Оксана КАСАТКИНА. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru, фотобанк Лори и globallookpress.com. (11 июня 2015, 10:03)
Клубничные удовольствия

Клубничные удовольствия

Салат с мягким сыром и малиновым уксусом

Сочетание кисло-сладких ягод и пряного сыра кому-то может показаться слишком смелым. Но стоит хотя бы попробовать!

НАДО: 100 г зеленых салатных листьев · 200 г свежей клубники · 200 г сыра дорблю · 1 ч. ложка дижонской горчицы · 4 - 5 ст. ложек оливкового масла · 2 ч. ложки малинового уксуса.

ГОТОВИМ:

  1. Сначала делаем заправку для салата: горчицу смешиваем с малиновым уксусом и раст­раем в однородную массу. Затем, также растирая, добавляем оливковое масло. Когда заправка станет однородной, отправляем ее на 1 час в хо­ло­дильник настаиваться. В принципе ее можно использовать и сразу, но у настоявшейся более богатый вкус.
  2. Салатные листья раскладываем на тарелке, нарезанный на кубики сыр смешиваем с нарезанной такими же кусочками клубникой и выкладываем поверх салата. Все, что осталось, - полить все ингредиенты заправкой. 
 

Домашний сорбет

Легко, дешево, натурально и, главное, - никакой химии.

НАДО: 1 кг клубники · 0,5 стакана сахарной пудры · 0,5 стакана сливок 33% жирности · 0,25 стакана воды.

ГОТОВИМ:

  1. Сначала готовим сироп: сахарную пудру смешиваем с водой и на небольшом огне увариваем этот сироп около 5 - 7 минут, затем остужаем до комнатной температуры.
  2. Клубнику пробиваем в миксере до состояния пюре. Отдельно взбиваем охлажденные сливки.
  3. Сначала в клубничное пюре вливаем сироп и перемешиваем. Затем аккуратно вводим взбитые сливки.
  4. Перекладываем сорбет в широкую емкость и убираем в морозильную камеру. Каждые 20 - 30 минут достаем сорбет из морозилки и перемешиваем его вилкой, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда. Замораживаем десерт не менее 3 часов. 
 

Замороженный торт из йогурта 

НАДО: 300 г свежей клубники · 1 стакан сахара · 300 г густого йогурта · 1 стакан молока · 0,5 стакана воды · 2 ст. ложки желатина.

ГОТОВИМ:

  1. Клубнику разминаем толкушкой.
  2. 1,5 ст. ложки желатина заливаем молоком, остальной - водой. Когда набухнет, ставим его на медленный огонь и растворяем. Оба желатина процеживаем и даем остыть.
  3. Йогурт смешиваем с сахаром и взбиваем миксером до пышности. Вливаем желатин с молоком, перемешиваем, выливаем в форму для торта и на 20 минут убираем в холодильник.
  4. В клубничное пюре добавляем желатин с водой, тоже перемешиваем и выливаем сверху на застывшую основу из йогурта.
  5. Убираем торт в морозильную камеру на 2 - 2,5 часа. 
 

Чизкейк

НАДО: Для крема: 0,5 кг творога · 0,5 кг сметаны · 1 стакан сахара · 1 стакан сливок · 3 ст. ложки желатина · 300 г свежей клубники. Для основы: 1 пачка любого печенья · 0,5 пачки сливочного масла. Для украшения: 100 г свежей клубники.

ГОТОВИМ:

  1. Желатин заливаем водой так, чтобы только покрыть гранулы, и оставляем на 20 минут. Когда разбухнет, ставим на медленный огонь и, помешивая, растворяем. Остужаем.
  2. Печенье измельчаем в крошку. Масло растапливаем в микроволновке. Смешиваем масло и печенье. Полученную массу кладем на дно круглой формы с бортиками в 5 - 7 см.
  3. Сметану смешиваем с сахаром и взбиваем миксером 3 минуты. Добавляем творог и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной. Вливаем желатин и перемешиваем.
  4. Аккуратно выкладываем все это в форму сверху на основу из печенья. Убираем торт в холодильник на 2 часа.
  5. Клубнику разрезаем на половинки и раскладываем сверху на торт. Наша задача - расположить на поверхности чизкейка как можно больше ягод. После этого снова убираем торт в холодильник и терпеливо ожидаем его полного застывания. На это уходит еще около 3 - 4 часов.

Политика

Порошенко признался, что Объединительный собор не раз заходил в тупик
Порошенко признался, что Объединительный собор не раз заходил в тупик

Некоторые его участники даже хотели покинуть переговоры.

Политолог Рудяков: съезд провели, "платформу" отцепили 47

Порошенко дает пресс-конференцию: хроника
Порошенко дает пресс-конференцию: хроника 258

Глава государства собрал прессу на следующий день после избрания предстоятеля поместной православной церкви.

Экономика

ФАКТ.ЦБТ: пассивный доход на высоких оборотах
ФАКТ.ЦБТ: пассивный доход на высоких оборотах 195

Победитель аукциона ProZorro обжалует решение Фонда гарантирования вкладов об отмене результатов торгов
Победитель аукциона ProZorro обжалует решение Фонда гарантирования вкладов об отмене результатов торгов 207

Фонд гарантирования вкладов физических лиц (ФГВФЛ) отменил результаты аукциона о продаже одного из крупнейших столичных недостроев – торгово-развлекательного центра (ТРЦ) "Республика".

Что будет с долларом к Новому году
Что будет с долларом к Новому году 1171

Аналитик прогнозирует девальвацию национальной валюты в ближайшие две недели в пределах 50 копеек.

Общество

С новой неделей в Украину придет похолодание
С новой неделей в Украину придет похолодание 327

Синоптики рекомендуют готовиться к морозной погоде.

На западной границе Украины появился забор из колючей проволоки
На западной границе Украины появился забор из колючей проволоки [фото] 602 2

Пограничники говорят, что теперь там никто не пройдет.

Сельские школьники сняли пародию на хит  Плакала
Сельские школьники сняли пародию на хит "Плакала" [видео] 1283

Вместе с детьми поют их учителя.

Светская хроника и ТВ

Настя Каменских шокировала телезрителей новым образом
Настя Каменских шокировала телезрителей новым образом [фото] 3871

Украинская певица пришла на новый выпуск вокального талант-шоу "Х-Фактор 9" в новом амплуа.

Светлана Лобода показала старшую дочь
Светлана Лобода показала старшую дочь [фото] 3387

Поклонники не преминули отметить красоту девочки.

Украинская участница  Мисс мира 2018 : Конкурсантки не верили, что у меня все натуральное
Украинская участница "Мисс мира 2018": Конкурсантки не верили, что у меня все натуральное [фото] 1447

Леонила Гузь побывала в гостях у "КП" и рассказала о закулисье международного конкурса красоты, который прошел 8 декабря в Китае

Спорт

Беленюк наконец-то получил квартиру, но живет по-прежнему с мамой
Беленюк наконец-то получил квартиру, но живет по-прежнему с мамой 706

Спортсмен рассказал, чем закончилась эпопея с обещанным жильем.

Артем Далакян победил Леброна и защитил звание чемпиона мира
Артем Далакян победил Леброна и защитил звание чемпиона мира [видео] 513

Украинский боксер второй раз защитил пояс чемпиона мира WBA.

МОК потребовал от российских спортсменов вернуть медали
МОК потребовал от российских спортсменов вернуть медали 1158 4

Речь идет о трех российских бобслеистах.