7 способов победить авитаминоз

7 способов победить авитаминоз

Фото: Thinkstock

Изучать таблицы содержания витаминов в продуктах нет необходимости, уверен главный диетолог Минздрава Украины, президент Ассоциации диетологов Украины Олег Швец. Несколько правил - и организм автоматически получит необходимое. 

Не надейтесь на витамины из аптеки

Оправдание "Не съел яблоко, зато выпил витаминку" - самообман. Например, из апельсина витамин С не попадает в виде химического элемента. В нем есть пищевые волокна. Комплексное влияние воспроизвести в синтетической форме пока не удалось. Таблетки же дают эффект плацебо: организм мобилизует уже имеющуюся энергию, и все. Есть три исключения, когда нужны дополнительные источники витаминов. Женщинам детородного возраста надо употреблять каждый день 400 мкг витамина В9. Не весной, а круглый год, без перерывов. А пожилым людям необходим витамин В12. Нужны таблетки и при остром дефиците того или иного витамина, когда требуется курс лечения. Но это не мультивитамины, где "всего по чуть-чуть", а витамины  намного в больших дозах.

Ешьте по 300 г овощей и фруктов в день

Не ограничивайте себя весной в несезонных овощах и фруктах из-за того, что витамины при долгом хранении "ушли". Съедайте норму каждый день - местных или привозных, свежих или приготовленных. Условно говоря, тарелка должна быть поделена на 4 части: овощи, фрукты, злаки и бобовые, белковая пища. 

Употребляйте заморозку и сухофрукты

Важно разнообразие, ведь каждый плод содержит свой набор пищевых веществ. Если ешьте каждый день 300 г морковки, этого недостаточно. Помогут замороженные овощи и фрукты - вопреки слухам они сохраняют полезные вещества. А лучшим перекусом станут сухофрукты. По сравнению с шоколадным батончиком к чаю они в 50 раз полезнее.

Не запивайте пищу чаем

Чай ухудшает доступность разных веществ, витаминов и минералов. Например, танин препятствует всасыванию железа. Намного полезнее "родной" узвар. 

Не считайте полезные вещества

Если 300 г съедено, все в порядке - не стоит вычислять норму каждого витамина в отдельности. Тем более данные о том, сколько содержится полезных веществ в продуктах, устарели. Скажем, в современной зелени кальция наполовину меньше, чем раньше. Строго говоря, авитаминоз вообще вам не грозит - это абсолютное отсутствие витаминов в рационе питания. Так что опасаться следует гиповитаминоза (недостаточного потребления). 

Ешьте "домашнюю" крапиву и одуванчики 

Еще одно весеннее подспорье -  черемша, молодая крапива, одуванчики. Но если они не сорваны в лесу, а выращены на даче, в селе, вдалеке от источников загрязнений. Не особо полезна тепличная зелень: может содержать нитраты. Укроп, петрушку, салат лучше есть летом, с открытого грунта. 

Экономьте на колбасе 

Если, несмотря ни на что, хотите купить мультивитамины, выбирайте оптимальный по цене вариант. Никакой разницы между отечественными и иностранными витаминами не существует. А вот на фруктах-овощах не экономьте… Да, питание подорожало, но лучше потратить 25 грн. на апельсины и недобрать на эту сумму колбасы. Борщовый набор - морковь, свекла, капуста, картофель - недорог, но из него можно получить суточную дозу витамина С. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Экономика

ТОП-5 поправок к законопроекту о рынке земли
ТОП-5 поправок к законопроекту о рынке земли 89

"КП в Украине" изучила, как ко второму чтению депутаты планируют перекроить законопроект об обороте с/х земель в Украине.

Украинцев предлагают освободить от налогов с депозитов
Украинцев предлагают освободить от налогов с депозитов 623

Экономисты единодушны: дело вовсе не в заботе о вкладчиках.

Что будет с тарифами после Нового года
Что будет с тарифами после Нового года 430 2

Похоже, украинцев готовят к новому повышению цен на услуги ЖКХ.

Общество

У штаба Twitter в США митингуют из-за расизма
У штаба Twitter в США митингуют из-за расизма [видео] 31

Активисты движения за гражданские права проводят митинг возле штаб-квартиры соцсети.

Польcкие археологи ищут во Львове военных, погибших в 1939 году
Польcкие археологи ищут во Львове военных, погибших в 1939 году 58

Польскому Институту национальной памяти помогают украинские ученые.

В Никополе приютили трехлапого пса, пережившего гангрену
В Никополе приютили трехлапого пса, пережившего гангрену [фото] 176 1

Брауни попал в капкан и в марте перенес операцию.

Светская хроника и ТВ

Пол Маккартни станет самым пожилым хедлайнером фестиваля Гластонбери
Пол Маккартни станет самым пожилым хедлайнером фестиваля Гластонбери 37

В 2020 году экс-битл выступит на главной сцене в честь юбилея фестиваля.

Кухар о своем гардеробе:  Брюк у меня нет, а джинсов всего четыре пары
Кухар о своем гардеробе: Брюк у меня нет, а джинсов всего четыре пары 530

Артистка рассказала, какие вещи носит вне сцены

Папарацци застукали за поцелуем Кайю Гербер и Пита Дэвидсона
Папарацци застукали за поцелуем Кайю Гербер и Пита Дэвидсона [видео] 207

Нежности дочки Синди Кроуфорд и комика из США сняли на видео.

Спорт

Россию могут не пустить на Олимпиаду-2020 и Евро-2020 из-за допинга
Россию могут не пустить на Олимпиаду-2020 и Евро-2020 из-за допинга 156

Обнаружены расхождения в допинг-пробах предыдущих лет, которые в России не могут объяснить.

Стал известен состав сборных Украины по биатлону на новый сезон
Стал известен состав сборных Украины по биатлону на новый сезон 146

Лидеры на месте. Задач на сезон нет.

Юношеская сборная Украины вничью сыграла с Португалией в квалификации на Евро-2020
Юношеская сборная Украины вничью сыграла с Португалией в квалификации на Евро-2020 77

Команды расписали мировую – 0:0.