Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори. (7 сентября 2016, 11:31)
Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Эх, яблочко: четыре рецепта блюд из яблок

Печень, тушенная с болгарским перцем 

Это блюдо съест даже тот, кто не любит печенку, - мы проверяли!

На 2 - 3 порции/по 350 ккал.

НАДО: 1 сладкое яблоко · 400 - 450 г куриной печени · 1 болгарский перец · 1 репчатая луковица · 0,5 лимона · 5 ст. ложек муки · 0,5 ч. ложки сушеного базилика · растительное масло · соль · черный перец.

ГОТОВИМ:

  1. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку, удаляем семена, крупно режем. Тушим лук и перец на растительном масле 5 - 7 минут. Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем ломтиками прямо с кожурой. Добавляем в сковороду к овощам и готовим еще 5 минут. Перекладываем в тарелку.
  2. Печень промываем, нарезаем на кусочки и обваливаем в муке. Обжариваем в сковороде, где готовились овощи и яблоки, до румяной корочки.
  3. Выкладываем к печени полуготовые овощи с яблоками. Вливаем треть стакана воды, посыпаем базиликом, тушим 10 - 15 ми­нут под крышкой. В середине готовки солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. 
 

Кексики с корицей 

Хотите получить нежные кексы с ароматом яблок, тогда натрите фрукт на средней терке. А можете просто нарезать их кусочками и наслаждаться яблочками при каждом укусе.

На 5 - 7 порций/по 505 ккал.

НАДО: 2 - 3 яблока · 300 г муки · 100 г сахара · 200 мл кефира · 1 яйцо · 0, 5 ч. ложки корицы · 1 ч. ложка соды · 1,5 ч. ложки разрыхлителя · 60 мл растительного масла · 1 щепотка соли.

ГОТОВИМ:

  1. Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, корицу, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В другую емкость вливаем кефир, растительное масло, разбиваем яйцо. Слегка взбалтываем вилкой. Сухие ингредиенты постепенно высыпаем в молочно-яичную смесь. Тщательно перемешиваем.
  2. Яблоки моем, очищаем от кожуры, плодоножки и сердцевины. Нарезаем кубиками или натираем на средней терке. Отправляем в тесто. Снова перемешиваем до однородности.
  3. Разливаем тесто по формам для выпечки маффинов (можно воспользоваться также специальными бумажными манжетами). Запекаем в духовке 20 минут при 200 °С. Вынимаем выпечку и даем остыть. 
 

Яблоки, фаршированные индейкой, черносливом и орехами 

Привыкли, что яблоки наполняют лишь медом, орехами и изюмом? У нас есть для вас вкусные новости: в импровизированных горшочках из фруктов можно приготовить и сытные мясные блюда.

На 4 порции/по 295 ккал.

НАДО: 4 зеленых яблока · 300 г фарша из индейки · 1 репчатая луковица · 2 зубчика чеснока · 1 горсть грецких орехов · 1 горсть чернослива · 20 г сливочного масла · растительное масло · соль. 

ГОТОВИМ:

  1. Лук и чеснок очищаем, мелко режем. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде без масла, рубим. Чернослив моем, заливаем кипятком на 15 - 20 минут. Сливаем воду, еще раз промываем и измельчаем.
  2. На растительном масле пассеруем лук и чеснок. Добавляем фарш, обжариваем, помешивая лопаткой, 5 минут. Кладем в сковороду чернослив и орехи. Солим начинку. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня.
  3. Яблоки моем. Срезаем у каждого верхушку, вырезаем сердцевину и мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, по желанию добавляем к фаршу.
  4. Вычищенные яблоки заполняем приготовленной мясной начинкой. Ставим их в форму для запекания. Вливаем 1 - 1,5 стакана воды (в идеале - бульона, если он у вас под рукой). На каждую заготовку кладем небольшой кусочек сливочного масла. Форму закрываем крышкой или фольгой. Готовим в духовке 20 минут при 180 °С. 
 

Сладкий плов с тыквой и сухофруктами 

Любителям пряностей советуем добавить в блюдо любимые специи, например, корицу или щепотку мускатного ореха, - получится просто объедение.

На 4 - 6 порций/по 390 ккал. 

НАДО: 2 яблока · 400 г риса · 300 г тыквы · 1 горсть изюма · 1 горсть кураги · 2 - 4 ст. ложки сахара · сливочное масло.

ГОТОВИМ:

  1. Тыкву и яблоки моем. Тыкву очищаем от кожуры, режем на ломтики, затем на средние кубики. Так же измельчаем яблоки. Изюм и курагу тщательно промываем, режем на несколько частей крупные сухофрукты. Рис промываем в холодной воде несколько раз.
  2. В казане или сотейнике растапливаем немного сливочного масла. Равномерно выкладываем тыкву, посыпаем сахаром. Вторым слоем выкладываем половину риса. Вливаем полстакана воды и снова добавляем сахар. Далее отправляем в посуду яблоки с сухофруктами. Последний этап - оставшийся рис (не забываем про сахар - им нужно посыпать каждый слой). Вливаем воду так, чтобы она полностью закрывала продукты.
  3. Накрываем блюдо крышкой. Готовим на медленном огне или в духовке около часа. Готовый плов перемешиваем и подаем на стол.

Происшествия

ДТП в Чехии: четверо украинцев погибли, один пострадал
ДТП в Чехии: четверо украинцев погибли, один пострадал [фото, видео] 635 1

Женщина находится в тяжелом состоянии.

В Минске потолок торгового центра упал на продавцов
В Минске потолок торгового центра упал на продавцов [фото, видео] 218

24-летняя девушка попала в больницу с черепно-мозговой травмой.

Кличко: в Шепетовке тоже вводят чрезвычайное положение
Кличко: в Шепетовке тоже вводят чрезвычайное положение 726

Председатель Ассоциации городов просит Президента и Кабмин вмешаться в происходящее.

Экономика

Кто замерзнет следующим: больше всех за газ должны Киев и Днепр
Кто замерзнет следующим: больше всех за газ должны Киев и Днепр [карта] 711 5

"Нафтогаз" опубликовал карту-страшилку, из которой видно, какие еще города находятся под угрозой остаться без тепла.

Укрлендфарминг Бахматюка вошел в ТОП-20 лучших работодателей Украины
Укрлендфарминг Бахматюка вошел в ТОП-20 лучших работодателей Украины 131

Группа компаний "Укрлендфарминг" Олега Бахматюка, крупнейший украинский аграрный холдинг, который насчитывает около 30 ты с. персонала по всей стране, вошел в рейтинг лучших работодателей по версии журнала "Власть денег".

Вкладчики  А-Банка  штурмуют отделения с требованием вернуть депозиты
Вкладчики "А-Банка" штурмуют отделения с требованием вернуть депозиты 2061 3

"А-Банк" готовятся огласить банкротом, люди пытаются спасти свою депозиты, но на руки им дают не более 5 тыс. грн.

Общество

В соцсети Facebook произошел крупный сбой
В соцсети Facebook произошел крупный сбой 98

Более тысячи пользователей не смогли зайти на сайт.

Дело на 10 миллионов: ГПУ объявила о подозрении экс-вице-президенту МАУ
Дело на 10 миллионов: ГПУ объявила о подозрении экс-вице-президенту МАУ 166

В ведомстве утверждают, что раскрыли преступную схему, при помощи которой отмывались государственные деньги.

Марина Ярославская подарила родной школе компьютерный класс
Марина Ярославская подарила родной школе компьютерный класс 277

Светская хроника и ТВ

Умер Стэн Ли – создатель Человека-паука и Людей Икс
Умер Стэн Ли – создатель Человека-паука и Людей Икс 283

Комиксы писателя стали основой для практически всего продукта, создаваемого Marvel Comics.

Принц Чарльз проигрывает в популярности даже собственному внуку
Принц Чарльз проигрывает в популярности даже собственному внуку 315

"Вечному" наследнику британского престола 14 ноября исполняется 70 лет.

Звезда  Лиги смеха  Виктор Розовый: Мне нравится смотреть на Вселенную сквозь призму сарказма и иронии
Звезда "Лиги смеха" Виктор Розовый: Мне нравится смотреть на Вселенную сквозь призму сарказма и иронии 117

Капитан команды-победителя "Загорецька Людмила Степанівна" - о юморе, девушках и дебютной роли в кино.

Спорт

Мотай на Усик: кто и что ждет украинского боксера в супертяжелом весе
Мотай на Усик: кто и что ждет украинского боксера в супертяжелом весе 192

"КП" в Украине" пообщалась с тренером и спортсменом о том, нужно ли Александру переходить в самую престижную и тяжелую категорию профессионального бокса.

Франк Рибери ударил журналиста в ответ на критику
Франк Рибери ударил журналиста в ответ на критику 169

Полузащитник "Баварии" после матча с дортмундской "Боруссией" сцепился с журналистом.

Усик вернулся в Украину: первые слова и эмоциональная встреча