Чашушули и кантуччи: как приготовить модные иностранные блюда

Чашушули и кантуччи: как приготовить модные иностранные блюда

Чашушули

Название в переводе с грузинского означает "острый". Не жалейте аджики!

На 3 - 4 порции/по 330 ккал.

НАДО: 600 г говядины · 400 г помидоров · 1 болгарский перец · 2 луковицы · 2 дольки чеснока · 2 - 3 ст. ложки аджики · 0,5 ч. ложки хмели-сунели · 1 пучок кинзы · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Говядину промываем, нарезаем средними кубиками. Лук и чеснок чистим, измельчаем. Кладем к мясу, добавляем аджику и немного растительного масла. Солим. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 - 40 минут.
  2. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем говядину с маринадом, обжариваем 7 - 10 минут. Помидоры очищаем от кожуры. Прокручиваем в блендере до состояния пюре. Вливаем пюре в сковороду. Всыпаем хмели-сунели. Тушим на медленном огне 30 - 40 минут. При необходимости добавляем немного воды.
  3. Болгарский перец моем, очищаем от семян, режем кубиками. Добавляем в блюдо, готовим под крышкой 7 - 10 минут. Последний штрих: кладем к мясу измельченную кинзу, перемешиваем и даем настояться. 
 

Табуле 

Это восточное блюдо можно употреблять и как салат, и как закуску, и как гарнир к мясным блюдам - все что захотите.

На 3 - 4 порции/по 115 ккал.

НАДО: 100 г булгура · 2 - 3 помидора · 0,5 луковицы · 1,5 пучка петрушки · 0,5 пучка мяты · 1 лимон · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Крупу заливаем кипятком и оставляем на 40 - 50 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Помидоры моем. Делаем на каждом крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 1 - 2 минуты. Вынимаем. Снимаем кожицу, режем мелкими кубиками. Луковицу чистим, измельчаем. Петрушку и мяту промываем, обсушиваем, тщательно рубим - чем мельче нарезана зелень, тем правильнее приготовлен салат.
  3. Соединяем распаренный булгур, помидоры, лук, зелень. Солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Перемешиваем. Убираем в холодное место и даем настояться пару часов. 
 

Сабайон

Созвучно со словом "совиньон" - сортом винограда для производства белых вин, правда? Вино нам действительно понадобится, но немного другое.

На 3 порции/по 385 ккал.

НАДО: 6 яиц · 110 г сахара · 150 мл десертного белого вина · 1 стакан свежих ягод.

ГОТОВИМ:

  1. Яичные желтки отделяем от белков. Миксером взбиваем желтки с сахаром добела. Вливаем вино - десертное можно заменить игристым или шампанским, - перемешиваем до однородности.
  2. Посуду с кремом ставим на водяную баню. Готовим 10 - 15 минут, постоянно помешивая крем - он должен посветлеть, увеличиться в объеме и загустеть.
  3. Ягоды промываем. Распределяем по стаканам или креманкам. Заливаем приготовленным кремом и убираем в холодильник на 3 часа. 
 

Кантуччи 

Нет, это не сухари, а разновидность итальянского печенья. Есть их рекомендуется, обмакивая в кофе и наслаждаясь бодрым утром.

На 8 порций/по 570 ккал.

НАДО: 500 г муки · 300 г белого сахара · 10 г ванильного сахара · 4 яйца · 250 г миндаля · 1,5 ст. ложки меда · 1 ч. ложка разрыхлителя · 70 г сливочного масла · 1 щепотка соли.

ГОТОВИМ:

  1. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем белый, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешиваем. Яйца взбалтываем венчиком или вилкой до однородности. Добавляем к сыпучим ингредиентам яйца и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто. Кладем мед и еще раз вымешиваем.
  2. Миндаль подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Даем остыть. Отправляем орехи в тесто. Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы миндаль равномерно распределился.
  3. Тесто делим на 4 части, из каждой формируем длинные колбаски. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовим в духовке 20 минут при 180 °С. Вынимаем выпечку, нарезаем наискосок на ломтики. Возвращаем в духовку и подсушиваем еще 10 - 15 минут.

Политика

Разведчики задержали украинского офицера, сбежавшего год назад в  ЛНР
Разведчики задержали украинского офицера, сбежавшего год назад в "ЛНР"

За госизмену ему грозит срок от 10 до 15 лет лишения свободы.

Новым главой Донецкой области станет уроженец России
Новым главой Донецкой области станет уроженец России 202

Генерал-майор Александр Куць несколько лет возглавлял управления СБУ в Донецкой и Луганской областях.

Турчинов заявил, что позиция его жены касательно ЛГБТ соответствует Библии и Конституции
Турчинов заявил, что позиция его жены касательно ЛГБТ соответствует Библии и Конституции 276

Правозащитные организации требуют уволить Анну Турчинову с поста декана педагогического университета.

Происшествия

В Киеве неизвестные отобрали у мужчины биткоинов на 68 миллионов гривен
В Киеве неизвестные отобрали у мужчины биткоинов на 68 миллионов гривен 676 2

Злоумышленники выкрали мужчину в торговом центре, отвезли в гараж, где отобрали у пострадавшего гаджеты и доступ к персональным данным.

В Винницкой области молния убила пастуха
В Винницкой области молния убила пастуха [видео] 349

Мужчина вместе с женой и тестем пас стадо за селом, когда неожиданно начался ливень с градом и грозой.

Убили охранника, ограбили храм – и отметили это в трапезной
Убили охранника, ограбили храм – и отметили это в трапезной 755 1

В Мелитополе несколько молодчиков цинично и жестоко покуражились в храме святого Великомученика Пантелеймона.

Экономика

В июле около 1 миллиона пенсионеров получат повышенную пенсию, - Розенко
В июле около 1 миллиона пенсионеров получат повышенную пенсию, - Розенко 995 2

Следующее повышение пенсий, согласно государственному бюджету, состоится с 1 декабря.

В  Нафтогазе  назвали адекватными премии в $45,6 млн
В "Нафтогазе" назвали адекватными премии в $45,6 млн 1529 3

Коммерческий директор компании объяснил, что в перерасчете на каждую украинскую семью это всего лишь 38 гривен.

Кабмин: засуха не испортит урожай в Украине
Кабмин: засуха не испортит урожай в Украине 252 1

Правительство рассчитывает собрать более 60 миллионов тонн зерновых.

Общество

Грузия научится выращивать виноград в космосе
Грузия научится выращивать виноград в космосе 124 2

Теплицу-лабораторию смогут задействовать в проекте по колонизации Марса.

Полиция запустила мобильное приложение для вызова помощи
Полиция запустила мобильное приложение для вызова помощи [фото, видео] 257

После можно оценить работу правоохранителей.

В Дании искусственный интеллект диагностировал сердечный приступ по телефону
В Дании искусственный интеллект диагностировал сердечный приступ по телефону 165

Программа может поставить диагноз за 48 секунд. Это на полминуты быстрее, чем люди.

Светская хроника и ТВ

Звезда сериала  Отчаянные домохозяйки  Ева Лонгория родила первенца
Звезда сериала "Отчаянные домохозяйки" Ева Лонгория родила первенца 400

Актрисе 43 года, а ее супругу 50.

Продюсер LOBODA Нателла Крапивина:  Беременность Светланы была желанной, но не запланированной
Продюсер LOBODA Нателла Крапивина: "Беременность Светланы была желанной, но не запланированной" 1299

Одна из самых харизматичных продюсеров отечественного шоу-бизнеса дала предельно откровенное интервью "КП" в Украине".

Воры- строители  обокрали Владу Литовченко, живущую по соседству с Катей Осадчей
Воры-"строители" обокрали Владу Литовченко, живущую по соседству с Катей Осадчей 1045

На Печерских Липках (в самом центре Киева) обчистили апартаменты известной светской львицы и экс-модели, пока она была за границей.

Спорт

ЧМ-2018. Испания натужно переиграла Иран
ЧМ-2018. Испания натужно переиграла Иран [Видео] 257

Гол Диего Косты помог "рохе" удержать первое место в группе и практически гарантировать себе плей-офф, остался лишь матч с аутсайдером - Марокко

ЧМ-2018. Уругвай обыграл Саудовскую Аравию и вышел из группы
ЧМ-2018. Уругвай обыграл Саудовскую Аравию и вышел из группы 358

Двукратные чемпионы отметились всего одним голом.

Исмаили остается в  Шахтере , сумма отступных за него - 100 млн евро
Исмаили остается в "Шахтере", сумма отступных за него - 100 млн евро 242 1

Защитник "горняков" продлил контракт с донецким клубом на улучшенных условиях