Екатерина РОЖАЕВА (30 августа 2017, 18:24)
Луковое... счастье

Луковое... счастье

Фото: http://datcha-dom.ru

Когда убирать

Главное условие для продолжительного хранения лука и чеснока -вовремя убрать урожай. Нельзя собирать слишком рано, но и оставлять дольше положенного вредно. 

Сроки сбора определяем по следующим признакам: ботва полегла и засохла; трубчатая часть между луковицей и шейкой сухая, а сама луковица покрыта 2 - 3 слоями сухой чешуи.

Если чеснок перезреет, он начинает терять сухие чешуйки, оголяется и распадается на зубки. Сохранить его практически невозможно: он высохнет. А если залежится на грядках, и вовсе может пойти в рост.

Иногда лук-чеснок не успевает как следует вызреть к началу заморозков. Процесс можно ускорить. Обеспечьте луковкам как можно больше света и воздуха, для этого оголите луковицы - отгребите от них землю. 

Можно применить и еще один прием - подрезать корни острой лопатой или большим ножом на 5 - 6 см ниже донца луковицы. Правда, ускорять созревание имеет смысл только тогда, когда луковицы уже близки к созреванию, иначе они испортятся еще на корню.

Способы хранения 

Перед закладкой на хранение лук и чеснок первым делом необходимо тщательно просушить. Разложите корнеплоды на бумаге в комнате, на веранде, под навесом. Для просушки достаточно будет четырех - пяти дней. Процесс можно ускорить, прокалив головки в духовке при температуре 40 - 45 °С, но не выше.

Затем луковицы разложите в матерчатые мешочки, подойдут старые наволочки, рукава ненужных хлопковых рубашек или колготки. Главное, чтобы ткань пропускала воздух. Подойдут и коробки с отверстиями для вентиляции. А можно по старинке заплести луковицы в косы.

Мешочки или коробки нужно разместить в сухом и темном месте. Идеальная температура хранения - 18 - 20 °С.

Переодически перебирайте луковицы - проветривайте и проверяйте, не начали ли они отсыревать. В последнем случае просушите их еще раз. 

Соль, масло и парафиновые свечи 

Есть много хитрых способов, чтобы сохранить чеснок до весны. Вот несколько из них: 

1В деревянный ящик с частыми мелкими отверстиями в стенках насыпать слой соли, на нее уложить головки чеснока и засыпать солью. Так заполнять до верха. Соль можно заменить сухими древесными опилками или золой.

2Зубчики чеснока очистить от шелухи, засыпать в банку, залить подсолнечным маслом и закрыть крышкой с отверстиями, чтобы чеснок не задохнулся. Кстати, масло приобретет чесночный аромат.

3Головки чеснока обмакивают в расплавленный парафин, дают ему стечь. Такой футляр не даст испариться влаге из зубчиков .

4 Хорошо хранить неочищенный чеснок в стеклянных банках, пересыпав его мукой. Последний слой муки должен быть не менее 2 см.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар и евро резко упали
Курс валют на сегодня: доллар и евро резко упали [инфографика] 372

Гривна вернулась за психологическую отметку, успокоив паникеров.

Что происходит на рынке аренды во время карантина
Что происходит на рынке аренды во время карантина 507

Цены пошли вниз, но назвать это обвалом пока не получается.

В Украине пообещали снизить цены на бензин
В Украине пообещали снизить цены на бензин 636 2

Также президент заверил, что нехватки еды не будет.

Общество

Геращенко поделился стихом о карантине: Я теперь здороваюсь ногою и ногой машину завожу...
Геращенко поделился стихом о карантине: Я теперь здороваюсь ногою и ногой машину завожу... 242 1

Поэзию написал поэт из Харькова Игорь Губерман.

Анекдоты про мультфильмы: 6 апреля
Анекдоты про мультфильмы: 6 апреля 468

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Магнитные бури в апреле 2020: Солнце сжалилось над нами
Магнитные бури в апреле 2020: Солнце сжалилось над нами [график] 495

Актуальный прогноз магнитных бурь до начала мая 2020 предвещает штиль.

Светская хроника и ТВ

Ирина Билык: Мое предназначение – делать мир лучше
Ирина Билык: Мое предназначение – делать мир лучше 12275 1

6 апреля народная артистка отмечает юбилей.

Маленькая дочь Тимати получила травму
Маленькая дочь Тимати получила травму [фото, видео] 4347

Баловство 6-летней Алисы с беговой дорожкой закончилось слезами.

Как не развестись во время карантина: Цибульская штрафует мужа, а Тодоренко откармливает
Как не развестись во время карантина: Цибульская штрафует мужа, а Тодоренко откармливает 2212

“КП в Украине” узнала у артистов, чем они балуют своих возлюбленных и как решают возникшие семейные споры.