Идеи для жаркого дня: четыре рецепта

Идеи для жаркого дня: четыре рецепта

Холодный борщ с кальмарами

Хотите продвинутую версию супчика? Тогда озадачьтесь приготовлением свекольного кваса: для этого в отвар кладем кусочек черного хлеба и убираем в холодильник на ночь.

На 7 - 8 порций/по 165 ккал.

НАДО: 600 г свеклы · 500 г кальмаров · 3 картофелины · 2 зеленых яблока · 2 огурца · 1 пучок зелени · 1 ст. ложка уксуса · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Свеклу моем, чистим. Кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 - 2 л воды. Добавляем уксус, ставим на огонь. Варим до готовности 40 минут. Свеклу вынимаем, режем соломкой, отправляем в холодильник. Отвар процеживаем через марлю, полностью остужаем.
  2. Картофель моем, очищаем, отвариваем до готовности. Яблоки и огурцы споласкиваем, очищаем. Подготовленные овощи и фрукты нарезаем соломкой или кубиками.
  3. Кальмары размораживаем. Очищаем от пленки, промываем. Кладем в подсоленную кипящую воду, варим 4 - 5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой. Измельчаем.
  4. В кастрюлю кладем свеклу, картофель, яблоки, огурцы, кальмары. Заливаем холодным свекольным отваром. Солим по вкусу. Зелень промываем, обсушиваем, посыпаем каждую порцию. 
 

Трехслойный смузи

Подобный коктейль можно приготовить практически из любых фруктов и ягод. Но малина, киви и клубника - идеальное летнее сочетание.

На 2 - 3 порции/по 150 ккал.

НАДО: 200 г клубники · 200 г малины · 4 - 5 шт. киви · 1 ст. ложка меда · 1 щепотка имбиря.

ГОТОВИМ:

  1. Слегка подмороженную клубнику моем. Отделяем плодоножки. Кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния пюре. Можно добавить немного лимонного сока, если ягода слишком сладкая. Выкладываем пюре в стаканчики для смузи первым слоем.
  2. Киви моем. Разрезаем пополам. Ложкой вынимаем мякоть, отправляем в блендер. Добавляем мед, прокручиваем. Аккуратно выкладываем в стаканы поверх клубники, не перемешивая слои.
  3. Малину перебираем, промываем, обсушиваем. Снова измельчаем с помощью блендера. Приправляем молотым имбирем для более пикантного вкуса. Выкладываем третьим слоем в стакан. Готовый смузи ставим в холодильник на час или сразу подаем. 
 

Лимонад с тархуном и мятой 

На 4 - 6 порций/по 40 ккал.

НАДО: 1 пучок эстрагона · 8 - 10 листиков мяты · 1 лимон · 100 г сахара.

ГОТОВИМ:

  1. Листики мяты промываем. Кладем в сотейник. Добавляем сахар и стакан воды. Ставим на плиту, даем закипеть. Помешивая, варим сироп до растворения сахара. Снимаем с огня и даем настояться еще пару-тройку минут.
  2. Эстрагон (он же тархун) промываем, отделяем листочки. Кладем в ступку или небольшую миску, тщательно растираем. Половину лимона с цедрой нарезаем дольками, кладем к тархуну. Еще раз разминаем.
  3. Эстрагон с лимоном перекладываем в кувшин. Вливаем сахарный сироп, мяту можно из него заранее убрать. Из оставшейся половинки лимона выжимаем сок, добавляем в кувшин. Даем 30 - 40 минут настояться.
  4. Почти готовый лимонад заливаем холодной газированной или негазированной водой. Подаем или убираем в холодильник, чтобы напиток стал еще более прохладным и освежающим. Украшаем лаймом или лимоном по желанию. 

Мороженое с халвой и ягодами 

Если хочется одновременно и сладкого, и кислого, выход есть - вот этот домашний десерт.

На 4 порции/по 320 ккал.

НАДО: 300 мл сливок · 80 - 100 г халвы · 4 ст. ложки сгущенного молока · 100 г свежих ягод.

ГОТОВИМ:

  1. Халву режем маленькими кусочками, кладем в сотейник. Вливаем сливки. Ставим на маленький огонь, прогреваем, помешивая, до однородности массы. Кладем сгущенное молоко, снова тщательно перемешиваем. Снимаем смесь с плиты.
  2. Охлаждаем, переливаем в контейнер. Ставим в морозильную камеру примерно на 1 час. Достаем, перемешиваем смесь ложкой, разбиваем заледеневшие кусочки.
  3. Ягоды (малину, клубнику, ежевику - берите любимые) промываем и обсушиваем. Измельчаем ягоды или кладем целиком - снова по вашему желанию. Аккуратно перемешиваем смесь, чтобы ягоды равномерно распределились, и убираем назад в морозильную камеру.
  4. Даем мороженому полностью застыть. Не забываем перемешивать каждый час. Готовое мороженое выкладываем на блюдо в форме шарика, украшаем по вкусу ягодами или шоколадной стружкой.

Политика

Валерий Дубиль: Украинская медицина 2019: плати или умри
Валерий Дубиль: Украинская медицина 2019: плати или умри 46

В САП потребуют отстранения Насирова, если его восстановят главой Госфискальной службы Украины
В САП потребуют отстранения Насирова, если его восстановят главой Госфискальной службы Украины 16

На последнем в 2018 году судебном заседании по делу об обвинении экс-главы ГФС у судей не осталось времени на зачитывание обвинительного акта.

Названы самые  богатые  лидеры фракций Верховной Рады
Названы самые "богатые" лидеры фракций Верховной Рады 282

Сколько народные депутаты заработали в парламенте в ноябре.

Происшествия

Мошенник из Беларуси семь лет прикидывался мертвым ради 2 миллионов долларов
Мошенник из Беларуси семь лет прикидывался мертвым ради 2 миллионов долларов 1428 2

Выходец из СССР придумал почти идеальную схему, как обчистить страховую компанию в США.

Свидетель  запуска микроволновки  в Днепре:  Печка упала с 24-этажа и разбилась вдребезги
Свидетель "запуска микроволновки" в Днепре: "Печка упала с 24-этажа и разбилась вдребезги" [обновлено] 2656 4

Выброшенная из окна техника едва не упала на молодую маму с двумя детьми и коляской.

Часть Крыма осталась без электричества из-за непогоды
Часть Крыма осталась без электричества из-за непогоды [список] 402

Без света остались 37,9 тысячи жителей полуострова.

Экономика

Рост ВВП и замедление инфляции: МЭРТ обновило консенсус-прогноз
Рост ВВП и замедление инфляции: МЭРТ обновило консенсус-прогноз 72

Эксперты обновили прогнозы.

Сможет ли  Укрпочта  и пенсии доставлять, и прибыль приносить
Сможет ли "Укрпочта" и пенсии доставлять, и прибыль приносить 401 2

Вопросом доставки пенсий занялся лично Президент Петр Порошенко.

В Верховном суде отказались отменять закон о  евробляхах
В Верховном суде отказались отменять закон о "евробляхах" 179 1

Истцам объяснили, что они обратились не по адресу.

Общество

Перед Новым годом на Закарпатье неожиданно зацвел шафран
Перед Новым годом на Закарпатье неожиданно зацвел шафран [видео] 116

В зависимости от климатических условий шафран цветет с сентября по ноябрь. Продолжительность цветения 3-7 дней.

Названо самое быстрое в мире существо
Названо самое быстрое в мире существо 384

Им оказался тропический Муравей-Дракула.

Больных туберкулезом в Украине будут лечить дома
Больных туберкулезом в Украине будут лечить дома 442

Специалисты говорят, что это мировая практика.

Светская хроника и ТВ

 Миссис Москва-2018  из Киева удалила свой Инстаграм после травли
"Миссис Москва-2018" из Киева удалила свой Инстаграм после травли [фото] 186

Екатерину Лифшиц критиковали за фотографии с Майдана в социальных сетях.

Педан повторил легендарное фото Поляковой в стиле ню
Педан повторил легендарное фото Поляковой в стиле ню [фото, видео] 504

Только фотографироваться пришлось не на Мальдивах, а в киевском Гидропарке.

 Миссис Москва-2018  стала украинка: она может лишиться короны из-за посещения Евромайдана
"Миссис Москва-2018" стала украинка: она может лишиться короны из-за посещения Евромайдана [фото] 864 4

В соцсетях считают, что победу на конкурсе для 35-летней Екатерины Лифшиц купил влиятельный супруг.

Спорт

Все о матче  Шахтер - Лион
Все о матче "Шахтер"-"Лион" 296

Сегодня в Киеве будет разыграна последняя путевка в 1\8 финала ЛЧ.

Касильяс повторил историческое достижение Роналду в Лиге чемпионов
Касильяс повторил историческое достижение Роналду в Лиге чемпионов 134

Испанский голкипер Икер Касильяс стал вторым футболистом, одержавшим 100 побед в Лиге чемпионов.

Кристобаль – Беринчику:  Танцор со звездами, ты не забыл, как надо боксировать?
Кристобаль – Беринчику: "Танцор со звездами, ты не забыл, как надо боксировать?" 241

Соперник Дениса Беринчика перед титульным поединком обратился к украинскому боксеру.