Пельмени с сюрпризами

Пельмени с сюрпризами

Когда мамы нет дома, папа накормит полуфабрикатами не только себя, но и ребенка. Фото: УНИАН.
Предлагаем вашему вниманию пельмени. Соль и специи в них уже есть. А также соя, ГМ-организмы и усилитель вкуса в "лошадиных" дозах. 
 
Вопреки распространенному заблуждению летом продажи замороженных полуфабрикатов, в частности пельменей, вовсе не падают, а даже растут. Причина лежит на поверхности: с наступлением летней жары многие мамы вместе с детьми отправляются на дачу или к морю, а оставшиеся "на хозяйстве" папы готовы есть пельмешки на завтрак, обед и ужин!
 
И можно было бы сказать "На здоровье!", если бы не одно "но": экспертиза Укрметртестстандарта показала, что удовольствие это весьма сомнительное.
 
Судите сами: из шести проверенных образцов только один смог похвастаться достаточным содержанием начинки. В пяти образцах был обнаружен усилитель вкуса глутамат натрия, в двух - соя, а в одном даже генно-модифицированные организмы! (подробнее см. таблицу.) 
 
- Безусловно, пельмени не относятся к блюдам, которые диетологи рекомендуют для употребления. Но, с другой стороны, с безграничной любовью нашего человека к этому блюду ничего не поделаешь, - говорит диетолог Лариса Буткова. - Поэтому позволю себе дать несколько щадящих советов: подавать пельмени со свежей зеленью и сметаной, есть их не позднее чем за 4 часа до сна, не переедать и ни в коем случае не запивать холодной, а тем более газированной водой. И, ра­зумеется, лучше отдавать предпочтение домашней кухне - этот совет касается всех полуфабрикатов без исключения.
 
Но если, даже несмотря на все вышесказанное, вы не в силах отказаться от магазинных пельмешек, постарайтесь покупать их как можно реже, тщательно выбирая как продукт, так и производителя (подробнее см. Советы "КП"). И хотя бы изредка готовьте их дома: ведь это не только вкуснейшее блюдо, но и занятие, которым можно заняться всей семьей! 
 
СОВЕТЫ "КП"
 
Покупаем правильные пельмени
 
Изучите информацию на упаковке: состав, данные о производителе, дату выпуска и срок хранения продукта.
 
Не покупайте слипшиеся пельмени: это свидетельствует о том, что они размораживались и потом снова замораживались. Кстати, самостоятельно подвергать пельмени повторной заморозке также не стоит. Во-первых, они будут невкусными. Во-вторых, в них размножатся болезнетворные бактерии, которые вполне смогут выжить и при варке. 
 
Если не хотите есть сою вместо мяса, обратите внимание, чтобы в составе не был указан растительный белок.
 
Сквозь упаковочный полиэтилен постарайтесь рассмотреть цвет и структуру теста. Не стоит покупать растрескавшиеся пельмени сероватого или желтого цвета. Качественные пельмени должны быть белыми и гладкими.
 
Если пельмени развалились при варке, это говорит  о плохом качестве теста, если в них слишком много перца и специй - возможно, мясо было не первой свежести, если фарш  в готовых пельменях не сероватый, а ярко-розовый - это краситель. При этих и других негативных впечатлениях запомните производителя и больше не покупайте его продукцию. 
 
С результатами сравнительных анализов йогуртов, сухих завтраков, мороженого, шоколада, сосисок, сладких десертов, печенья, мармелада, плавленых сырков, подсолнечного масла, томатной пасты, майонеза, красной икры, белого и красного шампанского, вина, слоеного теста, кабачковой икры, крабовых палочек, шоколадных конфет, сельди, муки, приправ, кетчупов, вареников с картофелем, бисквитов, вишневых нектаров, кваса, сладкой газировки, бутилированной воды, творога, заквасок, шпротов, сырокопченой колбасы "Московская", вареной колбасы "Детская" и сладких сырков от ведущих производителей вы можете ознакомиться на нашем сайте>>>
 
Сравнительный анализ пельменей*
Название Массовая доля фарша к массе пельменя (согласно требованиям НД не менее 50%)
Наличие 
глута­мата 
натрия, 
мг/кг
Комментарии 
экспертов 
Укрметртестстандарта
Пельмени "Детские" 
ФЛП "Похитайло В.П.", Киевская обл., Белая Церковь
  48,9 - Фарша в этих пельмешках меньше половины, и это единственная не очень хорошая новость. Все остальные показатели в норме. Здесь не обнаружено ни сои, ни ГМ-организмов, ни кишечной палочки, ни глутамата натрия.
Пельмени  "Мамины"
ЧП "Урсуленко О.А.", Херсон
51,5 788 Единственный образец, где содержание фарша в норме! Если б здесь еще и глутамата натрия не нашли, название "мамины" им подошло бы гораздо больше.
Пельмени сибирские  
ТМ "Дрыгало"
ООО "Доливенко", 
Киевская обл., 
Белая Церковь
49,2 4940
В этих пельменях фарша почти в норме, однако это вовсе не означает, что здесь больше мяса, ведь эксперты обнаружили в этом продукте сою, которая, как известно, повышает содержание белка.
Кроме того, здесь просто огромное количество глутамата натрия - вшестеро больше, чем в предыдущем образце!
Напомним, что глутамат натрия (Е621) – самый распространенный усилитель вкуса в мире. Японцы назвали его "умами" - пятый вкус (после сладкого, соленого, кислого и горького). По данным исследований, Е621 неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и способствует ухудшению зрения. Вызывает привыкание у детей.
Пельмени "Соковиті"
ЧП "Елика", 
Николаевская обл.
46,9 2415
Массовая доля фарша снова не дотягивает до положенных 50%, но мы уже к этому привыкли.
Доля глутамата натрия вдвое ниже, чем в предыдущем образце, однако это ни в коем случае не говорит о более высоком качестве продукта. Ведь нарушений здесь - масса. В составе обнаружена не только соя, но и генетически модифицированные организмы, причем  более 5%!
Пельмени "Фирменные" 
ТМ "Цезарь"
ООО "Морозко", РФ, Санкт-Петербург
30,8 1210
Здесь глутамата натрия еще меньше, однако это все равно нарушение, ведь он не указан на маркировке, а значит, его присутствие недопустимо. 
Кроме того, эти пельмени с громким названием "Цезарь" - рекордсмены по отсутствию мяса и присутствию теста: фарша здесь на треть меньше, чем должно быть!
Пельмени с мясом свинины и говядины "Богатырь"
ООО фирма "Мушкетер", Днепропетровск
43,4 6910 Содержание мяса здесь вовсе не "богатырское", чего нельзя сказать о глутамате. Баснословные 6910 мг/кг - в данном исследовании это абсолютный антирекорд.
*Экспертиза проведена специалистами Укрметртестстандарта.

Политика

Адвокат: депортированную из России Елену Бойко арестовали в Украине
Адвокат: депортированную из России Елену Бойко арестовали в Украине 221

СБУ пока не комментировала ситуацию с журналисткой.

Брексит завис или провалился?
Брексит завис или провалился? 88

Развод Британии и Евросоюза столкнулся с новыми препятствиями.

Парламент Великобритании не поддержал вотум недоверия Терезе Мэй
Парламент Великобритании не поддержал вотум недоверия Терезе Мэй 43

Глава правительства останется на свой должности.

Происшествия

Взрыв в Тбилиси: погибли четыре человека, объявлен траур
Взрыв в Тбилиси: погибли четыре человека, объявлен траур [фото] 122

Завтра на всех административных зданиях будут приспущены государственные флаги.

Во Львовской области горит завод по производству масла
Во Львовской области горит завод по производству масла [фото, видео] 243

Информации о жертвах или пострадавших пока не поступало.

В СБУ опровергают информацию о задержании украинского агента в Крыму
В СБУ опровергают информацию о задержании украинского агента в Крыму 156 1

В СМИ пишут, что мужчину поймала ФСБ.

Экономика

Украина расходует газ быстрее, чем в прошлом году. Хватит ли до весны
Украина расходует газ быстрее, чем в прошлом году. Хватит ли до весны 71

Эксперты называют критическими для обеспечения транзита запасы на уровне 8-9 млрд кубометров.

Рева пообещал заплатить субсидии наличными в марте
Рева пообещал заплатить субсидии наличными в марте 483 1

Сам министр признался, что это – политическое решение.

От моря до моря: что такое Go Highway
От моря до моря: что такое Go Highway 529 3

На строительство скоростной трассы, соединяющей Черное и Балтийское море, в этом году выделят 4 миллиарда гривен.

Общество

В Перми женщина спит в подъезде, так как не может зайти в набитую мусором квартиру
В Перми женщина спит в подъезде, так как не может зайти в набитую мусором квартиру [видео] 483

Журналисты опубликовали дверной проем, в котором видно забитое до потолка жилье.

Отсидевшая в тюрьме Настя Рыбка дала первое интервью
Отсидевшая в тюрьме Настя Рыбка дала первое интервью [фото] 790

Модель и охотница на олигархов заявила, что будет делать телешоу.

Порошенко подписал закон о буллинге
Порошенко подписал закон о буллинге 214

Документ вводит административную ответственность.

Светская хроника и ТВ

Россия может повторно отправить Сергея Лазарева на  Евровидение
Россия может повторно отправить Сергея Лазарева на "Евровидение" [видео] 278

Певец победил в зрительском голосовании в 2016 году, но по общему результату выиграла Джамала.

 Скрябин  создал песню из неизданных записей Кузьмы
"Скрябин" создал песню из неизданных записей Кузьмы 148

Гитарист Алексей Зволинский рассказал о будущем группы.

Ефросинина, Могилевская и Козловский показали себя 10 лет назад
Ефросинина, Могилевская и Козловский показали себя 10 лет назад 2118 1

Звезды присоединились к популярному флешмобу и вспомнили, чем занимались в 2009-м году.

Спорт

Хацкевич объяснил, почему  Динамо  отправило Морозюка в  Ризеспор
Хацкевич объяснил, почему "Динамо" отправило Морозюка в "Ризеспор" 325 1

Экс-защитник "бело-синих" проигрывал конкуренцию другим футболистам.

Новички НБА: украинец Михайлюк закрепился в  Лейкерс
Новички НБА: украинец Михайлюк закрепился в "Лейкерс" 100

В НБА к этому часу уже отыграна половина сезона. Потому самое время оценить успешность ребят, которые были выбраны первыми десятью пиками на летнем драфте.

Экс-тренер  Шахтера  возглавил  Арсенал-Киев
Экс-тренер "Шахтера" возглавил "Арсенал-Киев" 363 1

На тренерском мостике киевского клуба произошла ротация.