Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru. (6 июля 2017, 00:02)
Полдник на траве: четыре рецепта легких перекусов

Полдник на траве: четыре рецепта легких перекусов

Фото: Фотобанк Лори

Рулетики из омлета и бекона 

Воздушный омлет и румяный бекон - идеальная пара, не нуждающаяся в третьем лишнем ингредиенте. Ну разве что капелька соуса не навредит.

На 2 - 3 порции/по 315 ккал.

НАДО: 5 яиц · 150 мл молока · 6 - 8 полосок бекона · 1 - 2 ст. ложки горчицы · 1 ч. ложка сушеного базилика · растительное масло · соль · молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. В глубокой емкости соединяем яйца и молоко, взбиваем венчиком до однородности. Добавляем сушеный базилик (или свежие травы по вашему желанию), солим, перчим. Еще раз перемешиваем.
  2. Форму для запекания или небольшой противень смазываем растительным маслом. Выливаем яично-молочную смесь. Выпекаем в духовке около 15 минут при 170 °С.
  3. Вынимаем омлет, даем немного остыть. Разрезаем на 6 - 8 одинаковых частей. Смазываем каждый кусочек горчицей, сворачиваем в рулет. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона, фиксируем зубочистками. Слегка обжариваем со всех сторон на сковороде до румяности бекона. Можно обжарить полоски бекона заранее. 
 

Овощной салат "Цветной" 

Салаты в банках - целое искусство. Чтобы такие блюда дольше оставались свежими, соблюдаем несколько правил. На дно банки всегда кладем соус или заправку, сверху - твердые овощи. И только потом "тяжелую артиллерию" вроде круп и мяса.

На 2 порции/по 145 ккал.

НАДО: 1 красная луковица · 1 болгарский перец · 4 - 5 помидоров черри · 1 морковь · 4 - 5 шт. редиса · 1 пучок рукколы · 0,5 стакана сметаны · 0,5 ч. ложки горчицы · паприка · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Делаем заправку. Сметану соединяем с горчицей. Добавляем паприку. Перемешиваем, пробуем. Солим по вкусу.
  2. Овощи и зелень моем. Лук и морковь чистим. Перец режем полосками, лук - полукольцами, редис - пластинками. Морковь натираем на крупной терке. Помидоры черри разрезаем на четвертинки. Рукколу крупно режем или рвем руками.
  3. Делим все ингредиенты на две части и укладываем в баночки слоями: заправку, лук, перец, помидоры, часть рукколы, морковь, оставшуюся рукколу, редис. По желанию украшаем зеленью. 
 

Огуречный суп с креветками 

Первое блюдо - на природу? Именно! Прелесть супов-пюре в их удобстве: налил в любую емкость и отправился на прогулку.

На 2 - 3 порции/по 290 ккал.

НАДО: 2 огурца · 1 авокадо · 6 - 10 креветок · 0,5 пучка рукколы · 1 пучок укропа · 2 - 3 зубчика чеснока · 1 лимон · 1 стакан нежирного кефира · 1 стакан натурального йогурта · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Огурец и авокадо моем. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, снимаем кожуру. Произвольно нарезаем оба продукта, отправляем в чашу блендера.
  2. Чеснок (1 зубчик) очищаем, пропускам через чеснокодавилку. Рукколу и укроп моем, обсушиваем. Мелко рубим. Кладем подготовленные ингредиенты в чашу блендера к авокадо и огурцам. Измельчаем до однородности.
  3. Вливаем в чашу блендера кефир, йогурт и 1 - 2 ст. ложки оливкового масла. Лимон разрезаем, выжимаем сок из половинки, добавляем в суп. Солим и еще раз прокручиваем в блендере. Переливаем в бутылку или кружку с крышкой.
  4. Оставшийся чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Подрумяниваем на масле. Кладем в сковороду размороженные креветки в панцире, жарим с каждой стороны до готовности. Насаживаем на шпажки и берем с собой. 
 

Сырные шарики

Доверьте нести эту закуску человеку с железной силой воли. Иначе вы рискуете съесть все ароматные хрустящие шарики еще по пути на пикник.

На 3 - 4 порции/по 440 ккал.

НАДО: 250 г полутвердого сыра · 4 яйца · 4 ст. ложки муки · 2 зубчика чеснока · панировочные сухари · соль · растительное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Сыр натираем на мелкой терке. Яичные белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли в пышную белую массу. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку.
  2. Соединяем сырную стружку, взбитые белки и чеснок. Просеиваем в тесто муку. Солим. Перемешиваем до однородности - должна получиться плотная липкая масса.
  3. Отщипываем небольшие кусочки сырной массы, скатываем шарик. Обваливаем в панировочных сухарях. В сотейнике разогреваем растительное масло. Отправляем во фритюр сырные шарики небольшими порциями, обжариваем до румяной корочки. Готовую закуску выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Политика

НАТО пообещали не размещать в Европе новые ядерные ракеты
НАТО пообещали не размещать в Европе новые ядерные ракеты 19

Альянс готовится к разрыву ДРСМД.

Виктор Бондарь: Государство должно помогать промышленности не только льготами
Виктор Бондарь: Государство должно помогать промышленности не только льготами 21

Сегодняшнее состояние дел на Запорожском автомобильном заводе – это образец бесхозяйственности действующей власти.

Аваков рассказал о связях с олигархами, покушении на Кернеса и жизни после выборов
Аваков рассказал о связях с олигархами, покушении на Кернеса и жизни после выборов [видео] 202

Глава МВД не строит больших планов наперед и очень осторожно высказывается о своем будущем после 31 марта.

Происшествия

Через аэропорт  Борисполь  пассажир пытался провезти 3,5 килограмма кокаина
Через аэропорт "Борисполь" пассажир пытался провезти 3,5 килограмма кокаина 75

Украинец прилетевший из Панамы транзитом через Германию, прятал в багаже наркотики.

В Киеве пытались поджечь еще один магазин Roshen
В Киеве пытались поджечь еще один магазин Roshen [фото, видео] 381 1

Неизвестные бросили коктейли Молотова прямо в витрину.

После теракта в Новой Зеландии запретили полуавтоматическое оружие
После теракта в Новой Зеландии запретили полуавтоматическое оружие 139 1

Во время нападения на две мечети погибли 50 человек.

Экономика

График  996 : готовы ли украинцы работать по 12 часов 6 дней в неделю
График "996": готовы ли украинцы работать по 12 часов 6 дней в неделю 1744 6

Китайцы считают, что для настоящего рывка в экономике нужно много и хорошо трудиться, но подходит ли этот "рецепт" нам?

 УЗ  удалось погасить евробонды только после вмешательства Порошенко – СМИ
"УЗ" удалось погасить евробонды только после вмешательства Порошенко – СМИ 391

"Укрзализныце" удалось погасить первый транш выплат по евробондам и очередной купон на общую сумму в $175 млн после личного вмешательства президента.

Еще один подарок под выборы: газ для населения может подешеветь на 2%
Еще один подарок под выборы: газ для населения может подешеветь на 2% 1074 4

Насколько это реально, "КП" в Украине" спросила у специалистов.

Общество

На выходных в Украине резко похолодает и пойдет снег
На выходных в Украине резко похолодает и пойдет снег 3

Без осадков будет лишь на юге, но зато со шквальными ветрами.

Дух весны: в Китае и Японии расцвели сакуры
Дух весны: в Китае и Японии расцвели сакуры [фото]

Для местных жителей это особенный период, для которого даже есть специальное название - Ханами.

Учителя бастующих школ: В долг уже ни в одном магазине не отпускают
Учителя бастующих школ: В долг уже ни в одном магазине не отпускают 45

Педагоги из Запорожской области три месяца не получали зарплату.

Светская хроника и ТВ

Жена поэта-песенника и народного депутата Евгения Рыбчинского:  Нашим детям нечего есть
Жена поэта-песенника и народного депутата Евгения Рыбчинского: "Нашим детям нечего есть" 707

Женщина вместе с тремя сыновьями живет в США и жалуется, что знаменитый супруг не дает им денег.

Травести-дива Монро:  Я не буду ждать третьего свидания, чтобы упасть в горизонталь
Травести-дива Монро: "Я не буду ждать третьего свидания, чтобы упасть в горизонталь" 335

Звезда разоткровенничалась о заработках и личной жизни.

В Москве прощаются с Юлией Началовой
В Москве прощаются с Юлией Началовой [видеотрансляция] 9324

Попрощаться с трагически погибшей в 38 лет певицей прибыли звезды шоу-бизнеса и не только.

Спорт

Мирча Луческу усомнился в величии Лобановского
Мирча Луческу усомнился в величии Лобановского 557 3

Турецкий экс-тренер "Шахтера" считает себя круче.

Сборная Украины U-19 упустила победу над Сербией
Сборная Украины U-19 упустила победу над Сербией 202

Соперники разошлись миром – 2:2.

Сборная Украины несет кадровые потери накануне матча с Португалией
Сборная Украины несет кадровые потери накануне матча с Португалией 404

Виктор Коваленко не поможет "сине-желтым" в ближайших играх.