Удивительное открытие ученых: люди потолстели, потому что стали больше есть!

Удивительное открытие ученых: люди потолстели, потому что стали больше есть!

Комментарии: 9
Такой Тайную вечерю видел Леонардо. А современные художники, думается, устроили бы Иисусу с учениками пир на весь мир!

Оригинальная идея пришла в головы двух братьев-исследователей из Корнелльского университета - профессору религиоведения Крейгу Уонсинку и профессору по маркетингу и прикладной экономике Брайану Уонсинку. Они решили выяснить причину ожирения современных людей, а особенно американцев, проанализировав полотна, изображающие застолья.

Начали исследования со знаменитой "Тайной вечери" Леонардо да Винчи (написана в 1495 - 1498 гг.). И оказалось: тарелки, которые стояли перед трапезниками, в том числе и перед Иисусом Христом, были очень маленькими. Во всяком случае с точки зрения современного человека.

- После этого мы изучили еще 52 произведения искусства, на которых запечатлена последняя трапеза Иисуса и его учеников разными художниками с 1000 по 1750 год, - объяснял профессор Крейг Уонсинк. - Особенное внимание мы обращали на меняющиеся от картины к картине размеры порции пищи, тарелки и куски хлеба. Их сопоставляли с размером головы "среднестатистического" ученика.

Сравнив, ученые увидели: аппетиты людей со временем действительно сильно изменились. Из века в век объем изображенной на картинах пищи увеличивался.

Выяснилось, что за 1000 лет основное блюдо увеличилось на 69%, тарелки "раздулись" на 66%, а порции хлеба - на 23%. Также, используя компьютерные расчеты, исследователи определили: во времена Христа люди ели в два раза меньше, чем сейчас.

- В страсти к перееданию и, как следствие, в ожирении, которое стало болезнью последних десятилетий, наши современники вправе винить не только себя, но и своих прародителей, - считает Брайан Уонсинк. - Мы думаем, что стали больше есть только в последнее время, однако исследование показывает, что это давняя тенденция, характерная как минимум для последнего тысячелетия.

И ведь действительно, несмотря на то что в Библии упоминается лишь вино и хлеб, большинство художников предпочитали изображать гораздо более богатую трапезу. При этом с годами пиршество становилось все разнообразнее.

По словам обоих Уонсинков, из века в век резко увеличивалось производство, доступность, безопасность и изобилие пищи. И поскольку искусство отображает жизнь, то все эти изменения нашли свое отражение в картинах самых известных исторических застолий. 

СПРАВКА "КП" 

За последние полвека среднестатистический житель нашей планеты потяжелел на 30%. Мужчины, например, жившие сто лет назад, были на 20 - 25 кг легче. Средний вес дам увеличился за сто лет на 10 - 15 кг. (Из Международного журнала по ожирению, 2012 год.) 

А В ЭТО ВРЕМЯ

Маленькие тарелки спасут от обжорства 

Параллельные исследования провели ученые и из Университета Северной Каролины. Они обнаружили, что за последние несколько десятилетий размеры порций увеличились как дома, так и в кафе, ресторанах. Так, с 1977 по 2010 год гамбургеры стали больше на 23%, тарелка мексиканской еды - на 27%, безалкогольные напитки - на 52%, а закуски (картофельные чипсы, соленые крендельки или крекеры) - на 60%. А следом увеличился и размер посуды, из которой мы едим. Средний размер тарелки стал почти на 23% больше с 1900 года.

Что же делать? Многие эксперты по ожирению утверждают, что замена больших тарелок маленькими может помочь людям контролировать свои аппетиты.

На ежегодной встрече американского Общества ожирения был сделан интересный доклад о том, как так называемая иллюзия Дельбефа может объяснить, почему люди едят больше, когда еда подается на крупной тарелке.

Иллюзия Дельбефа была впервые описана в 1865 году, когда бельгийский философ Жозеф Дельбеф продемонстрировал разницу в размере двух одинаковых кругов: два круга будут казаться разными по размеру, если один из кругов помещен в больший круг. Таким образом, одна и та же порция на маленькой тарелке будет выглядеть больше, чем такая же, но на большой. Ведь чем шире края у тарелки, тем меньшей по размеру кажется порция еды, находящейся на ней. 

Политика

Трамп назвал  неудачей для всего мира  отмену саммита с КНДР
Трамп назвал "неудачей для всего мира" отмену саммита с КНДР [видео] 198 1

Американский лидер признал особую важность переговоров.

Генсек ООН призвал Трампа и Ким Чен Ына провести переговоры
Генсек ООН призвал Трампа и Ким Чен Ына провести переговоры 65 2

По его мнению, это единственный способ обеспечить сокращение ядерного потенциала на Корейском полуострове.

Четыре года после выборов: Порошенко разбогател и захотел больше власти
Четыре года после выборов: Порошенко разбогател и захотел больше власти 1060 2

25 мая 2014 года Петр Порошенко выиграл выборы, "КП" проанализировала, какие обещания президент выполнил, а какие не смог.

Происшествия

В США военные охраняли авиабазу с ядерным оружием  под кайфом
В США военные охраняли авиабазу с ядерным оружием "под кайфом" 147

Военные в свободное, а иногда и рабочее время любили побаловаться наркотиками, в частности ЛСД, экстази и кокаином.

В Черкассах убили депутата Сергея Гуру
В Черкассах убили депутата Сергея Гуру [видео] 1389

Конфликт произошел в партийном офисе. Люди снаружи слышали звуки выстрелов.

Девица, гонявшая полицейских в Ржищеве, перед этим пугала людей монтировкой
Девица, гонявшая полицейских в Ржищеве, перед этим пугала людей монтировкой 1066

Барышня чудила под действием амфетамина.

Экономика

Украинцы назвали 10 главных проблем в стране
Украинцы назвали 10 главных проблем в стране 300 1

Война, коррупция и рост цен – наши сограждане рассказали, что мешает им спокойно жить.

Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий
Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий [видео] 811 1

По словам Андрея Ревы, реестр будет доступен только для Минсоцполитики и местных органов социальной защиты населения.

Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб
Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб 1903 2

Газ для промышленности перевалил за 400 долларов, мы узнали, чем это грозит для простых украинцев.

Общество

В Турции древний город продают за 8 миллионов долларов
В Турции древний город продают за 8 миллионов долларов 123

Баргилия находится в списке археологических памятников первого класса.

Безработные отцы тоже должны платить алименты на ребенка
Безработные отцы тоже должны платить алименты на ребенка 346

Верховный Суд Украины разъяснил, что отец не может быть освобожден от уплаты алиментов на том основании, что он не работает и на его иждивении находится нетрудоспособная мать.

Антимонопольный комитет Украины оштрафовал Укртрансгаз
Антимонопольный комитет Украины оштрафовал Укртрансгаз 113

Компания оштрафована почти на 1,7 миллиона гривен за непредоставление затребованной комитетом информации в установленные сроки.

Светская хроника и ТВ

Восемь женщин обвинили Моргана Фримена в сексуальных домогательствах
Восемь женщин обвинили Моргана Фримена в сексуальных домогательствах 474

Сам артист ситуацию пока не комментирует.

Мирослав Скорик презентует в Киеве кураж со свингом
Мирослав Скорик презентует в Киеве кураж со свингом [фото, видео] 168

Корифей украинской академической музыки презентует в Киеве свою программу "Скорик в стиле JAZZ".

Светлана Лобода:  Обязательно буду кормить малышку грудью!
Светлана Лобода: "Обязательно буду кормить малышку грудью!" 1720

Сразу после родов певица прокомментировала счастливое событие "КП" в Украине".

Спорт

Около тысячи фанов  Ливерпуля  не добрались до Киева из-за отмены рейсов
Около тысячи фанов "Ливерпуля" не добрались до Киева из-за отмены рейсов 294

Сейчас вопрос пытается решить руководство английского клуба.

Финалистов ЛЧ встретили с караваем и цветами
Финалистов ЛЧ встретили с караваем и цветами [видео] 152

Команды добрались в украинскую столицу за двое суток до главного матча турнира.

 Лион  разгромил  Вольфсбург  в киевском финале женской Лиги чемпионов
"Лион" разгромил "Вольфсбург" в киевском финале женской Лиги чемпионов 242

Француженки забили четыре гола на стадионе "Динамо" уже в дополнительное время