Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (30 апреля 2017, 00:02)
Пикничок и шашлычок: четыре рецепта

Пикничок и шашлычок: четыре рецепта

Например, запасаться рецептами сочного, вкусного и ароматного шашлыка.

Курица в сладком маринаде с ананасами 

Гавайско-тропический вариант приготовления нашей отечественной птицы.

На 4 - 5 порций/по 385 ккал.

НАДО: 1 кг филе курицы · 1 банка консервированного ананаса · 2 зубчика чеснока · 80 мл соевого соуса · 3 ст. ложки меда · 1 ст. ложка яблочного уксуса · 0,5 ч. ложки молотого имбиря.

ГОТОВИМ:

  1. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Из банки с ананасом сливаем лишнюю жидкость. Мякоть нарезаем очень маленькими кусочками.
  2. Смешиваем чеснок, ананас, жидкий мед, соевый соус, яблочный уксус и молотый имбирь. Перемешиваем.
  3. Курицу режем кубиками. Заливаем приготовленной смесью, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставляем в холодном месте на 3 - 4 часа.
  4. Готовим замаринованную курицу на шампурах на мангале до румяной корочки. 
 

Свинина в томатном маринаде 

Можно вместо покупного томатного сока сделать ингредиент для маринада самостоятельно, измельчив помидоры в собственном соку - так будет даже интереснее.

На 6 - 8 порций/по 420 ккал.

НАДО: 2 кг свинины · 4 луковицы ­­­­­·­­ 1 л томатного сока · 100 мл яблочного уксуса · 1 ч. ложка паприки · 1 ч. ложка молотого кориандра · 0,5 ч. ложки мускатного ореха.

ГОТОВИМ:

  1. Свинину режем кусочками. Смешиваем паприку, кориандр и мускатный орех. Натираем мясо солью, перцем и смесью приправ.
  2. Луковицу чистим, режем полукольцами. В кастрюлю выкладываем мясо и лук слоями.
  3. В томатный сок добавляем яблочный уксус, перемешиваем. Заливаем мясо с луком. Закрываем крышкой и встряхиваем или перемешиваем ингредиенты. Оставляем на ночь.
  4. Маринованное мясо насаживаем на шампуры или шпажки, предварительно замоченные в холодной воде. Готовим на мангале на природе, на гриле или даже дома в духовке - по желанию. 
 

Баранина в лимонном маринаде с травами 

Не нравится специфический запах мяса барашка? Этот маринад изменит аромат в лучшую сторону. Поверьте и проверьте!

На 6 - 8 порций/по 405 ккал.

НАДО: 2 кг баранины · 1 - 2 лимона · 1,5 стакана минеральной воды с газом · 0,5 пучка мяты · 0,5 пучка кинзы · молотый перец · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Лимон моем, разрезаем пополам. Выжимаем сок. Оставшуюся мякоть и цедру режем дольками. Мяту и кинзу моем, обсушиваем, мелко рубим. Соединяем минеральную воду, лимонный сок и мякоть, измельченную зелень.
  2. Баранину промываем, нарезаем средними кубиками. Отправляем в приготовленный маринад, перемешиваем. Накрываем, ставим под гнет. Отправляем в холодильник на 4 - 5 часов. Оставлять на 8 - 9 и более часов не стоит, иначе вкус лимона станет слишком ярким.
  3. Вынимаем кусочки мяса из маринада, насаживаем на шампуры. Жарим до румяной корочки с каждой стороны. 
 

Мясо с беконом в пряном луковом маринаде 

Чтобы бекон не пригорел, стоит сделать кусочки поменьше. И, конечно, внимательно следить за мясом на шампурах.

На 4 - 5 порций/по 450 ккал.

НАДО: 1 кг свинины или говядины · 300 г бекона · 2 луковицы · 2 зубчика чеснока · 0,5 ч. ложки красного перца · 0,5 ч. ложки молотого кориандра · 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна · растительное масло · соль · черный молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем лук и чеснок, солим, перчим. Перемешиваем и мнем руками. Добавляем оставшиеся специи: кориандр, тимьян, перец и пару ложек растительного масла.
  2. Свинину или говядину режем на кусочки, срезаем пленки и лишний жир. Отправляем в емкость с маринадом, еще раз перемешиваем руками. Оставляем мариноваться на 4 - 6 часов.
  3. Вынимаем кусочки мяса, стряхиваем остатки маринада. Насаживаем на шампур. Каждый кусочек оборачиваем беконом - целой полоской или половинкой. Жарим на углях до готовности мяса и румяности бекона.
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Партия Порошенко рассказала, когда он придет на допросы в ГБР
Партия Порошенко рассказала, когда он придет на допросы в ГБР 38

Бывшему президенту Украины направили два вызова.

Зеленскому сделали подарок дети из украинского  Нью-Йорка
Зеленскому сделали подарок дети из украинского "Нью-Йорка" 138 1

С Донбасса президенту Украины прислали пряник в форме нашей страны.

Нацгвардия опровергла расширение своих полномочий в разведке
Нацгвардия опровергла расширение своих полномочий в разведке 84

Гвардейцы ответили на заявление экспертов "Центра противодействия коррупции" о возможном изменении своего статуса.

Происшествия

Обстрелы на Донбассе: восемь бойцов получили ранения
Обстрелы на Донбассе: восемь бойцов получили ранения 32

Российские военнослужащие 5 раз открывали огонь по украинцам.

Иран передаст Украине черные ящики сбитого самолета МАУ
Иран передаст Украине черные ящики сбитого самолета МАУ 69

Все 176 человек, что были на борту, стали жертвами случайно выпущенной ракеты.

Разоблачение подпольного детского сада в Киеве возмутило соцсети: Надо было КОРД вызвать и вертолеты
Разоблачение подпольного детского сада в Киеве возмутило соцсети: Надо было КОРД вызвать и вертолеты 923

На место преступления прибыли глава Подольской районной администрации Виктор Смирнов, начальник Подольского управления полиции Владислав Ищенко, а также следственно-оперативная группа.

Экономика

Зарплаты министров Украины: кто и сколько заработал в 2019 году
Зарплаты министров Украины: кто и сколько заработал в 2019 году 161 1

В Кабмине обнародовали информацию о том, сколько зарабатывают министры.

В Минсоцполитики рассказали на сколько повысят помощь для матерей-одиночек
В Минсоцполитики рассказали на сколько повысят помощь для матерей-одиночек 277

Увеличение выплат ожидается в двух этапах.

Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем
Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем 1587

Имя Степана Черновецкого в последние месяцы все чаще появляется в сводках украинских СМИ, что поневоле заставило вспомнить уже подзабытое, казалось бы, имя его отца – бывшего мэра Киева Леонида Черновецкого.

Общество

Крещенский Сочельник: что нельзя делать, а что - нужно
Крещенский Сочельник: что нельзя делать, а что - нужно 4504

Почему вечер перед Крещением считается особенным.

В Карпатах ожидается схождение лавин
В Карпатах ожидается схождение лавин 60

Метеорологи предупредили об опасности.

Украинскому журналисту закрыли въезд в Россию на 35 лет
Украинскому журналисту закрыли въезд в Россию на 35 лет 661 4

Тарас Ибрагимов писал о преследованиях крымских татар.

Светская хроника и ТВ

Российский певец Александр Серов попросит Верховную Раду пустить его на могилу матери
Российский певец Александр Серов попросит Верховную Раду пустить его на могилу матери 322

Артист отреагировал на просьбу нардепа Арьева к СБУ о запрете его въезда в Украину.

Каменских разоткровенничалась мексиканскому Playboy:  Я горячая девушка
Каменских разоткровенничалась мексиканскому Playboy: "Я горячая девушка" 105 1

Украинская певица дала интервью иностранному издания.

 Холостяк  Никита Добрынин внезапно побелел
"Холостяк" Никита Добрынин внезапно побелел [видео] 204

Его невеста Даша Квиткова уточнила, что белые волосы стали результатом проигранного спора.

Спорт

Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех!
Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех! [фото] 267

Украинскому боксеру пожелали здоровья и сил.

Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию
Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию 2692 13

Игрок ФК "Агробизнес" Игорь Сикорский лишился работы.

Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб
Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб [видео] 356

Украинский голкипер пропустил дважды, и его команда проиграла.