Ксения ИЛЬИНА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (17 января 2018, 15:34)
Вокруг да окорок

Вокруг да окорок

А она любит мясо. Чтобы угодить будущей хозяйке года, мы подобрали для вас несколько рецептов новогодних закусок, которые не оставят равнодушным ни одного гостя, если он, конечно, не вегетарианец 

Хрустящая рулька в пиве 

Пиво образует на рульке ту самую румяную корочку и придает приятный ячменный привкус. И не бойтесь давать такую рульку детям. За время готовки весь алкоголь испаряется.

На 2 порции, 290 ккал/100 г.

НАДО: рулька - 500 - 700 г · 1 ст. л. соли · 1 ст. л. тмина · 1 лавровый лист · 2 - 3 зубчика чеснока · 1 стакан пива.

ГОТОВИМ:

  1. Рульку моем и 15 минут отвариваем в соленой воде с лавровым листом. Затем достаем и вытираем насухо.
  2. Сверху на рульке делаем несколько косых надрезов. Натираем солью, посыпаем тмином и нашпиговываем чесноком.
  3. В глубокий противень кладем рульку, заливаем пивом и запекаем в духовке при 200 °С около 50 мин. Все время поливаем пивом.
  4. Подаем охлажденной вместе с образовавшимся в противне соусом. 
 

Свиной окорок

Если хотите, чтобы он у вас получился с классической слезой, дайте ему сначала несколько часов остыть в холодильнике и лишь потом нарезайте.

На 6 - 8 порций, 200 ккал/100 г.

НАДО: окорок - 1 - 1,5 кг · 1 морковь · 1 ст. ложка соли · 2 апельсина · черный молотый перец · 5 - 6 горошин душистого перца.

ГОТОВИМ:

  1. Морковь нарезаем тонкими полосками. В мясе делаем глубокие разрезы и вкладываем в них морковь с горошинами душистого перца.
  2. Окорок натираем солью, перцем и перекладываем в сотейник. Сверху кладем нарезанные кружочками апельсины.
  3. Запекаем под крышкой около 60 - 80 минут при 180 °С. Подаем охлажденным. 
 

Баранья ножка запеченная 

Этому эффектному блюду больше ничего и не требуется. Положите рядом побольше зелени и несладких фруктов, и гвоздь программы у вас готов!

На 6 - 8 порций, 200 ккал/100 г.

НАДО: баранья ножка - 2 - 2,5 кг · 1 ч. ложка черного молотого перца · 1 ст. ложка соли · 2 - 3 веточки свежего базилика · 4 - 5 зубчиков чеснока.

ГОТОВИМ:

  1. Ногу моем, вытираем насухо и ножом делаем в ней разрезы.
  2. Зубчики чеснока нарезаем пластинками и вкладываем в разрезы в мясе. Натираем солью, чесноком и на 3 - 4 часа оставляем в холодильнике мариноваться.
  3. В фольгу заворачиваем баранину и базилик. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке 2 - 2 часа 20 минут.
  4. Готовое мясо держим в фольге еще около 30 минут, затем достаем и нарезаем на порции. 
 

Буженина домашняя 

В магазине эта в общем-то немудреная закуска стоит, как чугунный мост. Праздничный стол вам обойдется гораздо дешевле, если хотя бы буженину вы приготовите сами.

На 8 - 10 порций, 150 ккал/100 г. 

НАДО: свинина - 1 - 1,2 кг · 1 л воды · 3 ч. л. соли · по 1 ч. ложке черного молотого перца и молотой паприки · 1 лавровый лист · 3 - 4 зубчика чеснока.

ГОТОВИМ:

  1. Маринад: воду доводим до кипения с солью и лавровым листом.
  2. Мясо погружаем в маринад и держим под гнетом в холодильнике 6 - 8 часов.
  3. Маринованное мясо вытираем насухо и натираем смесью перцев.
  4. Плотно заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 °С духовке около 60 - 80 минут. Затем даем остыть в фольге и нарезаем на ломтики. 
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский и Ермак скупнулись на пляже в Одессе: на том же месте, где и с Богданом
Зеленский и Ермак скупнулись на пляже в Одессе: на том же месте, где и с Богданом [видео] 37

Посещение пляжа в этом городе стало уже доброй традицией президента.

Зеленский пообещал выдать украинским морякам 70 квартир
Зеленский пообещал выдать украинским морякам 70 квартир 65

Жилье получат и военнослужащие из Крыма, которые остались верными нашей стране.

Зеленский: Украина не простит тех, кто аннексировал у нас Крым
Зеленский: Украина не простит тех, кто аннексировал у нас Крым [фото, видео] 190 2

Президент поздравил украинских моряков с днем Военно-морских сил.

Экономика

Нехорошие квартиры: как продается жилье с криминальным прошлым
Нехорошие квартиры: как продается жилье с криминальным прошлым 56

Люди боятся плохой энергетики, а надо опасаться судов.

Специалист по бахчевым:  О дешевых арбузах пора забывать
Специалист по бахчевым: "О дешевых арбузах пора забывать" 842 1

Какой урожай фермеры ожидают в этом сезоне, как на Херсонщине работают над развитием бренда "Херсонский арбуз", а также какое будущее ждет ягоду.

Залить экономику деньгами и доллар по 30: Смолий пояснил, какое давление испытывал от власти
Залить экономику деньгами и доллар по 30: Смолий пояснил, какое давление испытывал от власти 555 1

Бывший глава НБУ считает, что его уход не повлияет на доллар и сотрудничество с МВФ.

Общество

Гороскоп для всех знаков зодиака на 6 июля
Гороскоп для всех знаков зодиака на 6 июля 399

У Стрельцов могут просить совет, а Весов ожидает свидание.

Анекдоты про жару: 5 июля
Анекдоты про жару: 5 июля 854

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Одесские ночные клубы: Билеты раскуплены  на весь июль
Одесские ночные клубы: Билеты раскуплены на весь июль 338

Сотрудники сферы развлечений надеются, что отменять запланированные мероприятия не придется, но, если что, обещают вернуть деньги или предложить посетить такое же событие в другой день.

Светская хроника и ТВ

Загадки звездных масок: на ТВ готовятся новые для Украины реалити
Загадки звездных масок: на ТВ готовятся новые для Украины реалити 11

В предстоящем телесезоне нас ждут новые шоу, которых украинский зритель еще не видел.

 Танцующий миллионер : чем обернулись 4 года славы для зажигательного итальянца
"Танцующий миллионер": чем обернулись 4 года славы для зажигательного итальянца 554

Несмотря на слухи о банкротстве, 52-летний Джанлука Вакки ведет богато-красивый образ жизни и впервые готовится стать отцом.

Представитель Геннадия Хазанова опроверг информацию о смерти артиста
Представитель Геннадия Хазанова опроверг информацию о смерти артиста 979

Как отметил помощник артиста, чувствует он себя хорошо.

Спорт

В скандале с договорными матчами в Армении замешаны 25 украинцев
В скандале с договорными матчами в Армении замешаны 25 украинцев 125

Пойманных нарушителей дисквалифицировали.

Защитник  Шахтера  Сергей Кривцов: Хочу научиться танцевать
Защитник "Шахтера" Сергей Кривцов: Хочу научиться танцевать 147

"КП" в Украине" поговорила с одним из лидеров "горняков" о планах и мечтах, о детях, о политике и о других важных аспектах жизни футболиста.

Две украинки - в топ-10 лучших футболисток мира
Две украинки - в топ-10 лучших футболисток мира 165

Ольга Овдийчук и Дарья Апанащенко среди лучших футболисток мира по версии ресурса Futebol Feminino Alternativo