Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com. (15 декабря 2016, 01:58)
Ну-ка, строгай салаты на стол: четыре рецепта новогодних салатов

Ну-ка, строгай салаты на стол: четыре рецепта новогодних салатов

Ну-ка, строгай салаты на стол: четыре рецепта новогодних салатов.

Салат "Елка" 

И он же салат-сюрприз. А вы угадаете, что прячется внутри? Таким образом можно оформить любое блюдо, главное, чтобы зелень в нем была не лишней.

На 4 - 5 порций/по 275 ккал.

НАДО: 350 г замороженных креветок · 2 авокадо · 2 помидора · 1 лимон · 5 - 7 салатных листьев · 2 пучка укропа · 150 г творожного сыра · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Креветки отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем, поливаем соком из половины лимона.
  2. Авокадо моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и снимаем кожуру. Режем мякоть кубиками и поливаем соком из второй части лимона. Помидоры моем, вырезаем плодоножку, измельчаем мякоть. Салатные листья моем, мелко шинкуем.
  3. Соединяем креветки, авокадо, помидоры и салатные листья. Солим. Добавляем творожный сыр. Аккуратно перемешиваем.
  4. Выкладываем салат горкой на тарелку. Укроп моем, мелко рубим. Посыпаем салат, чтобы зелень равномерно распределилась. Можно украсить ягодами или ломтиками ярких овощей - на ваше усмотрение. 
 

Слоеный - с индейкой, яблоком и арахисом 

А еще можно добавить слой  из вареных креветок.

На 4 - 5 порций/по 305 ккал. 

НАДО: 1 грудка индейки (филе) · 4 яйца · 2 яблока · 1 салатная луковица · 1 - 2 зубчика чеснока · 80 г твердого сыра · 0,5 стакана арахиса · натуральный йогурт · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Филе индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, измельчаем. Отвариваем вкрутую яйца, очищаем. Натираем на крупной терке яйца, а затем яблоки без кожуры и сердцевины. Сыр измельчаем с помощью мелкой терки.
  2. Луковицу чистим, измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета. Арахис подсушиваем на сковороде, но уже без масла. Рубим ножом до состояния крошки.
  3. Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем с йогуртом, подсаливаем.
  4. По очереди вкладываем все ингредиенты в стакан: индейку, лук, яблоки, яйца, сыр. Каждый слой смазываем заправкой из йогурта (можно заменить майонезом или другим соусом по желанию). Сверху посыпаем орехами. 
 

"Тбилиси" 

Немного грузинского колорита, чтобы захотелось громко петь песни и произносить праздничные тосты.

На 4 порции/по 250 ккал.

НАДО: 250 г говядины · 1 банка красной консервированной фасоли · 1 - 2 болгарских перца · 1 красная луковица · 3 зубчика чеснока · 0,5 пучка кинзы · хмели-сунели · 1 ч. л. винного уксуса · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Говядину отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, разделяем на маленькие кусочки. Из банки с фасолью сливаем жидкость.
  2. Перец моем, очищаем от семян, нарезаем ломтиками. Кинзу промываем, мелко рубим. Чеснок и лук очищаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком. Орехи подсушиваем на сковороде и мелко рубим.
  3. Собираем салат. Соединяем все ингредиенты: говядину, перец, фасоль, орехи, лук, чеснок, кинзу. Приправляем хмели-сунели, солим. Заправляем растительным маслом и винным уксусом. Перемешиваем. 
 

С бужениной и клюквой 

Если у вас есть только замороженная клюква, отправьте ее в сотейник с сахаром - будет соус.

На 3 порции/по 360 ккал.

НАДО: 200 - 250 г буженины · 1 упаковка зелени для салата · 0,5 стакана клюквы · 0,5 красной луковицы · 50 г фисташек · пара капель бальзамического уксуса · 1 ч. ложка лимонного сока · 4 - 5 ст. ложек оливкового масла · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Буженину нарезаем полосками или небольшими пластинками. Листья салата (берите ассорти) моем, обсушиваем, рвем руками. Красную луковицу мелко режем, ее, кстати, можно добавить совсем немного.
  2. Главное в этом салате - соус, приступаем к его приготовлению. Фисташки очищаем от скорлупы, кладем в блендер, измельчаем до состояния мелкой крошки. Смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком, добавляем немного бальзамического уксуса. Еще раз быстро прокручиваем в блендере, чтобы соус стал однородным.
  3. На тарелку выкладываем зелень, сверху - лук и кусочки мяса. Поливаем приготовленной заправкой. Добавляем свежие ягоды или клюквенный соус, если вы решили готовить его. 
 

С колбасой, фасолью и сухариками - по-немецки 

Вполне может составить конкуренцию оливье.

На 4 - 5 порций/по 335 ккал.

НАДО: 150 г сырокопченой колбасы · 200 г консервированной фасоли · 1 большая морковь · 2 соленых огурца · 2 ломтика черного хлеба · 4 - 5 перышек зеленого лука · майонез · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Морковь отвариваем. Нарезаем маленькими кубиками. Так же измельчаем колбасу и соленые огурцы. Фасоль откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость.
  2. Хлеб нарезаем брусочками, кладем на сковороду без масла. Подсушиваем, чтобы получились сухарики.
  3. Перья лука нарезаем. Добавляем измельченные колбасу, морковь, огурцы и фасоль. Солим, заправляем майонезом, перемешиваем. Формируем с помощью сервировочного кольца. Сверху выкладываем порцию сухариков и подаем.

Политика

Канада продлила санкции против Януковича и его  друзей
Канада продлила санкции против Януковича и его "друзей" 9

В списке находятся 15 экс-чиновников и бывший глава государства.

Госдеп США осудил приговор Павлу Грибу
Госдеп США осудил приговор Павлу Грибу 63 1

Вашингтон предлагает вернуть украинца на родину.

Гриценко назвал имя премьера на случай своей победы на выборах президента Украины
Гриценко назвал имя премьера на случай своей победы на выборах президента Украины 487 1

Своим решением он никого особо не удивил.

Происшествия

Третий раз за месяц: во Львовской области снова загорелась свалка
Третий раз за месяц: во Львовской области снова загорелась свалка 57 1

Никто из людей не пострадал. На борьбу с огнем направили 15 человек.

У побережья Норвегии  заглох  круизный лайнер. Людей эвакуируют вертолетами
У побережья Норвегии "заглох" круизный лайнер. Людей эвакуируют вертолетами 1060 1

В общей сложности на борту находятся порядка 1,3 тысячи пассажиров.

СМИ: в Кривом Роге адвокат швырнул в судью стулом
СМИ: в Кривом Роге адвокат швырнул в судью стулом 434 1

Не смотря на то, что в зале завязалась драка, никто из людей не пострадал.

Экономика

Можно ли подготовиться к финансовому кризису и даже заработать на нем
Можно ли подготовиться к финансовому кризису и даже заработать на нем 54

Обвал мировых финансовых рынков – это лишь вопрос времени.

Менталитет бедняка: 10 основных признаков
Менталитет бедняка: 10 основных признаков 3645 5

Бедность хоть и не порок, но довольно неприятная штука.

Что будет с долларом накануне выборов и сразу после них
Что будет с долларом накануне выборов и сразу после них 5797

Несмотря на политическую неопределенность, эксперты верят в укрепление гривны.

Общество

Офтальмологу, превратившему Харьков в  глазную Мекку , жениться на княжне помогла слава
Офтальмологу, превратившему Харьков в "глазную Мекку", жениться на княжне помогла слава [фото] 76

25 марта - 180 лет со дня рождения Леонарда Гиршмана.

В авторитарной семье вырастают бунтари, а в либеральной - двоечники
В авторитарной семье вырастают бунтари, а в либеральной - двоечники 412

Узнай, какой ты родитель, и поймешь, кто получится из твоего ребенка.

Пластик добрался до желудка человека
Пластик добрался до желудка человека 887 2

Ученые обнаружили его частицы в анализах, взятых у людей в восьми разных странах.

Светская хроника и ТВ

Подопечные Вакарчука и Потапа из  Голос країни  выступят на Евровидении в Израиле
Подопечные Вакарчука и Потапа из "Голос країни" выступят на Евровидении в Израиле [фото, видео] 127

Кто из участников украинского вокального шоу выступит на международном конкурсе.

Певица и актриса Наталия Орейро попросила у Путина российский паспорт
Певица и актриса Наталия Орейро попросила у Путина российский паспорт [видео] 1341

Звезда сериала "Дикий ангел" считает себя достойной нового гражданства.

Умерла исполнительница знаменитой колыбельной  Спят усталые игрушки
Умерла исполнительница знаменитой колыбельной "Спят усталые игрушки" 2742 3

Валентина Дворянинова отошла в мир иной в возрасте 91 года.

Спорт

Матч года в первой лиге:  Металлист-1925  проиграл  Днепру-1
Матч года в первой лиге: "Металлист-1925" проиграл "Днепру-1" 183 1

Весна началась с принципиального поединка лидеров.

Усик потренировался вместе с Владимиром Кличко
Усик потренировался вместе с Владимиром Кличко [фото] 288 1

Бывший чемпион мира в супертяжелом весе помогает своему соотечественнику перебраться из крузервейта.

Андрей Шевченко:  Я очень доволен игрой и результатом
Андрей Шевченко: "Я очень доволен игрой и результатом" 977

Главный тренер сборной Украины прокомментировал игру с Португалией.