Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (29 июня 2017, 00:02)
Ставим на красное: рецепты блюд из клубники

Ставим на красное: рецепты блюд из клубники

Желе "Клубника в шампанском" 

Чтобы отвлечь своих малышей от "взрослой версии" романтического десерта, приготовьте замену: например, то же желе - только с соком или лимонадом.

На 3 - 4 порции/по 110 ккал.

НАДО: 300 - 350 г клубники · 250 мл сладкого или полусладкого шампанского · 10 г листового желатина · 1 - 2 ст. ложки лимонного сока.

ГОТОВИМ:

1. Пластины желатина заливаем небольшим количеством шампанского. Оставляем, даем набухнуть.

2. Клубнику промываем, отрезаем плодоножки. Крупные ягоды разрезаем на две-три части. Заливаем клубнику лимонным соком.

3. Посуду с желатином и шампанским ставим на огонь. Нагреваем, но не даем закипеть. Ждем, когда желатин полностью растворится, снимаем с огня. Вливаем оставшееся шампанское, перемешиваем.

4. Клубнику выкладываем в формы или бокалы. Заливаем шампанским с желатином. При необходимости аккуратно прижимаем ягоды грузом, чтобы они не всплывали. Убираем в холодильник и даем полностью застыть. 

 

Пирог с клубникой и ревенем 

Если вы счастливый обладатель стратегических запасов клубники и ревеня, к пирогу из них можно приготовить отменную сангрию или компот.

На 7 - 8 порций/по 525 ккал.

НАДО: 350 г клубники · 2 - 3 стебля ревеня · 350 г муки · 3 яйца · 220 г сахара · 250 г сметаны · 1 ч. ложка корицы · 0,5 ч. ложки разрыхлителя · 200 г сливочного масла · соль.

ГОТОВИМ:

1. Мягкое сливочное масло смешиваем с 2 - 3 ст. ложками сахара и 1 яйцом. Взбиваем до однородности с помощью миксера. Муку просеиваем с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Соединяем масляную и мучную массы, замешиваем тесто. Закрываем пленкой, убираем в холодильник на 30 - 40 минут.

2. Ревень и клубнику моем, чистим, нарезаем произвольными кусочками. Ревень засыпаем 2 ст. ложками сахара, оставляем на 15 - 20 минут. Смешиваем клубнику и ревень.

3. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Вынимаем тесто, распределяем по дну и стенкам формы, формируя бортики. Выкладываем начинку из клубники и ревеня. Сметану взбиваем с оставшимся сахаром и яйцами, заливаем начинку. Готовим в духовке 40 - 50 минут при 180 °C. 

 

Гаспачо с клубникой 

Не смотрите так удивленно на список ингредиентов - получится отличный освежающий летний суп. Уверены, что вы попробуете его приготовить хотя бы ради интереса.

На 3 - 4 порции/по 65 ккал.

НАДО: 200 г клубники · 2 помидора · 2 огурца · 1 болгарский перец · 0,5 лимона · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Овощи и ягоды моем. Перец разрезаем, удаляем семена и плодоножку. Огурцы очищаем от кожуры. На помидорах делаем крестообразный надрез, отправляем томаты в кипяток. Через пару минут вынимаем. Снимаем кожицу. Удаляем плодоножку, мякоть произвольно нарезаем. Кладем помидоры, огурцы, перец в чашу блендера. Измельчаем, переливаем пюре в другую емкость.

2. Клубнику моем. Удаляем плодоножки. Измельчаем до состояния пюре с помощью блендера. Соединяем овощную и ягодную массы, перемешиваем (можно снова воспользоваться блендером).

3. Протираем гаспачо через сито, чтобы суп получился более нежным и однородным. Вливаем сок половинки лимона и 1 - 2 ст. ложки оливкового масла. Солим по вкусу. Охлаждаем гаспачо в холодильнике, разливаем по бокалам или тарелкам. Украшаем по желанию, например базиликом, ягодами и сливками. 

 

Салат с клубникой, киноа и зеленью

Готовится и поедается это гастрономическое чудо по принципу "козел в огороде": красиво выкладываем все ингредиенты, восхищаемся аппетитностью и беспощадно перемешиваем.

На 3 - 4 порции/по 410 ккал.

НАДО: 300 г клубники · 1 большой пучок зелени (ассорти) · 1 стакан киноа (хлебная зерновая культура. - Ред.) · 1 стакан арахиса · 0,5 лимона · 2 ст. ложки меда · оливковое масло.

ГОТОВИМ:

1. В сковородке разогреваем масло. Высыпаем киноа, поджариваем пару минут до румяности. Вливаем 2 стакана воды. Варим на умеренном огне около 15 минут до готовности. Даем остыть.

2. Арахис подсушиваем в духовке - без масла. Вынимаем, остужаем, очищаем шелуху. Клубнику моем, удаляем плодоножки, нарезаем пластинками. Листья салата промываем, обсушиваем, рвем руками.

3. Выкладываем салат в тарелки: зелень, рядом - по горсти орехов и киноа, сверху - кусочки клубники.

4. Готовим заправку. Из лимона выжимаем сок. Цедру натираем на мелкой терке. Соединяем мед, 1 - 2 ст. ложки оливкового масла, пару ст. ложек лимонного сока и 1 ч. ложку цедры. Перемешиваем. Заправляем салат или подаем соус в отдельной емкости.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Меркель обсудила с Путиным нормандскую встречу и транзит газа через Украину
Меркель обсудила с Путиным нормандскую встречу и транзит газа через Украину 31

Канцлер Германии и президент России поговорили по телефону.

Гонтарева рассказала о своей жизни в инвалидном кресле и о Коломойском
Гонтарева рассказала о своей жизни в инвалидном кресле и о Коломойском [видео] 147

Экс-глава НБУ оказалась в кресле после того, как ее сбила машина.

 Джонсон заявил, что не будет просить об отсрочке Brexit
Джонсон заявил, что не будет просить об отсрочке Brexit 53

Вопреки решению британского парламента, премьер-министр Великобритании не собирается вести переговоры о переносе Брексита.

Происшествия

В Венгрии разбился автобус с украинцами
В Венгрии разбился автобус с украинцами 435

А в Днепре в это время полицейский устроил смертельное ДТП.

В Виннице трамвай сбил легковушку, есть погибшие
В Виннице трамвай сбил легковушку, есть погибшие [фото] 406 2

Водитель ВАЗ хотел "проскочить" перед трамваем.

ГБР обвинило полицейских из Василькова в пытках и избиении
ГБР обвинило полицейских из Василькова в пытках и избиении 183

По словам руководителя Госбюро расследований Романа Трубы, двое полицейские измывались над мужчиной более четырех часов.

Экономика

Закон о верификации субсидий: пострадают заробитчане и арендодатели
Закон о верификации субсидий: пострадают заробитчане и арендодатели 46

"КП" в Украине" анализирует, за что государство сможет лишить финансовой помощи на оплату коммуналки.

Законы о кассовых аппаратах для ФЛП и о  кешбэке  опубликованы в   Голосе Украины
Законы о кассовых аппаратах для ФЛП и о "кешбэке" опубликованы в "Голосе Украины" 288

Законы вступят в силу через полгода

Сколько украинским пенсионерам нужно для счастья
Сколько украинским пенсионерам нужно для счастья 14153 4

Аналитики компании Research & Branding Group выяснили: нам нужны пенсии как минимум втрое выше, чем сейчас.

Светская хроника и ТВ

Леся Никитюк отпраздновала день рождения в компании женатого мужчины и на воздушном шаре
Леся Никитюк отпраздновала день рождения в компании женатого мужчины и на воздушном шаре [фото] 194

Артистке исполнилось 32 года.

Ирина Билык назвала наиболее ценное для нее качество человека
Ирина Билык назвала наиболее ценное для нее качество человека 119

Певица разоткровенничалась перед своими поклонниками.

Рианна покорила сеть коротким платьем и открытым бюстом
Рианна покорила сеть коротким платьем и открытым бюстом [видео] 547 2

Певица выложила в сеть два видео, за короткое время набравшие рекордное количество просмотров.

Спорт

Гвоздик после боя с россиянином отправился в больницу
Гвоздик после боя с россиянином отправился в больницу 975

Украинца из арены "Liacouras Center" увезла скорая помощь.

Гвоздик потерпел первое поражение в карьере
Гвоздик потерпел первое поражение в карьере [фото, видео] 2167 1

Украинец не только не смог взять второй титул в полутяжелом весе, но и потерял свой пояс WBC.

 Шахтер  разгромил  Колос , забив 5 голов за тайм
"Шахтер" разгромил "Колос", забив 5 голов за тайм 221

Горняки закончили первый круг со стопроцентным результатом.