Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (5 октября 2017, 00:02)
Мы к вам заехали на чай!

Мы к вам заехали на чай!

Овсяное печенье с орехами и сухофруктами

Нет, это не гранола (традиционная американская закуска), а печенье. Просто мы не смогли удержаться и добавили в тесто много орехов и сухо­фруктов. Попробуйте, вам понравится!

На 5 - 6 порций/по 445 ккал.

НАДО: 200 г овсяных хлопьев · 100 г муки · 80 г сахара · 60 г орехов (любых) · 60 г сухофруктов (любых) · 1 яйцо · 2 - 3 ст. ложки кунжута · 0,5 ч. ложки соды · 90 г сливочного масла. 

ГОТОВИМ:

  1. Муку просеиваем с содой. Орехи мелко рубим. Сухофрукты заливаем кипятком для размягчения. Жидкость сливаем, крупные сухофрукты измельчаем.
  2. В глубокой миске соединяем муку с содой, сахар, овсяные хлопья, сухофрукты и орехи. Перемешиваем. Яйцо взбалтываем вилкой. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Вливаем яйца и масло в смесь, замешиваем тесто.
  3. Противень застилаем пергаментной бумагой. Руки смачиваем в воде. Отщипываем кусочек теста, скатываем в шар, выкладываем на противень и придавливаем, чтобы получилась круглая заготовка. И так - со всем тестом. Посыпаем выпечку кунжутом.
  4. Готовим печенье в духовке 10 минут при 180 °С. 
 

Берлинское печенье 

На кулинарной родине эту выпечку называют свиными ушками, а у нас - просто ушками. Не слишком романтично, но на вкус наименование точно никак не влияет.

На 4 - 5 порций/по 420 ккал.

НАДО: 300 г слоеного теста · 70 - 90 г сахара · 120 г сахарной пудры · 1 ст. ложка крахмала · 2 ст. ложки лимонного сока.

ГОТОВИМ:

  1. Слоеное тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Посыпаем сахаром (регулируйте его количество по вкусу). Короткие края теста сворачиваем рулетом так, чтобы они встретились в середине. Нарезаем заготовку кусочками толщиной примерно 2 см.
  2. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем заготовки, слегка приплющиваем. Выпекаем в духовке 20 минут при 180 °С. Вынимаем, остужаем.
  3. Сахарную пудру просеиваем с крахмалом. Вливаем лимонный сок, перемешиваем. Постепенно вливаем воду, пока глазурь не станет желаемой консистенции (то есть однородной и густой). Покрываем глазурью печенье, убираем в холодильник на 3 часа. 
 

Печенье с предсказаниями

На 3 - 4 порции/по 315 ккал.

НАДО: 120 г сахарной пудры · 80 г муки · 3 яйца · 50 г сливочного масла · корица · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Яичные белки отделяем от желтков. Муку и сахарную пудру просеиваем.
  2. Соединяем белки, муку, пудру. Добавляем щепотку соли. Вливаем сливочное масло, перемешиваем до однородности. Добавляем пару щепоток корицы и еще раз перемешиваем. Если тесто получается слишком густым, добавляем пару столовых ложек воды.
  3. Противень застилаем пергаментной бумагой. Ложкой выкладываем тесто, формируем тонкие кружочки. Лучше готовить порциями, а не все сразу: печенье быстро твердеет, вы можете не успеть придать ему нужную форму. Итак, отправляем заготовки в духовку, разогретую до 180 °С, выпекаем около 5 минут. Вынимаем, как только края зарумянились.
  4. В середину каждого печенья помещаем записку, сворачиваем пополам. Сгибом кладем печенье на край кружки и опускаем уголки вниз - так печенье приобретет правильную форму. Кладем почти готовую выпечку в формы для кексов, рюмки или стаканы, чтобы сохранить форму. Даем полностью остыть и затвердеть. 
 

Сырный крекер 

Можно сделать квадратные, круглые, да хоть десятиугольные крекеры. Но идеальная форма напрашивается сама собой: сырное печенье в виде кусочков сыра!

На 3 - 4 порции/по 380 ккал.

НАДО: 1 стакан муки · 80 - 100 г сыра · 1 яйцо · 90 г сливочного масла · соль · молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. Муку просеиваем. Холодное сливочное масло нарезаем кусочками. Смешиваем два ингредиента, растираем до состояния крошки. Сыр трем на мелкой терке, кладем в смесь. Яичный желток отделяем от белка. Добавляем желток в тесто. Солим и перчим. Замешиваем, скатываем тесто в шар. Накрываем пленкой, убираем в холодильник на 20 - 25 минут.
  2. Тесто делим на две-три части, раскатываем в круглые пласты. Разрезаем заготовки на треугольники, делаем в каждом небольшие отверстия.
  3. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем наши заготовки. Выпекаем в духовке 10 - 15 минут до золотистого цвета. 
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В России забеспокоились, что Зеленский все больше  погружается в идеи украинского национализма
В России забеспокоились, что Зеленский все больше "погружается в идеи украинского национализма" 94 1

В Кремле назвали "ошибочной" точку зрения украинского президента, признавшего ответственность СССР за начало второй мировой войны.

Зеленский удалил Гончарука из друзей в Facebook
Зеленский удалил Гончарука из друзей в Facebook 180

Со страницы премьер-министра исчезли все записи, где был отмечен президент.

Украинские музыканты и актеры сняли клип в поддержку Riffmastera - Андрея Антоненко
Украинские музыканты и актеры сняли клип в поддержку Riffmastera - Андрея Антоненко [видео] 100

Коллегу, подозреваемого в убийстве Шеремета, поддержали Дмитрий Шуров, Сашко Положинский, Дизель, ТНМК, Римма Зюбина, Ахтем Сеитаблаев и многие другие.

Происшествия

Валун Шредингера: в Twitter обсуждают фото камня, которое сделал шериф из США
Валун Шредингера: в Twitter обсуждают фото камня, которое сделал шериф из США [фото] 138

Полицейские предупредили американцев об опасности.

Питерского историка, арестованного за убийство и расчленение аспирантки, признали вменяемым
Питерского историка, арестованного за убийство и расчленение аспирантки, признали вменяемым 409

Согласно экспертизе, у Олега Соколова нет психического расстройства или слабоумия.

Луганчане получили 5 лет тюрьмы за то, что перевели через границу нелегалов
Луганчане получили 5 лет тюрьмы за то, что перевели через границу нелегалов 119

Украинцы помогали мигрантам из Южно-Восточной Африки.

Экономика

Гончарук пообещал компенсацию за задержку пенсий и зарплат
Гончарук пообещал компенсацию за задержку пенсий и зарплат 410

Экономисты недоумевают: мало того, что в Украине нет проблем с выплатой пенсий, так еще и такой закон работает с 2001 года.

Новые тарифы ЖКХ: две платежки за газ и перерасчет за отопление
Новые тарифы ЖКХ: две платежки за газ и перерасчет за отопление 7742 5

В феврале украинцев ждут изменения в правилах оплаты газа и тепла.

Бахматюк построил крупнейшие в Евразии фабрики, которые НАБУ и прокуратура  не видят , - обращение компании
Бахматюк построил крупнейшие в Евразии фабрики, которые НАБУ и прокуратура "не видят", - обращение компании 503 1

НАБУ обвиняет Олега Бахматюка в том, что он не построил фабрики в Хмельницкой и Херсонской областях, которые построены, открылись в 2013 году и ежегодно производят около 3,5 млрд яиц.

Общество

200-летие открытия Антарктиды в Украине отметили почтовой маркой с пингвином
200-летие открытия Антарктиды в Украине отметили почтовой маркой с пингвином 14 1

После гашения марка отправится с новой командой ученых на станцию "Академик Вернадский".

Ученые пугают: Солнце нанесет удар по Земле в течение 100 лет
Ученые пугают: Солнце нанесет удар по Земле в течение 100 лет 68

Верить ли прогнозам?

В Facebook упростили интерфейс и улучшили дизайн
В Facebook упростили интерфейс и улучшили дизайн [фото] 110

В соцсети предложили две темы.

Спорт

Спорт проиграл коронавирусу
Спорт проиграл коронавирусу 50

Пострадали баскетбол и украинский боксер, Олимпиада-2022.

Боксер Иван Редикач: Дэнни Гарсия врет. Я его не кусал
Боксер Иван Редикач: Дэнни Гарсия врет. Я его не кусал 32

После боя наш спортсмен оказался в центре скандала.

Трансфер Матвиенко:  Арсенал  дает 31 миллион евро,  Шахтер  хочет 35
Трансфер Матвиенко: "Арсенал" дает 31 миллион евро, "Шахтер" хочет 35 116

Защитником сборной Украины интересуется и "Манчестер Сити".