Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (29 июня 2017, 00:02)
Ставим на красное: рецепты блюд из клубники

Ставим на красное: рецепты блюд из клубники

Желе "Клубника в шампанском" 

Чтобы отвлечь своих малышей от "взрослой версии" романтического десерта, приготовьте замену: например, то же желе - только с соком или лимонадом.

На 3 - 4 порции/по 110 ккал.

НАДО: 300 - 350 г клубники · 250 мл сладкого или полусладкого шампанского · 10 г листового желатина · 1 - 2 ст. ложки лимонного сока.

ГОТОВИМ:

1. Пластины желатина заливаем небольшим количеством шампанского. Оставляем, даем набухнуть.

2. Клубнику промываем, отрезаем плодоножки. Крупные ягоды разрезаем на две-три части. Заливаем клубнику лимонным соком.

3. Посуду с желатином и шампанским ставим на огонь. Нагреваем, но не даем закипеть. Ждем, когда желатин полностью растворится, снимаем с огня. Вливаем оставшееся шампанское, перемешиваем.

4. Клубнику выкладываем в формы или бокалы. Заливаем шампанским с желатином. При необходимости аккуратно прижимаем ягоды грузом, чтобы они не всплывали. Убираем в холодильник и даем полностью застыть. 

 

Пирог с клубникой и ревенем 

Если вы счастливый обладатель стратегических запасов клубники и ревеня, к пирогу из них можно приготовить отменную сангрию или компот.

На 7 - 8 порций/по 525 ккал.

НАДО: 350 г клубники · 2 - 3 стебля ревеня · 350 г муки · 3 яйца · 220 г сахара · 250 г сметаны · 1 ч. ложка корицы · 0,5 ч. ложки разрыхлителя · 200 г сливочного масла · соль.

ГОТОВИМ:

1. Мягкое сливочное масло смешиваем с 2 - 3 ст. ложками сахара и 1 яйцом. Взбиваем до однородности с помощью миксера. Муку просеиваем с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Соединяем масляную и мучную массы, замешиваем тесто. Закрываем пленкой, убираем в холодильник на 30 - 40 минут.

2. Ревень и клубнику моем, чистим, нарезаем произвольными кусочками. Ревень засыпаем 2 ст. ложками сахара, оставляем на 15 - 20 минут. Смешиваем клубнику и ревень.

3. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Вынимаем тесто, распределяем по дну и стенкам формы, формируя бортики. Выкладываем начинку из клубники и ревеня. Сметану взбиваем с оставшимся сахаром и яйцами, заливаем начинку. Готовим в духовке 40 - 50 минут при 180 °C. 

 

Гаспачо с клубникой 

Не смотрите так удивленно на список ингредиентов - получится отличный освежающий летний суп. Уверены, что вы попробуете его приготовить хотя бы ради интереса.

На 3 - 4 порции/по 65 ккал.

НАДО: 200 г клубники · 2 помидора · 2 огурца · 1 болгарский перец · 0,5 лимона · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Овощи и ягоды моем. Перец разрезаем, удаляем семена и плодоножку. Огурцы очищаем от кожуры. На помидорах делаем крестообразный надрез, отправляем томаты в кипяток. Через пару минут вынимаем. Снимаем кожицу. Удаляем плодоножку, мякоть произвольно нарезаем. Кладем помидоры, огурцы, перец в чашу блендера. Измельчаем, переливаем пюре в другую емкость.

2. Клубнику моем. Удаляем плодоножки. Измельчаем до состояния пюре с помощью блендера. Соединяем овощную и ягодную массы, перемешиваем (можно снова воспользоваться блендером).

3. Протираем гаспачо через сито, чтобы суп получился более нежным и однородным. Вливаем сок половинки лимона и 1 - 2 ст. ложки оливкового масла. Солим по вкусу. Охлаждаем гаспачо в холодильнике, разливаем по бокалам или тарелкам. Украшаем по желанию, например базиликом, ягодами и сливками. 

 

Салат с клубникой, киноа и зеленью

Готовится и поедается это гастрономическое чудо по принципу "козел в огороде": красиво выкладываем все ингредиенты, восхищаемся аппетитностью и беспощадно перемешиваем.

На 3 - 4 порции/по 410 ккал.

НАДО: 300 г клубники · 1 большой пучок зелени (ассорти) · 1 стакан киноа (хлебная зерновая культура. - Ред.) · 1 стакан арахиса · 0,5 лимона · 2 ст. ложки меда · оливковое масло.

ГОТОВИМ:

1. В сковородке разогреваем масло. Высыпаем киноа, поджариваем пару минут до румяности. Вливаем 2 стакана воды. Варим на умеренном огне около 15 минут до готовности. Даем остыть.

2. Арахис подсушиваем в духовке - без масла. Вынимаем, остужаем, очищаем шелуху. Клубнику моем, удаляем плодоножки, нарезаем пластинками. Листья салата промываем, обсушиваем, рвем руками.

3. Выкладываем салат в тарелки: зелень, рядом - по горсти орехов и киноа, сверху - кусочки клубники.

4. Готовим заправку. Из лимона выжимаем сок. Цедру натираем на мелкой терке. Соединяем мед, 1 - 2 ст. ложки оливкового масла, пару ст. ложек лимонного сока и 1 ч. ложку цедры. Перемешиваем. Заправляем салат или подаем соус в отдельной емкости.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Вадим Новинский указал на проблемы с решением КСУ об е-декларировании и предложил вариант их решения
Вадим Новинский указал на проблемы с решением КСУ об е-декларировании и предложил вариант их решения 151

Ситуация, связанная с решением Конституционного Суда об отмене электронного декларирования и президентским законопроектом о прекращении полномочий КСУ, показала две проблемы, которые могут нанести удар по основам государственности.

ТИК в Каролино-Бугазе уведомила ЦИК, что местные выборы признаны состоявшимися
ТИК в Каролино-Бугазе уведомила ЦИК, что местные выборы признаны состоявшимися 59

Первые выборы в Каролино-Бугазской ОТО Белгород-Днестровского района Одесской области состоялись в четком соответствии с избирательным законодательством.

Саакашвили передумал быть премьером Грузии
Саакашвили передумал быть премьером Грузии 797 2

Бывший президент страны заявил о победе оппозиции в крупных городах.

Экономика

Без Smart-TV, новые стандарты ПДД и жесткий карантин: что нового в ноябре
Без Smart-TV, новые стандарты ПДД и жесткий карантин: что нового в ноябре 1388

Какие новшества коснутся жизни украинцев в последний осенний месяц года.

Рынок против магазина: где продукты качественнее и дешевле?
Рынок против магазина: где продукты качественнее и дешевле? 733 2

Супермаркеты сегодня заметно выигрывают "гонку", хотя рынок не обходят своим вниманием почти половина опрошенных.

 Кадровый голод  в Польше: готовы перекупить сотни наших врачей
"Кадровый голод" в Польше: готовы перекупить сотни наших врачей 1237 2

Зарплаты обещают приличные, условия приема на работу упростили – не останется ли Украина без медперсонала?

Общество

Пенсионерка из Тернополя: Моя рука может и прохожего за шиворот поднять, и меня ударить
Пенсионерка из Тернополя: Моя рука может и прохожего за шиворот поднять, и меня ударить 392

Почти всю жизнь 75-летняя Мария Смерека вынуждена мириться со своей неконтролируемой рукой, которая может напасть на хозяйку или прохожих в любой момент.

Памятка грибнику: отправляясь в лес, не забудьте соль и спички
Памятка грибнику: отправляясь в лес, не забудьте соль и спички 178

Они пригодятся, если вам "повезет" потеряться и придется ночевать под открытым небом.

Живот был как у беременной: в Николаеве женщине вырезали громадную опухоль
Живот был как у беременной: в Николаеве женщине вырезали громадную опухоль 445 1

В операционную больная попала в истощенном состоянии.

Светская хроника и ТВ

Alyona Alyona рассказала о разрыве с бойфрендом: Я ушла сама
Alyona Alyona рассказала о разрыве с бойфрендом: Я ушла сама 247

Певица обсудила с Машей Ефросининой свои романы.

Умерла звезда фильма  А зори здесь тихие  Галина Филимонова
Умерла звезда фильма "А зори здесь тихие" Галина Филимонова 601 1

Заслуженная артистка России скончалась в возрасте 76 лет.

Наталья Холоденко объяснила, почему появляются вредные привычки
Наталья Холоденко объяснила, почему появляются вредные привычки 298

И подсказала, как от них избавиться.

Спорт

Александр Усик победил Дерека Чисору по очкам
Александр Усик победил Дерека Чисору по очкам 107

Пр итогам 12 раундов судьи единогласно отдали победу украинскому боксеру.

Лучшая футболистка мира собралась жениться на баскетболистке
Лучшая футболистка мира собралась жениться на баскетболистке 233

Меган Рапино сделала предложение руки и сердца Сью Берд.

Усик в фото показал свой боевой настрой перед боем с Чисорой
Усик в фото показал свой боевой настрой перед боем с Чисорой 262

Планируется, что поединок состоится в субботу, 31 ноября, около 23-00 по киевскому времени, но по украинским телеканалам его не покажут.