На кухне банки грохотали

На кухне банки грохотали

Розовое варенье

Теперь на цветы, подаренные близкими, вы станете смотреть по-другому. Ведь розы - это не только красиво, но и вкусно!

На 5 - 7 порций/по 265 ккал.

НАДО: 200 - 250 г лепестков чайной розы · 500 г сахара · 1 щепотка лимонной кислоты.

ГОТОВИМ:

1. Лепестки перебираем, кладем в дуршлаг. Ошпариваем горячей водой, даем жидкости стечь. Перекладываем розу в кастрюлю, добавляем 3 - 4 ст. ложки сахара. Перетираем, оставляем на 1 - 1,5 часа.

2. В сотейник вливаем 2 - 2,5 стакана воды, кладем оставшийся сахар, варим сироп. Заливаем приготовленным сиропом лепестки, ставим на огонь. Доводим до кипения, варим пару минут, снимаем с плиты и даем полностью остыть. Повторяем процедуру еще два раза - доводим до кипения и остужаем варенье.

3. Готовый десерт раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.

Чатни из персиков, сухофруктов и перца

 

Индийский соус стоит особняком среди баночек с джемом и вареньем. Это не десерт, а интересное дополнение к основному блюду - мясу или рыбе. Но запасаться им стоит тоже прямо сейчас.

На 10 - 12 порций/по 105 ккал.

НАДО: 800 г персиков · 0,5 стакана сухофруктов · 1 репчатая луковица · 1 зубчик чеснока · 1 болгарский перец · 1 перец чили · 1 кусочек корня имбиря (1 см) · 0,3 стакана яблочного уксуса · 100 г сахара · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Сухофрукты промываем, замачиваем в горячей воде. Крупные сухофрукты разрезаем на несколько частей. Корень имбиря, чеснок и лук чистим, измельчаем. Болгарский перец и чили моем, очищаем от семян, режем кубиками (болгарский - крупными, чили - мелкими). Персики режем пополам, удаляем косточку и кожуру. Режем небольшими кусочками.

2. Лук, чеснок, чили и имбирь отправляем на сковороду с растительным маслом. Готовим до мягкости. Добавляем болгарский перец, сухофрукты, сахар и немного воды. Солим по желанию. Тушим 10 - 15 минут.

3. Кладем в соус персики, вливаем уксус. Часто помешивая, готовим чатни финальные 20 - 30 минут, чтобы все ингредиенты стали мягкими, а соус густым. Раскладываем по банкам и закатываем.

Пряный сливовый джем

 

В магазине остались не самые презентабельные сливы? Отлично, они-то нам и нужны. С мягкими переспелыми плодами работать будет гораздо легче.

На 16 - 18 порций/по 240 ккал.

НАДО: 1 кг слив · 800 г сахара · 1 кусочек имбиря (2 - 3 см) · 2 палочки корицы.

ГОТОВИМ:

1. Сливы моем, разрезаем пополам, вынимаем косточку. Имбирь очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусочками (не мельчите, иначе имбирь будет трудно удалить из готового джема).

2. В глубокую посуду кладем сахар и имбирь, заливаем 200 мл воды. Варим до получения сиропа. Приготовленной массой заливаем сливы. Добавляем палочки корицы. Варим, снимая пенку, 25 - 30 минут.

3. Даем массе немного остыть, удаляем корицу и имбирь. Пюрируем с помощью блендера или протираем варенье через сито для однородности.

4. Возвращаем на плиту, варим от 15 до 35 минут до получения желаемой консистенции.

Дынный компот с мятой

 

Напиток особенно хорош охлажденным, так что его можно подавать с кубиками льда. Если в январе вам, конечно, этого захочется.

На 12 - 15 порций/по 135 ккал.

НАДО: 1 кг дыни · 1 лимон · 500 г сахара · 3 - 4 веточки мяты.

ГОТОВИМ:

1. Дыню очищаем от кожуры и семян. Мякоть нарезаем средними кубиками. Лимон моем, удаляем косточки, режем кружочками. Листья мяты промываем и обсушиваем.

2. В кастрюлю вливаем 2,5 - 3 л воды, доводим до кипения. Кладем дыню, лимон и мяту, варим пару минут. Добавляем сахар. Снова доводим смесь до кипения, готовим 10 - 15 минут.

3. Мяту и лимоны вынимаем из компота, выбрасываем. Напиток разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Политика

Супрун:  Сексуальная ориентация человека формируется еще до рождения
Супрун: "Сексуальная ориентация человека формируется еще до рождения" 6

Министр подключилась к обсуждению горячей темы.

Послом Украины в Армении назначили генерала Литвина, которого обвиняли в Иловайской трагедии
Послом Украины в Армении назначили генерала Литвина, которого обвиняли в Иловайской трагедии 51

Старший брат нового украинского посла Владимир был спикером Верховной Рады.

Насалик пообещал шахтерам погасить долги по зарплатам
Насалик пообещал шахтерам погасить долги по зарплатам 76

Министр обсудит этот вопрос на заседании Кабинета министров.

Происшествия

В метро Лондона произошел взрыв
В метро Лондона произошел взрыв 534

По предварительной информации, причиной стало короткое замыкание батареи.

Разборки на границе в Черновицкой области: Луценко сообщил об одном раненом
Разборки на границе в Черновицкой области: Луценко сообщил об одном раненом 561 1

После нападения 20-ти неизвестных на пограничников один человек со стороны нападавших получил ранения.

Под Верховной Радой поймали человека в маске и с карабином в руках
Под Верховной Радой поймали человека в маске и с карабином в руках [фото, видео] 478 1

Мужчина вышел в таком виде из такси и направился в сторону массовой акции.

Экономика

В  Нафтогазе  назвали адекватными премии в $45,6 млн
В "Нафтогазе" назвали адекватными премии в $45,6 млн 852 1

Коммерческий директор компании объяснил, что в перерасчете на каждую украинскую семью это всего лишь 38 гривен.

Кабмин: засуха не испортит урожай в Украине
Кабмин: засуха не испортит урожай в Украине 149 1

Правительство рассчитывает собрать более 60 миллионов тонн зерновых.

Меркель и Макрон решили создать бюджет еврозоны
Меркель и Макрон решили создать бюджет еврозоны 113

Французский лидер утверждает, что это произойдет уже к 2021 году.

Общество

Новости компании. Яхта Villa Krim лидирует в парусной регате Giraglia Rolex Cup 2018
Новости компании. Яхта Villa Krim лидирует в парусной регате Giraglia Rolex Cup 2018 38

Международный винный бренд Villa Krim вышел на новый уровень совершенства, приняв участие в самой престижной средиземноморской регате, протяжённостью 243 морские мили, по маршруту Сан-Ремо - Сан-Тропе– Жиральдия-Генуя.

Сегодня днем, 20 июня, в Украине до 35 градусов
Сегодня днем, 20 июня, в Украине до 35 градусов 43

Без осадков.

Instagram покорил новый тренд – радужный makeup
Instagram покорил новый тренд – радужный makeup [фото] 620

Девушки раскрашивают свои лица цветами радуги и делятся снимками в сети.

Светская хроника и ТВ

Супермодель Кэндис Свейнпол стала мамой во второй раз
Супермодель Кэндис Свейнпол стала мамой во второй раз [фото] 220

Звезда решилась на домашние роды.

Кинопремьеры недели: 12-метровые волны и особенная девушка из леса
Кинопремьеры недели: 12-метровые волны и особенная девушка из леса 338

На этой неделе в прокате: любовная драма на фоне шторма и хоррор-триллер.

 Миколайчук с Ильенко позвали Ивана Драча с собой
"Миколайчук с Ильенко позвали Ивана Драча с собой" 629 1

Поэта, переводчика, сценариста не стало на 82-м году жизни…

Спорт

 Шахтер  обзавелся собственным самолетом
"Шахтер" обзавелся собственным самолетом [Фото] 228

Бразильцы заставили россиянку петь непристойные песни, смысла которых она не понимала
Бразильцы заставили россиянку петь непристойные песни, смысла которых она не понимала [видео] 1198

Ролик набрал большую популярность среди португалоязычного населения.

Россия впервые в истории вышла в плей-офф ЧМ по футболу
Россия впервые в истории вышла в плей-офф ЧМ по футболу 1413 3

Обыграв Египет, команда Станислава Черчесова стала первой сборной на турнире, обеспечившей себе путевку в 1/8 финала.