Холодная осень горячего супа просит : четыре рецепта супов Комментарии: 3

Некогда готовить - варим суп на скорую руку, прихватила простуда - тоже варим суп, поправить здоровье "после вчерашнего" - суп нам в помощь, ну а если уж согреться посреди осени, так суп - первое спасение! 

Боннский 

Пожалуй, это сейчас самый популярный среди модниц рецепт супа. На его основе разработана даже одноименная "боннская" диета. Дело в том, что этот простой с виду супчик относится к блюдам с отрицательной калорийностью, про которые говорят "ешь и худеешь". Так что, если хотите быстро избавиться от пары-тройки лишних кило, можете готовить боннский супчик 2 - 3 раза в неделю.

НАДО: 2 л воды · 4 - 5 свежих помидоров · 5 - 6 луковиц среднего размера · 2 - 3 болгарских перца · 2 - 3 стебля черешкового сельдерея · 0,5 - 0,7 кг свежей капусты · соль по вкусу · пучок свежей петрушки.

ГОТОВИМ:

1. Сначала подготавливаем все овощи: лук и капусту нарезаем как можно тоньше. Помидоры, сельдерей и болгарский перец - кубиками. 

2. Овощи заливаем указанным количеством воды и доводим до кипения. Активно варим 10 минут. Затем огонь убавляем до минимального, накрываем суп крышкой и медленно томим до мягкости овощей.

3. Разливаем суп по тарелкам и солим прямо в них. Обильно посыпаем рубленой петрушкой. 

 

С фрикадельками c сыром

НАДО: 300 г мясного фарша · 3 шт. картофеля · 1 морковка · 1 луковица · 100 г сыра (любого) · свежая зелень · 1,5 л воды.

ГОТОВИМ:

1. Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой и варим до полуготовности.

2. Тертую морковку и мелко нарезанный лучок пассеруем в небольшом количестве масла. Перекладываем в кастрюлю к картофелю.

3. Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки и бросаем их в кипящий овощной бульон. Варим при небольшом кипении около 10 минут. 

4. За 2 - 3 минуты до готовности добавляем в кастрюлю с супом натертый сыр. Размешиваем его, чтобы он не слипся комочками, и продолжаем прогревать, пока сыр полностью не растворится.

5. Готовый супчик снимаем с огня и посыпаем рубленой зеленью. 

 

Из овощей с гренками 

Просто овощной суп, без всякого мяса и даже не на мясном бульоне, а только на воде, мало кого порадует. Даже те, кому сам бог велел укротить аппетит и отказаться от жирного, будут есть такой супчик с неохотой. Но это в том случае, если вы не добавите к нему немного сыра и гренок.

НАДО: 2 луковицы · 2 моркови · 1 зеленый сладкий перец · 2 ст. ложки растительного масла · 4 - 5 средних помидоров · 1,5 л овощного бульона или воды · 2 стакана консервированной белой фасоли · 4 ст. ложки бальзамического уксуса · 100 г тертого сыра · молотый черный перец и соль по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Подготовим овощи: лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке. Очищенный от семян и перегородок перец нарезаем тоненькой соломкой. Всю эту красоту перекладываем в сотейник и тушим около 5 минут.

2. Помидоры опускаем на 5 - 6 секунд в кипяток, затем перекладываем в ледяную воду и снимаем с них кожицу. Мякоть нарезаем и отправляем в сотейник к остальным овощам. Все вместе продолжаем тушить еще около 7 минут.

3. Бульон (или воду) доводим до кипения и закладываем в него тушеные овощи и фасоль. Солим, перчим и в последнюю очередь добавляем бальзамический уксус и тертый сыр. Снимаем с огня, пробиваем в блендере и подаем к столу с гренками. 

 

Суп-крем из шампиньонов

Этот классический супчик подойдет не только любителям грибов, но и тем, кто, собираясь поесть горяченького, не намеревается долго стоять у плиты. Каких-нибудь 25 - 30 минут (вместе с подготовкой) - и наваристый сытный суп готов!

НАДО: 250 г шампиньонов · 1 небольшая луковица · 3 средние картофелины · 1 морковь · соль · черный молотый перец · 1 лавровый лист · 1 стакан густых 33-процентных сливок.

ГОТОВИМ:

1. Картофель, лук и морковку заливаем 1,2 л воды и готовим, пока картошка полностью не сварится. За 4 - 5 минут до окончания добавляем лаврушку.

2. Затем достаем из отвара лук и морковку, лавровый лист и добавляем шампиньоны. Варим все вместе уже до готовности грибов. В процессе варки, разу­меется, не забываем посолить по вкусу.

3. Практически готовый суп снимаем с плиты и аккуратно пробиваем в блендере до состояния пюре.

4. Охлажденные сливки взбиваем в крутую пену и аккуратно вливаем в суп. Размешиваем медленно и осторожно, чтобы не дать сливкам опасть. Подаем к столу сразу же.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Нацгвардия опровергла расширение своих полномочий в разведке
Нацгвардия опровергла расширение своих полномочий в разведке 56

Гвардейцы ответили на заявление экспертов "Центра противодействия коррупции" о возможном изменении своего статуса.

Украина обжаловала решение ЕСПЧ о люстрации чиновников
Украина обжаловала решение ЕСПЧ о люстрации чиновников 154

Европейский суд решил, что закон "Об очищении власти" нарушает нормы Конвенции по правам человека.

Трамп опроверг заявление Парнаса о своем давлении на Украину
Трамп опроверг заявление Парнаса о своем давлении на Украину 114

Американский лидер в очередной раз отмел все обвинения.

Происшествия

Иран передаст Украине черные ящики сбитого самолета МАУ
Иран передаст Украине черные ящики сбитого самолета МАУ 28

Все 176 человек, что были на борту, стали жертвами случайно выпущенной ракеты.

Разоблачение подпольного детского сада в Киеве возмутило соцсети: Надо было КОРД вызвать и вертолеты
Разоблачение подпольного детского сада в Киеве возмутило соцсети: Надо было КОРД вызвать и вертолеты 503

На место преступления прибыли глава Подольской районной администрации Виктор Смирнов, начальник Подольского управления полиции Владислав Ищенко, а также следственно-оперативная группа.

В Украине за сутки накрыли 8 игровых клубов
В Украине за сутки накрыли 8 игровых клубов 145

Больше всего нелегальных азартных заведений выявили в Днепре и Киевской области.

Экономика

Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем
Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем 1473

Имя Степана Черновецкого в последние месяцы все чаще появляется в сводках украинских СМИ, что поневоле заставило вспомнить уже подзабытое, казалось бы, имя его отца – бывшего мэра Киева Леонида Черновецкого.

 Поправка Геруса  дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике
"Поправка Геруса" дала России инструмент шантажа Украины - член комитета ВР по энергетике 215

Депутаты призывают НКРЭКУ остановить импорт российской электроэнергии, который убивает отечественную генерацию.

Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке
Что будет с долларом после заявления Гончарука об отставке 2523

Эксперты прогнозируют небольшую девальвацию гривны.

Общество

Крещенский Сочельник: что нельзя делать, а что - нужно
Крещенский Сочельник: что нельзя делать, а что - нужно 132

Почему вечер перед Крещением считается особенным.

В Карпатах ожидается схождение лавин
В Карпатах ожидается схождение лавин 30

Метеорологи предупредили об опасности.

Украинскому журналисту закрыли въезд в Россию на 35 лет
Украинскому журналисту закрыли въезд в Россию на 35 лет 407 1

Тарас Ибрагимов писал о преследованиях крымских татар.

Светская хроника и ТВ

Победительница  Холостяка  о помолвке: Думала, что это случится не на Бали
Победительница "Холостяка" о помолвке: Думала, что это случится не на Бали" 64

Никита Добрынин рассказал, как сделал предложение и подозревала ли об этом Даша Квиткова

Исполнительница  Грустного дэнса  показала фигуру после гормонального сбоя
Исполнительница "Грустного дэнса" показала фигуру после гормонального сбоя [фото] 941

Солистка Artik & Asti рассказала о проблемах со здоровьем.

Участница  Зважених та щасливих - 9  Алена Гребенюк: Нашла любимого не потому, что похудела…
Участница "Зважених та щасливих - 9" Алена Гребенюк: Нашла любимого не потому, что похудела… 249

44-летняя оперная певица побывала в гостях у "КП" в Украине" и призналась, что счастлива в новых отношениях.

Спорт

Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех!
Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех! [фото] 234

Украинскому боксеру пожелали здоровья и сил.

Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию
Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию 2645 13

Игрок ФК "Агробизнес" Игорь Сикорский лишился работы.

Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб
Лунин грубо ошибся в первом же матче за новый клуб [видео] 330

Украинский голкипер пропустил дважды, и его команда проиграла.