Названа новая опасность соли
Употребление соли сверх меры может ухудшить здоровье человека. В сутки не стоит превышать 12-15 граммов (эта цифра включает также хлористый натрий, который содержится в продуктах).
В противном случае человек рискует навредить работе своего мозга и даже заполучить деменцию (слабоумие). Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nature Neuroscience.
Ученые кормили мышей пищей, содержащей от 4 до 8% соли. Через несколько недель они проверили мозг мышей с помощью магнитно-резонансной томографии. У грызунов, которые ели много соли, развилось слабоумие. Кроме того, они также значительно хуже выполняли тест на распознавание объектов, тест лабиринта и гнезда.
Высокое потребление соли у мышей привело к увеличению производства интерлейкина 17 (ИЛ-17). Это белок, который регулирует иммунные реакции.
Еда с высоким содержанием соли снизила приток крови в мозг.
Однако процесс оказался обратимым. Исследователи вернули некоторых мышей к обычной диете. Спустя четыре недели было обнаружено, что церебральный кровоток и эндотелиальная функция нормализовались.
Но важно помнить и то, что вообще не употреблять соль тоже вредно. Хлористый натрий является важнейшим электролитом и помогает поддерживать в организме баланс между водой и электролитами, участвует в работе клеток всего организма.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Посудомоечные машины оказались опасными для здоровья
Внутри посудомоечных машинах могут скапливаться очень опасные для здоровья человека бактерии и грибки.
