВИ [дополняется] 641 1

В некоторых регионах зафиксировано превышение эпидемического порога.

Спорт

Названы имена всех погибших в вертолете с Коби Брайантом
Названы имена всех погибших в вертолете с Коби Брайантом [видео] 428 1

Из восьми пассажиров не выжил никто. Пилот тоже погиб.

Зинченко показал прикол с футболкой в честь миллиона подписчиков в Instagram
Зинченко показал прикол с футболкой в честь миллиона подписчиков в Instagram [видео] 132

Спортсмен стал украинским футболистом-рекордсменом по количеству фолловеров.

Коби Брайант: легенда и маньяк баскетбола, живший игрой до последней секунды жизни
Коби Брайант: легенда и маньяк баскетбола, живший игрой до последней секунды жизни [фото, видео] 1043

Один из величайших баскетболистов в истории погиб при крушении собственного вертолета