Ну, зачем ты находу поедаешь шаурму?
Да и такая еда наверняка очень вредна! Так ли это? "Комсомольская правда" в Украине" провела свое расследование.
Стать жертвой фастфуда в наше время проще простого. Выходишь из метро и на тебя, как свора собак, набрасываются аппетитные ароматы. Вот из ларька с шаурмой повеяло чесночком, от стойки с хот-догами – корейской морковкой, а из приоткрытой форточки сетевого ресторанчика быстрого питания – ароматом картошки фри. М-м-м, как вкусно!
Казалось бы, пихаться булкой, стоя на остановке, – далеко не предел мечтаний. Но почему тогда людей, жующих шаурму, на этих самых остановках пруд пруди? Об этом их мы и спросили.
- Я работаю мерчендайзером, целый день на ногах, времени на степенный обед за столом просто нет, - вздыхает киевлянин Александр Дубина, вгрызаясь в шаурму около станции метро "Лукьяновская". – Такого перекуса мне хватает на четыре часа. Не страшно ли отравиться? Ну, знаете, волков бояться...
Удивительно, но среди почитателей фастфуда есть и настоящие гурманы, как, к примеру, водитель Дмитрий Боярин. С ним мы знакомимся у ларька с шаурмой.
- Я по работе мотаюсь по всему Киеву. В каждом районе у меня есть "набитые" места с самой вкусной шаурмой, - секретничает с нами Дмитрий. - Могу питаться фастфудом хоть каждый день. Для меня это оптимальный вариант.
А вот менеджер Аня Кузнецова признается: шаурма – ее единственная слабость. К хот-догам и чебурекам девушка равнодушна. Но как почует запах чесночного майонеза, перестает себя контролировать.
- Для меня фастфуд не способ быстро насытиться. Просто это очень вкусно! – улыбается девушка. – Позволяю себе полакомиться шаурмой раз в месяц. Место покупки не выбираю – смотрю, чтобы все максимально свежо выглядело. Табу одно – ларьки на вокзалах.
У киевлянина Евгения Чернова похожая страсть. Он обожает жареные колбаски в хот-догах. И тоже воспринимает их как деликатес, а не способ утолить голод.
Получается, что причины поедания "быстрой еды" у народа совершенно разные. У кого-то нехватка времени, а у кого-то вкусовые качества фастфуда. Но итог один – ларьки с гамбургерами и шаурмой в Киеве множатся, как грибы после дождя.
Но ведь кафешек быстрого питания с домашней кухней не меньше, чем ларьков с хот-догами? И там, потратив те же деньги, можно съесть тарелку борща и насытиться им больше, чем гамбургером. Чтобы окончательно расставить все точки, "Комсмолка" сравнила разные виды фастфудов и их эффект. А врач-диетолог дал свои советы. И что бы вы думали? Шаурма оказалась вполне сносной штукой.
Шаурма
Цена: 15-20 грн.
Вес - 250-300 г, 650-700 ккал
Насыщаемость: 3,5-4,5 часа.
От диетологов: в шаурме, в отличие от многих других фастфудов, есть свежие овощи. Плюс ее не жарят в масле, а пекут на гриле. И если отказаться от мяса, соленого майонезного соуса и не спеша есть, то шаурма относительно безопасный продукт.
Хот-дог
Цена: 10-14 грн.
Вес - 200-250 г, 550-600 ккал
Насыщаемость: 2,5-3 часа
От диетологов: при покупке хот-дога так же, как и при покупке шаурмы, стоит отказаться от жирных соусов. А еще лучше от сосиски. Ведь гарантии ее свежести и качества вам не даст никто.
Чебуреки/жареные пирожки
Цена: 4-6 грн.
Вес - 200 г, 550-600 ккал
Насыщаемость: 2-2,5 часа
От диетологов: жареная еда не так уж и страшна. Но вот еда, жаренная в старом масле, через которое "прошла" уже сотня чебуреков, совсем неполезна нашему организму. В таком фастфуде содержится вредный транс-жир, который образуется из-за жарки в старом растительном масле, а это грозит ожирением и нарушением обмена веществ в организме. Тут следует помнить, что во время обработки во фритюре продукт впитывает до 50% жира.
Картошка фри
Цена: от 8 грн.
Вес - 100 г, 400 ккал
Насыщаемость: 2–2,5 часа
От диетологов: картошка не диетический продукт. В ней содержится много крахмала. А картошку, жареную во фритюре, да еще и с обилием соли, вообще не стоит употреблять в больших количествах. Если уж решили перекусить фри, то не макайте ее в майонезные соусы и не запивайте газировкой.
Гамбургеры/чизбургеры
Цена: от 8 грн.
Вес - 100-150 г, 300-400 ккал
Насыщаемость: 3-3,5 часа
От диетологов: в большом гамбургере содержится 3,7 грамма соли. А суточная доза потребления соли для школьников - 5 граммов. Людям, имеющим проблемы с давлением (а таких в Украине больше 12 млн), соль в больших количествах есть вообще нельзя. Это только усугубит проблемы сердечно-сосудистой системы.
Борщ с мясом
Цена: 9-14 грн.
Вес - 200-250 г, 120-150 ккал
Насыщаемость: 4-4,5 часа
От диетологов: супы, а особенно борщи с большим количеством овощей – полезная еда. И чувство насыщения от тарелки борща продлится дольше, чем от пирожка или хот-дога. А секрет в свекле, капусте и морковке, которых много в этом первом блюде. В овощах содержатся углеводы, поэтому калории освобождаются медленно и кушать не хочется долго.
Глас народа
У читателей сайта kp.ua мы спросили о самых любимых видах фастфуда. Оказалось, чаще всего народ перекусывает шаурмой.
- Шаурма – 46,96% (108 голосов)
- Чебуреки/жареные пирожки – 15,22% (35 голосов)
- Гамбургеры/чизбургеры – 14,78% (34 голоса)
- Картошка фри – 13,04% (30 голосов)
- Хот-дог – 6,09% (14 голосов)
Всего в голосовании участвовали 230 человек
Комментарий диетолога
Олег ШВЕЦ, руководитель Ассоциации диетологов Украины:
- Фастфуд вреден не из-за продуктов, из которых его готовят, а из-за того, как мы его едим - быстро, да еще на ходу, да еще запивая газировкой. Чувство насыщения появляется моментально, но и чувство голода возникает так же быстро. Поэтому у людей, которые часто употребляют "быструю еду", есть риск получить ожирение.
Нежелательных составляющих в фастфуде тоже достаточно. Гамбургеры и шаурму пытаются сделать максимально аппетитными, добавляя туда жирные майонезные соусы, щедро сдабривая еду солью. А как известно, насыщенные жиры в майонезе и жирном мясе, транс-жиры в еде, жареной во фритюре, и соль ведут к нарушению обмена веществ, избыточному весу и атеросклерозу.
