Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори. (7 сентября 2016, 11:31)
Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Печень, тушенная с болгарским перцем 

Это блюдо съест даже тот, кто не любит печенку, - мы проверяли!

На 2 - 3 порции/по 350 ккал.

НАДО: 1 сладкое яблоко · 400 - 450 г куриной печени · 1 болгарский перец · 1 репчатая луковица · 0,5 лимона · 5 ст. ложек муки · 0,5 ч. ложки сушеного базилика · растительное масло · соль · черный перец.

ГОТОВИМ:

  1. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку, удаляем семена, крупно режем. Тушим лук и перец на растительном масле 5 - 7 минут. Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем ломтиками прямо с кожурой. Добавляем в сковороду к овощам и готовим еще 5 минут. Перекладываем в тарелку.
  2. Печень промываем, нарезаем на кусочки и обваливаем в муке. Обжариваем в сковороде, где готовились овощи и яблоки, до румяной корочки.
  3. Выкладываем к печени полуготовые овощи с яблоками. Вливаем треть стакана воды, посыпаем базиликом, тушим 10 - 15 ми­нут под крышкой. В середине готовки солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. 
 

Кексики с корицей 

Хотите получить нежные кексы с ароматом яблок, тогда натрите фрукт на средней терке. А можете просто нарезать их кусочками и наслаждаться яблочками при каждом укусе.

На 5 - 7 порций/по 505 ккал.

НАДО: 2 - 3 яблока · 300 г муки · 100 г сахара · 200 мл кефира · 1 яйцо · 0, 5 ч. ложки корицы · 1 ч. ложка соды · 1,5 ч. ложки разрыхлителя · 60 мл растительного масла · 1 щепотка соли.

ГОТОВИМ:

  1. Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, корицу, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В другую емкость вливаем кефир, растительное масло, разбиваем яйцо. Слегка взбалтываем вилкой. Сухие ингредиенты постепенно высыпаем в молочно-яичную смесь. Тщательно перемешиваем.
  2. Яблоки моем, очищаем от кожуры, плодоножки и сердцевины. Нарезаем кубиками или натираем на средней терке. Отправляем в тесто. Снова перемешиваем до однородности.
  3. Разливаем тесто по формам для выпечки маффинов (можно воспользоваться также специальными бумажными манжетами). Запекаем в духовке 20 минут при 200 °С. Вынимаем выпечку и даем остыть. 
 

Яблоки, фаршированные индейкой, черносливом и орехами 

Привыкли, что яблоки наполняют лишь медом, орехами и изюмом? У нас есть для вас вкусные новости: в импровизированных горшочках из фруктов можно приготовить и сытные мясные блюда.

На 4 порции/по 295 ккал.

НАДО: 4 зеленых яблока · 300 г фарша из индейки · 1 репчатая луковица · 2 зубчика чеснока · 1 горсть грецких орехов · 1 горсть чернослива · 20 г сливочного масла · растительное масло · соль. 

ГОТОВИМ:

  1. Лук и чеснок очищаем, мелко режем. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде без масла, рубим. Чернослив моем, заливаем кипятком на 15 - 20 минут. Сливаем воду, еще раз промываем и измельчаем.
  2. На растительном масле пассеруем лук и чеснок. Добавляем фарш, обжариваем, помешивая лопаткой, 5 минут. Кладем в сковороду чернослив и орехи. Солим начинку. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня.
  3. Яблоки моем. Срезаем у каждого верхушку, вырезаем сердцевину и мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, по желанию добавляем к фаршу.
  4. Вычищенные яблоки заполняем приготовленной мясной начинкой. Ставим их в форму для запекания. Вливаем 1 - 1,5 стакана воды (в идеале - бульона, если он у вас под рукой). На каждую заготовку кладем небольшой кусочек сливочного масла. Форму закрываем крышкой или фольгой. Готовим в духовке 20 минут при 180 °С. 
 

Сладкий плов с тыквой и сухофруктами 

Любителям пряностей советуем добавить в блюдо любимые специи, например, корицу или щепотку мускатного ореха, - получится просто объедение.

На 4 - 6 порций/по 390 ккал. 

НАДО: 2 яблока · 400 г риса · 300 г тыквы · 1 горсть изюма · 1 горсть кураги · 2 - 4 ст. ложки сахара · сливочное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Тыкву и яблоки моем. Тыкву очищаем от кожуры, режем на ломтики, затем на средние кубики. Так же измельчаем яблоки. Изюм и курагу тщательно промываем, режем на несколько частей крупные сухофрукты. Рис промываем в холодной воде несколько раз.
  2. В казане или сотейнике растапливаем немного сливочного масла. Равномерно выкладываем тыкву, посыпаем сахаром. Вторым слоем выкладываем половину риса. Вливаем полстакана воды и снова добавляем сахар. Далее отправляем в посуду яблоки с сухофруктами. Последний этап - оставшийся рис (не забываем про сахар - им нужно посыпать каждый слой). Вливаем воду так, чтобы она полностью закрывала продукты.
  3. Накрываем блюдо крышкой. Готовим на медленном огне или в духовке около часа. Готовый плов перемешиваем и подаем на стол.

Политика

Закарпатский депутат, у которого нашли паспорт Венгрии, сложил мандат
Закарпатский депутат, у которого нашли паспорт Венгрии, сложил мандат 71 2

Документ у депутата Береговского райсовета Кароля Берки обнаружили при попытке пересечь границу.

Министр Насалик лишился сразу двух заместителей
Министр Насалик лишился сразу двух заместителей 306 1

О новых назначениях в правительстве пока не сообщали.

Финляндия построит стену на границе с Россией
Финляндия построит стену на границе с Россией 441 2

Таким образом, пограничники решат проблему с дикими кабанами, которые распространяют африканскую чуму.

Происшествия

Жертвами шторма  Али  в Великобритании стали 2 человека
Жертвами шторма "Али" в Великобритании стали 2 человека [фото] 61

Около 75 авиарейсов были отменены, 400 тысяч домов остались без электричества.

В Киевской области мать десятерых детей покончила с собой
В Киевской области мать десятерых детей покончила с собой 1314 4

37-летняя Любовь, скорее всего, была беременна 11-м ребенком.

Во Львовской области возле жилого дома нашли 47 мин
Во Львовской области возле жилого дома нашли 47 мин [фото] 261

Все снаряды относятся к временам Второй мировой войны.

Экономика

В  Укрпочте  рассказали о миллиардных убытках от доставки пенсий
В "Укрпочте" рассказали о миллиардных убытках от доставки пенсий 558 3

В компании продолжают защищать идею передвижных отделений.

Нацбанк разрешит покупать валюту онлайн
Нацбанк разрешит покупать валюту онлайн 182

Регулятор готовит ряд изменений, которые вступят в силу уже с февраля.

Бахматюк рассказал, как вывести Украину в высшую лигу мирового агрорынка
Бахматюк рассказал, как вывести Украину в высшую лигу мирового агрорынка 223 4

Украина может войти в высшую лигу глобального агрорынка.

Общество

Руководство Гослекслужбы отстранили и инициировали дисциплинарное производство
Руководство Гослекслужбы отстранили и инициировали дисциплинарное производство 63

Такое решение Кабмин принял из-за фактов необоснованного введения запрета на различные вакцины в течение последнего года.

От ботулизма в Украине умерли уже 8 человек
От ботулизма в Украине умерли уже 8 человек 143

С начала 2018 года зарегистрировано 84 случая этой болезни.

Туберкулез назвали самой смертоносной инфекцией на Земле
Туберкулез назвали самой смертоносной инфекцией на Земле 232

Эта опасная болезнь имеется у четверти населения мира.

Светская хроника и ТВ

За сутки новый клип Эминема посмотрели рекордные 38 миллионов раз
За сутки новый клип Эминема посмотрели рекордные 38 миллионов раз 5

Всего же ролик набрал 86 миллионов просмотров и это число продолжает расти.

Пресса сообщила о беременности девушки Тимати
Пресса сообщила о беременности девушки Тимати [фото] 1559

35-летний рэпер может стать отцом второй раз.

Редкий снимок сестры Натальи Водяновой вызвал споры в Инстаграм
Редкий снимок сестры Натальи Водяновой вызвал споры в Инстаграм [фото] 2066 2

Часть пользователей сочла 30-летнюю Оксану Кусакину "неухоженной".

Спорт

Паулу Фонсека:  Шахтер  допустил непростительные ошибки
Паулу Фонсека: "Шахтер" допустил непростительные ошибки" 29

Главный тренер "горняков" - о старте команды в Лиге чемпионов

Роналду разрыдался после удаления в дебютном матче за  Ювентус  в ЛЧ
Роналду разрыдался после удаления в дебютном матче за "Ювентус" в ЛЧ [фото] 812 1

Арбитр по непонятным причинам показал португальцу красную карточку в середине первого тайма.

 Шахтер  спас ничью в матче против  Хоффенхайма
"Шахтер" спас ничью в матче против "Хоффенхайма" [фото] 330

"Горняки" дважды уступали в счете по ходу матча, но точные замены от Фонсеки поменяли рисунок игры и подарили надежду на успех