Рецепт творожного кулича без дрожжей и масла

Рецепт творожного кулича без дрожжей и масла [фото]

Рецепт творожной паски без дрожжей. Фото: Марина ТИЩЕНКО

Творожный кулич - рецепт.

Для людей, которые худеют или придерживаются принципов правильного питания съесть кусок традиционного пасхального кулича является непозволительной роскошью. Раз дашь слабинку - и твой организм может пуститься во все тяжкие. К тому же правильное питание - осознанный ежедневный выбор, а не точечное употребление здоровой пищи от случая к случаю.

Именно поэтому в преддверии Пасхи-2017 я искала в интернете максимально низкокалорийный, да и что уж скрывать, простой и быстрый в приготовлении рецепт куличей. Главные требования - с творогом, без дрожжей, масла и сахара. Не найдя такого варианта я придумала рецепт сама. Куличи получаются немного влажными, но в то же время увеличиваются в объеме на одну треть. И всего 288 ккал на 100 грамм продукта против 441 ккал при использовании сахара и масла и аналогичного объема муки вместо творога.

Ингредиенты:

Рецепт рассчитан на две небольшие пасхи примерно по 400 граммов.

  • Мука пшеничная - 300 грамм (3 грн)
  • Сливки 20% - 100 мл (9 грн)
  • Яйца - 2 шт (2,50 грн)
  • Творог мягкий 9% (не зернистый) - 200 гр (14 грн)
  • Цукаты - 50 гр (7 грн)
  • Клюква - 50 гр (10 грн)
  • Изюм - 50 гр (3 грн)
  • Фруктоза - 70 гр (12 грн)
  • Сметана - 1 ст. л
  • Ванилин - (5 грн)
  • Корица - половина чайной ложки
  • Цедра одного апельсина - (3 грн)
  • Сода - 1 ч.л
  • Уксус - 1 ст.ложка

Итого: 68,05 (без учета соды, уксуса, сметаны и корицы).

Способ приготовления:

1. В сливки добавляем творог и сметану. Взбиваем блендером до однородной массы.

2. Отдельно взбиваем блендером яйца (желтки и белки вместе) до пышной пены (примерно 3-4 минуты). Добавляем их к сливкам и творогу. Перемешиваем.

3. Добавляем в наше тесто фруктозу. Перемешиваем.

4. Муку добавляем порционно. Тесто должно быть по консистенции, как очень густая сметана.

5. Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.

5. В самом конце добавляем в тесто ванилин, сухофрукты, цукаты и апельсиновую цедру. Снова перемешиваем.

6. Ставим в духовку примерно на 30 минут при 180 градусах. 

Так выглядит остывшее тесто.
Фото: ТИЩЕНКО Марина

Важно!

  • Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Соду лучше гасить не в ложке, а в стакане. Насыпаем чайную ложку соду и заливаем ее столовой ложкой уксуса. Размешиваем и только после этого добавляем в тесто. Это нужно, чтобы соды в полной мере вступила в реакцию с уксусом.
  • Для выпекания творожной пасхи лучше всего использовать либо формы с отверстием либо формы небольшого диаметра (10-15 см).
  • Любую форму, в том числе и бумажную, необходимо смазывать растительным маслом.
  • Не пытайтесь достать кулич сразу после приготовления. Дайте ему остыть.
  • Готовность теста проверяйте зубочисткой. После того, как вы проткнете ею кулич, зубочистка должна быть абсолютно сухой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Пасха 2017: какой кулич обойдется дешевле - домашний или магазинный

"КП в Украине" подсчитала, сколько стоит купить готовую паску и испечь ее самостоятельно.

 

 

 

 

 

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Происшествия

Пожар на Луганщине: пострадали 17 детей
Пожар на Луганщине: пострадали 17 детей 64

Всего 28 пациентов с ожогами находятся в больнице.

Жители Луганщины отказывались от эвакуации: Здесь мы родились, здесь мы и умрем
Жители Луганщины отказывались от эвакуации: Здесь мы родились, здесь мы и умрем 238

Люди не хотели покидать свои дома, несмотря на масштабный пожар.

На Николаевщине трое детей выпали из повозки: погибла двухлетняя девочка
На Николаевщине трое детей выпали из повозки: погибла двухлетняя девочка 446

Еще один ребенок находится в больнице в тяжелом состоянии.

Экономика

Налоги на паи: бой с тенью или  отжим  земли у населения
Налоги на паи: бой с тенью или "отжим" земли у населения 399

В парламенте зарегистрирован законопроект, который заставит владельцев сельскохозяйственных паев платить налоги.

Курс валют на сегодня: доллар рухнул ниже психологической отметки
Курс валют на сегодня: доллар рухнул ниже психологической отметки [инфографика] 598

Гривна начала отыгрывать падение.

Что может глава НБУ? Задачи руководителя центробанка в вопросах и ответах
Что может глава НБУ? Задачи руководителя центробанка в вопросах и ответах 454

Разбираемся, может ли глава Нацбанка "удешевить" кредиты или включить печатный станок, и как от этого человека зависит жизнь простого украинца.

Общество

В Украину пришло похолодание. С градом
В Украину пришло похолодание. С градом

К концу недели жара отступит и на востоке страны.

Четверть украинцев хотят отдыхать за границей, невзирая на коронавирус
Четверть украинцев хотят отдыхать за границей, невзирая на коронавирус 175

Лидеры симпатий - Египет и Турция, а внутри страны - Одесса и Закарпатье.

Синоптики предупредили: в Украине похолодает и резко ухудшится погода
Синоптики предупредили: в Украине похолодает и резко ухудшится погода [карта температур] 653

Штормовое предупреждение охватывает две трети территории страны.

Светская хроника и ТВ

Билык, Ефросинина, Мирзоян и Потап поблагодарили Зеленского за награды
Билык, Ефросинина, Мирзоян и Потап поблагодарили Зеленского за награды 89

Звезды рассказали подписчикам, как важна им оценка творчества на уровне государства.

TAYANNA разделась для мужского журнала XXL
TAYANNA разделась для мужского журнала XXL [фото] 281

Певица похвасталась стройной фигурой.

Певица Наталья Бучинская: Концерты  под выборы  - адский труд. Но можно накопить на новый альбом
Певица Наталья Бучинская: Концерты "под выборы" - адский труд. Но можно накопить на новый альбом 76

Предвыборный тур - хлеб артиста и кайф для людей. Но есть и минусы.

Спорт

Технический директор  Лиона  Жуниньо: Неймар перешел в ПСЖ из-за алчности
Технический директор "Лиона" Жуниньо: Неймар перешел в ПСЖ из-за алчности 10

Экс-футболист "Лиона" считает, что в Бразилии процветает культура жадности

Гимнастка Екатерина Серебрянская родила второго сына
Гимнастка Екатерина Серебрянская родила второго сына 180

Спортсменка решилась на роды в 42 года.

 Ворскла  получит миллион премиальных, если выиграет Кубок. Но букмекеры ставят на  Динамо
"Ворскла" получит миллион премиальных, если выиграет Кубок. Но букмекеры ставят на "Динамо" 73

Да, фаворит всем известен. Однако киевлянам не стоит расслабляться.