Ксения ИЛЬИНА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (17 января 2018, 15:34)
Вокруг да окорок

Вокруг да окорок

А она любит мясо. Чтобы угодить будущей хозяйке года, мы подобрали для вас несколько рецептов новогодних закусок, которые не оставят равнодушным ни одного гостя, если он, конечно, не вегетарианец 

Хрустящая рулька в пиве 

Пиво образует на рульке ту самую румяную корочку и придает приятный ячменный привкус. И не бойтесь давать такую рульку детям. За время готовки весь алкоголь испаряется.

На 2 порции, 290 ккал/100 г.

НАДО: рулька - 500 - 700 г · 1 ст. л. соли · 1 ст. л. тмина · 1 лавровый лист · 2 - 3 зубчика чеснока · 1 стакан пива.

ГОТОВИМ:

  1. Рульку моем и 15 минут отвариваем в соленой воде с лавровым листом. Затем достаем и вытираем насухо.
  2. Сверху на рульке делаем несколько косых надрезов. Натираем солью, посыпаем тмином и нашпиговываем чесноком.
  3. В глубокий противень кладем рульку, заливаем пивом и запекаем в духовке при 200 °С около 50 мин. Все время поливаем пивом.
  4. Подаем охлажденной вместе с образовавшимся в противне соусом. 
 

Свиной окорок

Если хотите, чтобы он у вас получился с классической слезой, дайте ему сначала несколько часов остыть в холодильнике и лишь потом нарезайте.

На 6 - 8 порций, 200 ккал/100 г.

НАДО: окорок - 1 - 1,5 кг · 1 морковь · 1 ст. ложка соли · 2 апельсина · черный молотый перец · 5 - 6 горошин душистого перца.

ГОТОВИМ:

  1. Морковь нарезаем тонкими полосками. В мясе делаем глубокие разрезы и вкладываем в них морковь с горошинами душистого перца.
  2. Окорок натираем солью, перцем и перекладываем в сотейник. Сверху кладем нарезанные кружочками апельсины.
  3. Запекаем под крышкой около 60 - 80 минут при 180 °С. Подаем охлажденным. 
 

Баранья ножка запеченная 

Этому эффектному блюду больше ничего и не требуется. Положите рядом побольше зелени и несладких фруктов, и гвоздь программы у вас готов!

На 6 - 8 порций, 200 ккал/100 г.

НАДО: баранья ножка - 2 - 2,5 кг · 1 ч. ложка черного молотого перца · 1 ст. ложка соли · 2 - 3 веточки свежего базилика · 4 - 5 зубчиков чеснока.

ГОТОВИМ:

  1. Ногу моем, вытираем насухо и ножом делаем в ней разрезы.
  2. Зубчики чеснока нарезаем пластинками и вкладываем в разрезы в мясе. Натираем солью, чесноком и на 3 - 4 часа оставляем в холодильнике мариноваться.
  3. В фольгу заворачиваем баранину и базилик. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке 2 - 2 часа 20 минут.
  4. Готовое мясо держим в фольге еще около 30 минут, затем достаем и нарезаем на порции. 
 

Буженина домашняя 

В магазине эта в общем-то немудреная закуска стоит, как чугунный мост. Праздничный стол вам обойдется гораздо дешевле, если хотя бы буженину вы приготовите сами.

На 8 - 10 порций, 150 ккал/100 г. 

НАДО: свинина - 1 - 1,2 кг · 1 л воды · 3 ч. л. соли · по 1 ч. ложке черного молотого перца и молотой паприки · 1 лавровый лист · 3 - 4 зубчика чеснока.

ГОТОВИМ:

  1. Маринад: воду доводим до кипения с солью и лавровым листом.
  2. Мясо погружаем в маринад и держим под гнетом в холодильнике 6 - 8 часов.
  3. Маринованное мясо вытираем насухо и натираем смесью перцев.
  4. Плотно заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 °С духовке около 60 - 80 минут. Затем даем остыть в фольге и нарезаем на ломтики. 

Происшествия

В Черновцах собирают деньги студентке, выпавшей из окна общежития
В Черновцах собирают деньги студентке, выпавшей из окна общежития 213

Ради ее спасения устраивают благотворительную акцию "Буковинский Giving Tuesday".

Жестокое убийство в Житомире: погибшая дважды жаловалась в полицию на ревнивого ухажера, но забирала заявления
Жестокое убийство в Житомире: погибшая дважды жаловалась в полицию на ревнивого ухажера, но забирала заявления 514

Об убийстве 41-летней жительницы Житомира и ее 21-летней дочери сообщил 16 февраля на своей странице в Фейсбуке начальник Главного управления Нацполиции в Житомирской области Вячеслав Печененко.

Мама Анны Семеновой, попавшей в Камбодже в страшное ДТП: Помогите спасти мою дочь
Мама Анны Семеновой, попавшей в Камбодже в страшное ДТП: Помогите спасти мою дочь 439

На лечение пострадавшей только за четыре дня уже ушло 5540 долларов.

Экономика

Сюрприз: айтишники не хотят платить больше налогов
Сюрприз: айтишники не хотят платить больше налогов

В IT-индустрии встретили в штыки новые идеи Минсоцполитики.

Украинские программисты жалуются на маленькую зарплату
Украинские программисты жалуются на маленькую зарплату 455

Айтишники недовольны работой от звонка до звонка, условиями труда и отсутствием "плюшек".

И вновь продолжается бой! Бедности в Украине снова объявили войну
И вновь продолжается бой! Бедности в Украине снова объявили войну 2247 3

После многолетней борьбы с нищетой "за чертой" бедности живут три четверти населения нашей страны.

Общество

Малыш из Южноукраинска встал на коньки раньше, чем заговорил
Малыш из Южноукраинска встал на коньки раньше, чем заговорил 170

ева Ткаченко стал рекордсменом Украины как самый маленький ребенок, который умеет кататься на льду.

Антропологи нашли у человека шесть бесполезных частей тела
Антропологи нашли у человека шесть бесполезных частей тела 449

Какую функцию они выполняли и почему оказались не нужны в современной жизни.

Все время в стрессе: 7 способов сбросить негатив на работе
Все время в стрессе: 7 способов сбросить негатив на работе 298

В современном ритме жизни трудно сохранить умиротворенное состояние – стресс становится нашим ежедневным спутником.

Светская хроника и ТВ

Якубович заступился за зрителей  Поля чудес , которые расхватывают еду
Якубович заступился за зрителей "Поля чудес", которые расхватывают еду [видео] 196

Еще летом ведущий говорил другим тоном, мол, люди приходят только жрать.

Сергей Полунин - о Парижской опере: Когда все утрясется - меня обратно позовут
Сергей Полунин - о Парижской опере: Когда все утрясется - меня обратно позовут [фото] 146

Танцовщик выступил в России и снова прокомментировал скандалы вокруг своего Инстаграм.

Нателла Крапивина пригрозила судом Жанне Бадоевой из-за  Орла и решки
Нателла Крапивина пригрозила судом Жанне Бадоевой из-за "Орла и решки" 583

Телеведущая в эфире передачи "Вечерний Ургант" заявила, что именно она придумала популярное тревел шоу.

Спорт

Биатлонистка Пидгрушная из-за проблем с сердцем завершает сезон досрочно
Биатлонистка Пидгрушная из-за проблем с сердцем завершает сезон досрочно 98 1

Капитан женской сборной Украины решила не рисковать своим здоровьем.

Цуренко установила личный рекорд в рейтинге WTA
Цуренко установила личный рекорд в рейтинге WTA [рейтинг] 162

Женская теннисная ассоциация обновила рейтинг лучших теннисисток мира.

Василию Ломаченко – 31! Большие планы и маленькие слабости именинника
Василию Ломаченко – 31! Большие планы и маленькие слабости именинника [фото] 599

17 февраля свой день рождения отмечает один из лучших боксеров Украины.