Идеи для жаркого дня: четыре рецепта

Идеи для жаркого дня: четыре рецепта

Холодный борщ с кальмарами

Хотите продвинутую версию супчика? Тогда озадачьтесь приготовлением свекольного кваса: для этого в отвар кладем кусочек черного хлеба и убираем в холодильник на ночь.

На 7 - 8 порций/по 165 ккал.

НАДО: 600 г свеклы · 500 г кальмаров · 3 картофелины · 2 зеленых яблока · 2 огурца · 1 пучок зелени · 1 ст. ложка уксуса · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Свеклу моем, чистим. Кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 - 2 л воды. Добавляем уксус, ставим на огонь. Варим до готовности 40 минут. Свеклу вынимаем, режем соломкой, отправляем в холодильник. Отвар процеживаем через марлю, полностью остужаем.
  2. Картофель моем, очищаем, отвариваем до готовности. Яблоки и огурцы споласкиваем, очищаем. Подготовленные овощи и фрукты нарезаем соломкой или кубиками.
  3. Кальмары размораживаем. Очищаем от пленки, промываем. Кладем в подсоленную кипящую воду, варим 4 - 5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой. Измельчаем.
  4. В кастрюлю кладем свеклу, картофель, яблоки, огурцы, кальмары. Заливаем холодным свекольным отваром. Солим по вкусу. Зелень промываем, обсушиваем, посыпаем каждую порцию. 
 

Трехслойный смузи

Подобный коктейль можно приготовить практически из любых фруктов и ягод. Но малина, киви и клубника - идеальное летнее сочетание.

На 2 - 3 порции/по 150 ккал.

НАДО: 200 г клубники · 200 г малины · 4 - 5 шт. киви · 1 ст. ложка меда · 1 щепотка имбиря.

ГОТОВИМ:

  1. Слегка подмороженную клубнику моем. Отделяем плодоножки. Кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния пюре. Можно добавить немного лимонного сока, если ягода слишком сладкая. Выкладываем пюре в стаканчики для смузи первым слоем.
  2. Киви моем. Разрезаем пополам. Ложкой вынимаем мякоть, отправляем в блендер. Добавляем мед, прокручиваем. Аккуратно выкладываем в стаканы поверх клубники, не перемешивая слои.
  3. Малину перебираем, промываем, обсушиваем. Снова измельчаем с помощью блендера. Приправляем молотым имбирем для более пикантного вкуса. Выкладываем третьим слоем в стакан. Готовый смузи ставим в холодильник на час или сразу подаем. 
 

Лимонад с тархуном и мятой 

На 4 - 6 порций/по 40 ккал.

НАДО: 1 пучок эстрагона · 8 - 10 листиков мяты · 1 лимон · 100 г сахара.

ГОТОВИМ:

  1. Листики мяты промываем. Кладем в сотейник. Добавляем сахар и стакан воды. Ставим на плиту, даем закипеть. Помешивая, варим сироп до растворения сахара. Снимаем с огня и даем настояться еще пару-тройку минут.
  2. Эстрагон (он же тархун) промываем, отделяем листочки. Кладем в ступку или небольшую миску, тщательно растираем. Половину лимона с цедрой нарезаем дольками, кладем к тархуну. Еще раз разминаем.
  3. Эстрагон с лимоном перекладываем в кувшин. Вливаем сахарный сироп, мяту можно из него заранее убрать. Из оставшейся половинки лимона выжимаем сок, добавляем в кувшин. Даем 30 - 40 минут настояться.
  4. Почти готовый лимонад заливаем холодной газированной или негазированной водой. Подаем или убираем в холодильник, чтобы напиток стал еще более прохладным и освежающим. Украшаем лаймом или лимоном по желанию. 

Мороженое с халвой и ягодами 

Если хочется одновременно и сладкого, и кислого, выход есть - вот этот домашний десерт.

На 4 порции/по 320 ккал.

НАДО: 300 мл сливок · 80 - 100 г халвы · 4 ст. ложки сгущенного молока · 100 г свежих ягод.

ГОТОВИМ:

  1. Халву режем маленькими кусочками, кладем в сотейник. Вливаем сливки. Ставим на маленький огонь, прогреваем, помешивая, до однородности массы. Кладем сгущенное молоко, снова тщательно перемешиваем. Снимаем смесь с плиты.
  2. Охлаждаем, переливаем в контейнер. Ставим в морозильную камеру примерно на 1 час. Достаем, перемешиваем смесь ложкой, разбиваем заледеневшие кусочки.
  3. Ягоды (малину, клубнику, ежевику - берите любимые) промываем и обсушиваем. Измельчаем ягоды или кладем целиком - снова по вашему желанию. Аккуратно перемешиваем смесь, чтобы ягоды равномерно распределились, и убираем назад в морозильную камеру.
  4. Даем мороженому полностью застыть. Не забываем перемешивать каждый час. Готовое мороженое выкладываем на блюдо в форме шарика, украшаем по вкусу ягодами или шоколадной стружкой.

Политика

Министр в Новой Зеландии приехала рожать на велосипеде
Министр в Новой Зеландии приехала рожать на велосипеде 457

Политик неоднократно выражала свою любовь к двухколесному транспорту.

Афганистан на 3 месяца прекратит стрелять, а  талибы  отпустят заложников
Афганистан на 3 месяца прекратит стрелять, а "талибы" отпустят заложников 116

Убавить напряжение в конфликте стороны решили по случаю праздника.

ООН: Донбассу нужно больше гуманитарной помощи
ООН: Донбассу нужно больше гуманитарной помощи 228 3

В организации считают, что предоставляемой помощи недостаточно и немедленное увеличение финансирования.

Происшествия

Харьковский экс-чиновник попал в ДТП на Lexus: погибли три человека
Харьковский экс-чиновник попал в ДТП на Lexus: погибли три человека [фото] 646 1

Сам водитель внедорожника отделался ушибами.

Вековые деревья в ботаническом саду не выдержали удар стихии в Киеве
Вековые деревья в ботаническом саду не выдержали удар стихии в Киеве [фото] 687

Два огромных дерева упали, еще несколько десятков повреждены из-за ливней и шквального ветра, обрушившихся на столицу Украины вечером 18 августа.

Последствия ДТП в Польше: водителю выдвинули обвинения, а пострадавшие остаются в больнице
Последствия ДТП в Польше: водителю выдвинули обвинения, а пострадавшие остаются в больнице 206

В общей сложности в госпитале находятся 36 украинцев.

Экономика

За счет чего  растет  украинская экономика
За счет чего "растет" украинская экономика 528

Чиновники уверяют, что ВВП растет благодаря инвестициям и потребительскому спросу, однако экономисты констатируют: инвестициям и в Украине даже не пахнет.

Что будет с долларом к концу лета
Что будет с долларом к концу лета 3287

На фоне соседей по региону гривна выглядит далеко не самой слабой валютой.

Удорожание логистики вызвано безнаказанностью и безответственностью Укрзализныци 315

Причиной роста затрат грузоотправителей является царящая на "Укрзализныце" безнаказанность и безответственность, а также отсутствие контроля за обоснованностью грузовых железнодорожных тарифов.

Общество

А судьи кто? А судей нету!
А судьи кто? А судей нету! 279

В Украине катастрофически редеют ряды служителей Фемиды.Если так дальше пойдет, на подачу иска придется записываться за год.

На львовском вокзале в палатках поселились протестующие
На львовском вокзале в палатках поселились протестующие [фото] 676 1

Местные жители недовольны работой "Укрзализныци".

10 вещей, которые бесят женщин в мужчинах
10 вещей, которые бесят женщин в мужчинах 711

Хорошо, когда в семье обязанности четко поделены: он выносит мусор, а она выносит мозг. А что делать, если они круглые сутки выносят мозг друг другу, а мусор так и стоит, тихо ожидая своей очереди?

Светская хроника и ТВ

Вышел первый фильм с Кевином Спейси после обвинений в домогательствах. Лента провалилась в прокате
Вышел первый фильм с Кевином Спейси после обвинений в домогательствах. Лента провалилась в прокате 443

В первый день картина собрала всего 126 долларов.

Акиньшина развелась и вернется к Шнурову?
Акиньшина развелась и вернется к Шнурову? 5014

31-летняя актриса и 45-летний музыкант долгое время были вместе. А теперь они еще и холосты.

Главный хореограф  Танцев со звездами  Алена Шоптенко:  Я рада, что у меня есть два Алексея
Главный хореограф "Танцев со звездами" Алена Шоптенко: "Я рада, что у меня есть два Алексея" 1365

Спустя два месяца после родов танцовщица собирается закружить в танце всю страну.

Спорт

Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию
Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию 184

Среди них Меркушина, Пидгрушная, Семеренко, Кильчицкий и Пидручный.

Вернидуб:  Бюджет  Браги  раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда
Вернидуб: "Бюджет "Браги" раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда" 463

Главный тренер луганской "Зари" прокомментировал выход в плей-офф квалификации Лиги Европы

Турецкий клуб продал футболистов, чтобы купить коз и накормить оставшихся игроков
Турецкий клуб продал футболистов, чтобы купить коз и накормить оставшихся игроков 442

Турецкий "Гулспор" провел уникальную трансферную сделку.