Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (6 декабря 2017, 16:35)
Выросла капуста! Четыре блюда из капусты

Выросла капуста! Четыре блюда из капусты

На меду 

Она получается хрустящей и чуть сладкой. А мед добавляет капусте витаминных ценностей.

НАДО: 3 кг капусты · 3 ст. ложки меда · 1 морковь · кусочек острого красного перца · 2 ст. ложки каменной соли · 0,5 ч. ложки тмина · 5 - 6 горошин душистого перца · 1 л воды.

ГОТОВИМ:

1. В воду добавляем соль, перец, тмин и кипятим 3 - 4 мин. Снимаем с огня, растворяем в ней мед и охлаждаем до комнатной температуры. 

2. Нашинкованную капусту перемешиваем с тертой морковью и заливаем маринадом. 

3. Оставляем под гнетом в теплом месте на 3 дня. Затем храним в холодильнике. 

 

С черносливом

Мясистый чернослив делает эту закуску  сытной. И она очень понравится тем, кто любит удивлять гостей необычными блюдами.

НАДО: 5 кг капусты · 0,5 кг чернослива без косточек · 1 стакан сахара · 3 ст. ложки каменной соли · 3 - 4 бутона гвоздики · 5 - 6 горошин душистого перца · 1 л воды.

ГОТОВИМ:

1. Сначала маринад: в воду добавляем чернослив, соль, сахар, гвоздику и перец. Кипятим несколько минут и остужаем. 

2. Нашинкованную капусту заливаем маринадом и перемешиваем. 

3. Выдерживаем под гнетом при комнатной температуре 2 - 3 дня. Затем убираем в холодильник. 

 

С хреном и чесноком 

Чеснок и хрен в этой капусте помогут защититься зимой от простуды. А еще такая закуска придется по душе тем, кто любит погорячее.

НАДО: 3 кг капусты · 2 головки чеснока · 2 моркови · 1 корень хрена (около 10 - 15 см) · 0,5 стакана сахара · 3 ст. ложки соли · 1 стакан 9% уксуса · 1 стакан подсолнечного масла.

ГОТОВИМ:

1. Сначала маринад: в воду добавляем соль и сахар, кипятим и оставляем остывать. Добавляем уксус и масло. 

2. Чеснок разбираем на дольки, хрен пропускаем через мясорубку. 

3. Нашинкованную капусту смешиваем с тертой морковью, чесноком и хреном. Перекладываем в чистую тару и заливаем маринадом. Маринуем в холодильнике 2 дня. 

 

С брусникой

Закуска с россыпью красных ягод - это прежде всего красиво. А еще такую капусту можно подавать как уже готовый салат.

НАДО: 3 кг капусты · 0,5 кг брусники · 2 моркови · 2 - 3 яблока · 4 ст. ложки каменной соли · перец по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Нашинкованную капусту солим и мнем руками до появления сока. Соединяем с натертой морковью и перцем.

2. Яблоки нарезаем на четвертинки.

3. На дно чистой сухой тары выкладываем слоями: капусту, яблоки, снова капусту, затем бруснику и снова капусту. Таким образом чередуем все слои несколько раз.

4. Квасим капусту при комнатной температуре 2 - 3 дня. Все время снимаем пену. Готовую закуску храним в холодильнике.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Чем занимался Леонид Кожара после отставки с поста министра иностранных дел
Чем занимался Леонид Кожара после отставки с поста министра иностранных дел 73

Повышенный интерес к гибели бизнесмена Сергея Старицкого не в последнюю очередь связан с тем, что она произошла в доме бывшего топ-чиновника.

Суд не восстанавливал Насирова в должности главы ГФС
Суд не восстанавливал Насирова в должности главы ГФС 157

Однако его увольнение все-таки признано незаконным.

Скалецкая в защитном костюме пришла к соседям по санаторию в Новых Санжарах
Скалецкая в защитном костюме пришла к соседям по санаторию в Новых Санжарах [видео] 698 1

Министра здравоохранения ко встрече с эвакуированными из Китая людьми подготовили эпидемиологи.

Происшествия

Ваша дочь устроила ДТП: старая схема развода до сих пор работает
Ваша дочь устроила ДТП: старая схема развода до сих пор работает 324

Злоумышленники из Харькова обманули жителей 7 областей Украины

Украинцы осудили отношение к эвакуированным из Китая, показал соцопрос
Украинцы осудили отношение к эвакуированным из Китая, показал соцопрос 340 1

Более 70% опрошенных не поняли протестов жителей Новых Санжар.

В Одессе упавшее дерево убило пенсионерку
В Одессе упавшее дерево убило пенсионерку [обновлено] 1396

Подробностей происшествия пока нет.

Экономика

Встречайте новые 200 гривен
Встречайте новые 200 гривен 533

Во вторник, 25 февраля, в оборот выпускают обновленную купюру.

Гривна начала масленичную неделю с усиления
Гривна начала масленичную неделю с усиления [инфографика] 170

Доллар и евро незначительно подешевели.

Правительство объявляет бой тени: кто кого?
Правительство объявляет бой тени: кто кого? 2206 2

В Украине снова пытаются посчитать теневую экономику.

Общество

В Антарктиде станция  Академик Вернадский  окружена малиновым снегом
В Антарктиде станция "Академик Вернадский" окружена малиновым снегом

Необычного цвета осадкам уже несколько недель.

В Италии от коронавируса умер шестой человек
В Италии от коронавируса умер шестой человек [дополнено] 90

224 человека - заражены.

Украинка в Италии: Родные говорят, чтобы я возвращалась из-за коронавируса
Украинка в Италии: Родные говорят, чтобы я возвращалась из-за коронавируса 136

"КП" в Украине" поговорила с нашими соотечественниками, которые работают на Аппенинском полуострове.

Светская хроника и ТВ

Судья нацотбора на  Евровидение : Украине не будет стыдно за Go_A
Судья нацотбора на "Евровидение": Украине не будет стыдно за Go_A 403 2

Виталий Дроздов рассказал "КП" в Украине", что думает о победителях конкурса

Макс Барских показал терновый венец и рюкзак-трансформер собственного дизайна
Макс Барских показал терновый венец и рюкзак-трансформер собственного дизайна 192

Артист создал коллекцию вместе с модельером Лилией Литковской.

Зеленский наградил хореографа Чапкиса орденом Ярослава Мудрого
Зеленский наградил хореографа Чапкиса орденом Ярослава Мудрого 279

Указ о награждении обнародован в день рождения хореографа.

Спорт

Суркис: Беседин не принимал допинг
Суркис: Беседин не принимал допинг 142

Сегодня УЕФА вынесет вердикт по делу форварда киевского "Динамо" Артема Беседина

Свитолина похвасталась фотографией со знаменитым французом
Свитолина похвасталась фотографией со знаменитым французом [фото] 345

Гаэлю Монфису пора нервничать?

Кавани забил 200-й гол за ПСЖ. У него намного больше, чем у Ибрагимовича и Мбаппе
Кавани забил 200-й гол за ПСЖ. У него намного больше, чем у Ибрагимовича и Мбаппе 80

33-летний уругвайский нападающий отметился голом в матче с "Бордо" (4:3). Этот мяч стал 200-м за парижский клуб во всех турнирах