Анна ГЕРАСИМЕНКО. (20 мая 2015, 20:39)
5 важных принципов любой диеты

5 важных принципов любой диеты

Хорошо бы внушить себе японскую заповедь: «Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть». Фото: globallookpress.com

Стремление к идеальному весу и поиски лучшей диеты - тренд последних десятилетий. Вспомним самые популярные и доказанно действенные региональные диеты вместе с нашим постоянным экспертом, врачом-диетологом Людмилой ДЕНИСЕНКО. И попытаемся выделить в них самые важные моменты: правила, которые подойдут для "среднестатистического" россиянина.

Средиземноморская: сезонность и местные продукты

  • Местные блюда и традиции,
  • много сезонных продуктов - фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, орехи,
  • оливковое масло,
  • совсем мало соли, сахара и красного мяса,
  • умеренно - рыба, красное вино, птица.

Недаром эта диета внесена ЮНЕСКО в список достижений человечества. 

Скандинавская: мало мяса, много зерна и яиц

  • 75 процентов органических продуктов, много трав и соусов, рапсовое масло,
  • меньше мяса, предпочтение отдается оленине, баранине, говядине,
  • больше цельного зерна и местных продуктов - овес, рожь, шиповник, брусника, черника, свекла, брюссельская капуста, репа, пастернак,
  • молочные продукты - в небольших количествах и нежирные, десерт и алкоголь - в очень небольших количествах,
  • очень часто рыба и морепродукты: сельдь, скумбрия и лосось.

Эта диета близка к средиземноморской - в ней точно так же используются чистые органические продукты, зачастую дикорастущие, мало импорта. Исследование, опубликованное в американском журнале клинического питания, говорит, что здоровый рацион скандинавской диеты "выключает" гены, связанные с воспалением, и уменьшает количество брюшного жира.

Японская: овощи и минимум калорий

Окинава - район японских долгожителей. Они не слышали про онкологию и инсульты. Принципы конфуцианства наложили свой отпечаток на характер и отношение людей к еде - едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть.

  • Низкокалорийный рацион с большим количеством овощей - батата (сладкого картофеля), зеленых листовых овощей, сои и продуктов из нее - тофу, соевый соус вместо соли,
  • мало рыбы и морепродуктов, еще меньше - мяса,
  • еще меньше - очищенного зерна, сахара, соли и жирных молочных продуктов,
  • чем больше разнообразия в еде, тем лучше,
  • есть нужно часто, но небольшими порциями, с удовольствием и не торопясь.

Большинство из ученых считают, что на их долгожительство большое влияние оказала практика долгосрочного ограничения калорий.

Французский парадокс: маленькие порции и культ еды

Вы часто видели толстых французов? И правильно - показатель ожирения у них самый низкий в мире. А между тем они страстные любители жирных сыров, паштетов, жирных йогуртов, сливочного масла, булок и круассанов. Не говоря уж про обилие вина, коньяков, шампанского и шоколада. В чем же секрет, ломают головы ученые?

Одни считают, что такое влияние оказывает положительный эффект красного вина и обилие сыров с плесенью. Другие уверяют, что все дело в культе еды. Французы не любят жевать на ходу. Они наслаждаются даже крошечной чашечкой кофе по нескольку минут, смакуя и испытывая чистый восторг.

ВМЕСТО ВЫВОДА 

Если хочешь правильно питаться

Итак, изучив несколько региональных диет, мы пришли к выводам. Самое главное в режиме питания:

  1. Небольшие порции.
  2. Предпочтение местным, сезонным продуктам.
  3. Максимальное разнообразие рациона.
  4. Меньше соли и сахара, рафинированных продуктов.
  5. Ешьте в хорошем настроении, наслаждаясь едой - не во время просмотра телевизора или изучения посланий в своем смартфоне. 
Фото: Russian Look

КСТАТИ 

А что не так в нашей кухне?

Минусы:

  1. Слишком большое количество ингредиентов, часто не сочетающихся друг с другом. Потому что "самые вкусные котлетки - если в них хлебушка добавить".
  2. Много соли, хлеба и булочек, жирной сметаны и жирного мяса. И при этом мало рыбы, нежирных молочных продуктов.
  3. Мало овощей, свежих фруктов.
  4. Первое, второе, десерт и компот... И все это не маленьких объемов.
  5. И три ложки сахара в чай, пожалуйста.

Даже если просто попытаться перестать соблюдать эти наши пять любимых пунктов, то питание уже станет здоровее, а талия тоньше.

- Мы можем долго оправдываться, что у нас прохладный климат, к средине мая мы ходим в куртках, что нам нужно больше жирной калорийной пищи, чтобы согреваться, - говорит диетолог Людмила Денисенко. - Но мы забываем, что за последние сто лет в домах появилось отопление, что мы не пашем землю, а в офисы ездим на машинах. То есть затрат калорий стало значительно меньше, но на-едаем мы их по-прежнему. А между тем международные ученые уверяют: если соблюдать простые принципы здорового питания, то можно продлить жизнь до ста лет! 

Попробуйте:

  • пережевывать пищу медленно и вдумчиво. Безусловно, вряд ли это стоит делать по 30 - 40 - 50 раз, как советуют некоторые "радетели" здорового питания, но и заглатывать еду большими кусками, как утка, не нужно,
  • надо съедать на 30% меньше того, что считается нормой. На 30% калорий меньше. Именно это объединяет столетних людей сейчас и в прошлом,
  • разгрузочные дни раз в неделю. А еще лучше очищающие - только вода.

Политика

Подаренный в Хельсинки Трампу мяч потенциально может не только  подслушивать , но и  влиять на мозг
Подаренный в Хельсинки Трампу мяч потенциально может не только "подслушивать", но и "влиять на мозг" 3

СМИ США вспомнили прецеденты, когда советские подарки американским политикам оказывались "троянскими конями".

В Сенат США внесли законопроект о санкциях для инвесторов  Северного потока - 2
В Сенат США внесли законопроект о санкциях для инвесторов "Северного потока - 2" 114

Республиканский сенатор хочет расширить экспорт американского природного газа, чтобы лишить Россию монополии в этой сфере.

Лидер  С14  дал пощечину журналисту  Громадського
Лидер "С14" дал пощечину журналисту "Громадського" [видео] 599

Конфликт между Евгением Карасем и Игорем Бурдыгой произошел возле Голосеевского районного суда Киева.

Происшествия

Следствие: экс-глава МЧС пытался уничтожить улики по делу  Зимней вишни
Следствие: экс-глава МЧС пытался уничтожить улики по делу "Зимней вишни" 74

Чиновник якобы приказал уничтожить бухгалтерскую базу и ложно описывал пожар.

В сети показали неопубликованные ранее снимки Донецкого аэропорта
В сети показали неопубликованные ранее снимки Донецкого аэропорта [фото] 854

На фото - конструкции полностью разрушенного аэропорта, разбитая военная техника, растяжки и склад боеприпасов.

Задержан мэр города Сколе
Задержан мэр города Сколе 414

Владимир Москаль был осужден в марте за получение взятки, но работал и решил потребовать денег снова.

Экономика

 Жулянам  угрожает опасность из застройщиков ЖК  Парк Ленд , - Игорь Мирошниченко
"Жулянам" угрожает опасность из застройщиков ЖК "Парк Ленд", - Игорь Мирошниченко 193

Последние следственные действия НАБУ в столичном аэропорту "Киев" могут быть связаны с интересами застройщиков, заинтересованных в этом земельном участке.

В Украине осенью грядет волна разводов из-за субсидий
В Украине осенью грядет волна разводов из-за субсидий 2324 2

В этом уверены юристы, ведь сохранение семьи для части наших сограждан будет означать лишение компенсации. А это, в свою очередь, поставит многих украинцев за грань выживания.

Bitcoin за сутки подорожал на 11%
Bitcoin за сутки подорожал на 11% 201

Теперь одна монета стоит почти 7,5 тысяч долларов.

Общество

У отравившихся в Tamash Kebab во Львове - сальмонеллез
У отравившихся в Tamash Kebab во Львове - сальмонеллез 22

Из 30 человек, которые заболели, 16 все еще остаются на лечении.

Ryanair отменил 600 рейсов 25 и 26 июля
Ryanair отменил 600 рейсов 25 и 26 июля 173

Забастовка сотрудников компании в Бельгии, Португалии и Испании может сорвать планы 50 тысяч пассажиров.

Готовим рапаны по-одесски
Готовим рапаны по-одесски 248

В наш "Рыбный день" бренд-шеф ресторана "Рыба в огне" Андрей Величко делится секретами приготовления рыбных блюд.

Светская хроника и ТВ

Антон Птушкин об уходе из  Орла и решки :  Новые лица - одно из условий существования такого проекта
Антон Птушкин об уходе из "Орла и решки": "Новые лица - одно из условий существования такого проекта" 97

Он был ведущим тревел-шоу на протяжении полутора лет.

Джуд Лоу впервые высказался о гомосексуальности Дамблдора из  Гарри Поттера
Джуд Лоу впервые высказался о гомосексуальности Дамблдора из "Гарри Поттера" 246

Актер играет роль директора "Хогвартса" в "Фантастических тварях...".

В Запорожье на День металлургов выступил музыкант, внесенный в базу  Миротворца
В Запорожье на День металлургов выступил музыкант, внесенный в базу "Миротворца" [фото, видео] 727

Кевин МакКой попал в базу "Миротворец" в 2017 году за "сознательное нарушение государственной границы Украины".

Спорт

Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж
Украинская гимнастка Валерия Гудым вышла замуж [фото] 237

23-летняя участница Олимпийских Игр закончила карьеру год назад.

Теннисистка Свитолина получила орден  За заслуги
Теннисистка Свитолина получила орден "За заслуги" 222

Это первая государственная награда спортсменки.

ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций
ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций 1187

На нем было установлено множество рекордов и случилось несколько просто оглушительных сенсаций…