Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (21 сентября 2016, 12:41)
Крепкий орешек: 5 простых блюд из орехов

Крепкий орешек: 5 простых блюд из орехов

Домашняя арахисовая паста 

Добавляем хрустящий поджаренный тост, и вот он - залог доброго утра!

На 4 - 5 порций/по 285 ккал.

НАДО: 230 г арахиса · 2 ч. ложки меда · 2 - 3 ст. ложки растительного масла · 0,2 ч. ложки соли.

  1. ГОТОВИМ:
  2. Сырой арахис равномерно выкладываем на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 10 - 15 минут. Вынимаем, остужаем. Очищаем от шелухи, она будет легко сниматься руками.
  3. Перекладываем арахис (оставляем 30 г) в чашу блендера, измельчаем до состояния мелкой крошки. Перемалывать следует долго, минимум 5 - 7 минут, чтобы выделилось немного масла. Добавляем к массе соль, мед и растительное масло и еще раз прокручиваем - до однородности.
  4. Отложенный арахис дробим на достаточно мелкие кусочки. Кладем в арахисовую пасту, перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. 
 

Ореховый пирог 

На 6 - 7 порций/по 690 ккал.

НАДО: 500 г орехов (фундук, миндаль, грецкие) · 200 г темного шоколада · 120 г сахара · 6 яиц · 150 г сливочного масла · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли в пышную пену. Убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, растираем и перемешиваем до однородности.
  2. Шоколад мелко рубим ножом. Очищенные орехи слегка обжариваем (так выпечка будет ароматнее) и дробим на части разного размера, пусть будут и мелкая крошка, и кусочки покрупнее. К яично-масляной смеси добавляем шоколад, затем - орехи, перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Вводим в тесто взбитые яичные белки, аккуратно перемешиваем лопаткой.
  3. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто. Выпекаем в духовке около 40 минут при 160 °С до готовности. 
 

Курица с имбирем, овощами и кешью 

Если под рукой нет стручков зеленого горошка, ничего страшного - смело меняйте на еще один болгарский перец или стручковую фасоль.

На 4 - 5 порций/по 485 ккал.

НАДО: 1 стакан кешью · 2 куриные грудки · 2 болгарских перца · 150 г стручкового зеленого гороха · 1 кусочек корня имбиря (1,5 - 2 см) · 2 зубчика чеснока · 3 ст. ложки соевого соуса · растительное масло · соль · молотый перец.

ГОТОВИМ:

  1. Курицу промываем. Нарезаем средними кусочками. Кладем в миску, вливаем соевый соус, перемешиваем, оставляем на 15 - 25 минут.
  2. Имбирь и чеснок очищаем, измельчаем. В сковороде (если есть сковорода вок - лучше воспользоваться ею) разогреваем растительное масло, кладем имбирь и чеснок, слегка прогреваем. Кладем куриное филе, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  3. Болгарский перец моем, чистим, удаляем семена и плодоножку. Режем полосками. Кладем к мясу, жарим 3 - 5 минут. Добавляем стручки гороха, а через пару минут - кешью. Солим и перчим. Готовим еще 3 - 5 минут. Снимаем блюдо с огня. Для вкуса и аромата можно полить соевым соусом или кунжутным маслом. 
 

Миндальное печенье 

На 4 - 5 порций/по 590 ккал.

НАДО: 270 г миндаля · 60 г муки · 6 яиц · 200 г сахара · растительное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Миндаль (понадобится 240 - 250 г, остальное - для украшения) кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния муки, предварительно не очищая и не обжаривая. Подсыпаем к миндалю сахар, перемешиваем. Добавляем яичные белки (желтки не пригодятся) и слегка взбиваем миксером.
  2. Переливаем тесто в кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреваем примерно до температуры тела: на ощупь масса должна быть теплой, но не обжигающей. Вводим просеянную муку, еще раз перемешиваем.
  3. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсаживаем круглые заготовки. В центр каждой выкладываем по одному ореху. Выпекаем в духовке 15 - 20 минут при 180 °С. 
 

Суп-пюре из нута с арахисом 

Нут (он же турецкий горох) принадлежит к семейству бобовых. Если вы никогда не обращали внимания на этот продукт, самое время его попробовать. Особенно в тандеме с арахисом.

На 3 - 4 порции/по 370 ккал.

НАДО: 1 стакан нута · 0,5 стакана арахиса · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 1 морковь · 1 картофелина · 3 стакана куриного или овощного бульона · 2 - 3 лавровых листа · 1 пучок петрушки · растительное масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. Нут замачиваем на 6 - 8 часов. Сливаем воду, промываем горох. Варим в подсоленной воде 45 - 50 минут. Сливаем воду.
  2. Картофель и морковь моем, очищаем. Картофель режем средними кусочками, отправляем в кастрюлю. Добавляем нут, лавровый лист, заливаем бульоном. После закипания варим 15 - 20 минут.
  3. Чистим лук и чеснок, мелко режем. Немного обжариваем на растительном масле. Морковь тоже измельчаем, перекладываем в сковороду. Готовим овощи 5 - 10 минут. Кладем зажарку в кастрюлю. Очищенный арахис (берем чуть больше половины, остальное - для украшения) мелко рубим, слегка подсушиваем на сковороде без масла. Кладем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
  4. Почти готовый суп солим и варим еще 5 минут. Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Измельчаем до состояния пюре с помощью блендера (если суп очень густой, добавляем немного воды). Разливаем по тарелкам. Украшаем целыми орехами. 

Политика

У Сенцова случился второй криз, его начали кормить двумя ложками смеси в день
У Сенцова случился второй криз, его начали кормить двумя ложками смеси в день 64

Адвокат украинца сообщил, что режиссер "выглядит плохо, он очень бледный".

Гройсман эмоционально отреагировал на возможное введение санкций Россией
Гройсман эмоционально отреагировал на возможное введение санкций Россией 492 1

"России следует не санкции вводить, а выводить свои войска из Украины".

Рабинович: Когда мы создадим Европу в Украине, тогда с нами будут считаться и США, и Россия
Рабинович: Когда мы создадим Европу в Украине, тогда с нами будут считаться и США, и Россия 74

Когда мы создадим Европу в Украине, с нами будут считаться и президент США Дональд Трамп, и президент России Владимир Путин.

Происшествия

В 2018 году в Украине стало больше убийств
В 2018 году в Украине стало больше убийств 151 1

Всего сначала этого года было совершено 12 заказных убийств и 4465 - умышленных.

В Киеве из квартиры чиновницы налоговой вынесли украшения и брендовые сумки
В Киеве из квартиры чиновницы налоговой вынесли украшения и брендовые сумки 463

Глава одного из отделов стала очередной жертвой домушников на элитном Печерске.

 Мне бы до 1 сентября дотянуть : умерла семиклассница, которую кормили дважды в неделю
"Мне бы до 1 сентября дотянуть": умерла семиклассница, которую кормили дважды в неделю 1987

Очевидцы похорон говорят, что "хоронили скелет", настолько ребенок был истощен. Несколько месяцев школьница говорила соседям, что "хочет кушать".

Экономика

Burberry уничтожила нераспроданную продукцию, вызвав гнев у  Гринпис
Burberry уничтожила нераспроданную продукцию, вызвав гнев у "Гринпис" [фото] 83

Люксовый британский бренд сжег одежды и косметики на 36 миллионов долларов. На эти деньги можно было бы купить 20 тысяч знаменитых пальто марки.

Факт. Amillidius: Три ключевых компонента успешной маркетинговой стратегии
Факт. Amillidius: Три ключевых компонента успешной маркетинговой стратегии 16

Вы когда-нибудь задумывались, почему одна торговая марка становится знаменитой на весь мир, а другая не может получить признание даже в отдельно взятом регионе?

"Дарница" продолжает зарабатывать на эксклюзивной торговой марке ПАО "Фармак" 113

В 2017 году объемы розничных продаж лекарственного препарата "Корвалол" производства ЧАО "Фармацевтическая фирма" Дарница" составили 43 миллиона гривен.

Общество

В Казахстане убили одного из лучших фигуристов мира
В Казахстане убили одного из лучших фигуристов мира [фото, видео] 59

Денис Тен пытался помешать ворам, которые хотели снять зеркала с его машины.

Если бы авторами сказки  о Репке  были знаменитые писатели
Если бы авторами сказки "о Репке" были знаменитые писатели

Как бы сказка звучала, если бы ее авторами были, например, Михаил Булгаков, Федор Достаевский или Николай Гоголь?!

В Минобразования назвали самые популярные специальности у абитуриентов
В Минобразования назвали самые популярные специальности у абитуриентов 295

Наибольшее количество заявок подали на правоведение.

Светская хроника и ТВ

Британию на  Мисс Вселенная  впервые представит темнокожая красавица
Британию на "Мисс Вселенная" впервые представит темнокожая красавица [фото] 262

Страна участвует в конкурсе с 1952 года, но еще ни разу не выигрывала его.

Сергей Зверев шокировал всех своим возрастом
Сергей Зверев шокировал всех своим возрастом [фото] 1168

19 июля стилисту, певцу и ведущему исполнилось 55 лет.

Кобзон проговорился, что Розенбаум болен раком
Кобзон проговорился, что Розенбаум болен раком 1473

Александр Яковлевич все отрицает.

Спорт

Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж
Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж [фото] 694 1

23-летняя участница Олимпийских Игр закончила карьеру год назад.

Теннисистка Свитолина получила орден  За заслуги
Теннисистка Свитолина получила орден "За заслуги" 243

Это первая государственная награда спортсменки.

ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций
ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций 1284

На нем было установлено множество рекордов и случилось несколько просто оглушительных сенсаций…