Зри в корень

Зри в корень

Лапша с курицей в китайском стиле

Чтобы сразить домашних наповал, можно добавить в блюдо что-нибудь этакое. Вроде пророщенных зерен пшеницы или устричного соуса. Если подобные необычности, конечно, есть под рукой.

На 4 порции/по 430 ккал.

НАДО: 250 - 300 г лапши · 2 филе куриной грудки · 2 болгарских перца · 2 зубчика чеснока · 1 кусочек корня имбиря (3 см) · соевый соус · масло растительное · соль.

ГОТОВИМ:

1. Болгарский перец моем. Очищаем от семян, режем соломкой. Чеснок и имбирь чистим, измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем имбирь и чеснок. Жарим меньше минуты, чтобы лишь появился аромат. Добавляем перец, обжариваем, часто помешивая, до мягкости.

2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками или соломкой. Приправляем специями по вкусу. Обжариваем на растительном масле до румяности и готовности.

3. Лапшу отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. В сковороду к курице перекладываем лапшу и готовые овощи. Заправляем соевым соусом, перемешиваем. Прогреваем пару минут и снимаем с огня.

 

Имбирные цукаты

 

Цукатами можно украсить праздничный торт или добавить их в тесто для кекса.

На 5 - 7 порций/по 175 ккал.

НАДО: 220 - 250 г имбиря · 2 стакана сахара.

ГОТОВИМ:

1. Имбирь очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими пластинками. Кладем в кастрюльку, вливаем воду, так чтобы все кусочки имбиря были покрыты жидкостью. Варим 40 минут, после чего жидкость сливаем или используем для приготовления согревающих напитков.

2. В кастрюльку отправляем 1 стакан воды и 1,5 стакана сахара. Нагреваем до полного растворения кристаллов. В готовый сироп выкладываем имбирь. Варим, помешивая, до мягкости продукта - потребуется около 50 минут.

3. Готовые цукаты вынимаем, выкладываем на пергаментную бумагу, даем немного остыть и подсохнуть. Обваливаем каждый кусочек в оставшемся сахаре (можно заменить на сахарную пудру). Даем окончательно остыть.

 

Овощной суп-пюре

 

Солирует в этом блюде тыква, ее вкус поддерживают морковь и картофель. Финальный аккорд - за жгучим имбирем.

На 8 - 9 порций/по 105 ккал.

НАДО: 500 г тыквы · 300 г картофеля · 200 г моркови · 2 зубчика чеснока · 1 кусочек корня имбиря 

(2 - 3 см) · 100 - 200 мл овощного бульона · 4 - 5 шампиньонов · сливочное масло · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Тыкву, морковь, картофель моем. Чистим, режем одинаковыми небольшими кусочками. В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладем подготовленные овощи. Обжариваем 7 - 10 минут.

2. Чеснок и имбирь чистим. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, имбирь натираем на мелкой терке. Быстро обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Перекладываем в кастрюлю с овощами.

3. В кастрюлю вливаем 1 литр воды. Солим. Варим до мягкости овощей и снимаем с огня. Пюрируем суп с помощью блендера. Разбавляем овощным бульоном до желаемой консистенции. Возвращаем на огонь и прогреваем в течение 3 - 5 минут.

4. Шампиньоны моем, нарезаем пластинками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом. Суп разливаем по тарелкам. Добавляем в каждую порцию жареные грибы и подаем.

 

Варенье из апельсиновых корок

 

Заготовок на зиму много не бывает! Банкам с компотами и вареньями придется подвинуться, скоро в их рядах ожидается прибавление.

На 6 - 8 порций/по 205 ккал.

НАДО: 3 - 4 апельсина · 1 кусочек корня имбиря (2 см) · 300 г сахара · корица молотая.

ГОТОВИМ:

1. Апельсины тщательно моем, снимаем кожуру (мякоть съедаем или используем для приготовления других блюд). Удаляем белую прослойку. Режем кожуру тонкими полосками или мелкими кубиками. Складываем в емкость, заливаем холодной водой. Вымачиваем корки двое суток, 2 - 3 раза в день меняя воду. Этот шаг можно пропустить, но тогда варенье получится с характерной горчинкой.

2. Апельсиновую кожуру кладем в кастрюлю, заливаем водой (жидкость должна полностью покрыть ингредиент). Доводим до кипения, варим 10 минут. Снимаем с огня, сливаем отвар. Повторяем процедуру еще два раза.

3. 400 мл воды и сахар отправляем в сотейник, готовим до получения сиропа. Имбирь чистим, натираем на средней терке. В сироп отправляем апельсиновые корки, имбирь и пару щепоток корицы. Варим, помешивая, около получаса и снимаем с огня.

Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Американские СМИ опубликовали видеозапись ужина Трампа с Парнасом и Фруманом
Американские СМИ опубликовали видеозапись ужина Трампа с Парнасом и Фруманом [видео] 14

Президент обсуждал с бизнесменами дела в Украине и посла Йованович.

Зеленский едет в Аушвиц и встретится с Анджеем Дудой
Зеленский едет в Аушвиц и встретится с Анджеем Дудой 151 2

Президент Украины начинает двухдневный визит в Польшу.

Кто и почему сказал первый тост на дне рождения Зеленского
Кто и почему сказал первый тост на дне рождения Зеленского 783

СМИ разузнали подробности празднования, которое стало неожиданностью для президента.

Происшествия

В Афганистане сбили молдавский вертолет с украинцами
В Афганистане сбили молдавский вертолет с украинцами [фото] 1375 1

Пострадали три человека, в том числе командир и инженер-механик из Украины.

Жертвами землетрясения в Турции стали 29 человек
Жертвами землетрясения в Турции стали 29 человек 405

Спасатели достали из-под завалов 43 людей.

Полиция накрыла подпольные азартные заведения в 4 городах
Полиция накрыла подпольные азартные заведения в 4 городах 399

Изъяли 76 единиц игрового оборудования на 200 тысяч гривен.

Экономика

Пенсионерам дадут добавки
Пенсионерам дадут добавки 7817 2

Все этапы повышения пенсий в этом году.

В правительстве анонсировали снижение тарифов на газ
В правительстве анонсировали снижение тарифов на газ 1565

Ситуация на рынке стабилизировалась.

Украинцам хотят выплачивать  стартовый капитал  по достижению совершеннолетия
Украинцам хотят выплачивать "стартовый капитал" по достижению совершеннолетия 2763 5

В Верховной Раде предлагают выдавать детям экономические паспорта.

Общество

Эпидемия коронавируса в Китае: уже более двух тысяч заболевших и 56 умерших
Эпидемия коронавируса в Китае: уже более двух тысяч заболевших и 56 умерших 157

Эпидемия дошла до Канады.

Глава Китая заявил, что ситуация с коронавирусом тяжелая
Глава Китая заявил, что ситуация с коронавирусом тяжелая 1056

Количество смертей от болезни 2019-nCoV возросло до 42.

Назван главный вред белковых диет
Назван главный вред белковых диет 769

Еда с повышенным содержанием протеина может усилить появление артериальных бляшек.

Светская хроника и ТВ

MARUV взобралась на вулкан
MARUV взобралась на вулкан [фото] 484

Украинская певица Анна Корсун вместе с мужем покорила Гунунг-Батур.

Алла Пугачева с новым лицом отметила китайский Новый год без Галкина
Алла Пугачева с новым лицом отметила китайский Новый год без Галкина 73754 1

Компанию ей составил известный российский певец Александр Буйнов.

Кодировка каналов: как подключиться к спутниковому телевидению и сколько это стоит
Кодировка каналов: как подключиться к спутниковому телевидению и сколько это стоит 3578 7

Смотреть украинское телевидение через спутник бесплатно с 28 января не получится.

Спорт

Свитолина станет 4-й ракеткой мира, несмотря на вылет с Australian Open
Свитолина станет 4-й ракеткой мира, несмотря на вылет с Australian Open 101

Элина разгромно проиграла в 1\16 финала.

Боксер Иван Редкач о бое с Дэнни Гарсией: Мне есть чем его удивить! Он такой же человек, как и я
Боксер Иван Редкач о бое с Дэнни Гарсией: Мне есть чем его удивить! Он такой же человек, как и я 346

В воскресную ночь 26 января в Бруклине пройдет претендентский бой между украинским боксером и бывшим чемпионом мира.

Серена Уильямс установила два рекорда Australian Open. Один хороший, другой - не очень
Серена Уильямс установила два рекорда Australian Open. Один хороший, другой - не очень 679

Теннисистка вылетела, но вписала свое имя в историю.