Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru. (6 июля 2017, 00:02)
Полдник на траве: четыре рецепта легких перекусов

Полдник на траве: четыре рецепта легких перекусов

Фото: Фотобанк Лори

Рулетики из омлета и бекона 

Воздушный омлет и румяный бекон - идеальная пара, не нуждающаяся в третьем лишнем ингредиенте. Ну разве что капелька соуса не навредит.

На 2 - 3 порции/по 315 ккал.

НАДО: 5 яиц · 150 мл молока · 6 - 8 полосок бекона · 1 - 2 ст. ложки горчицы · 1 ч. ложка сушеного базилика · растительное масло · соль · молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. В глубокой емкости соединяем яйца и молоко, взбиваем венчиком до однородности. Добавляем сушеный базилик (или свежие травы по вашему желанию), солим, перчим. Еще раз перемешиваем.
  2. Форму для запекания или небольшой противень смазываем растительным маслом. Выливаем яично-молочную смесь. Выпекаем в духовке около 15 минут при 170 °С.
  3. Вынимаем омлет, даем немного остыть. Разрезаем на 6 - 8 одинаковых частей. Смазываем каждый кусочек горчицей, сворачиваем в рулет. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона, фиксируем зубочистками. Слегка обжариваем со всех сторон на сковороде до румяности бекона. Можно обжарить полоски бекона заранее. 
 

Овощной салат "Цветной" 

Салаты в банках - целое искусство. Чтобы такие блюда дольше оставались свежими, соблюдаем несколько правил. На дно банки всегда кладем соус или заправку, сверху - твердые овощи. И только потом "тяжелую артиллерию" вроде круп и мяса.

На 2 порции/по 145 ккал.

НАДО: 1 красная луковица · 1 болгарский перец · 4 - 5 помидоров черри · 1 морковь · 4 - 5 шт. редиса · 1 пучок рукколы · 0,5 стакана сметаны · 0,5 ч. ложки горчицы · паприка · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Делаем заправку. Сметану соединяем с горчицей. Добавляем паприку. Перемешиваем, пробуем. Солим по вкусу.
  2. Овощи и зелень моем. Лук и морковь чистим. Перец режем полосками, лук - полукольцами, редис - пластинками. Морковь натираем на крупной терке. Помидоры черри разрезаем на четвертинки. Рукколу крупно режем или рвем руками.
  3. Делим все ингредиенты на две части и укладываем в баночки слоями: заправку, лук, перец, помидоры, часть рукколы, морковь, оставшуюся рукколу, редис. По желанию украшаем зеленью. 
 

Огуречный суп с креветками 

Первое блюдо - на природу? Именно! Прелесть супов-пюре в их удобстве: налил в любую емкость и отправился на прогулку.

На 2 - 3 порции/по 290 ккал.

НАДО: 2 огурца · 1 авокадо · 6 - 10 креветок · 0,5 пучка рукколы · 1 пучок укропа · 2 - 3 зубчика чеснока · 1 лимон · 1 стакан нежирного кефира · 1 стакан натурального йогурта · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Огурец и авокадо моем. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, снимаем кожуру. Произвольно нарезаем оба продукта, отправляем в чашу блендера.
  2. Чеснок (1 зубчик) очищаем, пропускам через чеснокодавилку. Рукколу и укроп моем, обсушиваем. Мелко рубим. Кладем подготовленные ингредиенты в чашу блендера к авокадо и огурцам. Измельчаем до однородности.
  3. Вливаем в чашу блендера кефир, йогурт и 1 - 2 ст. ложки оливкового масла. Лимон разрезаем, выжимаем сок из половинки, добавляем в суп. Солим и еще раз прокручиваем в блендере. Переливаем в бутылку или кружку с крышкой.
  4. Оставшийся чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Подрумяниваем на масле. Кладем в сковороду размороженные креветки в панцире, жарим с каждой стороны до готовности. Насаживаем на шпажки и берем с собой. 
 

Сырные шарики

Доверьте нести эту закуску человеку с железной силой воли. Иначе вы рискуете съесть все ароматные хрустящие шарики еще по пути на пикник.

На 3 - 4 порции/по 440 ккал.

НАДО: 250 г полутвердого сыра · 4 яйца · 4 ст. ложки муки · 2 зубчика чеснока · панировочные сухари · соль · растительное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Сыр натираем на мелкой терке. Яичные белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли в пышную белую массу. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку.
  2. Соединяем сырную стружку, взбитые белки и чеснок. Просеиваем в тесто муку. Солим. Перемешиваем до однородности - должна получиться плотная липкая масса.
  3. Отщипываем небольшие кусочки сырной массы, скатываем шарик. Обваливаем в панировочных сухарях. В сотейнике разогреваем растительное масло. Отправляем во фритюр сырные шарики небольшими порциями, обжариваем до румяной корочки. Готовую закуску выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Политика

Крупнейшего производителя курятины МХП пытаются очернить фейками про дотации 68

Лидер  С14  Евгений КАРАСЬ:  Готов в суде показать, за что дал журналисту пощечину
Лидер "С14" Евгений КАРАСЬ: "Готов в суде показать, за что дал журналисту пощечину" [видео] 191

Конфликт произошел между радикалами и представителем "Громадського" ТВ.

Одиноким израильтянкам разрешили заводить детей от суррогатных матерей, а мужчинам - нет
Одиноким израильтянкам разрешили заводить детей от суррогатных матерей, а мужчинам - нет 104

Местное ЛГБТ-сообщество уже начала акции протеста, так как считает выборочное разрешение ущемлением прав человека.

Происшествия

Отравление в лагере под Славянском: в больнице остаются 78 детей
Отравление в лагере под Славянском: в больнице остаются 78 детей

Омбудсмен назвала этот случай самым масштабным в стране за последние годы.

В Киеве  неизвестные  националисты разогнали  новых патриотов
В Киеве "неизвестные" националисты разогнали "новых патриотов" [фото] 289

Организатора съезда "Патриотической партии" Николая Габера закидали яйцами, а пожилую участницу облили зеленкой.

Жертвы молний: разряды убивают домашний скот и людей на курортах
Жертвы молний: разряды убивают домашний скот и людей на курортах [фото] 471

В Кыргызстане молния убила 56 баранов и коз, а в России – школьника в озере.

Экономика

Хлорный шантаж: чем будут обеззараживать питьевую воду
Хлорный шантаж: чем будут обеззараживать питьевую воду 552

Когда начались поставки импортной продукции, "Днепразот" решил возобновить производство.

Burberry уничтожила нераспроданную продукцию, вызвав гнев у  Гринпис
Burberry уничтожила нераспроданную продукцию, вызвав гнев у "Гринпис" [фото] 429

Люксовый британский бренд сжег одежды и косметики на 36 миллионов долларов. На эти деньги можно было бы купить 20 тысяч знаменитых пальто марки.

Факт. Amillidius: Три ключевых компонента успешной маркетинговой стратегии
Факт. Amillidius: Три ключевых компонента успешной маркетинговой стратегии 54

Вы когда-нибудь задумывались, почему одна торговая марка становится знаменитой на весь мир, а другая не может получить признание даже в отдельно взятом регионе?

Общество

Малолетние рэкетиры или бизнесмены?
Малолетние рэкетиры или бизнесмены?

В Одессе который день обсуждают детей, которые перекрыли двор и требовали с автомобилистов плату за проезд.

Жизнь мальчика спасали, задействовав самолет
Жизнь мальчика спасали, задействовав самолет 16

6-летнему Даниилу понадобилась операция, которую могли сделать только в Киеве.

Украинский  человек-амфибия  нырнул без снаряжения на 66 метров
Украинский "человек-амфибия" нырнул без снаряжения на 66 метров 12

Фридайвер Андрей Хветкевич покорял пучину океана на Багамах не только без кислородного баллона, но и без маски и ласт.

Светская хроника и ТВ

80 лет Вахтангу Кикабидзе:  Мой зритель воспринимает меня, как близкого человека
80 лет Вахтангу Кикабидзе: "Мой зритель воспринимает меня, как близкого человека" 98

Сегодня исполняется 80 лет киноактеру, эстрадному певцу и настоящему любимцу зрителей времен СССР

Однокашницы Гурченко:  Люся бегала в наш класс списывать математику
Однокашницы Гурченко: "Люся бегала в наш класс списывать математику" 537 1

В Харькове наконец-то открыли памятник любимой актрисе.

MONATIK и Дорофеева решили всех  помучить . И это было не скучно
MONATIK и Дорофеева решили всех "помучить". И это было не скучно [фото, видео] 315

Звезды отечественного шоубиза выпустили общий клип, который грозит стать главным хитом ускользающего уже лета.

Спорт

Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж
Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж [фото] 784 1

23-летняя участница Олимпийских Игр закончила карьеру год назад.

Теннисистка Свитолина получила орден  За заслуги
Теннисистка Свитолина получила орден "За заслуги" 251

Это первая государственная награда спортсменки.

ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций
ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций 1324

На нем было установлено множество рекордов и случилось несколько просто оглушительных сенсаций…