Екатерина РОЖАЕВА (30 августа 2017, 18:24)
Луковое... счастье

Луковое... счастье

Фото: http://datcha-dom.ru

Когда убирать

Главное условие для продолжительного хранения лука и чеснока -вовремя убрать урожай. Нельзя собирать слишком рано, но и оставлять дольше положенного вредно. 

Сроки сбора определяем по следующим признакам: ботва полегла и засохла; трубчатая часть между луковицей и шейкой сухая, а сама луковица покрыта 2 - 3 слоями сухой чешуи.

Если чеснок перезреет, он начинает терять сухие чешуйки, оголяется и распадается на зубки. Сохранить его практически невозможно: он высохнет. А если залежится на грядках, и вовсе может пойти в рост.

Иногда лук-чеснок не успевает как следует вызреть к началу заморозков. Процесс можно ускорить. Обеспечьте луковкам как можно больше света и воздуха, для этого оголите луковицы - отгребите от них землю. 

Можно применить и еще один прием - подрезать корни острой лопатой или большим ножом на 5 - 6 см ниже донца луковицы. Правда, ускорять созревание имеет смысл только тогда, когда луковицы уже близки к созреванию, иначе они испортятся еще на корню.

Способы хранения 

Перед закладкой на хранение лук и чеснок первым делом необходимо тщательно просушить. Разложите корнеплоды на бумаге в комнате, на веранде, под навесом. Для просушки достаточно будет четырех - пяти дней. Процесс можно ускорить, прокалив головки в духовке при температуре 40 - 45 °С, но не выше.

Затем луковицы разложите в матерчатые мешочки, подойдут старые наволочки, рукава ненужных хлопковых рубашек или колготки. Главное, чтобы ткань пропускала воздух. Подойдут и коробки с отверстиями для вентиляции. А можно по старинке заплести луковицы в косы.

Мешочки или коробки нужно разместить в сухом и темном месте. Идеальная температура хранения - 18 - 20 °С.

Переодически перебирайте луковицы - проветривайте и проверяйте, не начали ли они отсыревать. В последнем случае просушите их еще раз. 

Соль, масло и парафиновые свечи 

Есть много хитрых способов, чтобы сохранить чеснок до весны. Вот несколько из них: 

1В деревянный ящик с частыми мелкими отверстиями в стенках насыпать слой соли, на нее уложить головки чеснока и засыпать солью. Так заполнять до верха. Соль можно заменить сухими древесными опилками или золой.

2Зубчики чеснока очистить от шелухи, засыпать в банку, залить подсолнечным маслом и закрыть крышкой с отверстиями, чтобы чеснок не задохнулся. Кстати, масло приобретет чесночный аромат.

3Головки чеснока обмакивают в расплавленный парафин, дают ему стечь. Такой футляр не даст испариться влаге из зубчиков .

4 Хорошо хранить неочищенный чеснок в стеклянных банках, пересыпав его мукой. Последний слой муки должен быть не менее 2 см.

Политика

В САП потребуют отстранения Насирова, если его восстановят главой Госфискальной службы Украины
В САП потребуют отстранения Насирова, если его восстановят главой Госфискальной службы Украины 6

На последнем в 2018 году судебном заседании по делу об обвинении экс-главы ГФС у судей не осталось времени на зачитывание обвинительного акта.

Названы самые  богатые  лидеры фракций Верховной Рады
Названы самые "богатые" лидеры фракций Верховной Рады 215

Сколько народные депутаты заработали в парламенте в ноябре.

Депутат Верховной Рады рассказала, почему суд восстановил Романа Насирова
Депутат Верховной Рады рассказала, почему суд восстановил Романа Насирова 258

Происшествия

Мошенник из Беларуси семь лет прикидывался мертвым ради 2 миллионов долларов
Мошенник из Беларуси семь лет прикидывался мертвым ради 2 миллионов долларов 1388 2

Выходец из СССР придумал почти идеальную схему, как обчистить страховую компанию в США.

Свидетель  запуска микроволновки  в Днепре:  Печка упала с 24-этажа и разбилась вдребезги
Свидетель "запуска микроволновки" в Днепре: "Печка упала с 24-этажа и разбилась вдребезги" [обновлено] 2611 3

Выброшенная из окна техника едва не упала на молодую маму с двумя детьми и коляской.

Часть Крыма осталась без электричества из-за непогоды
Часть Крыма осталась без электричества из-за непогоды [список] 397

Без света остались 37,9 тысячи жителей полуострова.

Экономика

Рост ВВП и замедление инфляции: МЭРТ обновило консенсус-прогноз
Рост ВВП и замедление инфляции: МЭРТ обновило консенсус-прогноз 71

Эксперты обновили прогнозы.

Сможет ли  Укрпочта  и пенсии доставлять, и прибыль приносить
Сможет ли "Укрпочта" и пенсии доставлять, и прибыль приносить 390 2

Вопросом доставки пенсий занялся лично Президент Петр Порошенко.

В Верховном суде отказались отменять закон о  евробляхах
В Верховном суде отказались отменять закон о "евробляхах" 170 1

Истцам объяснили, что они обратились не по адресу.

Общество

Перед Новым годом на Закарпатье неожиданно зацвел шафран
Перед Новым годом на Закарпатье неожиданно зацвел шафран [видео] 94

В зависимости от климатических условий шафран цветет с сентября по ноябрь. Продолжительность цветения 3-7 дней.

Названо самое быстрое в мире существо
Названо самое быстрое в мире существо 359

Им оказался тропический Муравей-Дракула.

Больных туберкулезом в Украине будут лечить дома
Больных туберкулезом в Украине будут лечить дома 414

Специалисты говорят, что это мировая практика.

Светская хроника и ТВ

 Миссис Москва-2018  из Киева удалила свой Инстаграм после травли
"Миссис Москва-2018" из Киева удалила свой Инстаграм после травли [фото] 101

Екатерину Лифшиц критиковали за фотографии с Майдана в социальных сетях.

Педан повторил легендарное фото Поляковой в стиле ню
Педан повторил легендарное фото Поляковой в стиле ню [фото, видео] 447

Только фотографироваться пришлось не на Мальдивах, а в киевском Гидропарке.

 Миссис Москва-2018  стала украинка: она может лишиться короны из-за посещения Евромайдана
"Миссис Москва-2018" стала украинка: она может лишиться короны из-за посещения Евромайдана [фото] 827 4

В соцсетях считают, что победу на конкурсе для 35-летней Екатерины Лифшиц купил влиятельный супруг.

Спорт

Все о матче  Шахтер - Лион
Все о матче "Шахтер"-"Лион" 274

Сегодня в Киеве будет разыграна последняя путевка в 1\8 финала ЛЧ.

Касильяс повторил историческое достижение Роналду в Лиге чемпионов
Касильяс повторил историческое достижение Роналду в Лиге чемпионов 131

Испанский голкипер Икер Касильяс стал вторым футболистом, одержавшим 100 побед в Лиге чемпионов.

Кристобаль – Беринчику:  Танцор со звездами, ты не забыл, как надо боксировать?
Кристобаль – Беринчику: "Танцор со звездами, ты не забыл, как надо боксировать?" 239

Соперник Дениса Беринчика перед титульным поединком обратился к украинскому боксеру.