Готовила Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (13 августа 2017, 15:02)
Четыре рецепта к Медовому Спасу

Четыре рецепта к Медовому Спасу

Комментарии: 4

Салат с креветками и медово-цитрусовой заправкой 

Цезарь с креветками готовили, с рукколой дары моря смешивали... Хочется чего-то новенького!

На 2 - 3 порции/по 225 ккал.

НАДО: 300 г креветок · 1 пучок рукколы · 3 - 4 веточки петрушки · 1 морковь · 1 болгарский перец · 1 апельсин · 1 - 2 ст. ложки меда · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Креветки размораживаем и чистим по желанию. Петрушку промываем, обсушиваем, мелко рубим. Кладем креветки на сковороду с растительным маслом, посыпаем петрушкой. Обжариваем с двух сторон до готовности.

2. Рукколу моем, рвем руками. Морковь и болгарский перец очищаем. Морковь натираем на средней терке, перец шинкуем соломкой. Соединяем зелень и овощи. Солим, перемешиваем.

3. Готовим заправку. Из апельсина выжимаем сок - нам понадобится 3 ст. ложки. Смешиваем цитрусовый фреш с 1 - 2 ст. ложками оливкового масла и медом - последнего можно взять побольше. Перемешиваем.

4. Заправкой поливаем смесь зелени и овощей. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. В каждую порцию кладем креветки и подаем. 

 

Чак-чак

Некоторые хозяйки добавляют в татарскую сладость водку, чтобы тесто стало особенно пышным и хрустящим. Но мы, пожалуй, обойдемся традиционными методами.

На 5 - 7 порций/по 610 ккал.

НАДО: 500 - 600 г муки · 3 яйца · 6 ст. ложек сахара · 6 ст. ложек меда · 1 ч. ложка разрыхлителя · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Муку просеиваем с разрыхлителем и парой щепоток соли. Добавляем 1 ст. ложку сахара, перемешиваем. Вливаем 3 - 4 ст. ложки воды, разбиваем в смесь яйца. Замешиваем крутое тесто, оставляем на 30 - 40 минут.

2. Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками толщиной около 1 см. Затем каждую полоску режем мелкими кусочками. Порциями обжариваем заготовки во фритюре до румяности, для чего в кастрюльке разогреваем растительное масло. Готовые полоски теста вынимаем, выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. В сотейник наливаем четверть стакана воды. Всыпаем оставшийся сахар. Нагреваем, помешивая, до его полного растворения. Добавляем в сироп мед, варим 5 - 7 минут на медленном огне, не давая смеси закипеть.

4. Сахарно-медовым сиропом поливаем обжаренные полоски теста. Перемешиваем. Выкладываем готовый чак-чак горкой и убираем в холодильник для застывания. 

 

Штрудель с медовой грушей

Из вашей кухни будет доноситься такой аромат! 

На 5 - 7 порций/по 350 ккал.

НАДО: 4 груши · 0,5 лимона · 80 - 100 г миндаля · 150 г муки · 1 горсть панировочных сухарей · 3 ст. ложки меда · 0,5 ч. ложки корицы · растительное масло · сливочное масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. К муке  со щепоткой соли добавляем треть стакана воды и столовую ложку растительного масла. Замешиваем крутое тесто, скатываем в шар, оставляем на час.

2. Мякоть груши (без кожуры) нарезаем кубиками. Поливаем соком лимона. Миндаль подсушиваем на сковороде без масла, мелко рубим. В сковороде растапливаем мед. Кладем груши и орехи. Вливаем немного воды, тушим 5 - 7 минут. Присыпаем корицей.

3. Тесто раскатываем в пласт, после чего растягиваем его руками почти до прозрачности. Смазываем тесто сливочным маслом. Посыпаем сухарями и распределяем начинку, оставляя по бокам 2 - 3 см. Края подгибаем внутрь и сворачиваем в плотный рулет.

4. Смазываем поверхность маслом. Кладем рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Готовим 30 - 40 минут в духовке при 200 °С. 

 

Крылышки в медово-горчичном соусе 

В этом блюде все ингредиенты точно на своих местах: мед отвечает за сладость, горчица - за остринку, чеснок - за аромат, а арахис…  за неожиданность!

На 4 - 5 порций/по 215 ккал.

НАДО: 8 - 10 куриных крылышек · 1 горсть арахиса · 5 ст. ложек меда · 2,5 ст. ложки горчицы · 2 зубчика чеснока · 0,5 лимона · соль.

ГОТОВИМ:

1. Готовим маринад. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Из половины лимона выжимаем сок. Мед соединяем с горчицей (можно взять и зерновую, как вам больше нравится). Добавляем лимонный сок и чеснок. Перемешиваем до однородности.

2. Куриные крылышки промываем, обсушиваем. Солим. Кладем в маринад, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы покрылся соусом. Оставляем минимум на 3 часа.

3. Перекладываем курицу с маринадом в форму для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 180 °С, запекаем 35 - 40 минут.

4. Арахис подсушиваем на сковороде без масла. Снимаем кожуру. Дробим орехи на крупные кусочки и посыпаем готовые крылышки.

Политика

Власть не только не смогла  сбить  Вилкула руками ГПУ, но и дала серьезный импульс его президентской кампании, - эксперт
Власть не только не смогла "сбить" Вилкула руками ГПУ, но и дала серьезный импульс его президентской кампании, - эксперт 29

Самые нашумевшие события прошлой недели – проваленное в Раде представление ГПУ на снятие неприкосновенности с Вилкула и его ответный шаг – заявление в правоохранительные органы о преступлениях в прокуратуре привлекают интерес экспертного сообщества.

В Турции сообщили, что нашли части тела саудовского журналиста в колодце
В Турции сообщили, что нашли части тела саудовского журналиста в колодце 45

Фрагменты тела находились на территории резиденции посла.

Савченко заявила, что ей нужны две операции
Савченко заявила, что ей нужны две операции [видео] 126 1

В этот раз она уточнила, что речь идет о старых травмах колена.

Происшествия

Арестованное крымское судно  Норд  пустят с молотка
Арестованное крымское судно "Норд" пустят с молотка

Стартовая цена 1,6 миллиона гривен.

Под Харьковом осквернили памятник погибшим во Второй мировой
Под Харьковом осквернили памятник погибшим во Второй мировой 68

Неизвестные разрушили стелу на мемориальном комплексе.

Над керченским стрелком издевались в школе
Над керченским стрелком издевались в школе 473 1

Стрелять он начал там же - с 8 класса учитель ОБЖ устраивал ученикам внеклассные занятия по меткости.

Экономика

Гройсман: на реформу скорой помощи Украина потратит 922,5 миллиона гривен
Гройсман: на реформу скорой помощи Украина потратит 922,5 миллиона гривен 73 2

Пилотный проект реформы запустят в пяти областях.

Бахматюк рассказал, что нужно аграриям вместо неэффективных дотаций
Бахматюк рассказал, что нужно аграриям вместо неэффективных дотаций 50 1

Олег Бахматюк, владелец одного из флагманов украинского аграрного сектора компании Укрлендфарминг (Ukrlandfarming), в интервью РБК-Украина рассказал, почему дотации аграриям неэффективны, а механизм их распределения непрозрачный, и что на самом деле может поддержать украинской агросектор.

Цены на газ в 2019 году вырастут минимум два раза
Цены на газ в 2019 году вырастут минимум два раза 293 1

Тариф поднимут в апреле и октябре.

Общество

В Китае открыли самый длинный в мире мост через море
В Китае открыли самый длинный в мире мост через море [фото, видео] 815

Рекордное сооружение протянулось на 55 километров и соединил материк с Гонконгом и Макао.

Ульяна Супрун развеяла мифы о дельфинотерапии
Ульяна Супрун развеяла мифы о дельфинотерапии 348 2

И.о. главы здравоохранения считает, что реклама дельфинотерапии сильно преувеличена.

В Украину снова вернется тепло
В Украину снова вернется тепло 1364

Уже в выходные холодный циклон уйдет с территории нашей страны.

Светская хроника и ТВ

Анастасия Решетова развеяла слухи о беременности
Анастасия Решетова развеяла слухи о беременности 130

На вопрос телеведущей модель ответила довольно неоднозначно.

37-летняя актриса Эми Шумер ждет первенца
37-летняя актриса Эми Шумер ждет первенца 137 1

О беременности актриса сообщила в очень оригинальный способ.

Ведущий  Евровидения  Тимур Мирошниченко показал четырехмесячную дочку
Ведущий "Евровидения" Тимур Мирошниченко показал четырехмесячную дочку 133 1

Молодой папа признался, почему не будет сбривать бороду.

Спорт

Полузащитник  Динамо  в январе уедет в лондонский  Тоттенхэм
Полузащитник "Динамо" в январе уедет в лондонский "Тоттенхэм" 73

Виктор Цыганков может променять УПЛ на АПЛ

Украина завоевала 3-е золото на  Играх непокоренных
Украина завоевала 3-е золото на "Играх непокоренных" [видео] 46

Первое место завоевал пауэрлифтер Александр Гавриленко.

У  Шахтера  кадровая катастрофа: Марлос не сыграет с  МанСити
У "Шахтера" кадровая катастрофа: Марлос не сыграет с "МанСити" 673

Против "горожан" может не сыграть еще и Исмаили