Готовила Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (13 августа 2017, 15:02)
Четыре рецепта к Медовому Спасу

Четыре рецепта к Медовому Спасу

Комментарии: 4

Салат с креветками и медово-цитрусовой заправкой 

Цезарь с креветками готовили, с рукколой дары моря смешивали... Хочется чего-то новенького!

На 2 - 3 порции/по 225 ккал.

НАДО: 300 г креветок · 1 пучок рукколы · 3 - 4 веточки петрушки · 1 морковь · 1 болгарский перец · 1 апельсин · 1 - 2 ст. ложки меда · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Креветки размораживаем и чистим по желанию. Петрушку промываем, обсушиваем, мелко рубим. Кладем креветки на сковороду с растительным маслом, посыпаем петрушкой. Обжариваем с двух сторон до готовности.

2. Рукколу моем, рвем руками. Морковь и болгарский перец очищаем. Морковь натираем на средней терке, перец шинкуем соломкой. Соединяем зелень и овощи. Солим, перемешиваем.

3. Готовим заправку. Из апельсина выжимаем сок - нам понадобится 3 ст. ложки. Смешиваем цитрусовый фреш с 1 - 2 ст. ложками оливкового масла и медом - последнего можно взять побольше. Перемешиваем.

4. Заправкой поливаем смесь зелени и овощей. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. В каждую порцию кладем креветки и подаем. 

 

Чак-чак

Некоторые хозяйки добавляют в татарскую сладость водку, чтобы тесто стало особенно пышным и хрустящим. Но мы, пожалуй, обойдемся традиционными методами.

На 5 - 7 порций/по 610 ккал.

НАДО: 500 - 600 г муки · 3 яйца · 6 ст. ложек сахара · 6 ст. ложек меда · 1 ч. ложка разрыхлителя · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Муку просеиваем с разрыхлителем и парой щепоток соли. Добавляем 1 ст. ложку сахара, перемешиваем. Вливаем 3 - 4 ст. ложки воды, разбиваем в смесь яйца. Замешиваем крутое тесто, оставляем на 30 - 40 минут.

2. Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками толщиной около 1 см. Затем каждую полоску режем мелкими кусочками. Порциями обжариваем заготовки во фритюре до румяности, для чего в кастрюльке разогреваем растительное масло. Готовые полоски теста вынимаем, выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. В сотейник наливаем четверть стакана воды. Всыпаем оставшийся сахар. Нагреваем, помешивая, до его полного растворения. Добавляем в сироп мед, варим 5 - 7 минут на медленном огне, не давая смеси закипеть.

4. Сахарно-медовым сиропом поливаем обжаренные полоски теста. Перемешиваем. Выкладываем готовый чак-чак горкой и убираем в холодильник для застывания. 

 

Штрудель с медовой грушей

Из вашей кухни будет доноситься такой аромат! 

На 5 - 7 порций/по 350 ккал.

НАДО: 4 груши · 0,5 лимона · 80 - 100 г миндаля · 150 г муки · 1 горсть панировочных сухарей · 3 ст. ложки меда · 0,5 ч. ложки корицы · растительное масло · сливочное масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. К муке  со щепоткой соли добавляем треть стакана воды и столовую ложку растительного масла. Замешиваем крутое тесто, скатываем в шар, оставляем на час.

2. Мякоть груши (без кожуры) нарезаем кубиками. Поливаем соком лимона. Миндаль подсушиваем на сковороде без масла, мелко рубим. В сковороде растапливаем мед. Кладем груши и орехи. Вливаем немного воды, тушим 5 - 7 минут. Присыпаем корицей.

3. Тесто раскатываем в пласт, после чего растягиваем его руками почти до прозрачности. Смазываем тесто сливочным маслом. Посыпаем сухарями и распределяем начинку, оставляя по бокам 2 - 3 см. Края подгибаем внутрь и сворачиваем в плотный рулет.

4. Смазываем поверхность маслом. Кладем рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Готовим 30 - 40 минут в духовке при 200 °С. 

 

Крылышки в медово-горчичном соусе 

В этом блюде все ингредиенты точно на своих местах: мед отвечает за сладость, горчица - за остринку, чеснок - за аромат, а арахис…  за неожиданность!

На 4 - 5 порций/по 215 ккал.

НАДО: 8 - 10 куриных крылышек · 1 горсть арахиса · 5 ст. ложек меда · 2,5 ст. ложки горчицы · 2 зубчика чеснока · 0,5 лимона · соль.

ГОТОВИМ:

1. Готовим маринад. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Из половины лимона выжимаем сок. Мед соединяем с горчицей (можно взять и зерновую, как вам больше нравится). Добавляем лимонный сок и чеснок. Перемешиваем до однородности.

2. Куриные крылышки промываем, обсушиваем. Солим. Кладем в маринад, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы покрылся соусом. Оставляем минимум на 3 часа.

3. Перекладываем курицу с маринадом в форму для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 180 °С, запекаем 35 - 40 минут.

4. Арахис подсушиваем на сковороде без масла. Снимаем кожуру. Дробим орехи на крупные кусочки и посыпаем готовые крылышки.

Политика

Юрий Бойко: на всех государственных шахтах с марта не выплачивается зарплаты
Юрий Бойко: на всех государственных шахтах с марта не выплачивается зарплаты 12

Об этом сопредседатель фракции Оппозиционного блока Юрий Бойко заявил во время выступления с трибуны Верховной Рады во вторник, 19 июня, сообщает пресс-служба партии.

 Відродження  призывает правительство через изменения в Бюджет решить проблемы митингующих
"Відродження" призывает правительство через изменения в Бюджет решить проблемы митингующих 14

Правительство и Верховная Рада могут решить проблемы афганцев, чернобыльцев и других митингующих через внесение изменений в Бюджет на 2018 год.

Звягинцев, Учитель, Собчак, Познер и другие попросили Путина помиловать Сенцова
Звягинцев, Учитель, Собчак, Познер и другие попросили Путина помиловать Сенцова 73

Всего под обращением подписались 12 деятелей искусства.

Происшествия

Во Львове нашли родителей, которые  кололись  около коляски со своим ребенком
Во Львове нашли родителей, которые "кололись" около коляски со своим ребенком

Мать уже написала заявление, чтобы отправить ребенка в социальное учреждение. Сама она собирается, якобы, пройти курс лечения от наркотической зависимости.

Компании, забившей до смерти бездомного в Днепре, вынесли приговор
Компании, забившей до смерти бездомного в Днепре, вынесли приговор 312

Двум парням дали по двенадцать лет, а школьница проведет два года в спецучреждении.

В США за день застрелили двух рэперов
В США за день застрелили двух рэперов 243

Второй жертвой стал Jimmy Wopo.

Экономика

Правительство объявило войну контрабанде: какие товары исчезнут с полок магазинов?
Правительство объявило войну контрабанде: какие товары исчезнут с полок магазинов? 130

В Кабмине разработали план противодействия контрабанде и теневым схемам на таможне.

Сколько будет стоить узаконить авто на  евробляхе
Сколько будет стоить узаконить авто на "евробляхе" 484

Новый законопроект предполагает привязку стоимости растаможки к возрасту машины, мы подсчитали стоимость.

Сотрудничество с ЕБРР – лакмусовая бумажка для крупных зарубежных инвесторов - ГлаваConcorde Capital Игорь Мазепа 72

Общество

Компания  Альянс Энерго Трейд  помогла детям-сиротам
Компания "Альянс Энерго Трейд" помогла детям-сиротам 25

Украинская компания "Альянс Энерго Трейд" оказала благотворительную помощь Центру социально-психологической реабилитации детей "Злагода" (г. Белая Церковь) и Детскому дому "Чебурашка" (пгт. Рокитное, Киевская обл).

17  милых привычек  коллег, которые нас раздражают
17 "милых привычек" коллег, которые нас раздражают 623

Каждому пятому украинцу не нравится коллектив, в котором он работает.

5 знаковых поэзий Ивана Драча
5 знаковых поэзий Ивана Драча 265

Уже после выхода первого сборника "Соняшник" за Драчом закрепилось звание новатора в украинской литературе.

Светская хроника и ТВ

СМИ: В Киеве обокрали квартиру Влады Литовченко
СМИ: В Киеве обокрали квартиру Влады Литовченко 1020

Экс-модель живет на улице Евгения Коновальца в Печерском районе города.

Леся Никитюк рекомендует: Лучшие места для отдыха этим летом
Леся Никитюк рекомендует: Лучшие места для отдыха этим летом 769

Телеведущая составила свой рейтинг интересных стран и регионов.

Ведущая премии MTV вышла на сцену в свадебном образе Меган Маркл
Ведущая премии MTV вышла на сцену в свадебном образе Меган Маркл [фото] 1120

Судьба актрисы не дает покоя ее коллегам по цеху.

Спорт

ЧМ-2018. Матч дня. Салах возвращается к битве с Россией
ЧМ-2018. Матч дня. Салах возвращается к битве с Россией [Видео] 440

Хозяйке турнира предстоит доказать неслучайность победы в первом матче. Египту нужны только три очка, чтобы рассчитывать на выход из группы

Мошки закусали англичан в Волгограде
Мошки закусали англичан в Волгограде 497

Во время матча Англия – Тунис футболистам на поле приходилось бороться еще и с мошкарой

Экс-днепрянина Калинича выгнали из сборной Хорватии
Экс-днепрянина Калинича выгнали из сборной Хорватии 367

Нападающий разозлил тренера своим нежеланием выходить на замену, и больше не сыграет на чемпионате мира