Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори. (7 сентября 2016, 11:31)
Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Печень, тушенная с болгарским перцем 

Это блюдо съест даже тот, кто не любит печенку, - мы проверяли!

На 2 - 3 порции/по 350 ккал.

НАДО: 1 сладкое яблоко · 400 - 450 г куриной печени · 1 болгарский перец · 1 репчатая луковица · 0,5 лимона · 5 ст. ложек муки · 0,5 ч. ложки сушеного базилика · растительное масло · соль · черный перец.

ГОТОВИМ:

  1. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку, удаляем семена, крупно режем. Тушим лук и перец на растительном масле 5 - 7 минут. Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем ломтиками прямо с кожурой. Добавляем в сковороду к овощам и готовим еще 5 минут. Перекладываем в тарелку.
  2. Печень промываем, нарезаем на кусочки и обваливаем в муке. Обжариваем в сковороде, где готовились овощи и яблоки, до румяной корочки.
  3. Выкладываем к печени полуготовые овощи с яблоками. Вливаем треть стакана воды, посыпаем базиликом, тушим 10 - 15 ми­нут под крышкой. В середине готовки солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. 
 

Кексики с корицей 

Хотите получить нежные кексы с ароматом яблок, тогда натрите фрукт на средней терке. А можете просто нарезать их кусочками и наслаждаться яблочками при каждом укусе.

На 5 - 7 порций/по 505 ккал.

НАДО: 2 - 3 яблока · 300 г муки · 100 г сахара · 200 мл кефира · 1 яйцо · 0, 5 ч. ложки корицы · 1 ч. ложка соды · 1,5 ч. ложки разрыхлителя · 60 мл растительного масла · 1 щепотка соли.

ГОТОВИМ:

  1. Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, корицу, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В другую емкость вливаем кефир, растительное масло, разбиваем яйцо. Слегка взбалтываем вилкой. Сухие ингредиенты постепенно высыпаем в молочно-яичную смесь. Тщательно перемешиваем.
  2. Яблоки моем, очищаем от кожуры, плодоножки и сердцевины. Нарезаем кубиками или натираем на средней терке. Отправляем в тесто. Снова перемешиваем до однородности.
  3. Разливаем тесто по формам для выпечки маффинов (можно воспользоваться также специальными бумажными манжетами). Запекаем в духовке 20 минут при 200 °С. Вынимаем выпечку и даем остыть. 
 

Яблоки, фаршированные индейкой, черносливом и орехами 

Привыкли, что яблоки наполняют лишь медом, орехами и изюмом? У нас есть для вас вкусные новости: в импровизированных горшочках из фруктов можно приготовить и сытные мясные блюда.

На 4 порции/по 295 ккал.

НАДО: 4 зеленых яблока · 300 г фарша из индейки · 1 репчатая луковица · 2 зубчика чеснока · 1 горсть грецких орехов · 1 горсть чернослива · 20 г сливочного масла · растительное масло · соль. 

ГОТОВИМ:

  1. Лук и чеснок очищаем, мелко режем. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде без масла, рубим. Чернослив моем, заливаем кипятком на 15 - 20 минут. Сливаем воду, еще раз промываем и измельчаем.
  2. На растительном масле пассеруем лук и чеснок. Добавляем фарш, обжариваем, помешивая лопаткой, 5 минут. Кладем в сковороду чернослив и орехи. Солим начинку. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня.
  3. Яблоки моем. Срезаем у каждого верхушку, вырезаем сердцевину и мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, по желанию добавляем к фаршу.
  4. Вычищенные яблоки заполняем приготовленной мясной начинкой. Ставим их в форму для запекания. Вливаем 1 - 1,5 стакана воды (в идеале - бульона, если он у вас под рукой). На каждую заготовку кладем небольшой кусочек сливочного масла. Форму закрываем крышкой или фольгой. Готовим в духовке 20 минут при 180 °С. 
 

Сладкий плов с тыквой и сухофруктами 

Любителям пряностей советуем добавить в блюдо любимые специи, например, корицу или щепотку мускатного ореха, - получится просто объедение.

На 4 - 6 порций/по 390 ккал. 

НАДО: 2 яблока · 400 г риса · 300 г тыквы · 1 горсть изюма · 1 горсть кураги · 2 - 4 ст. ложки сахара · сливочное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Тыкву и яблоки моем. Тыкву очищаем от кожуры, режем на ломтики, затем на средние кубики. Так же измельчаем яблоки. Изюм и курагу тщательно промываем, режем на несколько частей крупные сухофрукты. Рис промываем в холодной воде несколько раз.
  2. В казане или сотейнике растапливаем немного сливочного масла. Равномерно выкладываем тыкву, посыпаем сахаром. Вторым слоем выкладываем половину риса. Вливаем полстакана воды и снова добавляем сахар. Далее отправляем в посуду яблоки с сухофруктами. Последний этап - оставшийся рис (не забываем про сахар - им нужно посыпать каждый слой). Вливаем воду так, чтобы она полностью закрывала продукты.
  3. Накрываем блюдо крышкой. Готовим на медленном огне или в духовке около часа. Готовый плов перемешиваем и подаем на стол.
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Министр энергетики:  Предложение по транзиту неприемлемо
Министр энергетики: "Предложение по транзиту неприемлемо" 59

Алексей Оржель прокомментировал предложение "Газпрома".

Глава МИД Германии отменил свой визит на Донбасс из-за непогоды
Глава МИД Германии отменил свой визит на Донбасс из-за непогоды 29

Маас не раз становился жертвой авиаинцидентов.

Супрун заявила, что суд закрыл дело против нее по иску Мосийчука
Супрун заявила, что суд закрыл дело против нее по иску Мосийчука 83

"Тихо и без истерик истца", - отметила ответчица.

Происшествия

В Хмельницкой области чиновник привязал к автомобилю и протащил по дороге собаку
В Хмельницкой области чиновник привязал к автомобилю и протащил по дороге собаку [видео] 177

Окровавленного пса спас спецназовец, который стал очевидцем издевательства над животным.

Российский историк Соколов, расчленивший студентку, пытался покончить жизнью
Российский историк Соколов, расчленивший студентку, пытался покончить жизнью 620

Во время следственного эксперимента он хотел зарезать себя кортиком.

Во Львове соседи призывника избили военкома после вручения повестки
Во Львове соседи призывника избили военкома после вручения повестки 426 1

Будни осенней призывной кампании.

Экономика

Кайли Дженнер продает контрольный пакет Kylie Cosmetics владельцу Max Factor
Кайли Дженнер продает контрольный пакет Kylie Cosmetics владельцу Max Factor 116

Сделку закроют в 2020 году.

Чего ждать пенсионерам от Бюджета-2020
Чего ждать пенсионерам от Бюджета-2020 709

Минималку поднимут дважды, введут доплаты для тех, кому больше 80 лет, и обещают автоматическую индексацию.

Эконалог на авиабилеты: последует ли Украина европейскому примеру
Эконалог на авиабилеты: последует ли Украина европейскому примеру 496

Страны ЕС призывают ввести всеобщий налог на авиацию.

Спорт

Свитолина рассказала о планах на 2020 год,  Танцах со звездами  и политике
Свитолина рассказала о планах на 2020 год, "Танцах со звездами" и политике 83

Элина считает своим домом Одессу и любит возвращаться к бабушке.

Криштиану Роналду:  Я побью его!
Криштиану Роналду: "Я побью его!" 211

Португалец стал еще ближе к мировому рекорду.

Наши в ринге: от Постола до Шелестюка
Наши в ринге: от Постола до Шелестюка 70

Украинские боксеры, оставшиеся в тени Усика и Ломаченко.