Оксана КАСАТКИНА. (2 июня 2007)
Меню поста

Меню поста

В понедельник, 4 июня, у православных начинается Петровский пост, который продлится 6 недель и закончится 12 июля в канун праздника святых апостолов Петра и Павла

Все это время нельзя будет есть мясо, яйца и молочные продукты. В отличие от Великого поста Петровский считается нестрогим, так как в нем мало строгих дней и много рыбных. Придерживаться сухоядения нужно только в среду и пятницу, рыба и растительное масло разрешены во вторник, четверг, субботу и воскресенье. А в понедельник можно есть горячую растительную пищу, но без растительного масла.

  • 4 июня, понедельник

Картофель с зеленым горошком

НАДО: 4 картофелины, по 1 шт. лука и моркови, 100 г консервированного горошка, чеснок и зелень.

ГОТОВИМ: 1. Очищенный и нарезанный картофель заливаем водой, добавляем тертую морковь и нарезанную луковицу. Тушим около 10 минут. 2. Солим и добавляем горошек. 3. Тушим на медленном огне. В концекладем чеснок и рубленую зелень.

Клубничный суп

НАДО: 0,5 кг клубники, 300 г сахара, 0,5 ст. риса, веточка мяты.

ГОТОВИМ: 1. Рис отвариваем, промываем, даем стечь. 2. Из ягод и сахара варим компот, но так, чтобы ягоды оставались целыми. 3. Рис заливаем компотом и сервируем по тарелкам. Украшаем листиками мяты.

Мятный чай

НАДО: 0,5 л воды, 2 ч. л. зеленого чая, 5 - 6 веточек свежей мяты, ломтик лимона.

ГОТОВИМ: Завариваем в разных емкостях зеленый чай и промытую мяту. Оба настоя выдерживаем 5 минут. Затем соединяем и добавляем лимон. По желанию кладем сахар.

  • 5 июня, вторник

Уха

НАДО: 1 кг речной рыбы, 4 картофелины, по 1 шт. кореньев, 1 луковица, 1 пучок зелени, лавровый лист, черный перец, соль, 1,5 л овощного бульона.

ГОТОВИМ: 1. Рыбу потрошим, чистим, нарезаем кусками, заливаем холодным овощным бульоном. 2. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, лук, коренья, 5 - 7 горошин перца, соль. 3. Закрываем крышкой и варим на медленном огне. Образовавшуюся пену снимаем. 4. За 5 минут до готовности добавляем 1 - 2 лавровых листа. 5. Готовую уху посыпаем рубленой зеленью петрушки и укропа.

Греческая мусака

НАДО: 3 баклажана, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 ст. вареного риса, 1 б. консервированной фасоли, 1 ст. томатного сока, 1 пучок петрушки, панировочные сухари, масло.

ГОТОВИМ: 1. Баклажан нарезаем и обжариваем в масле. 2. Добавляем нарезанные лук и помидоры и продолжаем тушить. 3. Вареный рис смешиваем с консервированной фасолью. 4. В смазанную маслом форму выкладываем небольшой слой овощей, посыпаем тертым чесноком и солью, затем выкладываем слой риса с фасолью. Затем снова слой овощей и т. д. 5. Вливаем томатный сок, посыпаем сухарями и сбрызгиваем маслом. Запекаем в духовке 30 мин.

Салат из овощей с семечками

НАДО: 1 свежий огурец и помидор, листья зеленого салата, молодая зелень, 1 ст. л. масла, 1 ст. л. поджаренных очищенных семечек.

ГОТОВИМ: 1. Овощи и зелень нарезаем как обычно для салата, заправляем маслом. 2. Сверху посыпаем жареными семечками.

  • 6 июня, среда

Салат из свеклы с апельсином

НАДО: 2 свеклы, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 1 апельсин, 1 ст. л. уксуса, 1 пучок свежего шпината, молотый черный перец.

ГОТОВИМ: 1. Отваренную свеклу и очищенный апельсин нарезаем соломкой. 2. Дно салатницы выстилаем листьями шпината, на который слоями выкладываем свеклу и апельсин. 3. Посыпаем мелко нарезанным чесноком, сверху заливаем уксусом, присыпаем перцем.

Закуска из свежих помидоров с зеленью

НАДО: 2 средних помидора, большой пучок разнообразной зелени (петрушка, базилик, укроп и т. д.), соль, перец по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Миксер или блендер ставим в режим овощерезки и измельчаем помидоры и зелень. 2. Добавляем соль, перец или чеснок по вкусу. Готовую закуску выкладываем на хлеб, как паштет.

Мюсли с медом и соком

НАДО: 100 г мюсли, 1 ч. л. меда, 1 ст. персикового сока с мякотью.

ГОТОВИМ: 1. Мед размешиваем в персиковом соке. 2. Заливаем мюсли.

  • 7 июня, четверг

Картофельный суп с гренками

НАДО: 500 г картофеля, 2 литра овощного бульона, 1 ч. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, гренки, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. В овощном бульоне отвариваем картофель и добавляем протертую с маслом муку, солим. 2. Доводим до кипения. 3. Полученный суп протираем через сито. 4. Сервируем на стол с мелко рубленной петрушкой. Отдельно подаем гренки.

  • Рыба с овощами

НАДО: 0,5 кг филе рыбы, по 2 шт. лука, помидоров, болгарских перцев, 2 зубчика чеснока, соль, зелень, масло, панировка.

ГОТОВИМ: 1. Рыбу солим, панируем и обжариваем. 2. Лук нарезаем кольцами, перец соломкой и обжариваем до полуготовности. Перекладываем в сотейник. 3. Сверху выкладываем кусочки обжаренной рыбы и нарезанные кружочками помидоры. 4. Добавляем воду и тушим на медленном огне около 20 минут. За 5 минут до окончания добавляем чеснок. При подаче на стол сервируем зеленью.

  • 8 июня, пятница

Молодая капуста с лимоном

НАДО: 300 г свежей молодой капусты, соль и сок половины лимона.

ГОТОВИМ: Капусту шинкуем и мнем руками, пока она не пустит сок. Заправляем солью и лимонным соком. Перемешиваем.

Бутерброды с авокадо

НАДО: половинка авокадо, черный хлеб, крупная соль.

ГОТОВИМ: 1. Спелый (мягкий) авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку. 2. Мякоть плода измельчаем в миксере до однообразной массы. Намазываем на ломтики черного хлеба, посыпаем крупной солью.

  • 9 июня, суббота

Картофель с кабачками

НАДО: 10 картофелин, 1 небольшой кабачок, растительное масло, соль.

ГОТОВИМ: Очищенную картошку и кабачок нарезаем кубиками одинакового размера. Поджариваем на растительном масле, солим. По желанию можно добавить чеснок.

Постный борщ

НАДО: фасоль - 200 г, капуста - 300 г, морковь - 1 шт., свекла - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, томатная паста - 1 ст. л., картофель - 2 - 3 шт., масло растительное - 50 г, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Фасоль замачиваем до набухания (3 - 4 часа) и отвариваем в этой же воде до готовности. 2. Лук, свеклу и морковь очищаем, режем и пассеруем в масле. 3. Картофель нарезаем соломкой и отвариваем до готовности. 4. Добавляем нашинкованную капусту, пассерованные овощи и отварную фасоль вместе с отваром. Варим все 3 мин., солим. Подаем к столу охлажденным.

Праздничная коврижка

НАДО: мука - 2,5 - 3 стакана, крепкая заварка - 1 ст., растворимый кофе - 1 ч. л., 0,5 стакана масла, 1 ст. сахара, 3 ст. л. варенья, тертая цедра 0,5 лимона, чернослив - 5 шт., курага - 5 шт., грецкие орехи - 2 ст. л., сода - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ст. л.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем в одной посуде: сахар, масло, варенье, горячую заварку и кофе. Перемешиваем и добавляем муку. 2. Снова перемешиваем и добавляем гашенную лимонным соком соду, измельченные курагу и чернослив, обжаренные и тоже измельченные орехи. 3. Вымешиваем тесто. 4. Тесто раскатываем ровным слоем и выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем в горячей духовке около 30 - 40 минут.

  • 10 июня, воскресенье

Фаршированный картофель

НАДО: 10 картофелин, 0,5 кг шампиньонов, 2 луковицы, соль, перец, зелень, масло.

ГОТОВИМ: 1. Картофель отвариваем в мундире. 2. Грибы нарезаем, ошпариваем горячей водой и пассеруем на растительном масле вместе с нарезанным луком. 3. Картофель очищаем, разрезаем пополам. Ложкой вынимаем часть мякоти, перемешиваем ее с грибами и заполняем этим фаршем картофель. Сверху посыпаем нарезанной зеленью.

Морковно-яблочные котлеты

НАДО: 1 морковь, 1 яблоко, 1 ч. л. манной крупы, 0,5 ст. л. сахара, масло, панировка, 0,25 ст. воды, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Натертую морковь заливаем водой и тушим до готовности. 2. Добавляем натертые яблоки, соль, сахар, снова тушим. 3. Засыпаем манку и варим 5 мин. Охлаждаем. 4. Сформированные котлеты обваливаем в панировке и жарим.

Политика

Миссия ООН высказала претензии к законопроекту по Донбассу
Миссия ООН высказала претензии к законопроекту по Донбассу 8

Организация объединенных наций представила в Киеве 20-й доклад по ситуации с правами человека в Украине.

Луценко рассказал о вероятном международном расследовании строительства Керченского моста
Луценко рассказал о вероятном международном расследовании строительства Керченского моста 369 2

Генпрокурор еще раз заявил о том, что строительство моста может стать причиной экологической катастрофы.

В Горловке  днровцы  запретили наблюдателям ОБСЕ общаться с местными
В Горловке "днровцы" запретили наблюдателям ОБСЕ общаться с местными 134 1

Наблюдателям также приказали уехать из города, что они и сделали.

Происшествия

Видео: взрыв на крупнейшей газовой станции, 60 человек пострадали, есть погибший
Видео: взрыв на крупнейшей газовой станции, 60 человек пострадали, есть погибший [фото, видео] 58

На месте происшествия начался мощный пожар, столб пламени достигал нескольких десятков метров.

Под Житомиром  БМВ  протаранил школьный автобус, есть погибшие и пострадавшие
Под Житомиром "БМВ" протаранил школьный автобус, есть погибшие и пострадавшие [фото] 325

Водитель легковушки погиб, школьная учительница и четверо детей пострадали.

Оставленный без присмотра мальчик застрелил свою сестру
Оставленный без присмотра мальчик застрелил свою сестру [фото] 1224

10-летний ребенок нашел самодельный пистолет на свалке и случайно выстрелил.

Экономика

Эксперты назвали продукты, которые подорожают к Новому году
Эксперты назвали продукты, которые подорожают к Новому году 18

Это красная икра и красная рыба, мясо, сладости, цитрусовые и игристое вино.

Что подорожало в Украине больше всего
Что подорожало в Украине больше всего 375

Лидерами подорожания в ноябре стали яйца и масло.

Стране нужны рабочие: опубликован перечень востребованных специальностей
Стране нужны рабочие: опубликован перечень востребованных специальностей 602

На протяжении 11 месяцев 2017 года Государственная служба занятости оперировала миллионом вакансий и сотрудничала с более чем 180 тысячами работодателей.

Общество

Дуров объяснил, почему никогда не продаст Telegram
Дуров объяснил, почему никогда не продаст Telegram 279

Программист разработал мессенджер с целью предоставить людям безопасную платформу для общения.

В Украину возвращается тепло
В Украину возвращается тепло 328

Сегодня днем, 12 декабря, в Украине местами потеплеет до 14 градусов.

Факт. Украинские премиальные шины - 18 дюймов!
Факт. Украинские премиальные шины - 18 дюймов! 154 1

Эволюцией развития единого украинского производителя шин в год своего 45-летия стал выпуск первых шин с посадочным диаметром 18 дюймов.

Светская хроника и ТВ

Регина Тодоренко укатила в Лос-Анджелес за мечтой
Регина Тодоренко укатила в Лос-Анджелес за мечтой

А главная мечта известной телепутешественницы сейчас – освоить кинематограф.

Новогодние каникулы в Киеве: резиденция Деда Мороза, праздничный юмор и цирковое шоу
Новогодние каникулы в Киеве: резиденция Деда Мороза, праздничный юмор и цирковое шоу 51

Список самых интересных мероприятий, которые стоит посетить во время новогодних праздников.

Анфиса Чехова впервые прокомментировала измену супруга
Анфиса Чехова впервые прокомментировала измену супруга 1396

На ток-шоу Баблишвили признался в случайных связях.

Спорт

Членов Международного олимпийского комитета будет одевать российская компания
Членов Международного олимпийского комитета будет одевать российская компания 244

Впервые за 15 лет Bosco не шьет форму для сборной России. Но не потому, что ее отстранили.

Заявление российских олимпийцев:  Мы хотим выступить за свою родину, за своих родных и близких
Заявление российских олимпийцев: "Мы хотим выступить за свою родину, за своих родных и близких" 620

Спортсмены объяснили свое решение выступать без российских флага и гимна.

У Роналду пятый  Золотой мяч , но это больше не круто
У Роналду пятый "Золотой мяч", но это больше не круто 730

Почему приз лучшему игроку мира потерял свою статусность.