На кухне банки грохотали

На кухне банки грохотали

Розовое варенье

Теперь на цветы, подаренные близкими, вы станете смотреть по-другому. Ведь розы - это не только красиво, но и вкусно!

На 5 - 7 порций/по 265 ккал.

НАДО: 200 - 250 г лепестков чайной розы · 500 г сахара · 1 щепотка лимонной кислоты.

ГОТОВИМ:

1. Лепестки перебираем, кладем в дуршлаг. Ошпариваем горячей водой, даем жидкости стечь. Перекладываем розу в кастрюлю, добавляем 3 - 4 ст. ложки сахара. Перетираем, оставляем на 1 - 1,5 часа.

2. В сотейник вливаем 2 - 2,5 стакана воды, кладем оставшийся сахар, варим сироп. Заливаем приготовленным сиропом лепестки, ставим на огонь. Доводим до кипения, варим пару минут, снимаем с плиты и даем полностью остыть. Повторяем процедуру еще два раза - доводим до кипения и остужаем варенье.

3. Готовый десерт раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.

Чатни из персиков, сухофруктов и перца

 

Индийский соус стоит особняком среди баночек с джемом и вареньем. Это не десерт, а интересное дополнение к основному блюду - мясу или рыбе. Но запасаться им стоит тоже прямо сейчас.

На 10 - 12 порций/по 105 ккал.

НАДО: 800 г персиков · 0,5 стакана сухофруктов · 1 репчатая луковица · 1 зубчик чеснока · 1 болгарский перец · 1 перец чили · 1 кусочек корня имбиря (1 см) · 0,3 стакана яблочного уксуса · 100 г сахара · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Сухофрукты промываем, замачиваем в горячей воде. Крупные сухофрукты разрезаем на несколько частей. Корень имбиря, чеснок и лук чистим, измельчаем. Болгарский перец и чили моем, очищаем от семян, режем кубиками (болгарский - крупными, чили - мелкими). Персики режем пополам, удаляем косточку и кожуру. Режем небольшими кусочками.

2. Лук, чеснок, чили и имбирь отправляем на сковороду с растительным маслом. Готовим до мягкости. Добавляем болгарский перец, сухофрукты, сахар и немного воды. Солим по желанию. Тушим 10 - 15 минут.

3. Кладем в соус персики, вливаем уксус. Часто помешивая, готовим чатни финальные 20 - 30 минут, чтобы все ингредиенты стали мягкими, а соус густым. Раскладываем по банкам и закатываем.

Пряный сливовый джем

 

В магазине остались не самые презентабельные сливы? Отлично, они-то нам и нужны. С мягкими переспелыми плодами работать будет гораздо легче.

На 16 - 18 порций/по 240 ккал.

НАДО: 1 кг слив · 800 г сахара · 1 кусочек имбиря (2 - 3 см) · 2 палочки корицы.

ГОТОВИМ:

1. Сливы моем, разрезаем пополам, вынимаем косточку. Имбирь очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусочками (не мельчите, иначе имбирь будет трудно удалить из готового джема).

2. В глубокую посуду кладем сахар и имбирь, заливаем 200 мл воды. Варим до получения сиропа. Приготовленной массой заливаем сливы. Добавляем палочки корицы. Варим, снимая пенку, 25 - 30 минут.

3. Даем массе немного остыть, удаляем корицу и имбирь. Пюрируем с помощью блендера или протираем варенье через сито для однородности.

4. Возвращаем на плиту, варим от 15 до 35 минут до получения желаемой консистенции.

Дынный компот с мятой

 

Напиток особенно хорош охлажденным, так что его можно подавать с кубиками льда. Если в январе вам, конечно, этого захочется.

На 12 - 15 порций/по 135 ккал.

НАДО: 1 кг дыни · 1 лимон · 500 г сахара · 3 - 4 веточки мяты.

ГОТОВИМ:

1. Дыню очищаем от кожуры и семян. Мякоть нарезаем средними кубиками. Лимон моем, удаляем косточки, режем кружочками. Листья мяты промываем и обсушиваем.

2. В кастрюлю вливаем 2,5 - 3 л воды, доводим до кипения. Кладем дыню, лимон и мяту, варим пару минут. Добавляем сахар. Снова доводим смесь до кипения, готовим 10 - 15 минут.

3. Мяту и лимоны вынимаем из компота, выбрасываем. Напиток разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Работник прокуратуры разбил телефон участника мирной акции под САП
Работник прокуратуры разбил телефон участника мирной акции под САП [видео] 69

Человек, которого участники мирной акции под САП идентифицировали как прокурора, выбил из рук и разбил телефон одного из митингующих.

 Райффайзен Банк Аваль  извинился за опубликованную карту Украины без Крыма
"Райффайзен Банк Аваль" извинился за опубликованную карту Украины без Крыма 78 1

Однако на российском ресурсе финучреждения полуостров обозначен.

Как соратники Порошенко оправдывают его разговор с Путиным, слитый Деркачем
Как соратники Порошенко оправдывают его разговор с Путиным, слитый Деркачем 611 4

"КП в Украине" изучила реакцию однопартийцев и сторонников пятого президента.

Происшествия

Пожар на Луганщине локализовали: открытый огонь не наблюдается
Пожар на Луганщине локализовали: открытый огонь не наблюдается 18

Спасатели делают пролив тлеющей древесины в трех отдельных ячейках возгорания.

Полиция проверила видео поджога полей на Луганщине
Полиция проверила видео поджога полей на Луганщине [видео] 231

Событие, как выяснилось, происходило в Донецкой области.

В Днепре водитель избил двух инспекторов парковки, чтобы не платить штраф
В Днепре водитель избил двух инспекторов парковки, чтобы не платить штраф [видео] 267

Один из пострадавших инспекторов - женщина. Она вместе с коллегой попала в больницу.

Экономика

Пятнашки для Петрашко. Странные  игры  министра экономики Петрашко вокруг Гоструда
Пятнашки для Петрашко. Странные "игры" министра экономики Петрашко вокруг Гоструда 22

За последние полугода в Государственной службе Украины по вопросам труда сменилось два начальника.

МВФ предостерег Украину: иногда хорошая финансовая политика непопулярна, а некоторые политики стремятся стимулировать быстрый рост
МВФ предостерег Украину: иногда хорошая финансовая политика непопулярна, а некоторые политики стремятся стимулировать быстрый рост 125

В Фонде настаивают на плавающем валютном курсе - то есть, без привязки его к параметрам бюджета Украины.

Платных дорог в Украине пока не будет: хорошо это или плохо?
Платных дорог в Украине пока не будет: хорошо это или плохо? 201 1

Владимир Зеленский считает, что украинцы не готовы к тому, чтобы в стране появлялись платные дороги.

Общество

Базу отдыха в Кирилловке, где отравились дети, выставили на продажу
Базу отдыха в Кирилловке, где отравились дети, выставили на продажу 25

За "Днепровские зори" хотят 1,5 миллиона долларов.

 Минздрав: алгоритм обучения детей в следующем учебном году разработаем в течение 10 дней
Минздрав: алгоритм обучения детей в следующем учебном году разработаем в течение 10 дней 60

Сразу после разработки правила представят общественности.

Синоптики дали прогноз погоды в Украине на выходные
Синоптики дали прогноз погоды в Украине на выходные 172

Впереди два дня жары, но затем станет полегче.

Светская хроника и ТВ

Факт. Маша Єфросиніна та WOG зберуть 3,4 млн грн. на придбання обладнання для НІССХ ім. М.Амосова
Факт. Маша Єфросиніна та WOG зберуть 3,4 млн грн. на придбання обладнання для НІССХ ім. М.Амосова 12

15 липня стартує "Дорога добра" – соціальний проект компанії WOG в партнерстві з Українською біржою Благодійності, БФ "Твоя опора" і Машою Єфросиніною.

В Киеве умер известный меценат Игорь Понамарчук
В Киеве умер известный меценат Игорь Понамарчук 149

Ему было 65 лет.

Ксения Мишина – о раннем материнстве: Я столкнулась с нереальными сложностями
Ксения Мишина – о раннем материнстве: Я столкнулась с нереальными сложностями 417

Актриса рассказала, как познакомит сына с мужчиной из проекта "Холостячка".

Спорт

Леониду Буряку – 67. Единственный тренер, опустивший Шевченко на землю
Леониду Буряку – 67. Единственный тренер, опустивший Шевченко на землю 38

Пятикратный чемпион СССР, обладатель Кубка и Суперкубка УЕФА в составе киевского "Динамо" отмечает 67-й день рождения

Экс-динамовцы Гармаш и Кравец забивают в чемпионате Турции, играя друг против друга
Экс-динамовцы Гармаш и Кравец забивают в чемпионате Турции, играя друг против друга 38

Мячи Артема Кравца и Дениса Гармаша украсили противостояние "Кайсериспора" с "Ризеспором" в чемпионате Турции

 Шахтер  сыграет ответный матч с  Вольфсбургом  в Украине
"Шахтер" сыграет ответный матч с "Вольфсбургом" в Украине 263

Встреча пройдет в Киеве либо Харькове