Рецепт творожного кулича без дрожжей и масла

Рецепт творожного кулича без дрожжей и масла [фото]

Рецепт творожной паски без дрожжей. Фото: Марина ТИЩЕНКО

Творожный кулич - рецепт.

Для людей, которые худеют или придерживаются принципов правильного питания съесть кусок традиционного пасхального кулича является непозволительной роскошью. Раз дашь слабинку - и твой организм может пуститься во все тяжкие. К тому же правильное питание - осознанный ежедневный выбор, а не точечное употребление здоровой пищи от случая к случаю.

Именно поэтому в преддверии Пасхи-2017 я искала в интернете максимально низкокалорийный, да и что уж скрывать, простой и быстрый в приготовлении рецепт куличей. Главные требования - с творогом, без дрожжей, масла и сахара. Не найдя такого варианта я придумала рецепт сама. Куличи получаются немного влажными, но в то же время увеличиваются в объеме на одну треть. И всего 288 ккал на 100 грамм продукта против 441 ккал при использовании сахара и масла и аналогичного объема муки вместо творога.

Ингредиенты:

Рецепт рассчитан на две небольшие пасхи примерно по 400 граммов.

  • Мука пшеничная - 300 грамм (3 грн)
  • Сливки 20% - 100 мл (9 грн)
  • Яйца - 2 шт (2,50 грн)
  • Творог мягкий 9% (не зернистый) - 200 гр (14 грн)
  • Цукаты - 50 гр (7 грн)
  • Клюква - 50 гр (10 грн)
  • Изюм - 50 гр (3 грн)
  • Фруктоза - 70 гр (12 грн)
  • Сметана - 1 ст. л
  • Ванилин - (5 грн)
  • Корица - половина чайной ложки
  • Цедра одного апельсина - (3 грн)
  • Сода - 1 ч.л
  • Уксус - 1 ст.ложка

Итого: 68,05 (без учета соды, уксуса, сметаны и корицы).

Способ приготовления:

1. В сливки добавляем творог и сметану. Взбиваем блендером до однородной массы.

2. Отдельно взбиваем блендером яйца (желтки и белки вместе) до пышной пены (примерно 3-4 минуты). Добавляем их к сливкам и творогу. Перемешиваем.

3. Добавляем в наше тесто фруктозу. Перемешиваем.

4. Муку добавляем порционно. Тесто должно быть по консистенции, как очень густая сметана.

5. Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.

5. В самом конце добавляем в тесто ванилин, сухофрукты, цукаты и апельсиновую цедру. Снова перемешиваем.

6. Ставим в духовку примерно на 30 минут при 180 градусах. 

Так выглядит остывшее тесто.
Фото: ТИЩЕНКО Марина

Важно!

  • Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Соду лучше гасить не в ложке, а в стакане. Насыпаем чайную ложку соду и заливаем ее столовой ложкой уксуса. Размешиваем и только после этого добавляем в тесто. Это нужно, чтобы соды в полной мере вступила в реакцию с уксусом.
  • Для выпекания творожной пасхи лучше всего использовать либо формы с отверстием либо формы небольшого диаметра (10-15 см).
  • Любую форму, в том числе и бумажную, необходимо смазывать растительным маслом.
  • Не пытайтесь достать кулич сразу после приготовления. Дайте ему остыть.
  • Готовность теста проверяйте зубочисткой. После того, как вы проткнете ею кулич, зубочистка должна быть абсолютно сухой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Пасха 2017: какой кулич обойдется дешевле - домашний или магазинный

"КП в Украине" подсчитала, сколько стоит купить готовую паску и испечь ее самостоятельно.

 

 

 

 

 

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

 Слуга народа  Николай Галушко объяснил, почему выходит из фракции
"Слуга народа" Николай Галушко объяснил, почему выходит из фракции 525 1

Парламентарий сделал обращение, в котором заявил о коррупционном скандале.

Под Черниговом за день задержали две машины, нагруженные “газетами” про Ляшко
Под Черниговом за день задержали две машины, нагруженные “газетами” про Ляшко [видео] 564

Полиция подтвердила претензии кандидата в народные депутаты по 208 округу.

Из статьи Жозепа Борреля убрали о фразу о том, что ЕС - не банкомат
Из статьи Жозепа Борреля убрали о фразу о том, что ЕС - не банкомат 337 2

Ее он якобы произнес в разговоре с Зеленским.

Экономика

Пенсии в Украине - когда, кому и на сколько повысят в 2021 году
Пенсии в Украине - когда, кому и на сколько повысят в 2021 году [календарь выплат] 1545

Повышение пройдет в 5 этапов и затронет 10 миллионов человек.

Курс валют: что будет с долларом после выходных
Курс валют: что будет с долларом после выходных [инфографика] 440

Американская валюта подорожает, а евро продолжает падать.

Курс на 28,5: смогут ли удержать доллар до выборов
Курс на 28,5: смогут ли удержать доллар до выборов 335

На уходящей неделе доллар продолжил дорожать.

Общество

В Украине ухудшается погода, а в Карпатах выпал первый снег
В Украине ухудшается погода, а в Карпатах выпал первый снег [видео] 9

Многие регионы на следующей неделе зальют дожди.

TikTok: за что соцсеть может заблокировать ваше видео
TikTok: за что соцсеть может заблокировать ваше видео 44

Что считается запрещенным контентом и почему его нельзя публиковать.

Из рубля – медведь, из доллара – кобра: в Сумах показали, как еще можно использовать деньги
Из рубля – медведь, из доллара – кобра: в Сумах показали, как еще можно использовать деньги 68

Архитектор Эдуард Макаренко освоил искусство манигами.

Светская хроника и ТВ

Олю Полякову  подкосила  болезнь: Диагноз не из приятных, но я выживу
Олю Полякову "подкосила" болезнь: Диагноз не из приятных, но я выживу 935

Артистка рассказала о своем самочувствии.

Звезды сериала  Игра престолов  ждут ребенка
Звезды сериала "Игра престолов" ждут ребенка [фото] 219

"Одичалая" приняла участие в фотосессии для журнала. На снимке видно округлившийся животик.

Ани Лорак рассказала, изменилось ли отношение к ней с приходом Зеленского к власти
Ани Лорак рассказала, изменилось ли отношение к ней с приходом Зеленского к власти 1332 1

Артистка живет в России, но часто приезжает на родину.

Спорт

СМИ: Коноплянка уйдет из  Шахтера
СМИ: Коноплянка уйдет из "Шахтера" 572 1

Полузащитник якобы хочет возродить карьеру в другом клубе.

Свитолина выиграла 15-й титул в карьере
Свитолина выиграла 15-й титул в карьере [фото] 179

После череды неудач - наконец-то успех перед самым началом Ролан Гаррос.

Чемпион мира по биатлону Дмитрий Пидручный заболел коронавирусом
Чемпион мира по биатлону Дмитрий Пидручный заболел коронавирусом 134

Сейчас спортсмен находится на самоизоляции.