Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори. (7 сентября 2016, 11:31)
Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Печень, тушенная с болгарским перцем 

Это блюдо съест даже тот, кто не любит печенку, - мы проверяли!

На 2 - 3 порции/по 350 ккал.

НАДО: 1 сладкое яблоко · 400 - 450 г куриной печени · 1 болгарский перец · 1 репчатая луковица · 0,5 лимона · 5 ст. ложек муки · 0,5 ч. ложки сушеного базилика · растительное масло · соль · черный перец.

ГОТОВИМ:

  1. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку, удаляем семена, крупно режем. Тушим лук и перец на растительном масле 5 - 7 минут. Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем ломтиками прямо с кожурой. Добавляем в сковороду к овощам и готовим еще 5 минут. Перекладываем в тарелку.
  2. Печень промываем, нарезаем на кусочки и обваливаем в муке. Обжариваем в сковороде, где готовились овощи и яблоки, до румяной корочки.
  3. Выкладываем к печени полуготовые овощи с яблоками. Вливаем треть стакана воды, посыпаем базиликом, тушим 10 - 15 ми­нут под крышкой. В середине готовки солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. 
 

Кексики с корицей 

Хотите получить нежные кексы с ароматом яблок, тогда натрите фрукт на средней терке. А можете просто нарезать их кусочками и наслаждаться яблочками при каждом укусе.

На 5 - 7 порций/по 505 ккал.

НАДО: 2 - 3 яблока · 300 г муки · 100 г сахара · 200 мл кефира · 1 яйцо · 0, 5 ч. ложки корицы · 1 ч. ложка соды · 1,5 ч. ложки разрыхлителя · 60 мл растительного масла · 1 щепотка соли.

ГОТОВИМ:

  1. Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, корицу, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В другую емкость вливаем кефир, растительное масло, разбиваем яйцо. Слегка взбалтываем вилкой. Сухие ингредиенты постепенно высыпаем в молочно-яичную смесь. Тщательно перемешиваем.
  2. Яблоки моем, очищаем от кожуры, плодоножки и сердцевины. Нарезаем кубиками или натираем на средней терке. Отправляем в тесто. Снова перемешиваем до однородности.
  3. Разливаем тесто по формам для выпечки маффинов (можно воспользоваться также специальными бумажными манжетами). Запекаем в духовке 20 минут при 200 °С. Вынимаем выпечку и даем остыть. 
 

Яблоки, фаршированные индейкой, черносливом и орехами 

Привыкли, что яблоки наполняют лишь медом, орехами и изюмом? У нас есть для вас вкусные новости: в импровизированных горшочках из фруктов можно приготовить и сытные мясные блюда.

На 4 порции/по 295 ккал.

НАДО: 4 зеленых яблока · 300 г фарша из индейки · 1 репчатая луковица · 2 зубчика чеснока · 1 горсть грецких орехов · 1 горсть чернослива · 20 г сливочного масла · растительное масло · соль. 

ГОТОВИМ:

  1. Лук и чеснок очищаем, мелко режем. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде без масла, рубим. Чернослив моем, заливаем кипятком на 15 - 20 минут. Сливаем воду, еще раз промываем и измельчаем.
  2. На растительном масле пассеруем лук и чеснок. Добавляем фарш, обжариваем, помешивая лопаткой, 5 минут. Кладем в сковороду чернослив и орехи. Солим начинку. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня.
  3. Яблоки моем. Срезаем у каждого верхушку, вырезаем сердцевину и мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, по желанию добавляем к фаршу.
  4. Вычищенные яблоки заполняем приготовленной мясной начинкой. Ставим их в форму для запекания. Вливаем 1 - 1,5 стакана воды (в идеале - бульона, если он у вас под рукой). На каждую заготовку кладем небольшой кусочек сливочного масла. Форму закрываем крышкой или фольгой. Готовим в духовке 20 минут при 180 °С. 
 

Сладкий плов с тыквой и сухофруктами 

Любителям пряностей советуем добавить в блюдо любимые специи, например, корицу или щепотку мускатного ореха, - получится просто объедение.

На 4 - 6 порций/по 390 ккал. 

НАДО: 2 яблока · 400 г риса · 300 г тыквы · 1 горсть изюма · 1 горсть кураги · 2 - 4 ст. ложки сахара · сливочное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Тыкву и яблоки моем. Тыкву очищаем от кожуры, режем на ломтики, затем на средние кубики. Так же измельчаем яблоки. Изюм и курагу тщательно промываем, режем на несколько частей крупные сухофрукты. Рис промываем в холодной воде несколько раз.
  2. В казане или сотейнике растапливаем немного сливочного масла. Равномерно выкладываем тыкву, посыпаем сахаром. Вторым слоем выкладываем половину риса. Вливаем полстакана воды и снова добавляем сахар. Далее отправляем в посуду яблоки с сухофруктами. Последний этап - оставшийся рис (не забываем про сахар - им нужно посыпать каждый слой). Вливаем воду так, чтобы она полностью закрывала продукты.
  3. Накрываем блюдо крышкой. Готовим на медленном огне или в духовке около часа. Готовый плов перемешиваем и подаем на стол.
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В Беларуси проходят выборы президента: следим вместе
В Беларуси проходят выборы президента: следим вместе 31

9 августа соседи выбирают главу государства - останется ли Лукашенко?

В ЦИК определились, где на Донбассе не будут проводиться местные выборы
В ЦИК определились, где на Донбассе не будут проводиться местные выборы 206 2

Список участков, на которых невозможно организовать голосование.

Шмыгаль рассказал историю происхождения своей фамилии
Шмыгаль рассказал историю происхождения своей фамилии 478 1

Премьер отметил, что в родном селе его предков фамилия была распространенной.

Экономика

НБУ считает, что  Украина миновала дно кризиса. Но тут снизу постучали
НБУ считает, что Украина миновала дно кризиса. Но тут снизу постучали 362

Оценки темпов восстановления отечественной экономики разнятся, правительственный прогноз называют слишком оптимистичным.

Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского
Пять вопросов об обвинениях США в адрес Игоря Коломойского 1005 1

"КП" в Украине" разбиралась в заокеанских неприятностях украинского миллиардера.

Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество  Агроинвест Холдинга , – сообщение компании
Суд не позволил рейдерам безосновательно арестовать имущество "Агроинвест Холдинга", – сообщение компании 99

Исходя из данных дела, суд отказал в удовлетворении ходатайства прокурора об аресте имущества предприятий.

Общество

Анекдоты пр котов: 9 августа
Анекдоты пр котов: 9 августа 255

Смеемся месте с "КП в Украине".

Бойцы АТО: Подсолнух стал символом Иловайской трагедии уже давно
Бойцы АТО: Подсолнух стал символом Иловайской трагедии уже давно 365 3

В этом году 29 августа не пройдет как обычная суббота.

Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 августа
Гороскоп для всех знаков зодиака на 10 августа 48

Овны, готовьтесь к неожиданным расходам. Девы, прислушивайтесь к советам.

Светская хроника и ТВ

Актриса сериала  Спіймати Кайдаша  сломала ногу
Актриса сериала "Спіймати Кайдаша" сломала ногу 235

Антонина Хижняк рассказала о своем самочувствии.

 София Ротару показала, как отпраздновала 73-летие в кругу семьи
София Ротару показала, как отпраздновала 73-летие в кругу семьи [фото] 1134 2

7 августа певица отметила день рождения в загородном доме под Киевом.

Королевская семья поделилась архивными снимками дочери Елизаветы II накануне ее 70-летия
Королевская семья поделилась архивными снимками дочери Елизаветы II накануне ее 70-летия [фото] 758 2

В этом году порядок празднования юбилея члена королевской семьи изменился из-за пандемии.

Спорт

Уволен главный тренер  Ювентуса
Уволен главный тренер "Ювентуса" 205

Девятое подряд Скудетто стало кульминацией в его карьере в туринском клубе.

Лига Чемпионов вернулась!  Манчестер Сити  выбил  Реал
Лига Чемпионов вернулась! "Манчестер Сити" выбил "Реал" 231

А "Ювентус", несмотря на все усилия Роналду, вылетел от "Лиона".

Умер баскетболист из Запорожья, впавший в кому после падения с велосипеда
Умер баскетболист из Запорожья, впавший в кому после падения с велосипеда [фото] 739 1

Сергей Мясоедов не приходил в сознание несколько месяцев.