Как приготовить домашний плавленый сыр: простые советы

Как приготовить домашний плавленый сыр: простые советы

Как приготовить домашний плавленый сыр: рецепты. Фото: Татьяна Ларина

Плавленый сыр с кремовой консистенцией является идеальным для бутербродов. Также его используют для приготовления различных сливочных супов.

Но самое главное, что готовится домашний плавленый сыр очень просто. К тому же можно приготовить сливочный сыр с различными добавками: сушеными травами, специями, беконом, ветчиной, грибами, вялеными томатами, оливками или маслинами.

Домашний плавленый сыр можно также использовать в качестве основы для паштетов, рулетов, салатов, соусов, в качестве добавок в выпечку и десерты.

Как приготовить домашний плавленый сыр: рецепты

Сливочный плавленый сыр

Ингредиенты:

  • 400 г творога
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды

Приготовление:

  1. Творог тщательно разомните руками или перетрите через сито в однородную массу.
  2. Добавьте соду и яйца, хорошо перемешайте. 
  3. Добавьте в массу сливочное масло и снова разомните до однородной консистенции.
  4. Готовую массу поставьте на средний огонь на 15 минут, пока не расплавятся все комочки. Постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела. 
  5. Готовый домашний плавленый сыр перелейте в емкость с крышкой, остудите и уберите в холодильник.

Плавленый сыр с укропом

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 120 мл молока
  • 2 ст.л сливочного масла
  • 1/2 ч.л соды
  • зелень укропа
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. В творог добавьте соду и молоко, взбейте блендером.
  2. Полученную массу вылейте в кастрюлю подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.
  3. Когда творог начнет плавиться, добавьте соль, масло и измельченный укроп.
  4. Держите на огне пока творог полностью не расплавиться.
  5. Готовый сыр вылейте в емкость с крышкой, остудите и уберите в холодильник.

Домашний плавленый сыр "Хохланд"

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 100 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 1ч.л. соли
  • 1/2 ч.л соды

Приготовление:

Творог, сливочное масло, желтки, соль и соду поместите в кастрюлю и тщательно размешайте до однородной консистенции.

Поставьте кастрюлю на водяную баню и нагревайте смесь: творог начнет плавиться и масса станет жидкой. 

Доводить до кипения не стоит.  Как только масса станет гладкой и жидкой, снимите с огня. 

Готовый домашний плавленый сыр переложите в форму, накройте крышкой или пищевой пленкой, остудите и уберите в холодильник на сутки.

Домашний плавленый сыр "Янтарь"

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 1/2 стакана молока
  • 2 ст.л сливочного масла
  • 1/2 ч.л соды
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Творог тщательно разомните вилкой или перетрите через сито. Добавьте соду и хорошо вымешайте.
  2. Влейте в массу молоко и хорошо перемешайте.
  3. Полученную массу переложите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Чтобы масса не пригорела, постоянно помешивайте ее деревянной лопаткой.
  4. Как только масса начнет плавиться, добавьте соль (1 ч.л вполне достаточно) и сливочное масло. Доведите массу до полного растворения и снимите с огня. 
  5. В плавленый сыр по желанию добавьте любые специи.
  6. Готовый домашний плавленный сыр разлейте в пластиковые контейнеры и остудите при комнатной температуре. После накройте герметичной крышкой и уберите в холодильник.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Секреты идеального теста для пиццы: советы поваров

Как приготовить необыкновенно вкусную домашнюю итальянскую пиццу.

Простые советы поваров помогут приготовить идеальное тесто для настоящей итальянской пиццы.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Лукашенко заявил, что устал от работы президента
Лукашенко заявил, что устал от работы президента 57

Свою жизнь белорусский лидер сравнивает с бегом белки в колесе.

В Украине создали Совет семей погибших
В Украине создали Совет семей погибших 64 1

Главой ведомства назначили вдову Героя Украины Олега Михнюка Ирину Михнюк.

Решение по Гладковскому не приняли — защита попросила перерыв
Решение по Гладковскому не приняли — защита попросила перерыв 115

Судебное заседание длилось почти пять часов.

Происшествия

На борту разбившегося в Африке самолета находился украинец
На борту разбившегося в Африке самолета находился украинец 138

Погибшему одесситу оставалось всего три дня до окончания контракта.

В России прорвало дамбу, погибли 13 человек
В России прорвало дамбу, погибли 13 человек [видео] 311

Волна селевого потока достигала четырех метров высоты.

ТСН: днепровского водителя  Мерседеса  убили из-за денег
ТСН: днепровского водителя "Мерседеса" убили из-за денег [видео] 798

Подозреваемый частично признал вину.

Экономика

Ушедшая из МВФ Кристин Лагард нашла новую работу
Ушедшая из МВФ Кристин Лагард нашла новую работу [фото] 232

Президентом Европейского центробанка впервые стала женщина.

Миссия МВФ вернется в Украину через пару недель
Миссия МВФ вернется в Украину через пару недель 66

Стороны продолжают вести переговоры по новой программе.

 Газпром  предложил Украине покупать газ напрямую с 20-процентной скидкой
"Газпром" предложил Украине покупать газ напрямую с 20-процентной скидкой 661 5

В российской компании настаивают, что такие поставки будут значительно дешевле, чем реверсные.

Общество

К Земле приближается крупный астероид
К Земле приближается крупный астероид

Он пролетит на минимальном расстоянии от нашей планеты.

В Верховной Раде поймали дикого зверька
В Верховной Раде поймали дикого зверька [фото, видео] 730 2

Куницу выпустили на волю.

6-летняя украинка стала самой красивой девочкой в мире
6-летняя украинка стала самой красивой девочкой в мире [видео] 1211 1

Валерия Воробьева из Херсона получила титул “Принцесса Вселенной-2019”.

Светская хроника и ТВ

Сырники с овсяными хлопьями и шоколадно-банановым муссом от тренера  Зважених та щасливих
Сырники с овсяными хлопьями и шоколадно-банановым муссом от тренера "Зважених та щасливих" 30

Марина Боржемская знает, как сделать полезный завтрак волшебно-вкусным.

MARUV – о новых правилах Нацотбора: Нас и так очень много всего разъединяет
MARUV – о новых правилах Нацотбора: Нас и так очень много всего разъединяет 208

"КП в Украине" поговорила с певицей о запретах.

Ирина Билык рассказала про свои любимые цветы
Ирина Билык рассказала про свои любимые цветы 241

И про дядю, дружившего с поставщиком цветов для партийных боссов.

Спорт

Гвоздик после боя с россиянином отправился в больницу
Гвоздик после боя с россиянином отправился в больницу 419

Украинца из арены "Liacouras Center" увезла скорая помощь.

Гвоздик потерпел первое поражение в карьере
Гвоздик потерпел первое поражение в карьере [фото, видео] 1086

Украинец не только не смог взять второй титул в полутяжелом весе, но и потерял свой пояс WBC.

 Шахтер  разгромил  Колос , забив 5 голов за тайм
"Шахтер" разгромил "Колос", забив 5 голов за тайм 140

Горняки закончили первый круг со стопроцентным результатом.