Анна ГЕРАСИМЕНКО. (20 мая 2015, 20:39)
5 важных принципов любой диеты

5 важных принципов любой диеты

Хорошо бы внушить себе японскую заповедь: «Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть». Фото: globallookpress.com

Стремление к идеальному весу и поиски лучшей диеты - тренд последних десятилетий. Вспомним самые популярные и доказанно действенные региональные диеты вместе с нашим постоянным экспертом, врачом-диетологом Людмилой ДЕНИСЕНКО. И попытаемся выделить в них самые важные моменты: правила, которые подойдут для "среднестатистического" россиянина.

Средиземноморская: сезонность и местные продукты

  • Местные блюда и традиции,
  • много сезонных продуктов - фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, орехи,
  • оливковое масло,
  • совсем мало соли, сахара и красного мяса,
  • умеренно - рыба, красное вино, птица.

Недаром эта диета внесена ЮНЕСКО в список достижений человечества. 

Скандинавская: мало мяса, много зерна и яиц

  • 75 процентов органических продуктов, много трав и соусов, рапсовое масло,
  • меньше мяса, предпочтение отдается оленине, баранине, говядине,
  • больше цельного зерна и местных продуктов - овес, рожь, шиповник, брусника, черника, свекла, брюссельская капуста, репа, пастернак,
  • молочные продукты - в небольших количествах и нежирные, десерт и алкоголь - в очень небольших количествах,
  • очень часто рыба и морепродукты: сельдь, скумбрия и лосось.

Эта диета близка к средиземноморской - в ней точно так же используются чистые органические продукты, зачастую дикорастущие, мало импорта. Исследование, опубликованное в американском журнале клинического питания, говорит, что здоровый рацион скандинавской диеты "выключает" гены, связанные с воспалением, и уменьшает количество брюшного жира.

Японская: овощи и минимум калорий

Окинава - район японских долгожителей. Они не слышали про онкологию и инсульты. Принципы конфуцианства наложили свой отпечаток на характер и отношение людей к еде - едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть.

  • Низкокалорийный рацион с большим количеством овощей - батата (сладкого картофеля), зеленых листовых овощей, сои и продуктов из нее - тофу, соевый соус вместо соли,
  • мало рыбы и морепродуктов, еще меньше - мяса,
  • еще меньше - очищенного зерна, сахара, соли и жирных молочных продуктов,
  • чем больше разнообразия в еде, тем лучше,
  • есть нужно часто, но небольшими порциями, с удовольствием и не торопясь.

Большинство из ученых считают, что на их долгожительство большое влияние оказала практика долгосрочного ограничения калорий.

Французский парадокс: маленькие порции и культ еды

Вы часто видели толстых французов? И правильно - показатель ожирения у них самый низкий в мире. А между тем они страстные любители жирных сыров, паштетов, жирных йогуртов, сливочного масла, булок и круассанов. Не говоря уж про обилие вина, коньяков, шампанского и шоколада. В чем же секрет, ломают головы ученые?

Одни считают, что такое влияние оказывает положительный эффект красного вина и обилие сыров с плесенью. Другие уверяют, что все дело в культе еды. Французы не любят жевать на ходу. Они наслаждаются даже крошечной чашечкой кофе по нескольку минут, смакуя и испытывая чистый восторг.

ВМЕСТО ВЫВОДА 

Если хочешь правильно питаться

Итак, изучив несколько региональных диет, мы пришли к выводам. Самое главное в режиме питания:

  1. Небольшие порции.
  2. Предпочтение местным, сезонным продуктам.
  3. Максимальное разнообразие рациона.
  4. Меньше соли и сахара, рафинированных продуктов.
  5. Ешьте в хорошем настроении, наслаждаясь едой - не во время просмотра телевизора или изучения посланий в своем смартфоне. 
Фото: Russian Look

КСТАТИ 

А что не так в нашей кухне?

Минусы:

  1. Слишком большое количество ингредиентов, часто не сочетающихся друг с другом. Потому что "самые вкусные котлетки - если в них хлебушка добавить".
  2. Много соли, хлеба и булочек, жирной сметаны и жирного мяса. И при этом мало рыбы, нежирных молочных продуктов.
  3. Мало овощей, свежих фруктов.
  4. Первое, второе, десерт и компот... И все это не маленьких объемов.
  5. И три ложки сахара в чай, пожалуйста.

Даже если просто попытаться перестать соблюдать эти наши пять любимых пунктов, то питание уже станет здоровее, а талия тоньше.

- Мы можем долго оправдываться, что у нас прохладный климат, к средине мая мы ходим в куртках, что нам нужно больше жирной калорийной пищи, чтобы согреваться, - говорит диетолог Людмила Денисенко. - Но мы забываем, что за последние сто лет в домах появилось отопление, что мы не пашем землю, а в офисы ездим на машинах. То есть затрат калорий стало значительно меньше, но на-едаем мы их по-прежнему. А между тем международные ученые уверяют: если соблюдать простые принципы здорового питания, то можно продлить жизнь до ста лет! 

Попробуйте:

  • пережевывать пищу медленно и вдумчиво. Безусловно, вряд ли это стоит делать по 30 - 40 - 50 раз, как советуют некоторые "радетели" здорового питания, но и заглатывать еду большими кусками, как утка, не нужно,
  • надо съедать на 30% меньше того, что считается нормой. На 30% калорий меньше. Именно это объединяет столетних людей сейчас и в прошлом,
  • разгрузочные дни раз в неделю. А еще лучше очищающие - только вода.

Политика

Экс-премьер Македонии попросил убежища в Венгрии
Экс-премьер Македонии попросил убежища в Венгрии 45

В родной стране его приговорили к двум годам тюрьмы.

Порошенко встретился с представителями Московского патриархата
Порошенко встретился с представителями Московского патриархата 513

Встреча была закрытой и прошла в Украинском доме.

Санкции России против Украины: поставлять товары не запрещали
Санкции России против Украины: поставлять товары не запрещали 249

Об этом "Интерфаксу" заявили источники в российском правительстве.

Экономика

Министр энергетики США рассказал, как Украина может стать энергонезависимой 350 4

Экономист: Украину затягивает в доиндустриальную архаику
Экономист: Украину затягивает в доиндустриальную архаику 827 1

В то время как цивилизованные страны уже давно перешли в "пост-индустриал", Украина даже ушла от индустриальной фазы.

В Канаде появится вторая купюра с изображением женщины
В Канаде появится вторая купюра с изображением женщины 368

Национальный банк Канады показал, как будет выглядеть банкнота.

Общество

В Новой Зеландии сняли подводное восьмиметровое чудовище
В Новой Зеландии сняли подводное восьмиметровое чудовище 585 1

Существо похоже на большого червя.

МАУ и  Борисполь  ответили на обвинения ГПУ
МАУ и "Борисполь" ответили на обвинения ГПУ 252

Обе компании пообещали всячески содействовать расследованию.

А вы кому завидуете?
А вы кому завидуете? [вопрос дня] 25

Юрий Луценко назвал самой большой проблемой Украины "жабу" - зависть к успешным людям. В связи с этим наш вопрос.

Светская хроника и ТВ

Сын Уилла Смита признался, что он гей
Сын Уилла Смита признался, что он гей 554 1

Артист прямо со сцены рассказал о своих сексуальных предпочтениях.

MELOVIN:  Год назад меня предал близкий человек, и вот снова
MELOVIN: "Год назад меня предал близкий человек, и вот снова" 848 1

Артист побывал у нас в гостях и рассказал, есть ли жизнь после "Евровидения".

Следком России возобновил расследование убийства Игоря Талькова
Следком России возобновил расследование убийства Игоря Талькова 390

Потерпевшей по делу теперь признана вдова артиста, т.к. его мать умерла.

Спорт

Новым тренером мадридского  Реала  стал Сантьяго Солари
Новым тренером мадридского "Реала" стал Сантьяго Солари 29

Контракт с аргентинским специалистом рассчитан до 2021 года.

Экс-футболист  Челси  и сборной Англии завершил карьеру
Экс-футболист "Челси" и сборной Англии завершил карьеру 123

Английский полузащитник Джо Коул повесил бутсы на гвоздь.

Битва самых умных мужчин мира: ненавистник соцсетей против  человечного робота
Битва самых умных мужчин мира: ненавистник соцсетей против "человечного робота" 143

Кто эти парни, которые в Лондоне сражаются за шахматную корону?