Чашушули и кантуччи: как приготовить модные иностранные блюда

Чашушули и кантуччи: как приготовить модные иностранные блюда

Чашушули

Название в переводе с грузинского означает "острый". Не жалейте аджики!

На 3 - 4 порции/по 330 ккал.

НАДО: 600 г говядины · 400 г помидоров · 1 болгарский перец · 2 луковицы · 2 дольки чеснока · 2 - 3 ст. ложки аджики · 0,5 ч. ложки хмели-сунели · 1 пучок кинзы · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Говядину промываем, нарезаем средними кубиками. Лук и чеснок чистим, измельчаем. Кладем к мясу, добавляем аджику и немного растительного масла. Солим. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 - 40 минут.
  2. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем говядину с маринадом, обжариваем 7 - 10 минут. Помидоры очищаем от кожуры. Прокручиваем в блендере до состояния пюре. Вливаем пюре в сковороду. Всыпаем хмели-сунели. Тушим на медленном огне 30 - 40 минут. При необходимости добавляем немного воды.
  3. Болгарский перец моем, очищаем от семян, режем кубиками. Добавляем в блюдо, готовим под крышкой 7 - 10 минут. Последний штрих: кладем к мясу измельченную кинзу, перемешиваем и даем настояться. 
 

Табуле 

Это восточное блюдо можно употреблять и как салат, и как закуску, и как гарнир к мясным блюдам - все что захотите.

На 3 - 4 порции/по 115 ккал.

НАДО: 100 г булгура · 2 - 3 помидора · 0,5 луковицы · 1,5 пучка петрушки · 0,5 пучка мяты · 1 лимон · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Крупу заливаем кипятком и оставляем на 40 - 50 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Помидоры моем. Делаем на каждом крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 1 - 2 минуты. Вынимаем. Снимаем кожицу, режем мелкими кубиками. Луковицу чистим, измельчаем. Петрушку и мяту промываем, обсушиваем, тщательно рубим - чем мельче нарезана зелень, тем правильнее приготовлен салат.
  3. Соединяем распаренный булгур, помидоры, лук, зелень. Солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Перемешиваем. Убираем в холодное место и даем настояться пару часов. 
 

Сабайон

Созвучно со словом "совиньон" - сортом винограда для производства белых вин, правда? Вино нам действительно понадобится, но немного другое.

На 3 порции/по 385 ккал.

НАДО: 6 яиц · 110 г сахара · 150 мл десертного белого вина · 1 стакан свежих ягод.

ГОТОВИМ:

  1. Яичные желтки отделяем от белков. Миксером взбиваем желтки с сахаром добела. Вливаем вино - десертное можно заменить игристым или шампанским, - перемешиваем до однородности.
  2. Посуду с кремом ставим на водяную баню. Готовим 10 - 15 минут, постоянно помешивая крем - он должен посветлеть, увеличиться в объеме и загустеть.
  3. Ягоды промываем. Распределяем по стаканам или креманкам. Заливаем приготовленным кремом и убираем в холодильник на 3 часа. 
 

Кантуччи 

Нет, это не сухари, а разновидность итальянского печенья. Есть их рекомендуется, обмакивая в кофе и наслаждаясь бодрым утром.

На 8 порций/по 570 ккал.

НАДО: 500 г муки · 300 г белого сахара · 10 г ванильного сахара · 4 яйца · 250 г миндаля · 1,5 ст. ложки меда · 1 ч. ложка разрыхлителя · 70 г сливочного масла · 1 щепотка соли.

ГОТОВИМ:

  1. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем белый, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешиваем. Яйца взбалтываем венчиком или вилкой до однородности. Добавляем к сыпучим ингредиентам яйца и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто. Кладем мед и еще раз вымешиваем.
  2. Миндаль подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Даем остыть. Отправляем орехи в тесто. Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы миндаль равномерно распределился.
  3. Тесто делим на 4 части, из каждой формируем длинные колбаски. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовим в духовке 20 минут при 180 °С. Вынимаем выпечку, нарезаем наискосок на ломтики. Возвращаем в духовку и подсушиваем еще 10 - 15 минут.

Политика

Медведев: СССР десятилетиями жил в условиях санкций -  и ничего
Медведев: СССР десятилетиями жил в условиях санкций - "и ничего" 173

Российский премьер-министр "философски" высказался об ограничениях.

Лукашенко предложил студентам служить на летних каникулах
Лукашенко предложил студентам служить на летних каникулах 163

Глава Беларуси крайне обеспокоен тем, что молодые люди "косят от армии".

Вышел сборник статей первого украинского министра пропаганды
Вышел сборник статей первого украинского министра пропаганды 123

Министр УНР Иларион Косенко умер в эмиграции в 1950 году.

Происшествия

Матиос назвал четыре версии крушения Су-27
Матиос назвал четыре версии крушения Су-27 337

Следствие считает, что самолет могли заправить некачественным топливом.

Двум туристам грозит десять лет тюрьмы за граффити в Таиланде
Двум туристам грозит десять лет тюрьмы за граффити в Таиланде 321 1

Местные власти выдвинули им обвинения в вандализме.

В Индии поезд врезался в толпу людей, погибли около 50 человек
В Индии поезд врезался в толпу людей, погибли около 50 человек [фото, видео] 522

Среди жертв оказалось много детей в возрасте от 6 до 10 лет.

Экономика

Украина и МВФ договорились о новой программе
Украина и МВФ договорились о новой программе 304 1

Следующий договор рассчитан на 14 месяцев.

"Росток-Холдинг": "Дайте аграриям работать – и мы наполним бюджет страны" 93 1

Президента просили вмешаться в ситуацию и дать возможность собрать урожай.

Отдых для пенсионеров - куда отправиться в недорогое путешествие
Отдых для пенсионеров - куда отправиться в недорогое путешествие 453 1

"КП" в Украине" вместе с экспертами разбиралась, какой отдых могут себе позволить пожилые украинцы, где не очень дорого, но интересно и есть, на что посмотреть.

Общество

Пиво и вобла, молоко и печенье: что нельзя есть вместе
Пиво и вобла, молоко и печенье: что нельзя есть вместе 174

Пять самых ужасных продуктовых сочетаний - по мнению врача.

ЮНЕСКО заинтересовалась окаменевшими деревьями в Дружковке
ЮНЕСКО заинтересовалась окаменевшими деревьями в Дружковке [фото] 420

Им предположительно 300-280 миллионов лет.

Кабмин запретил строить слишком высокие дома за городом
Кабмин запретил строить слишком высокие дома за городом 357 2

Все дело в том, что за пределами областных центров нет инфраструктуры, способной поддерживать 30-этажные высотки.

Светская хроника и ТВ

На “Мисс Вселенная-2018” украинка едет с драгоценным камнем в 228 каратов!
На “Мисс Вселенная-2018” украинка едет с драгоценным камнем в 228 каратов! [фото] 155

Киевские ювелиры создали для конкурса необычную подвеску в виде земного шара.

Известный сериальный актер умер в 39 лет
Известный сериальный актер умер в 39 лет [фото] 1041

Дмитрий Солодовник не дожил до юбилея три месяца.

Дочери Лорак и Киркорова вышли на подиум
Дочери Лорак и Киркорова вышли на подиум [фото] 1169 1

Для семилетней Софии это был модный дебют.

Спорт

Кокорину и Мамаеву выдвинули очередные обвинения
Кокорину и Мамаеву выдвинули очередные обвинения 700

Спортсменов снова обвиняют в побоях. Все материалы объединены в одно дело.

Григорий Суркис заканчивает карьеру в УЕФА
Григорий Суркис заканчивает карьеру в УЕФА 498

Известный украинский футбольный функционер Григорий Суркис в данный момент является вице-президентом УЕФА, и его полномочия в этой организации истекают в 2019 году.

Украинских игроков команды  Карпаталья  навсегда дисквалифицировали
Украинских игроков команды "Карпаталья" навсегда дисквалифицировали 948 2

Спортсмены приняли участие в так называемом чемпионате непризнанных государств - турнире ConIFA World Football Cup.