Удивительное открытие ученых: люди потолстели, потому что стали больше есть!

Удивительное открытие ученых: люди потолстели, потому что стали больше есть!

Комментарии: 9
Такой Тайную вечерю видел Леонардо. А современные художники, думается, устроили бы Иисусу с учениками пир на весь мир!

Оригинальная идея пришла в головы двух братьев-исследователей из Корнелльского университета - профессору религиоведения Крейгу Уонсинку и профессору по маркетингу и прикладной экономике Брайану Уонсинку. Они решили выяснить причину ожирения современных людей, а особенно американцев, проанализировав полотна, изображающие застолья.

Начали исследования со знаменитой "Тайной вечери" Леонардо да Винчи (написана в 1495 - 1498 гг.). И оказалось: тарелки, которые стояли перед трапезниками, в том числе и перед Иисусом Христом, были очень маленькими. Во всяком случае с точки зрения современного человека.

- После этого мы изучили еще 52 произведения искусства, на которых запечатлена последняя трапеза Иисуса и его учеников разными художниками с 1000 по 1750 год, - объяснял профессор Крейг Уонсинк. - Особенное внимание мы обращали на меняющиеся от картины к картине размеры порции пищи, тарелки и куски хлеба. Их сопоставляли с размером головы "среднестатистического" ученика.

Сравнив, ученые увидели: аппетиты людей со временем действительно сильно изменились. Из века в век объем изображенной на картинах пищи увеличивался.

Выяснилось, что за 1000 лет основное блюдо увеличилось на 69%, тарелки "раздулись" на 66%, а порции хлеба - на 23%. Также, используя компьютерные расчеты, исследователи определили: во времена Христа люди ели в два раза меньше, чем сейчас.

- В страсти к перееданию и, как следствие, в ожирении, которое стало болезнью последних десятилетий, наши современники вправе винить не только себя, но и своих прародителей, - считает Брайан Уонсинк. - Мы думаем, что стали больше есть только в последнее время, однако исследование показывает, что это давняя тенденция, характерная как минимум для последнего тысячелетия.

И ведь действительно, несмотря на то что в Библии упоминается лишь вино и хлеб, большинство художников предпочитали изображать гораздо более богатую трапезу. При этом с годами пиршество становилось все разнообразнее.

По словам обоих Уонсинков, из века в век резко увеличивалось производство, доступность, безопасность и изобилие пищи. И поскольку искусство отображает жизнь, то все эти изменения нашли свое отражение в картинах самых известных исторических застолий. 

СПРАВКА "КП" 

За последние полвека среднестатистический житель нашей планеты потяжелел на 30%. Мужчины, например, жившие сто лет назад, были на 20 - 25 кг легче. Средний вес дам увеличился за сто лет на 10 - 15 кг. (Из Международного журнала по ожирению, 2012 год.) 

А В ЭТО ВРЕМЯ

Маленькие тарелки спасут от обжорства 

Параллельные исследования провели ученые и из Университета Северной Каролины. Они обнаружили, что за последние несколько десятилетий размеры порций увеличились как дома, так и в кафе, ресторанах. Так, с 1977 по 2010 год гамбургеры стали больше на 23%, тарелка мексиканской еды - на 27%, безалкогольные напитки - на 52%, а закуски (картофельные чипсы, соленые крендельки или крекеры) - на 60%. А следом увеличился и размер посуды, из которой мы едим. Средний размер тарелки стал почти на 23% больше с 1900 года.

Что же делать? Многие эксперты по ожирению утверждают, что замена больших тарелок маленькими может помочь людям контролировать свои аппетиты.

На ежегодной встрече американского Общества ожирения был сделан интересный доклад о том, как так называемая иллюзия Дельбефа может объяснить, почему люди едят больше, когда еда подается на крупной тарелке.

Иллюзия Дельбефа была впервые описана в 1865 году, когда бельгийский философ Жозеф Дельбеф продемонстрировал разницу в размере двух одинаковых кругов: два круга будут казаться разными по размеру, если один из кругов помещен в больший круг. Таким образом, одна и та же порция на маленькой тарелке будет выглядеть больше, чем такая же, но на большой. Ведь чем шире края у тарелки, тем меньшей по размеру кажется порция еды, находящейся на ней. 

Политика

Климкин провел встречу со Столтенбергом в штабе НАТО
Климкин провел встречу со Столтенбергом в штабе НАТО 21

Глава Министерства иностранных дел Украины и генсек НАТО провели переговоры в Брюсселе.

Лукашенко выступил против раскола православия
Лукашенко выступил против раскола православия 109

Президент Беларуси считает, что церковь часто становится заложницей межгосударственных отношений.

Умер экс-министр обороны Украины Валерий Шмаров
Умер экс-министр обороны Украины Валерий Шмаров 276

Он ушел из жизни 14 октября после тяжелой болезни.

Происшествия

Трагический конец сказки о любви: умер принц Нигерии, который был женат на русской
Трагический конец сказки о любви: умер принц Нигерии, который был женат на русской 99

Мужчина умер от сердечного приступа в местном клубе.

Депутат Киевсовета, выстреливший в себя из наградного оружия, в реанимации
Депутат Киевсовета, выстреливший в себя из наградного оружия, в реанимации 209 1

Петр Кузик чистил пистолет и произошел несчастный случай.

В Коцюбинском чиновнице райсовета сожгли две машины
В Коцюбинском чиновнице райсовета сожгли две машины [видео] 187 1

Дарья Александрова считает, что связано ее борьбой за сохранение Беличанского леса и против коррупции.

Общество

Песня под обстрелами: девушка - военнослужащая поет  о любви
Песня под обстрелами: девушка - военнослужащая поет о любви [видео] 107

Софии 21 год, и она - боец 28-ой отдельной механизированной бригады.

На Волыни открыли самый большой в Украине памятник пчеле
На Волыни открыли самый большой в Украине памятник пчеле [фото, видео] 205

Это четвертая скульптура на территории нашей страны, посвященная насекомому-трудяге.

Сверхлюди с идеальным ДНК уничтожат человечество: предсказание Стивена Хокинга
Сверхлюди с идеальным ДНК уничтожат человечество: предсказание Стивена Хокинга 522

С помощью генной модификации люди получат идеальную память, устойчивость к болезням и долгую жизнь.

Светская хроника и ТВ

Меган Маркл и принц Гарри ждут малыша
Меган Маркл и принц Гарри ждут малыша 687 1

Первенец пары появится весной 2019 года, подтвердили в королевском дворце.

Создатель  Городка  Юрий Стоянов попал в больницу
Создатель "Городка" Юрий Стоянов попал в больницу 812

Актера госпитализировали в московскую клинику с одонтогенными кистами зубов.

В шоу  Танцы со звездами  вернули одну пару
В шоу "Танцы со звездами" вернули одну пару 1116

Денис Беринчик и Екатерина Белявская снова на паркете. А благодаря уходу Марченко ни одна пара не покинула шоу на этой неделе.

Спорт

В РФ задержали еще двух футболистов: один был пьяным, другой под амфетамином
В РФ задержали еще двух футболистов: один был пьяным, другой под амфетамином 776

Оба спортсмена оказались одноклубниками.

Глава мирового баскетбола Патрик Бауманн умер во время соревнований
Глава мирового баскетбола Патрик Бауманн умер во время соревнований 450

У мужчины на 52-м году жизни случился сердечный приступ.

Украинская теннисистка выиграла в Гонконге свой первый турнир
Украинская теннисистка выиграла в Гонконге свой первый турнир [фото, видео] 254

Даяна Ястремская стала победительницей турнира Prudential Hong Kong Tennis Open.