Мифы о продуктах летом: так ли опасны окрошка, майонез и кола?

Мифы о продуктах летом: так ли опасны окрошка, майонез и кола?

Фото: Daniel Silliman cc flickr

Еще пару недель назад украинцы изнывали от жары, потом жаловались на грозы, а сейчас вновь сетуют на летний зной. Как утверждают врачи, такие погодные "качели" - предвестники пика пищевых отравлений. Ведь именно повышенную температуру и влажность очень любят бактерии.

- Количество отравлений летом возрастает в разы, - рассказала "КП" в Украине" врач-диетолог Иванна Ковская. - Если вы хотите уберечь себя от такой беды, не ленитесь, а термически обрабатывайте пищу. Но и тут есть важное правило: когда температура воздуха превышает отметку +25 градусов, все готовые блюда и кулинарные изделия становятся опасны уже через 2-3 часа. 

Интернет пестрит информацией о том, что можно есть в зной, а от каких блюд лучше отказаться. Но, как оказалось, многие продукты питания попали под запрет совершенно незаслуженно. "КП" в Украине", вместе с медиками развенчивает мифы о вредной и полезной еде в летнюю жару. 

Фото: pixabay

Рюмка водки на столе…

МИФ 

Алкоголь в жару медики давно возвели в ранг вселенского зла. Говорят, что, приняв на грудь рюмку-другую, можно получить обезвоживание организма. К тому же спиртные сужают сосуды, нарушая естественный теплообмен организма. Но нашего человека такие страшилки только забавляют. Как пили зимой, так пьем и летом. 

ПРАВДА 

Оказывается, беды не будет, если вы в летний зной пропустите стакан пива или бокал вина. Даже водки можно, чуть-чуть, грамм 50.

- Выпив немного спиртного, вы не отравитесь, но заставите свой организм серьезно потрудиться,- отметила медик Иванна Ковская. - Алкогольные напитки вызывают сначала расширение, а потом спазмы сосудов, способствуют перегреву организма. Это чревато различными неприятностями: от красного лица до инсульта. Поэтому, если выпить хочется, а на улице +30, дождитесь хотя бы вечера, когда немного снизится температура. Знайте свою меру - если бокал вина никому не повредит, то пять стаканов чреваты последствиями. Я всегда советую выбирать натурпродукт вместо новомодных коктейлей. 

Фото: Nacho Rascon cc flickr

Заболел живот? Выпей газировки! 

МИФ 

Когда термометр показывает +30 в тени, рука так и тянется к запотевшей бутылке со сладкой "шипучкой". Правда, газировкой жажду не утолишь, наоборот, хочется пить еще и еще. А врачи поддакивают, мол, ничего полезного там нет, один сахар и его заменители. 

ПРАВДА

- Американские врачи при несильных отравлениях иногда прописывают пациенту колу, - рассказала врач-диетолог Иванна Ковская. - Есть мнение, что газировка дезинфицирует желудок. Этот напиток содержит фосфорную и угольную кислоты, которые воздействуют на пищеварительный тракт, имеют своеобразный "пробивной" эффект. То есть, если вы чувствуете в желудке тяжесть и решите выпить стакан колы без газа, вам станет легче. 

Фото: pixabay

Ешь арбуз, пей арбуз! 

МИФ 

В жаркую погоду, когда и есть-то не очень хочется, арбуз для многих заменяет и завтрак, и обед, и ужин: настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Считается, арбуз можно кушать сколько душа пожелает. 

ПРАВДА 

Как раз сочная мякоть арбуза может стать отличной средой для бактерий. Несколько веков назад эти полосатые "мячи" считались опасными, так как были случаи, когда из-за них народ заражался холерой. Ведь малейшая трещина или разрез на кожуре становится открытой дверью для микробов. Не хотите отравиться? Десятой дорогой обходите разрезанные арбузы, упакованные в пленку, или плоды с уже вырезанным треугольничком. И запомните правило: купили, разрезали и тут же съели. 

Фото: gopak-restoran.com.ua

Окрошка летом - хорошо или очень плохо? 

МИФ 

В летние дни хочется легкой прохладной окрошечки. Не только сытная и полезная, но и еще отлично освежает. А на "второе" - салат. Свежие помидорчики-огурчики, хрустящий лук и зелень, и все это полить подсолнечным маслом… И вкусно, и полезно! 

ПРАВДА 

И окрошка, и овощной салат - блюда без термической обработки. А это значит, что все ингредиенты надо мыть очень тщательно. Плохо промытые пупырышки огурцов или листья петрушки могут стать причиной серьезного отравления всей семьи, ведь являются рассадниками бактерий. 

Фото: I Believe I Can Fry cc flickr

Оливье не только на Новый год 

МИФ 

Тут вам и вареная колбаска, и яйца с майонезом, и консервированный горошек! Все то, от чего советуют отказаться летом медики. Тяжелая для желудка пища, говорят, и классический набор продуктов для отравления. 

ПРАВДА

- Этот "предвестник Нового года" - не самая лучшая еда в летний зной, но если очень хочется, то можно, - дает "добро" врач-диетолог Иванна Ковская. - Я лишь советую выбирать качественные продукты для салата: колбасу - в вакуумной упаковке, горошек - в целой жестяной банке, майонез - качественный, с хорошими сроками годности. Количество салата готовим такое, чтобы можно было съесть, не оставляя на потом. И лишь перед подачей заправляем майонезом. Хочу еще раз напомнить, что срок хранения таких салатов при условии соблюдения правильного температурного режима не должен превышать 6 часов. А при сильной жаре еще и наполовину меньше. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Елена Зеленская призналась, что продолжает писать шутки для  Студии Квартал 95
Елена Зеленская призналась, что продолжает писать шутки для "Студии Квартал 95" 38

Что первая леди рассказала в интервью украинскому глянцу.

Россия передала Украине 3 задержанных в 2018 году корабля
Россия передала Украине 3 задержанных в 2018 году корабля [обновлено] 208

"Бердянск", "Никополь" и "Яны Капу" прибудут в порт Одессы 19 ноября.

Песков рассказал об ожидания Кремля от встречи лидеров  нормандской четверки
Песков рассказал об ожидания Кремля от встречи лидеров "нормандской четверки" 185

Зеленский, Макрон, Путин и Меркель сядут за стол переговоров в столице Франции 9 декабря.

Происшествия

Спустя полвека после смерти диктатора Франко обнародовано его завещание
Спустя полвека после смерти диктатора Франко обнародовано его завещание 178

Франко находился у власти Испании 36 лет - с 1939 до 1975 года.

Четверо вооруженных до зубов мужчин пытались прорваться в зону отчуждения
Четверо вооруженных до зубов мужчин пытались прорваться в зону отчуждения 130

Туда они ехали якобы чтобы пристрелять оружие на заброшенной территории.

Чиновники Харьковского горсовета  заработали  почти 5,3 миллионов гривен на ремонте дорог
Чиновники Харьковского горсовета "заработали" почти 5,3 миллионов гривен на ремонте дорог [фото] 122

Излишки материала они продавали подконтрольной фирме по цене в пять раз ниже рыночной.

Экономика

Прокуратура манипулирует документами по делу  Роттердам+ , - адвокат
Прокуратура манипулирует документами по делу "Роттердам+", - адвокат 44

Прокуратура умышленно не предоставляет материалы обвинения по делу "Роттердам+" в полном объеме, поскольку эти материалы подтвердят отсутствие обоснованной доказательной базы о нанесении ущерба через формульное ценообразование.

Импорт электроэнергии из РФ по поправке Геруса откладывает евроинтеграцию Украины, - эксперт
Импорт электроэнергии из РФ по поправке Геруса откладывает евроинтеграцию Украины, - эксперт 68 2

Растущий импорт российской электроэнергии негативно скажется на работе украинской энергосистемы, - Омельченко.

Наш рекорд: украинцы стали вторыми в мире по росту числа заказов на AliExpress
Наш рекорд: украинцы стали вторыми в мире по росту числа заказов на AliExpress 326

Количество заказов за 10 месяцев этого года выросло на 70%.

Общество

Как перевести возраст собаки в  человеческий ? Ученые нашли формулу
Как перевести возраст собаки в "человеческий"? Ученые нашли формулу 3

Исследования проводились на лабрадорах.

ПЦУ объяснила верующим, почему не нужно бояться получать биометрический паспорт
ПЦУ объяснила верующим, почему не нужно бояться получать биометрический паспорт 30

Церковь считает, что технологии не могут сделать из христианина слугу дъявола.

Довольны и пациенты, и врачи
Довольны и пациенты, и врачи 362

Инфаркты и инсульты все чаще уносят жизни украинцев.

Светская хроника и ТВ

Умер старейший поэт Днепра: не дожил до 100-летия 18 дней
Умер старейший поэт Днепра: не дожил до 100-летия 18 дней 47

О смерти Николая Николаенко сообщил его внук.

Alyosha рассказала о проблемах со здоровьем сыновей
Alyosha рассказала о проблемах со здоровьем сыновей 163

Певица признается, что в этом году не отдохнула, поскольку была занята семейными вопросами

 Мисс Украина Вселенная  все-таки получила визу в США
"Мисс Украина Вселенная" все-таки получила визу в США 106 1

Украинка отправится на международный конкурс уже через несколько дней.