Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru. (6 июля 2017, 00:02)
Полдник на траве: четыре рецепта легких перекусов

Полдник на траве: четыре рецепта легких перекусов

Фото: Фотобанк Лори

Рулетики из омлета и бекона 

Воздушный омлет и румяный бекон - идеальная пара, не нуждающаяся в третьем лишнем ингредиенте. Ну разве что капелька соуса не навредит.

На 2 - 3 порции/по 315 ккал.

НАДО: 5 яиц · 150 мл молока · 6 - 8 полосок бекона · 1 - 2 ст. ложки горчицы · 1 ч. ложка сушеного базилика · растительное масло · соль · молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. В глубокой емкости соединяем яйца и молоко, взбиваем венчиком до однородности. Добавляем сушеный базилик (или свежие травы по вашему желанию), солим, перчим. Еще раз перемешиваем.
  2. Форму для запекания или небольшой противень смазываем растительным маслом. Выливаем яично-молочную смесь. Выпекаем в духовке около 15 минут при 170 °С.
  3. Вынимаем омлет, даем немного остыть. Разрезаем на 6 - 8 одинаковых частей. Смазываем каждый кусочек горчицей, сворачиваем в рулет. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона, фиксируем зубочистками. Слегка обжариваем со всех сторон на сковороде до румяности бекона. Можно обжарить полоски бекона заранее. 
 

Овощной салат "Цветной" 

Салаты в банках - целое искусство. Чтобы такие блюда дольше оставались свежими, соблюдаем несколько правил. На дно банки всегда кладем соус или заправку, сверху - твердые овощи. И только потом "тяжелую артиллерию" вроде круп и мяса.

На 2 порции/по 145 ккал.

НАДО: 1 красная луковица · 1 болгарский перец · 4 - 5 помидоров черри · 1 морковь · 4 - 5 шт. редиса · 1 пучок рукколы · 0,5 стакана сметаны · 0,5 ч. ложки горчицы · паприка · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Делаем заправку. Сметану соединяем с горчицей. Добавляем паприку. Перемешиваем, пробуем. Солим по вкусу.
  2. Овощи и зелень моем. Лук и морковь чистим. Перец режем полосками, лук - полукольцами, редис - пластинками. Морковь натираем на крупной терке. Помидоры черри разрезаем на четвертинки. Рукколу крупно режем или рвем руками.
  3. Делим все ингредиенты на две части и укладываем в баночки слоями: заправку, лук, перец, помидоры, часть рукколы, морковь, оставшуюся рукколу, редис. По желанию украшаем зеленью. 
 

Огуречный суп с креветками 

Первое блюдо - на природу? Именно! Прелесть супов-пюре в их удобстве: налил в любую емкость и отправился на прогулку.

На 2 - 3 порции/по 290 ккал.

НАДО: 2 огурца · 1 авокадо · 6 - 10 креветок · 0,5 пучка рукколы · 1 пучок укропа · 2 - 3 зубчика чеснока · 1 лимон · 1 стакан нежирного кефира · 1 стакан натурального йогурта · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Огурец и авокадо моем. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, снимаем кожуру. Произвольно нарезаем оба продукта, отправляем в чашу блендера.
  2. Чеснок (1 зубчик) очищаем, пропускам через чеснокодавилку. Рукколу и укроп моем, обсушиваем. Мелко рубим. Кладем подготовленные ингредиенты в чашу блендера к авокадо и огурцам. Измельчаем до однородности.
  3. Вливаем в чашу блендера кефир, йогурт и 1 - 2 ст. ложки оливкового масла. Лимон разрезаем, выжимаем сок из половинки, добавляем в суп. Солим и еще раз прокручиваем в блендере. Переливаем в бутылку или кружку с крышкой.
  4. Оставшийся чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Подрумяниваем на масле. Кладем в сковороду размороженные креветки в панцире, жарим с каждой стороны до готовности. Насаживаем на шпажки и берем с собой. 
 

Сырные шарики

Доверьте нести эту закуску человеку с железной силой воли. Иначе вы рискуете съесть все ароматные хрустящие шарики еще по пути на пикник.

На 3 - 4 порции/по 440 ккал.

НАДО: 250 г полутвердого сыра · 4 яйца · 4 ст. ложки муки · 2 зубчика чеснока · панировочные сухари · соль · растительное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Сыр натираем на мелкой терке. Яичные белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли в пышную белую массу. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку.
  2. Соединяем сырную стружку, взбитые белки и чеснок. Просеиваем в тесто муку. Солим. Перемешиваем до однородности - должна получиться плотная липкая масса.
  3. Отщипываем небольшие кусочки сырной массы, скатываем шарик. Обваливаем в панировочных сухарях. В сотейнике разогреваем растительное масло. Отправляем во фритюр сырные шарики небольшими порциями, обжариваем до румяной корочки. Готовую закуску выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Политика

Нардеп Береза намерен стать мэром Киева
Нардеп Береза намерен стать мэром Киева 139 1

Но баллотироваться в президенты Украины он не собирается.

Саудовский король в обращении к подданным не сказал ни слова о Хашкаджи
Саудовский король в обращении к подданным не сказал ни слова о Хашкаджи 89

Салман промолчал об убийстве журналиста.

Экс-министра МВД Захарченко и его окружение подозревают в отмывании 10 миллиардов гривен
Экс-министра МВД Захарченко и его окружение подозревают в отмывании 10 миллиардов гривен 143 2

У следствия есть достаточно оснований считать, что Смартбанк был создан для прикрытия незаконной деятельности, связанной с обеспечением и осуществлением финансовых операций.

Происшествия

В Белой Церкви школьница выбросилась из окна
В Белой Церкви школьница выбросилась из окна 638

От полученных травм 14-летняя девочка умерла на месте.

Жертвами мороза в Киевской области стали 6 человек
Жертвами мороза в Киевской области стали 6 человек 170

Всего за субботу и воскресенье четверо человек скончались на остановках общественного транспорта.

В России школьник лег на рельсы после ультиматума учителя
В России школьник лег на рельсы после ультиматума учителя [видео] 427

16-летний парень оскорбил учителя физики, в итоге возник конфликт.

Экономика

Биткоин подешевел: валюта упала ниже отметки в 5000 долларов
Биткоин подешевел: валюта упала ниже отметки в 5000 долларов 187 1

Последний раз курс так сильно падал в октябре 2017 года.

Новый проект сноса хрущевок – за и против
Новый проект сноса хрущевок – за и против 373 2

Все понимают, что строения 50-60-летней давности нужно сносить и строить взамен новые, но кто за это возьмется и на каких условиях?

Накажут ли мобильных операторов за хитрости по абонплате
Накажут ли мобильных операторов за хитрости по абонплате 1197 1

Антимонопольный комитет открыл дело против трех главных украинских операторов за 4-недельный тариф.

Общество

Гороскоп здоровья, финансов и любви на 2019 год
Гороскоп здоровья, финансов и любви на 2019 год 90

Что же приготовила нам Желтая Земляная Свинья?

Подробный гороскоп на 2019 год астролога Анжелы Перл
Подробный гороскоп на 2019 год астролога Анжелы Перл [видео] 145

Астрологический прогноз для всех знаков Зодиака на 2019 год.

В  Фейсбуке  произошел массовый сбой
В "Фейсбуке" произошел массовый сбой 127

Пользователи по всему миру жалуются на проблемы со входом, загрузкой картинок и полностью неработающий сайт.

Светская хроника и ТВ

Названы самые дорогие певицы 2018 года
Названы самые дорогие певицы 2018 года 234

На первом месте по полученным гонорарам оказалась Кэти Перри.

Всплыли фото, где Гуф изменяет Кети Топурии с несовершеннолетней блондинкой
Всплыли фото, где Гуф изменяет Кети Топурии с несовершеннолетней блондинкой [фото, видео] 899

Незадолго до этого звездная пара отписалась друг друга в Instagram.

Виктория Боня закрутила роман с 27-летним итальянским блогером
Виктория Боня закрутила роман с 27-летним итальянским блогером [фото, видео] 483

Марко Ферреро и российская телезвезда отдыхают вместе на Мальдивах.

Спорт

Учителя сестер Музычук:  Шахматисты каждое слово продумывают – как ходы партий
Учителя сестер Музычук: "Шахматисты каждое слово продумывают – как ходы партий" 78

"КП" в Украине" на примере наших чемпионок разбиралась, как сейчас девчонки становятся шахматистками. А какие они, эти очень умные барышни, - знают их учителя.

Усик поднялся на четвертое место в рейтинге лучших боксеров мира
Усик поднялся на четвертое место в рейтинге лучших боксеров мира [рейтинг] 265

Абсолютный чемпион мира в первом тяжелом весе поднялся на одну ступень в рейтинге лучших боксеров мира.

Олимпийский чемпион по керлингу устроил пьяный дебош
Олимпийский чемпион по керлингу устроил пьяный дебош 198

Канадский керлингист Райан Фрай и его партнеры по команде вышли на матч в Сочи в нетрезвом виде.