Идеи для жаркого дня: четыре рецепта

Идеи для жаркого дня: четыре рецепта

Холодный борщ с кальмарами

Хотите продвинутую версию супчика? Тогда озадачьтесь приготовлением свекольного кваса: для этого в отвар кладем кусочек черного хлеба и убираем в холодильник на ночь.

На 7 - 8 порций/по 165 ккал.

НАДО: 600 г свеклы · 500 г кальмаров · 3 картофелины · 2 зеленых яблока · 2 огурца · 1 пучок зелени · 1 ст. ложка уксуса · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Свеклу моем, чистим. Кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 - 2 л воды. Добавляем уксус, ставим на огонь. Варим до готовности 40 минут. Свеклу вынимаем, режем соломкой, отправляем в холодильник. Отвар процеживаем через марлю, полностью остужаем.
  2. Картофель моем, очищаем, отвариваем до готовности. Яблоки и огурцы споласкиваем, очищаем. Подготовленные овощи и фрукты нарезаем соломкой или кубиками.
  3. Кальмары размораживаем. Очищаем от пленки, промываем. Кладем в подсоленную кипящую воду, варим 4 - 5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой. Измельчаем.
  4. В кастрюлю кладем свеклу, картофель, яблоки, огурцы, кальмары. Заливаем холодным свекольным отваром. Солим по вкусу. Зелень промываем, обсушиваем, посыпаем каждую порцию. 
 

Трехслойный смузи

Подобный коктейль можно приготовить практически из любых фруктов и ягод. Но малина, киви и клубника - идеальное летнее сочетание.

На 2 - 3 порции/по 150 ккал.

НАДО: 200 г клубники · 200 г малины · 4 - 5 шт. киви · 1 ст. ложка меда · 1 щепотка имбиря.

ГОТОВИМ:

  1. Слегка подмороженную клубнику моем. Отделяем плодоножки. Кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния пюре. Можно добавить немного лимонного сока, если ягода слишком сладкая. Выкладываем пюре в стаканчики для смузи первым слоем.
  2. Киви моем. Разрезаем пополам. Ложкой вынимаем мякоть, отправляем в блендер. Добавляем мед, прокручиваем. Аккуратно выкладываем в стаканы поверх клубники, не перемешивая слои.
  3. Малину перебираем, промываем, обсушиваем. Снова измельчаем с помощью блендера. Приправляем молотым имбирем для более пикантного вкуса. Выкладываем третьим слоем в стакан. Готовый смузи ставим в холодильник на час или сразу подаем. 
 

Лимонад с тархуном и мятой 

На 4 - 6 порций/по 40 ккал.

НАДО: 1 пучок эстрагона · 8 - 10 листиков мяты · 1 лимон · 100 г сахара.

ГОТОВИМ:

  1. Листики мяты промываем. Кладем в сотейник. Добавляем сахар и стакан воды. Ставим на плиту, даем закипеть. Помешивая, варим сироп до растворения сахара. Снимаем с огня и даем настояться еще пару-тройку минут.
  2. Эстрагон (он же тархун) промываем, отделяем листочки. Кладем в ступку или небольшую миску, тщательно растираем. Половину лимона с цедрой нарезаем дольками, кладем к тархуну. Еще раз разминаем.
  3. Эстрагон с лимоном перекладываем в кувшин. Вливаем сахарный сироп, мяту можно из него заранее убрать. Из оставшейся половинки лимона выжимаем сок, добавляем в кувшин. Даем 30 - 40 минут настояться.
  4. Почти готовый лимонад заливаем холодной газированной или негазированной водой. Подаем или убираем в холодильник, чтобы напиток стал еще более прохладным и освежающим. Украшаем лаймом или лимоном по желанию. 

Мороженое с халвой и ягодами 

Если хочется одновременно и сладкого, и кислого, выход есть - вот этот домашний десерт.

На 4 порции/по 320 ккал.

НАДО: 300 мл сливок · 80 - 100 г халвы · 4 ст. ложки сгущенного молока · 100 г свежих ягод.

ГОТОВИМ:

  1. Халву режем маленькими кусочками, кладем в сотейник. Вливаем сливки. Ставим на маленький огонь, прогреваем, помешивая, до однородности массы. Кладем сгущенное молоко, снова тщательно перемешиваем. Снимаем смесь с плиты.
  2. Охлаждаем, переливаем в контейнер. Ставим в морозильную камеру примерно на 1 час. Достаем, перемешиваем смесь ложкой, разбиваем заледеневшие кусочки.
  3. Ягоды (малину, клубнику, ежевику - берите любимые) промываем и обсушиваем. Измельчаем ягоды или кладем целиком - снова по вашему желанию. Аккуратно перемешиваем смесь, чтобы ягоды равномерно распределились, и убираем назад в морозильную камеру.
  4. Даем мороженому полностью застыть. Не забываем перемешивать каждый час. Готовое мороженое выкладываем на блюдо в форме шарика, украшаем по вкусу ягодами или шоколадной стружкой.
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Жму руку и обнимаю: Деркач опубликовал запись  теплого  разговора Путина и Порошенко в 2015 году
Жму руку и обнимаю: Деркач опубликовал запись "теплого" разговора Путина и Порошенко в 2015 году

Голоса, похожие на пятого президента Украины и действующего российского лидера обсуждают минские переговоры.

В течение 2020-года на Волыни появится 300 километров новых дорог
В течение 2020-года на Волыни появится 300 километров новых дорог 18

Из них государственного значения – 156 километров.

Под оркестр под домом Якова Смолия положили гроб и похоронные венки
Под оркестр под домом Якова Смолия положили гроб и похоронные венки [видео] 121

НБУ гадает, кто следующий.

Происшествия

Пожар на Луганщине признали чрезвычайной ситуацией регионального уровня
Пожар на Луганщине признали чрезвычайной ситуацией регионального уровня [видео] 17

Существует угроза распространения пламени и ЧС государственного масштаба.

В Польше арестовали двух украинцев, которые промышляли кражами
В Польше арестовали двух украинцев, которые промышляли кражами 50

24-х и 28-летние мужчины воровали электроинструмент на строительных площадках.

В Кропивницком полиция расследует смерть 25-летней роженицы в больнице
В Кропивницком полиция расследует смерть 25-летней роженицы в больнице 182

Малыша удалось спасти.

Экономика

Курс валют на сегодня: доллар и евро выросли
Курс валют на сегодня: доллар и евро выросли [инфографика] 299

Нацбанк незначительно ослабил гривну.

Экономист рассказал, как прогнозировать курс доллара
Экономист рассказал, как прогнозировать курс доллара 320

Эксперт предлагает использовать универсальный метод "сырьевых ножниц".

Почему бананы в Украине дешевле яблок
Почему бананы в Украине дешевле яблок 758

Бананы превратились из экзотических в самые популярные и дешевые продукты.

Общество

Зеленский – о дистанционном обучении с 1 сентября: Технически мы к этому не готовы
Зеленский – о дистанционном обучении с 1 сентября: Технически мы к этому не готовы 114

Президент отметил, что все будет зависеть от уровня заболеваемости Сovid-19.

Образовательный омбудсмен заявил, что маленькие классы – не залог хорошей успеваемости
Образовательный омбудсмен заявил, что маленькие классы – не залог хорошей успеваемости 38

Это показывают результаты ВНО.

Три худших варианта  полезных  завтраков
Три худших варианта "полезных" завтраков 256

Многие новоиспеченные приверженцы ЗОЖ и ПП обманываются псевдополезной едой.

Светская хроника и ТВ

Актриса сериала “Хор” пропала без вести во время отдыха на катере
Актриса сериала “Хор” пропала без вести во время отдыха на катере 11

Спасатели предполагают, что женщина утонула во время заплыва.

Экс-супруга фигуриста Авербуха о его романе с Арзамасовой: Ему пора строить личную жизнь
Экс-супруга фигуриста Авербуха о его романе с Арзамасовой: Ему пора строить личную жизнь 248

Разница в возрасте между возлюбленными составляет 21 год.

Победительница  Холостяк-10  встречается с мужчиной на 20 лет старше нее
Победительница "Холостяк-10" встречается с мужчиной на 20 лет старше нее 652

Даша Ульянова призналась, что пыталась помириться с Максимом Михайлюком.

Спорт

11  друзей  ВАДА. Украина – самая допинговая страна в спорте. После России
11 "друзей" ВАДА. Украина – самая допинговая страна в спорте. После России 31

Вслед за нами – Беларусь и Казахстан

Черниговская  Десна  впервые в истории сыграет в еврокубках
Черниговская "Десна" впервые в истории сыграет в еврокубках 121

Триумф киевского "Динамо" в Кубке Украины гарантировал "Десне" участие как минимум в Лиге Европы

Двукратный чемпион мира Фернандо Алонсо возвращается в Формулу-1
Двукратный чемпион мира Фернандо Алонсо возвращается в Формулу-1 46

Испанский гонщик будет выступать в составе Renault