10 простых правил выпечки пасхальных куличей

10 простых правил выпечки пасхальных куличей

Комментарии: 1
Рецепт пасхи: 10 простых правил выпечки пасхальных куличей. Фото: Татьяна ЛАРИНА

В 2018 году православные отмечают праздник Светлой Пасхи 8 апреля. Уже совсем скоро хозяйки со всех уголков закрутятся в приятных хлопотах, а кухни наполнятся ароматом свежевыпеченной сдобы. А чтобы ваши пасхальные куличи получились идеальными, вот несколько простых советов:

1. Для выпечки используйте сухую муку, просеянную через мелкое сито.

2. Если для приготовления куличей вы используете сухие дрожжи, то берите их из расчета от 10 до 20 г на 0,5 кг муки. Растворяйте дрожжи в молоке, взятом дополнительно к норме по рецепту.

3. Замешивайте тесто в комнате с температурой воздуха не менее 25 градусов тепла. Духовку также разогревайте заранее.

4. Тесто вымешивайте и выбивайте до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук и стенок миски или кастрюли.

5. На время пока тесто будет подходить уберите его в теплое место, но не горячее (теплая печка или батарея не подойдут). Тесто должно подойти не менее трех раз: в опаре, когда добавлена сбода и в форме. Помните, что ветерок, сквозняк, шум или стук дверью способны безнадежно испортить тесто.

6. Идеальные куличи хороши пряностями, но не стоит перебарщивать. Оптимальные нормы на 0,5 муки: 10-12 зерен кардамона, 5 см ванильной палочки (или порошок ванилина), цедра трех лимонов. Цедру, ваниль и зерна кардамона предварительно нужно растолочь в ступке с сахаром. Изюм замочите, подождите чтобы набух и обваляйте в муке.

7. Формы для куличей смазывайте маслом и застилайте чистой промасленной бумагой для выпечки.

8. Если хотите, чтобы кулич был легким и пышным - заполняйте форму наполовину. Предпочитаете более плотный и сытный - заполняйте на 3/4.

9. Верх куличей смазывайте смесью яйца, взбитого с водой и маслом (по 0,5 ст.л.).

10. Чтобы кулич поднимался ровно, воткните в середину остро заточенную шпажку и с ней ставьте в духовку. В зависимости кулича, через час-полтора, шпажку выньте: если тесто прилипло - пеките дальше, если сухая - куличи готовы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Четыре простых рецепта диетических пасхальных куличей

Отмечаем Пасху вкусно и без ущерба для фигуры.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Трамп назвал  смехотворными  предъявленные ему обвинения
Трамп назвал "смехотворными" предъявленные ему обвинения 60

Президент Соединенных Штатов назвал своего оппонента коррумпированным политиком.

В Раде появился законопроект о продлении особого статуса Донбасса
В Раде появился законопроект о продлении особого статуса Донбасса 181 1

Он зарегистрирован под номером 2569.

Трампу выдвинули официальные обвинения из-за разговора с Зеленским
Трампу выдвинули официальные обвинения из-за разговора с Зеленским 168 3

Но президенту США ничего не угрожает.

Экономика

Юрий Витренко:  По газу в Париже не договорились
Юрий Витренко: "По газу в Париже не договорились" 591 4

Украина и россия решили продолжать газовые переговоры.

Монетизация льгот: 10 главных вопросов
Монетизация льгот: 10 главных вопросов 16624 10

В министерстве социальной политики объяснили, как оплачивать коммуналку после монетизации льгот.

Сэкономить на платежках по рецепту Гончарука не выйдет. Мнение экспертов
Сэкономить на платежках по рецепту Гончарука не выйдет. Мнение экспертов 2443 3

Премьер-министр предлагает уменьшать энергопотребление населения, а не тарифы.

Общество

В Чернигове зафиксировали вспышку гепатита А
В Чернигове зафиксировали вспышку гепатита А 67 1

Количество заболевших достигло более 40 человек.

Гороскоп для всех знаков зодиака на 11 декабря
Гороскоп для всех знаков зодиака на 11 декабря 204

У Близнецов будет важный день, а Скорпионов ждут непредвиденные расходы.

Министерство инфраструктуры составил рейтинг пунктуальности авиаперевозчиков
Министерство инфраструктуры составил рейтинг пунктуальности авиаперевозчиков [фото] 88

Среди украинских компаний, которые чаще всего осуществляет вовремя рейсы, лидирует Atlasjet Ukraine.

Спорт

Еврокубки: когда устроит только победа
Еврокубки: когда устроит только победа 125

В среду и четверг состоятся решающие матчи для наших команд в евросезоне 2019/20.

Андрей Ярмоленко подешевел на 5 миллионов евро
Андрей Ярмоленко подешевел на 5 миллионов евро 133

Но он по-прежнему остается одним из самых дорогих украинских футболистов.

Лидеры  Барселоны  не полетели в Милан на матч Лиги Чемпионов
Лидеры "Барселоны" не полетели в Милан на матч Лиги Чемпионов 187

Месси и Пике получили выходной.