Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (15 декабря 2016, 01:58)
Ну-ка, строгай салаты на стол: четыре рецепта новогодних салатов

Ну-ка, строгай салаты на стол: четыре рецепта новогодних салатов

Ну-ка, строгай салаты на стол: четыре рецепта новогодних салатов.

Салат "Елка" 

И он же салат-сюрприз. А вы угадаете, что прячется внутри? Таким образом можно оформить любое блюдо, главное, чтобы зелень в нем была не лишней.

На 4 - 5 порций/по 275 ккал.

НАДО: 350 г замороженных креветок · 2 авокадо · 2 помидора · 1 лимон · 5 - 7 салатных листьев · 2 пучка укропа · 150 г творожного сыра · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Креветки отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем, поливаем соком из половины лимона.
  2. Авокадо моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и снимаем кожуру. Режем мякоть кубиками и поливаем соком из второй части лимона. Помидоры моем, вырезаем плодоножку, измельчаем мякоть. Салатные листья моем, мелко шинкуем.
  3. Соединяем креветки, авокадо, помидоры и салатные листья. Солим. Добавляем творожный сыр. Аккуратно перемешиваем.
  4. Выкладываем салат горкой на тарелку. Укроп моем, мелко рубим. Посыпаем салат, чтобы зелень равномерно распределилась. Можно украсить ягодами или ломтиками ярких овощей - на ваше усмотрение. 
 

Слоеный - с индейкой, яблоком и арахисом 

А еще можно добавить слой  из вареных креветок.

На 4 - 5 порций/по 305 ккал. 

НАДО: 1 грудка индейки (филе) · 4 яйца · 2 яблока · 1 салатная луковица · 1 - 2 зубчика чеснока · 80 г твердого сыра · 0,5 стакана арахиса · натуральный йогурт · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Филе индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, измельчаем. Отвариваем вкрутую яйца, очищаем. Натираем на крупной терке яйца, а затем яблоки без кожуры и сердцевины. Сыр измельчаем с помощью мелкой терки.
  2. Луковицу чистим, измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета. Арахис подсушиваем на сковороде, но уже без масла. Рубим ножом до состояния крошки.
  3. Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем с йогуртом, подсаливаем.
  4. По очереди вкладываем все ингредиенты в стакан: индейку, лук, яблоки, яйца, сыр. Каждый слой смазываем заправкой из йогурта (можно заменить майонезом или другим соусом по желанию). Сверху посыпаем орехами. 
 

"Тбилиси" 

Немного грузинского колорита, чтобы захотелось громко петь песни и произносить праздничные тосты.

На 4 порции/по 250 ккал.

НАДО: 250 г говядины · 1 банка красной консервированной фасоли · 1 - 2 болгарских перца · 1 красная луковица · 3 зубчика чеснока · 0,5 пучка кинзы · хмели-сунели · 1 ч. л. винного уксуса · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Говядину отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, разделяем на маленькие кусочки. Из банки с фасолью сливаем жидкость.
  2. Перец моем, очищаем от семян, нарезаем ломтиками. Кинзу промываем, мелко рубим. Чеснок и лук очищаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком. Орехи подсушиваем на сковороде и мелко рубим.
  3. Собираем салат. Соединяем все ингредиенты: говядину, перец, фасоль, орехи, лук, чеснок, кинзу. Приправляем хмели-сунели, солим. Заправляем растительным маслом и винным уксусом. Перемешиваем. 
 

С бужениной и клюквой 

Если у вас есть только замороженная клюква, отправьте ее в сотейник с сахаром - будет соус.

На 3 порции/по 360 ккал.

НАДО: 200 - 250 г буженины · 1 упаковка зелени для салата · 0,5 стакана клюквы · 0,5 красной луковицы · 50 г фисташек · пара капель бальзамического уксуса · 1 ч. ложка лимонного сока · 4 - 5 ст. ложек оливкового масла · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Буженину нарезаем полосками или небольшими пластинками. Листья салата (берите ассорти) моем, обсушиваем, рвем руками. Красную луковицу мелко режем, ее, кстати, можно добавить совсем немного.
  2. Главное в этом салате - соус, приступаем к его приготовлению. Фисташки очищаем от скорлупы, кладем в блендер, измельчаем до состояния мелкой крошки. Смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком, добавляем немного бальзамического уксуса. Еще раз быстро прокручиваем в блендере, чтобы соус стал однородным.
  3. На тарелку выкладываем зелень, сверху - лук и кусочки мяса. Поливаем приготовленной заправкой. Добавляем свежие ягоды или клюквенный соус, если вы решили готовить его. 
 

С колбасой, фасолью и сухариками - по-немецки 

Вполне может составить конкуренцию оливье.

На 4 - 5 порций/по 335 ккал.

НАДО: 150 г сырокопченой колбасы · 200 г консервированной фасоли · 1 большая морковь · 2 соленых огурца · 2 ломтика черного хлеба · 4 - 5 перышек зеленого лука · майонез · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Морковь отвариваем. Нарезаем маленькими кубиками. Так же измельчаем колбасу и соленые огурцы. Фасоль откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость.
  2. Хлеб нарезаем брусочками, кладем на сковороду без масла. Подсушиваем, чтобы получились сухарики.
  3. Перья лука нарезаем. Добавляем измельченные колбасу, морковь, огурцы и фасоль. Солим, заправляем майонезом, перемешиваем. Формируем с помощью сервировочного кольца. Сверху выкладываем порцию сухариков и подаем.

Политика

Осторожно! На вас влияют иностранные агенты
Осторожно! На вас влияют иностранные агенты 308 1

Кто они - агенты влияния, которых скоро обязуют проходить регистрацию в Украине?

Луценко об уходе из ГПУ:  Хочу доработать до президентских выборов
Луценко об уходе из ГПУ: "Хочу доработать до президентских выборов" 326 3

После этого глава ведомства планирует заняться политической деятельностью.

Порошенко поблагодарил Варфоломея за обещанный томос
Порошенко поблагодарил Варфоломея за обещанный томос 346 4

Глава государства отреагировал на заявление Вселенского патриарха.

Происшествия

Житель Киева открыл стрельбу по детской площадке
Житель Киева открыл стрельбу по детской площадке 728 2

Нарушителя задержали, в результате инцидента никто не пострадал.

В одесском порту загорелось хранилище с зерном
В одесском порту загорелось хранилище с зерном 320

Спасателям удалось спасти пшеницу.

В Волновахе полицейская сбила женщину на пешеходном переходе
В Волновахе полицейская сбила женщину на пешеходном переходе 973

Пострадавшая находится в больнице, ей оказывают медицинскую помощь.

Экономика

Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов
Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов 1959 5

Больше регион торгует только с Германией и Польшей.

МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог
МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог 892 6

В фонде считают, что некоторые службы могли бы функционировать более эффективно, если бы не находились в государственной собственности.

Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов
Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов 960 5

Изменения вступят в силу с 2019 года и сразу же отразятся на стоимости табачных изделий.

Общество

Персонал Днепропетровской психиатрической лечебницы:  Наши пациенты в больнице, как на курорте
Персонал Днепропетровской психиатрической лечебницы: "Наши пациенты в больнице, как на курорте" [фото] 222

Сотрудники опровергают всяческие обвинения в издевательствах над душевнобольными.

Варфоломей:  Сейчас наступила очередь Украины, она получит статус автокефалии
Варфоломей: "Сейчас наступила очередь Украины, она получит статус автокефалии" 736 1

Вселенский патриарх считает, что Киев имеет на это полное право.

Во Львовской области задержали детей-нелегалов из Турции
Во Львовской области задержали детей-нелегалов из Турции [фото] 277

Все они находятся под присмотром пограничников.

Светская хроника и ТВ

Фото Скрябина использовали для рекламы ритуальных услуг
Фото Скрябина использовали для рекламы ритуальных услуг 955

Мать артиста назвала кощунством попытку компаний проипариться на смерти ее сына.

Певец Иван Попович попал в ДТП, он в тяжелом состоянии
Певец Иван Попович попал в ДТП, он в тяжелом состоянии [фото] 3975

Авария произошла, когда артист вместе со своей командой ехал на концерт в Полтавскую область.

TAYANNA учила петь Орбакайте, а MONATIK танцевал с Могилевской
TAYANNA учила петь Орбакайте, а MONATIK танцевал с Могилевской 4652

ТОП-5 артистов, которые смогли выйти из тени своих звездных шефов.

Спорт

Олимпийский чемпион заявил, что ему угрожает  русский эскадрон смерти
Олимпийский чемпион заявил, что ему угрожает "русский эскадрон смерти" 507 2

Спортсмен убежден, что анонимные письма с угрозами ему отправляют из секретной службы.

Усик заявил, что будет боксировать с Джошуа
Усик заявил, что будет боксировать с Джошуа [видео] 1134

Украинец планирует перебраться в супертяжелый вес и побороться за титул.

Джошуа нокаутировал Поветкина в 7 ранде
Джошуа нокаутировал Поветкина в 7 ранде [видео] 1818

Для российского боксера это первое досрочное поражение в карьере.