Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (21 сентября 2016, 12:41)
Крепкий орешек: 5 простых блюд из орехов

Крепкий орешек: 5 простых блюд из орехов

Домашняя арахисовая паста 

Добавляем хрустящий поджаренный тост, и вот он - залог доброго утра!

На 4 - 5 порций/по 285 ккал.

НАДО: 230 г арахиса · 2 ч. ложки меда · 2 - 3 ст. ложки растительного масла · 0,2 ч. ложки соли.

  1. ГОТОВИМ:
  2. Сырой арахис равномерно выкладываем на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 10 - 15 минут. Вынимаем, остужаем. Очищаем от шелухи, она будет легко сниматься руками.
  3. Перекладываем арахис (оставляем 30 г) в чашу блендера, измельчаем до состояния мелкой крошки. Перемалывать следует долго, минимум 5 - 7 минут, чтобы выделилось немного масла. Добавляем к массе соль, мед и растительное масло и еще раз прокручиваем - до однородности.
  4. Отложенный арахис дробим на достаточно мелкие кусочки. Кладем в арахисовую пасту, перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. 
 

Ореховый пирог 

На 6 - 7 порций/по 690 ккал.

НАДО: 500 г орехов (фундук, миндаль, грецкие) · 200 г темного шоколада · 120 г сахара · 6 яиц · 150 г сливочного масла · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли в пышную пену. Убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, растираем и перемешиваем до однородности.
  2. Шоколад мелко рубим ножом. Очищенные орехи слегка обжариваем (так выпечка будет ароматнее) и дробим на части разного размера, пусть будут и мелкая крошка, и кусочки покрупнее. К яично-масляной смеси добавляем шоколад, затем - орехи, перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Вводим в тесто взбитые яичные белки, аккуратно перемешиваем лопаткой.
  3. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто. Выпекаем в духовке около 40 минут при 160 °С до готовности. 
 

Курица с имбирем, овощами и кешью 

Если под рукой нет стручков зеленого горошка, ничего страшного - смело меняйте на еще один болгарский перец или стручковую фасоль.

На 4 - 5 порций/по 485 ккал.

НАДО: 1 стакан кешью · 2 куриные грудки · 2 болгарских перца · 150 г стручкового зеленого гороха · 1 кусочек корня имбиря (1,5 - 2 см) · 2 зубчика чеснока · 3 ст. ложки соевого соуса · растительное масло · соль · молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. Курицу промываем. Нарезаем средними кусочками. Кладем в миску, вливаем соевый соус, перемешиваем, оставляем на 15 - 25 минут.
  2. Имбирь и чеснок очищаем, измельчаем. В сковороде (если есть сковорода вок - лучше воспользоваться ею) разогреваем растительное масло, кладем имбирь и чеснок, слегка прогреваем. Кладем куриное филе, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  3. Болгарский перец моем, чистим, удаляем семена и плодоножку. Режем полосками. Кладем к мясу, жарим 3 - 5 минут. Добавляем стручки гороха, а через пару минут - кешью. Солим и перчим. Готовим еще 3 - 5 минут. Снимаем блюдо с огня. Для вкуса и аромата можно полить соевым соусом или кунжутным маслом. 
 

Миндальное печенье 

На 4 - 5 порций/по 590 ккал.

НАДО: 270 г миндаля · 60 г муки · 6 яиц · 200 г сахара · растительное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Миндаль (понадобится 240 - 250 г, остальное - для украшения) кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния муки, предварительно не очищая и не обжаривая. Подсыпаем к миндалю сахар, перемешиваем. Добавляем яичные белки (желтки не пригодятся) и слегка взбиваем миксером.
  2. Переливаем тесто в кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреваем примерно до температуры тела: на ощупь масса должна быть теплой, но не обжигающей. Вводим просеянную муку, еще раз перемешиваем.
  3. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсаживаем круглые заготовки. В центр каждой выкладываем по одному ореху. Выпекаем в духовке 15 - 20 минут при 180 °С. 
 

Суп-пюре из нута с арахисом 

Нут (он же турецкий горох) принадлежит к семейству бобовых. Если вы никогда не обращали внимания на этот продукт, самое время его попробовать. Особенно в тандеме с арахисом.

На 3 - 4 порции/по 370 ккал.

НАДО: 1 стакан нута · 0,5 стакана арахиса · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 1 морковь · 1 картофелина · 3 стакана куриного или овощного бульона · 2 - 3 лавровых листа · 1 пучок петрушки · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Нут замачиваем на 6 - 8 часов. Сливаем воду, промываем горох. Варим в подсоленной воде 45 - 50 минут. Сливаем воду.
  2. Картофель и морковь моем, очищаем. Картофель режем средними кусочками, отправляем в кастрюлю. Добавляем нут, лавровый лист, заливаем бульоном. После закипания варим 15 - 20 минут.
  3. Чистим лук и чеснок, мелко режем. Немного обжариваем на растительном масле. Морковь тоже измельчаем, перекладываем в сковороду. Готовим овощи 5 - 10 минут. Кладем зажарку в кастрюлю. Очищенный арахис (берем чуть больше половины, остальное - для украшения) мелко рубим, слегка подсушиваем на сковороде без масла. Кладем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
  4. Почти готовый суп солим и варим еще 5 минут. Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Измельчаем до состояния пюре с помощью блендера (если суп очень густой, добавляем немного воды). Разливаем по тарелкам. Украшаем целыми орехами. 

Политика

Times написали о  путинской пропаганде  в мультике  Маша и Медведь
Times написали о "путинской пропаганде" в мультике "Маша и Медведь" 289

Авторы материала сравнили главную героиню с главой России.

СМИ: Янукович госпитализирован с травмой позвоночника
СМИ: Янукович госпитализирован с травмой позвоночника 1333 1

Бывший глава государства неудачно поиграл в теннис.

17-18 ноября Климкин будет в Канаде
17-18 ноября Климкин будет в Канаде 135 3

Министр иностранных дел Украины будет участвовать в Галифакском международном форуме по безопасности.

Происшествия

В США истребитель времен Второй мировой упал на стоянку
В США истребитель времен Второй мировой упал на стоянку [фото] 82

Жертвами катастрофы стали два человека.

Пожар в Калифорнии: количество погибших возросло до 79
Пожар в Калифорнии: количество погибших возросло до 79 238

Более 1,2 тысячи человек считаются пропавшими без вести.

Умер пограничник, сбитый машиной контрабандиста на Закарпатье
Умер пограничник, сбитый машиной контрабандиста на Закарпатье 774

Вадим Березенский был майором и начальником отдела пограничной службы "Деловое".

Экономика

Государственную соцпомощь получает почти половина украинцев
Государственную соцпомощь получает почти половина украинцев 472 1

Также порядка 5 миллионов домохозяйств в Украине получают субсидию.

Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов
Bloomberg: санкции замедлили рост ВВП России на 6 процентов 230

Также по российской экономике ударило падение цен на нефть.

Новые нормы ручной клади на самолетах - забудьте о покупках в дьюти-фри
Новые нормы ручной клади на самолетах - забудьте о покупках в дьюти-фри

Собрались махнуть за границу на Новый год? Алкоголь лучше сдавать в багаж, потому что теперь будет трудно взять с собой на борт бутылку-другую из магазина беспошлинной торговли.

Общество

В США запустили ракету, созданную при помощи Украины
В США запустили ракету, созданную при помощи Украины [видео] 412

Главная конструкция первой ступени ракеты разработана конструкторским бюро "Южное" и изготовлена на "Южном машиностроительном заводе им. Макарова".

Что должно быть на новогоднем столе-2019
Что должно быть на новогоднем столе-2019 1630 2

Блюд из свинины лучше избегать и лишь оформить приготовления в виде символа наступающего года.

Гороскоп здоровья на ноябрь от астролога Хаяла Алекперова
Гороскоп здоровья на ноябрь от астролога Хаяла Алекперова 442

Известный экстрасенс рассказал, как сберечь в целости тело и дух.

Светская хроника и ТВ

Скончалась украинская оперная певица Диана Петриненко
Скончалась украинская оперная певица Диана Петриненко [видео] 494

О смерти артистки сообщил ее сын.

Стала известна дата похорон Евгения Осина
Стала известна дата похорон Евгения Осина 1780

Продюсер группы "Ласковый май" Андрей Разин сообщил, что у певца был цирроз печени.

СМИ назвали причину смерти Евгения Осина
СМИ назвали причину смерти Евгения Осина 2638 2

В течение недели музыкант не выходил из запоя.

Спорт

17-летняя гонщица Формулы-3 попала в страшную аварию на этапе в Макао
17-летняя гонщица Формулы-3 попала в страшную аварию на этапе в Макао [фото, видео] 213

Болид девушки буквально вылетел за пределы трассы и врезался в ограждение.

Андрей Шевченко назвал причины поражения сборной Украины
Андрей Шевченко назвал причины поражения сборной Украины 1110

Главный тренер украинской сборной заявил, что наши футболисты в первом тайме много ошибались, играли длинными передачами

Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов
Словакия – Украина: дебюты, травмы и феерия голов 765 1

Сегодня в рамках Лиги наций сборная Словакии разгромно победила сборную Украины.