Ксения ИЛЬИНА. Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (7 февраля, 16:33)
Скоро Масленица: 5 удивительных рецептов блинов

Скоро Масленица: 5 удивительных рецептов блинов

Фото: УНИАН

По традиции в эти дни положено угощаться блинами самим и угощать ими близких. Мы подобрали для вас рецепты самых аппетитных блинов.

 

Постные, без молока и яиц

Первый день Масленой недели называется Встреча. 

В этот день нужно встречаться с родными и близкими людьми. И, разумеется, угощаться блинами. Однако по еще одной традиции блины в масленый понедельник едят в память об усопших. Поэтому они должны быть постными.

На 4 порции, 135 ккал/100 г

НАДО: 1 стакан муки · 1 стакан минеральной воды · 2,5 ст. ложки растительного масла · 1 ст. ложка сахара · 0,5 ч. ложки соли.

ГОТОВИМ:

  1. Сначала смешиваем муку, соль и сахар. 
  2. Затем добавляем воду и перемешиваем до однородной консистенции. 
  3. В последнюю очередь добавляем растительное масло. 
  4. Выпекаем, как обычно, на раскаленной сковороде. Наливаем тесто небольшими порциями, тогда блины получатся супертонкими. 
 

Кружевные ванильные 

На 6 порций, 180 ккал/100 г

НАДО: 2 стакана муки · 2 стакана воды · 1 стакан молока · 2 яйца · 3 ст. ложки сахара · пакет ванильного сахара · 1 ст. ложка масла.

ГОТОВИМ:

  1. Белки отделяем от желтков. 
  2. В емкость для блинов вливаем кипяток, в него, аккуратно размешивая, добавляем взбитые желтки. Все время перемешиваем, чтобы они не свернулись. 
  3. После этого добавляем холодное молоко, сахар и ванильный сахар. 
  4. Отдельно миксером взбиваем белки и добавляем их в молочную смесь. 
  5. Теперь в жидкую основу маленькими порциями засыпаем муку. Следим, чтобы не было комочков. 
  6. И в последнюю очередь добавляем растительное масло. 
  7. Чтобы блины получились тонкими и ажурными, наливаем на сковороду небольшое количество теста. Жарим на раскаленной сковороде. 
 

Для любимой тещи 

На 4 порции, 200 ккал/100 г

НАДО: 1 стакан муки · 1 стакан молока · 2 ст. ложки майонеза · 3 ст. ложки растительного масла · 2 яйца · щепотка соли · 2 ст. ложки сахара · сода на кончике ножа. 

Для смазывания блинов: сливочное масло · мед.

ГОТОВИМ:

  1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до пены. Добавляем майонез и взбиваем еще раз до однородности. 
  2. Теплое молоко вливаем в яичную смесь. 
  3. Соду смешиваем с мукой. В мучную смесь тонкой струйкой вливаем смесь яично-молочную. Льем небольшими порциями, так будет легче избежать комочков. 
  4. И в самую последнюю очередь, когда тесто будет однородным, добавляем растительное масло. 
  5. Выпекаем на раскаленной сковороде. 
  6. Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с медом. Смазываем каждый блин и сворачиваем в трубочку. 
 

Шоколадные 

На 4 порции, 180 ккал/100 г

НАДО: 1 стакан муки · 1 стакан теплого молока · 1 стакан воды · 4 яйца · щепотка соли · 1,5 ст. ложки сахара · 3 ст. ложки какао-порошка.

ГОТОВИМ:

  1. Муку смешиваем с какао и просеиваем через сито. 
  2. Яйца взбиваем с сахаром и солью до пены. 
  3. Воду и теплое молоко перемешиваем с яичной смесью, а затем вливаем в муку. 
  4. Размешиваем, чтобы не было комочков, и выпекаем с двух сторон на смазанной маслом сковороде. 
 

Гречневые

На 6 порций, 150 ккал/100 г

НАДО: 1,5 стакана гречневой муки · 0,5 стакана пшеничной муки · 1 стакан кефира · 0,5 ч. ложки соды · 2 ст. ложки сахара · 0,5 ч. ложки соли · 2 яйца.

ГОТОВИМ:

  1. Соединяем гречневую муку с пшеничной и просеиваем через сито. Теперь сюда добавляем остальные сыпучие ингредиенты - соду, сахар и соль. 
  2. Кефир комнатной температуры перемешиваем со взбитым яйцом. Эту смесь небольшими порциями вливаем в муку. Размешиваем, чтобы не было комочков. 
  3. Далее, как обычно, жарим на раскаленной сковороде. 
 

Заварные 

Последний день Масленицы - Прощеное воскресенье. В этот день принято у всех просить прощения за вольные и невольные обиды. И отпускать обиды всем, кто когда-то огорчил вас. Ну а блины в такой день должны быть праздничными. Чтобы запомнились надолго. Ведь на следующий день начинается Великий пост. А там уже не до лакомств.

На 6 порций, 150 ккал/100 г

НАДО: 1,5 стакана муки · 3 яйца · 2 ст. ложки растительного масла · щепотка соли · щепотка соды · 2 ст. ложки сахара · 1 стакан крутого кипятка · 2 стакана молока.

ГОТОВИМ:

  1. Яйца взбиваем с сахаром и солью и соединяем их с молоком. 
  2. Небольшими порциями в молочную смесь подсыпаем муку и размешиваем, чтобы не было комочков. 
  3. Доводим воду до кипения и тонкой струйкой вливаем кипяток в тесто. Делаем это, помешивая, чтобы яйца не свернулись. 
  4. В готовое заварное тесто осталось добавить только масло. Перемешать и выпекать блины, как обычно, на раскаленной сковороде. 

Политика

 Мы договорились, что в будущем будем часто встречаться : Путин и Трамп рассказали об итогах встречи
"Мы договорились, что в будущем будем часто встречаться": Путин и Трамп рассказали об итогах встречи 515 1

По словам американского президента, диалог с Путиным был прямым и открытым.

Сергей Лавров в Хельсинки засмотрелся на ножки Мелании Трамп
Сергей Лавров в Хельсинки засмотрелся на ножки Мелании Трамп [фото, обновлено] 2176 5

Забавный снимок сделан на пресс-конференции лидеров США и России.

Трамп – Путин: встреча без документов, результаты не известны
Трамп – Путин: встреча без документов, результаты не известны 707 1

На встрече Дональда Трампа и Владимира Путина в Хельсинки не подписывалось никаких совместных документов. Поэтому никто, кроме самих Трампа и Путина, пока не знает, о чем договорились между собой два президента

Происшествия

В Черновицкой области столкнулись сразу семь легковушек и два грузовика
В Черновицкой области столкнулись сразу семь легковушек и два грузовика [видео] 51

Грузовые автомобили оказались зажатыми между дорожными отбойниками, из-за чего на дороге было полностью перекрыто движение транспорта.

В Ивано-Франковской области мать приковала детей металлической цепью к батарее
В Ивано-Франковской области мать приковала детей металлической цепью к батарее 125

Детям удалось сбежать. Сейчас они у бабушки.

В Польше туристов оштрафовали за попытку украсть кирпичи из Освенцима
В Польше туристов оштрафовали за попытку украсть кирпичи из Освенцима 112

Мужчина и женщина "хотели привезти сувенир и не понимали последствий своего поступка".

Экономика

Основатель Amazon Безос стал самым богатым человеком в истории
Основатель Amazon Безос стал самым богатым человеком в истории 28

Его состояние превысило 150 миллиардов долларов.

Как можно по суду вернуть старые тарифы на проезд
Как можно по суду вернуть старые тарифы на проезд 102

"КП" узнала, как можно подать в суд на новые тарифы на проезд и можно ли выиграть такое дело.

Производители напитков в Украине опровергли остановку производства из-за отсуствия хлора
Производители напитков в Украине опровергли остановку производства из-за отсуствия хлора 212

Крупнейшие компании-производители безалкогольных и алкогольных напитков пока не испытывают трудностей из-за "кризиса хлорки" в Украине.

Общество

Нехватка хлора в стране: питьевую воду уже дают по часам
Нехватка хлора в стране: питьевую воду уже дают по часам 438 1

После остановки единственного в Украине предприятия по производству жидкого хлора для обеззараживания воды чиновники решили закупать импортный реагент из Европы.

Из-за вырубки Карпат ливни могут смыть целые села
Из-за вырубки Карпат ливни могут смыть целые села 171

Десять лет назад Западную Украину накрыло страшное наводнение, во время которого погибло почти 40 человек. Экологи утверждают: катастрофа может повториться.

Астрономы впервые  сфотографировали  центр Млечного пути
Астрономы впервые "сфотографировали" центр Млечного пути 125

Эта область всегда окружена газопылевыми "облаками", и потому в обычный телескоп что-либо рассмотреть там невозможно.

Светская хроника и ТВ

Где в Украине снимается кино: DZIDZIO - на сахарном заводе, а Зеленский на велике - во Львове
Где в Украине снимается кино: DZIDZIO - на сахарном заводе, а Зеленский на велике - во Львове 97

"КП в Украине" выясняла, в каких местах нашей прекрасной страны сегодня можно случайно оказаться на съемочной площадке.

Драмеди  о похождениях переводчика ОБСЕ в предкрымских степях  получило гран-при в Армении
Драмеди о похождениях переводчика ОБСЕ в предкрымских степях получило гран-при в Армении 120

Украинский фильм "Вулкан" был удостоен высшей награды Ереванского международного кинофестиваля "Золотой абрикос".

Андрей Дементьев боялся своего 90-летнего юбилея
Андрей Дементьев боялся своего 90-летнего юбилея 567

Мы отмечаем эту дату без знаменитого поэта: он не дожил до нее три недели...

Спорт

Франция – чемпион! Все дело в глобализации и  циничном  футболе
Франция – чемпион! Все дело в глобализации и "циничном" футболе 754

Финал Мундиаля получился на удивление хорош, и победа в нем досталась абсолютно сильнейшей команде

 Путин, хэй, хэй хэй! : французские футболисты дали заряд в раздевалке, а Макрон улыбался
"Путин, хэй, хэй хэй!": французские футболисты дали заряд в раздевалке, а Макрон улыбался [видео] 1413 2

Игроки сборной отмечали победу над хорватами и таким образом поблагодарили "хозяина" чемпионата мира.

Французские болельщики отметили победу на ЧМ-2018 драками и погромами: двое погибших
Французские болельщики отметили победу на ЧМ-2018 драками и погромами: двое погибших [фото, видео] 1122 1

Полицейским пришлось применять слезоточивый газ и водометы.