Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (21 сентября 2016, 12:41)
Крепкий орешек: 5 простых блюд из орехов

Крепкий орешек: 5 простых блюд из орехов

Домашняя арахисовая паста 

Добавляем хрустящий поджаренный тост, и вот он - залог доброго утра!

На 4 - 5 порций/по 285 ккал.

НАДО: 230 г арахиса · 2 ч. ложки меда · 2 - 3 ст. ложки растительного масла · 0,2 ч. ложки соли.

  1. ГОТОВИМ:
  2. Сырой арахис равномерно выкладываем на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 10 - 15 минут. Вынимаем, остужаем. Очищаем от шелухи, она будет легко сниматься руками.
  3. Перекладываем арахис (оставляем 30 г) в чашу блендера, измельчаем до состояния мелкой крошки. Перемалывать следует долго, минимум 5 - 7 минут, чтобы выделилось немного масла. Добавляем к массе соль, мед и растительное масло и еще раз прокручиваем - до однородности.
  4. Отложенный арахис дробим на достаточно мелкие кусочки. Кладем в арахисовую пасту, перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. 
 

Ореховый пирог 

На 6 - 7 порций/по 690 ккал.

НАДО: 500 г орехов (фундук, миндаль, грецкие) · 200 г темного шоколада · 120 г сахара · 6 яиц · 150 г сливочного масла · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли в пышную пену. Убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, растираем и перемешиваем до однородности.
  2. Шоколад мелко рубим ножом. Очищенные орехи слегка обжариваем (так выпечка будет ароматнее) и дробим на части разного размера, пусть будут и мелкая крошка, и кусочки покрупнее. К яично-масляной смеси добавляем шоколад, затем - орехи, перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Вводим в тесто взбитые яичные белки, аккуратно перемешиваем лопаткой.
  3. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто. Выпекаем в духовке около 40 минут при 160 °С до готовности. 
 

Курица с имбирем, овощами и кешью 

Если под рукой нет стручков зеленого горошка, ничего страшного - смело меняйте на еще один болгарский перец или стручковую фасоль.

На 4 - 5 порций/по 485 ккал.

НАДО: 1 стакан кешью · 2 куриные грудки · 2 болгарских перца · 150 г стручкового зеленого гороха · 1 кусочек корня имбиря (1,5 - 2 см) · 2 зубчика чеснока · 3 ст. ложки соевого соуса · растительное масло · соль · молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. Курицу промываем. Нарезаем средними кусочками. Кладем в миску, вливаем соевый соус, перемешиваем, оставляем на 15 - 25 минут.
  2. Имбирь и чеснок очищаем, измельчаем. В сковороде (если есть сковорода вок - лучше воспользоваться ею) разогреваем растительное масло, кладем имбирь и чеснок, слегка прогреваем. Кладем куриное филе, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  3. Болгарский перец моем, чистим, удаляем семена и плодоножку. Режем полосками. Кладем к мясу, жарим 3 - 5 минут. Добавляем стручки гороха, а через пару минут - кешью. Солим и перчим. Готовим еще 3 - 5 минут. Снимаем блюдо с огня. Для вкуса и аромата можно полить соевым соусом или кунжутным маслом. 
 

Миндальное печенье 

На 4 - 5 порций/по 590 ккал.

НАДО: 270 г миндаля · 60 г муки · 6 яиц · 200 г сахара · растительное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Миндаль (понадобится 240 - 250 г, остальное - для украшения) кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния муки, предварительно не очищая и не обжаривая. Подсыпаем к миндалю сахар, перемешиваем. Добавляем яичные белки (желтки не пригодятся) и слегка взбиваем миксером.
  2. Переливаем тесто в кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреваем примерно до температуры тела: на ощупь масса должна быть теплой, но не обжигающей. Вводим просеянную муку, еще раз перемешиваем.
  3. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсаживаем круглые заготовки. В центр каждой выкладываем по одному ореху. Выпекаем в духовке 15 - 20 минут при 180 °С. 
 

Суп-пюре из нута с арахисом 

Нут (он же турецкий горох) принадлежит к семейству бобовых. Если вы никогда не обращали внимания на этот продукт, самое время его попробовать. Особенно в тандеме с арахисом.

На 3 - 4 порции/по 370 ккал.

НАДО: 1 стакан нута · 0,5 стакана арахиса · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 1 морковь · 1 картофелина · 3 стакана куриного или овощного бульона · 2 - 3 лавровых листа · 1 пучок петрушки · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Нут замачиваем на 6 - 8 часов. Сливаем воду, промываем горох. Варим в подсоленной воде 45 - 50 минут. Сливаем воду.
  2. Картофель и морковь моем, очищаем. Картофель режем средними кусочками, отправляем в кастрюлю. Добавляем нут, лавровый лист, заливаем бульоном. После закипания варим 15 - 20 минут.
  3. Чистим лук и чеснок, мелко режем. Немного обжариваем на растительном масле. Морковь тоже измельчаем, перекладываем в сковороду. Готовим овощи 5 - 10 минут. Кладем зажарку в кастрюлю. Очищенный арахис (берем чуть больше половины, остальное - для украшения) мелко рубим, слегка подсушиваем на сковороде без масла. Кладем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
  4. Почти готовый суп солим и варим еще 5 минут. Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Измельчаем до состояния пюре с помощью блендера (если суп очень густой, добавляем немного воды). Разливаем по тарелкам. Украшаем целыми орехами. 
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Конституционный суд: законопроект Зеленского об уполномоченных Рады не соответствующим Конституции
Конституционный суд: законопроект Зеленского об уполномоченных Рады не соответствующим Конституции 27

Заключение КС является обязательным и не может быть обжаловано.

Арахамия ответил за Иванисова,  Криворожгейт  и свое гражданство
Арахамия ответил за Иванисова, "Криворожгейт" и свое гражданство 97

Глава президентской фракции отрицает, что имеет американский паспорт, а в записях из Кривого Рога никакого криминала не видит.

Садовому вручили подозрение из-за продажи поля под индустриальный парк
Садовому вручили подозрение из-за продажи поля под индустриальный парк [видео] 56

О проекте ранее тепло отзывался премьер-министр Владимир Гройсман.

Происшествия

Австралийцы считают, что пожары в стране возникли из-за политики правительства по климату
Австралийцы считают, что пожары в стране возникли из-за политики правительства по климату [фото] 16

Премьер-министр страны все подобные обвинения отрицает.

Украина выдала США литовского хакера, которого разыскивало ФБР
Украина выдала США литовского хакера, которого разыскивало ФБР 35

Экстрадиция впервые прошла с этой страной по упрощенной процедуре.

В Донбассе при обстреле ранены 7 военных
В Донбассе при обстреле ранены 7 военных 81 1

Противник продолжал вести огонь по позициям украинских бойцов даже после подтверждения запроса "тишины".

Экономика

Инициированный Герусом импорт электроэнергии из РФ сделает безработными 100 тысяч  украинских энергетиков, - Укрэлектропрофсоюз
Инициированный Герусом импорт электроэнергии из РФ сделает безработными 100 тысяч украинских энергетиков, - Укрэлектропрофсоюз

Импорт электроэнергии из России и Беларуси спровоцировал кризисную ситуацию в энергоотрасли и грозит возникновением социальной напряженности из-за увольнения около сотни тысяч работников отрасли.

В Украине не выплачивают больничные и декретные
В Украине не выплачивают больничные и декретные 144

20 ноября 2019 года Фонд социального страхования вынужденно приостановил перечисление средств для выплаты материального обеспечения застрахованным лицам.

Импорт электроэнергии из РФ ставит под удар энергобезопасность Украины и Молдовы, - эксперт
Импорт электроэнергии из РФ ставит под удар энергобезопасность Украины и Молдовы, - эксперт 217 2

"Поправка Геруса", разрешившая импорт электроэнергии из РФ, ставит под удар энергетическую безопасность Украины и Молдовы.

Общество

Ракета Илона Маска для полетов на Марс взорвалась во время испытаний
Ракета Илона Маска для полетов на Марс взорвалась во время испытаний [видео] 112

Компания утверждает, что такой результат не исключала.

В Харькове впервые показали новорожденного орангутана
В Харькове впервые показали новорожденного орангутана [фото] 182

Раньше в Украине этот вид в неволи потомства не давал.

В Запорожье открыли самый большой в Украине мурал
В Запорожье открыли самый большой в Украине мурал [фото, видео] 146

Он находится на стене Мокрянского каменного карьера.

Светская хроника и ТВ

Джигурда с Анисиной хотят ребенка, но боятся судьбы Фриске и Заворотнюк
Джигурда с Анисиной хотят ребенка, но боятся судьбы Фриске и Заворотнюк 1109 2

Эпатажный актер признался, что надеется скоро снова жениться на экс-супруге.

В ТОП-100 самых сексуальных россиянок попали Каменских, Дорофеева и Астафьева
В ТОП-100 самых сексуальных россиянок попали Каменских, Дорофеева и Астафьева 268

Журнал Maxim составил рейтинг из сотни наиболее привлекательных женщин России.

Маргарита Паша прилетела на  Мисс мира  в Лондон:  Мы обязаны войти в топ
Маргарита Паша прилетела на "Мисс мира" в Лондон: "Мы обязаны войти в топ" [фото, видео] 555 1

Модель с шестью чемоданами провожали бывшие конкурентки.

Спорт

Андрей Лунин не попал в тройку финалистов премии Golden Boy-2019
Андрей Лунин не попал в тройку финалистов премии Golden Boy-2019 47

Украинский голкипер выбыл из борьбы за престижную награду.

СМИ: Криштиану Роналду женился
СМИ: Криштиану Роналду женился 309

Похоже, футболист попрощался со статусом холостяка.

Показали реакцию Шакиры и ее сыновей на поражение Барселоны от Ливерпуля
Показали реакцию Шакиры и ее сыновей на поражение Барселоны от Ливерпуля [видео] 714

В аккаунте Каталонского клуба появился промо-ролик к документалке о Лиге Чемпионов.