Пельмени с сюрпризами

Пельмени с сюрпризами

Когда мамы нет дома, папа накормит полуфабрикатами не только себя, но и ребенка. Фото: УНИАН.
Предлагаем вашему вниманию пельмени. Соль и специи в них уже есть. А также соя, ГМ-организмы и усилитель вкуса в "лошадиных" дозах. 
 
Вопреки распространенному заблуждению летом продажи замороженных полуфабрикатов, в частности пельменей, вовсе не падают, а даже растут. Причина лежит на поверхности: с наступлением летней жары многие мамы вместе с детьми отправляются на дачу или к морю, а оставшиеся "на хозяйстве" папы готовы есть пельмешки на завтрак, обед и ужин!
 
И можно было бы сказать "На здоровье!", если бы не одно "но": экспертиза Укрметртестстандарта показала, что удовольствие это весьма сомнительное.
 
Судите сами: из шести проверенных образцов только один смог похвастаться достаточным содержанием начинки. В пяти образцах был обнаружен усилитель вкуса глутамат натрия, в двух - соя, а в одном даже генно-модифицированные организмы! (подробнее см. таблицу.) 
 
- Безусловно, пельмени не относятся к блюдам, которые диетологи рекомендуют для употребления. Но, с другой стороны, с безграничной любовью нашего человека к этому блюду ничего не поделаешь, - говорит диетолог Лариса Буткова. - Поэтому позволю себе дать несколько щадящих советов: подавать пельмени со свежей зеленью и сметаной, есть их не позднее чем за 4 часа до сна, не переедать и ни в коем случае не запивать холодной, а тем более газированной водой. И, ра­зумеется, лучше отдавать предпочтение домашней кухне - этот совет касается всех полуфабрикатов без исключения.
 
Но если, даже несмотря на все вышесказанное, вы не в силах отказаться от магазинных пельмешек, постарайтесь покупать их как можно реже, тщательно выбирая как продукт, так и производителя (подробнее см. Советы "КП"). И хотя бы изредка готовьте их дома: ведь это не только вкуснейшее блюдо, но и занятие, которым можно заняться всей семьей! 
 
СОВЕТЫ "КП"
 
Покупаем правильные пельмени
 
Изучите информацию на упаковке: состав, данные о производителе, дату выпуска и срок хранения продукта.
 
Не покупайте слипшиеся пельмени: это свидетельствует о том, что они размораживались и потом снова замораживались. Кстати, самостоятельно подвергать пельмени повторной заморозке также не стоит. Во-первых, они будут невкусными. Во-вторых, в них размножатся болезнетворные бактерии, которые вполне смогут выжить и при варке. 
 
Если не хотите есть сою вместо мяса, обратите внимание, чтобы в составе не был указан растительный белок.
 
Сквозь упаковочный полиэтилен постарайтесь рассмотреть цвет и структуру теста. Не стоит покупать растрескавшиеся пельмени сероватого или желтого цвета. Качественные пельмени должны быть белыми и гладкими.
 
Если пельмени развалились при варке, это говорит  о плохом качестве теста, если в них слишком много перца и специй - возможно, мясо было не первой свежести, если фарш  в готовых пельменях не сероватый, а ярко-розовый - это краситель. При этих и других негативных впечатлениях запомните производителя и больше не покупайте его продукцию. 
 
С результатами сравнительных анализов йогуртов, сухих завтраков, мороженого, шоколада, сосисок, сладких десертов, печенья, мармелада, плавленых сырков, подсолнечного масла, томатной пасты, майонеза, красной икры, белого и красного шампанского, вина, слоеного теста, кабачковой икры, крабовых палочек, шоколадных конфет, сельди, муки, приправ, кетчупов, вареников с картофелем, бисквитов, вишневых нектаров, кваса, сладкой газировки, бутилированной воды, творога, заквасок, шпротов, сырокопченой колбасы "Московская", вареной колбасы "Детская" и сладких сырков от ведущих производителей вы можете ознакомиться на нашем сайте>>>
 
Сравнительный анализ пельменей*
Название Массовая доля фарша к массе пельменя (согласно требованиям НД не менее 50%)
Наличие 
глута­мата 
натрия, 
мг/кг
Комментарии 
экспертов 
Укрметртестстандарта
Пельмени "Детские" 
ФЛП "Похитайло В.П.", Киевская обл., Белая Церковь
  48,9 - Фарша в этих пельмешках меньше половины, и это единственная не очень хорошая новость. Все остальные показатели в норме. Здесь не обнаружено ни сои, ни ГМ-организмов, ни кишечной палочки, ни глутамата натрия.
Пельмени  "Мамины"
ЧП "Урсуленко О.А.", Херсон
51,5 788 Единственный образец, где содержание фарша в норме! Если б здесь еще и глутамата натрия не нашли, название "мамины" им подошло бы гораздо больше.
Пельмени сибирские  
ТМ "Дрыгало"
ООО "Доливенко", 
Киевская обл., 
Белая Церковь
49,2 4940
В этих пельменях фарша почти в норме, однако это вовсе не означает, что здесь больше мяса, ведь эксперты обнаружили в этом продукте сою, которая, как известно, повышает содержание белка.
Кроме того, здесь просто огромное количество глутамата натрия - вшестеро больше, чем в предыдущем образце!
Напомним, что глутамат натрия (Е621) – самый распространенный усилитель вкуса в мире. Японцы назвали его "умами" - пятый вкус (после сладкого, соленого, кислого и горького). По данным исследований, Е621 неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и способствует ухудшению зрения. Вызывает привыкание у детей.
Пельмени "Соковиті"
ЧП "Елика", 
Николаевская обл.
46,9 2415
Массовая доля фарша снова не дотягивает до положенных 50%, но мы уже к этому привыкли.
Доля глутамата натрия вдвое ниже, чем в предыдущем образце, однако это ни в коем случае не говорит о более высоком качестве продукта. Ведь нарушений здесь - масса. В составе обнаружена не только соя, но и генетически модифицированные организмы, причем  более 5%!
Пельмени "Фирменные" 
ТМ "Цезарь"
ООО "Морозко", РФ, Санкт-Петербург
30,8 1210
Здесь глутамата натрия еще меньше, однако это все равно нарушение, ведь он не указан на маркировке, а значит, его присутствие недопустимо. 
Кроме того, эти пельмени с громким названием "Цезарь" - рекордсмены по отсутствию мяса и присутствию теста: фарша здесь на треть меньше, чем должно быть!
Пельмени с мясом свинины и говядины "Богатырь"
ООО фирма "Мушкетер", Днепропетровск
43,4 6910 Содержание мяса здесь вовсе не "богатырское", чего нельзя сказать о глутамате. Баснословные 6910 мг/кг - в данном исследовании это абсолютный антирекорд.
*Экспертиза проведена специалистами Укрметртестстандарта.

Политика

Вадим Новинский о  партии войны
Вадим Новинский о "партии войны" 443

Мир в стране можно добиться только путем переговоров, считает политик.

Еще один россиянин попросил политического убежища в Украине
Еще один россиянин попросил политического убежища в Украине 826 8

Ночью пограничники Сумского отряда с помощью прибора ночного видения задержали гражданина России, который пытался незаконно пересечь границу.

Мураев: наша основная задача - стать сильными 433 2

Внешние партнеры действуют исключительно в рамках своих интересов. Украина должна рассчитывать только на себя.

Происшествия

В Первомайске умер новорожденный, которого подбросили под больницу
В Первомайске умер новорожденный, которого подбросили под больницу 2083 2

За жизнь Богданчика боролись более 8 дней, но ребенок не выжил.

Двое украинцев продавали краденые военные комплектующие для ракетных систем России
Двое украинцев продавали краденые военные комплектующие для ракетных систем России 305 4

Из двух братьев - организаторов преступной группы был задержан только один.

В Черновицкой области пьяный водитель микроавтобуса врезался в ЗИЛ, погиб ребенок
В Черновицкой области пьяный водитель микроавтобуса врезался в ЗИЛ, погиб ребенок 280

Грузовик был припаркован у обочины, но нетрезвый водитель его не заметил.

Экономика

Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов
Львовская область увеличила импорт из России почти на 600 процентов 1563 5

Больше регион торгует только с Германией и Польшей.

МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог
МВФ предложил Украине разрешить приватизацию таможни и железных дорог 704 6

В фонде считают, что некоторые службы могли бы функционировать более эффективно, если бы не находились в государственной собственности.

Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов
Кабмин повысит акциз на сигареты на 30,8 процентов 803 5

Изменения вступят в силу с 2019 года и сразу же отразятся на стоимости табачных изделий.

Общество

В Армянске отменили режим чрезвычайной ситуации
В Армянске отменили режим чрезвычайной ситуации 40 1

На заводе "Крымский титан" якобы устранили все замечания контролирующих органов.

В ФСБ РФ заявили, что два украинских корабля вошли в исключительную экономическую зону России
В ФСБ РФ заявили, что два украинских корабля вошли в исключительную экономическую зону России 375 1

Два украинских суда, корабль управления "Донбасс" и буксир "Корец", якобы находятся недалеко от берегов Крыма.

Массовое отравление в Сколе: 16 человек все еще в больнице
Массовое отравление в Сколе: 16 человек все еще в больнице 199 1

Все они 15 сентября питались в кафе "Горка" и находятся в состоянии средней тяжести.

Светская хроника и ТВ

Певец Иван Попович попал в ДТП, он в тяжелом состоянии
Певец Иван Попович попал в ДТП, он в тяжелом состоянии [фото] 2416

Авария произошла, когда артист вместе со своей командой ехал на концерт в Полтавскую область.

TAYANNA учила петь Орбакайте, а MONATIK танцевал с Могилевской
TAYANNA учила петь Орбакайте, а MONATIK танцевал с Могилевской 223

ТОП-5 артистов, которые смогли выйти из тени своих звездных шефов.

Александра Маринина: Мое поколение столько пережило, что стало неубиваемым
Александра Маринина: Мое поколение столько пережило, что стало неубиваемым 408

У одной из самых популярных писательниц выходит новая книга "Горький квест".

Спорт

Экс-тренер  Манчестер Юнайтед  Фергюсон показался на публике после инсульта
Экс-тренер "Манчестер Юнайтед" Фергюсон показался на публике после инсульта [фото, видео] 206

В мае он перенес серьезную операцию после того, как был госпитализирован с кровоизлиянием в мозг.

Александр Хацкевич:  Отставка? Мы этот вопрос закрыли давным давно
Александр Хацкевич: "Отставка? Мы этот вопрос закрыли давным давно" 583

Главный тренер киевского "Динамо" прокомментировал ничью в первом матче группового этапа Лиги Европы против "Астаны"

Будет ли отставка?  Динамо  упустило победу над  Астаной
Будет ли отставка? "Динамо" упустило победу над "Астаной" 625

Киевляне не смогли выиграть стартовый матч в Лиге Европы, серия без побед продолжилась