Как приготовить домашний плавленый сыр: простые советы

Как приготовить домашний плавленый сыр: простые советы

Как приготовить домашний плавленый сыр: рецепты. Фото: Татьяна Ларина

Плавленый сыр с кремовой консистенцией является идеальным для бутербродов. Также его используют для приготовления различных сливочных супов.

Но самое главное, что готовится домашний плавленый сыр очень просто. К тому же можно приготовить сливочный сыр с различными добавками: сушеными травами, специями, беконом, ветчиной, грибами, вялеными томатами, оливками или маслинами.

Домашний плавленый сыр можно также использовать в качестве основы для паштетов, рулетов, салатов, соусов, в качестве добавок в выпечку и десерты.

Как приготовить домашний плавленый сыр: рецепты

Сливочный плавленый сыр

Ингредиенты:

  • 400 г творога
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды

Приготовление:

  1. Творог тщательно разомните руками или перетрите через сито в однородную массу.
  2. Добавьте соду и яйца, хорошо перемешайте. 
  3. Добавьте в массу сливочное масло и снова разомните до однородной консистенции.
  4. Готовую массу поставьте на средний огонь на 15 минут, пока не расплавятся все комочки. Постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела. 
  5. Готовый домашний плавленый сыр перелейте в емкость с крышкой, остудите и уберите в холодильник.

Плавленый сыр с укропом

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 120 мл молока
  • 2 ст.л сливочного масла
  • 1/2 ч.л соды
  • зелень укропа
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. В творог добавьте соду и молоко, взбейте блендером.
  2. Полученную массу вылейте в кастрюлю подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.
  3. Когда творог начнет плавиться, добавьте соль, масло и измельченный укроп.
  4. Держите на огне пока творог полностью не расплавиться.
  5. Готовый сыр вылейте в емкость с крышкой, остудите и уберите в холодильник.

Домашний плавленый сыр "Хохланд"

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 100 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 1ч.л. соли
  • 1/2 ч.л соды

Приготовление:

Творог, сливочное масло, желтки, соль и соду поместите в кастрюлю и тщательно размешайте до однородной консистенции.

Поставьте кастрюлю на водяную баню и нагревайте смесь: творог начнет плавиться и масса станет жидкой. 

Доводить до кипения не стоит.  Как только масса станет гладкой и жидкой, снимите с огня. 

Готовый домашний плавленый сыр переложите в форму, накройте крышкой или пищевой пленкой, остудите и уберите в холодильник на сутки.

Домашний плавленый сыр "Янтарь"

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 1/2 стакана молока
  • 2 ст.л сливочного масла
  • 1/2 ч.л соды
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Творог тщательно разомните вилкой или перетрите через сито. Добавьте соду и хорошо вымешайте.
  2. Влейте в массу молоко и хорошо перемешайте.
  3. Полученную массу переложите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Чтобы масса не пригорела, постоянно помешивайте ее деревянной лопаткой.
  4. Как только масса начнет плавиться, добавьте соль (1 ч.л вполне достаточно) и сливочное масло. Доведите массу до полного растворения и снимите с огня. 
  5. В плавленый сыр по желанию добавьте любые специи.
  6. Готовый домашний плавленный сыр разлейте в пластиковые контейнеры и остудите при комнатной температуре. После накройте герметичной крышкой и уберите в холодильник.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Секреты идеального теста для пиццы: советы поваров

Как приготовить необыкновенно вкусную домашнюю итальянскую пиццу.

Простые советы поваров помогут приготовить идеальное тесто для настоящей итальянской пиццы.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Мендель назвала самый страшный костюм на Хэллоуин: образ судьи КС
Мендель назвала самый страшный костюм на Хэллоуин: образ судьи КС 75 1

И похвасталась своим образом несколькими годами ранее.

Участники ТКГ договорились продолжать режим  тишины  на Донбассе
Участники ТКГ договорились продолжать режим "тишины" на Донбассе 53 2

Стороны обсудили гибель двух украинских воинов в результате обстрелов.

Отец и брат поздравили Иванку Трамп с днем рождения, но ей не до праздника
Отец и брат поздравили Иванку Трамп с днем рождения, но ей не до праздника 348

Первой дочери США исполнилось 39 лет.

Происшествия

Землетрясение в Турции и Греции: 22 погибших, 800 раненых
Землетрясение в Турции и Греции: 22 погибших, 800 раненых 80

Турецкие чрезвычайники будут семь дней круглосуточно работать в Измире.

Смертельное ДТП на Майдане: что известно о погибших
Смертельное ДТП на Майдане: что известно о погибших [видео] 662 1

Среди пострадавших есть ребенок.

Смертельное ДТП на Майдане: водитель утверждает, что потерял сознание перед аварией
Смертельное ДТП на Майдане: водитель утверждает, что потерял сознание перед аварией [видео] 597 1

Полиция показала видео, которое объясняет, как джип смог въехать на площадь.

Экономика

 Кадровый голод  в Польше: готовы перекупить сотни наших врачей
"Кадровый голод" в Польше: готовы перекупить сотни наших врачей 366 2

Зарплаты обещают приличные, условия приема на работу упростили – не останется ли Украина без медперсонала?

Курс валют: после выходных доллар побьет рекорд года
Курс валют: после выходных доллар побьет рекорд года [инфографика] 392

А евро немного отыграет назад.

Что будет с долларом в первую неделю ноября
Что будет с долларом в первую неделю ноября 275

За минувшую неделю курс доллара к гривне умеренно вырос на всех сегментах валютного рынка на 0,4-0,6%.

Общество

Магнитные бури в ноябре 2020: когда ждать
Магнитные бури в ноябре 2020: когда ждать [инфографика] 207

Последний месяц осени будет относительно спокойным в плане активности Солнца.

Кабмин решил, когда у украинцев наступает пожилой возраст, а когда - предпенсионный
Кабмин решил, когда у украинцев наступает пожилой возраст, а когда - предпенсионный 700 1

Теперь понятно, кто такой долгожитель, а кто - просто лицо преклонного возраста.

Анекдоты про Хэллоуин: 31 октября
Анекдоты про Хэллоуин: 31 октября 91

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Светская хроника и ТВ

Варя Кошевая: Мне надоело, когда говорят, что все за меня делает папа
Варя Кошевая: Мне надоело, когда говорят, что все за меня делает папа 453 1

12-летняя дочь Евгения Кошевого рассказала "КП" в Украине" о съемках в кино, обратной стороне популярности и сольном концерте на стадионе.

Совместное заявление Munhwa Broadcasting Corp (MBC), Fremantle и ТРК  Украина
Совместное заявление Munhwa Broadcasting Corp (MBC), Fremantle и ТРК "Украина" 201

Оксана Марченко призвала людей мыслить адекватно и не отмечать Хэллоуин
Оксана Марченко призвала людей мыслить адекватно и не отмечать Хэллоуин 518 2

Телеведущая предупредила поклонников праздника о страшных последствиях.

Спорт

Боксеров взвесили перед боем: Чисора тяжелее Усика на 16 кг
Боксеров взвесили перед боем: Чисора тяжелее Усика на 16 кг 196

Долгожданный поединок 2020 года состоится 31 октября в Лондоне.

Хабиб - президенту Франции: Да обезобразит Всевышний лицо этой твари
Хабиб - президенту Франции: Да обезобразит Всевышний лицо этой твари 704 2

Чемпион UFC ответил Макрону

Неймар получил 13-ю травму в ПСЖ
Неймар получил 13-ю травму в ПСЖ 79

Бразильцу органически не подходит Франция