Удивительное открытие ученых: люди потолстели, потому что стали больше есть!

Удивительное открытие ученых: люди потолстели, потому что стали больше есть!

Комментарии: 9
Такой Тайную вечерю видел Леонардо. А современные художники, думается, устроили бы Иисусу с учениками пир на весь мир!

Оригинальная идея пришла в головы двух братьев-исследователей из Корнелльского университета - профессору религиоведения Крейгу Уонсинку и профессору по маркетингу и прикладной экономике Брайану Уонсинку. Они решили выяснить причину ожирения современных людей, а особенно американцев, проанализировав полотна, изображающие застолья.

Начали исследования со знаменитой "Тайной вечери" Леонардо да Винчи (написана в 1495 - 1498 гг.). И оказалось: тарелки, которые стояли перед трапезниками, в том числе и перед Иисусом Христом, были очень маленькими. Во всяком случае с точки зрения современного человека.

- После этого мы изучили еще 52 произведения искусства, на которых запечатлена последняя трапеза Иисуса и его учеников разными художниками с 1000 по 1750 год, - объяснял профессор Крейг Уонсинк. - Особенное внимание мы обращали на меняющиеся от картины к картине размеры порции пищи, тарелки и куски хлеба. Их сопоставляли с размером головы "среднестатистического" ученика.

Сравнив, ученые увидели: аппетиты людей со временем действительно сильно изменились. Из века в век объем изображенной на картинах пищи увеличивался.

Выяснилось, что за 1000 лет основное блюдо увеличилось на 69%, тарелки "раздулись" на 66%, а порции хлеба - на 23%. Также, используя компьютерные расчеты, исследователи определили: во времена Христа люди ели в два раза меньше, чем сейчас.

- В страсти к перееданию и, как следствие, в ожирении, которое стало болезнью последних десятилетий, наши современники вправе винить не только себя, но и своих прародителей, - считает Брайан Уонсинк. - Мы думаем, что стали больше есть только в последнее время, однако исследование показывает, что это давняя тенденция, характерная как минимум для последнего тысячелетия.

И ведь действительно, несмотря на то что в Библии упоминается лишь вино и хлеб, большинство художников предпочитали изображать гораздо более богатую трапезу. При этом с годами пиршество становилось все разнообразнее.

По словам обоих Уонсинков, из века в век резко увеличивалось производство, доступность, безопасность и изобилие пищи. И поскольку искусство отображает жизнь, то все эти изменения нашли свое отражение в картинах самых известных исторических застолий. 

СПРАВКА "КП" 

За последние полвека среднестатистический житель нашей планеты потяжелел на 30%. Мужчины, например, жившие сто лет назад, были на 20 - 25 кг легче. Средний вес дам увеличился за сто лет на 10 - 15 кг. (Из Международного журнала по ожирению, 2012 год.) 

А В ЭТО ВРЕМЯ

Маленькие тарелки спасут от обжорства 

Параллельные исследования провели ученые и из Университета Северной Каролины. Они обнаружили, что за последние несколько десятилетий размеры порций увеличились как дома, так и в кафе, ресторанах. Так, с 1977 по 2010 год гамбургеры стали больше на 23%, тарелка мексиканской еды - на 27%, безалкогольные напитки - на 52%, а закуски (картофельные чипсы, соленые крендельки или крекеры) - на 60%. А следом увеличился и размер посуды, из которой мы едим. Средний размер тарелки стал почти на 23% больше с 1900 года.

Что же делать? Многие эксперты по ожирению утверждают, что замена больших тарелок маленькими может помочь людям контролировать свои аппетиты.

На ежегодной встрече американского Общества ожирения был сделан интересный доклад о том, как так называемая иллюзия Дельбефа может объяснить, почему люди едят больше, когда еда подается на крупной тарелке.

Иллюзия Дельбефа была впервые описана в 1865 году, когда бельгийский философ Жозеф Дельбеф продемонстрировал разницу в размере двух одинаковых кругов: два круга будут казаться разными по размеру, если один из кругов помещен в больший круг. Таким образом, одна и та же порция на маленькой тарелке будет выглядеть больше, чем такая же, но на большой. Ведь чем шире края у тарелки, тем меньшей по размеру кажется порция еды, находящейся на ней. 

Политика

Весну депутаты встретят новым главой НБУ и законом о нацбезопасности
Весну депутаты встретят новым главой НБУ и законом о нацбезопасности 20

Спикер Верховной Рады Андрей Парубий поделился планами на предстоящую пленарную неделю.

Судья, который давал взятку Холодницкому, снова на работе
Судья, который давал взятку Холодницкому, снова на работе [фото] 145 1

Служитель Фемиды Подберезный восстановлен в должности. До конца месяца он рассмотрит девять дел.

Глава МИД Польши в США агитировал за ввод миротворцев на Донбасс
Глава МИД Польши в США агитировал за ввод миротворцев на Донбасс 156 4

Польша поддержала ввод миротворческой миссии ООН в зону АТО, так как это важно для ее собственной безопасности.

Происшествия

На месте падения российского Ан-148 нашли 11 тысяч фрагментов тел
На месте падения российского Ан-148 нашли 11 тысяч фрагментов тел 507

Всего на борту самолета "Саратовских авиалиний" был 71 человек. Все погибли.

У посольства США в Черногории мужчина подорвал себя гранатой
У посольства США в Черногории мужчина подорвал себя гранатой 197

Перед тем, как свести счеты с жизнью, неизвестный бросил в сторону посольства гранату.

Авиакатастрофа в Иране: найдены первые тела жертв
Авиакатастрофа в Иране: найдены первые тела жертв 394

Обломки самолета уже покрылись снегом и льдом.

Экономика

Укрзализныця дважды повысит цены для пассажиров в 2018 году
Укрзализныця дважды повысит цены для пассажиров в 2018 году 688 3

Пассажирские перевозки подорожают весной и осенью.

Государство намерено продать  Приватбанк  и  Укргазбанк
Государство намерено продать "Приватбанк" и "Укргазбанк" 921

Минфин обещает это сделать в течение пяти лет .

В НБУ рассказали, как российские банки покинут рынок Украины
В НБУ рассказали, как российские банки покинут рынок Украины 669 1

Это произойдет путем сжатия балансов и закрытия отделений.

Общество

Ученые: ГМО-кукуруза безопаснее обычной
Ученые: ГМО-кукуруза безопаснее обычной 2

В ней реже образуются опасные для здоровья вещества.

Завтра, 23 февраля, ночью до 20 градусов мороза
Завтра, 23 февраля, ночью до 20 градусов мороза 174

Днем в большинстве областей пройдет небольшой снег.

В апреле на Землю упадет космическая станция весом в 8 тонн
В апреле на Землю упадет космическая станция весом в 8 тонн 224 4

Европейское космическое агентство в своем прогнозе дает временное "окно", когда может произойти это событие – с 25 марта по 17 апреля.

Светская хроника и ТВ

На показе Gucci модели вышли на подиум с драконами, змеями и собственными головами в руках
На показе Gucci модели вышли на подиум с драконами, змеями и собственными головами в руках [фото] 209 1

Подиум превратили в операционную, а манекенщиц - в подопытных.

Дженнифер Лоуренс:  Если я хочу позировать полуголой на холоде, это мой выбор
Дженнифер Лоуренс: "Если я хочу позировать полуголой на холоде, это мой выбор" [фото] 538 5

Актриса ответила на критику своего образа на премьере фильма.

Факт. На 68-ом Берлинале украинцы организовали бизнес-ланч на 250 человек
Факт. На 68-ом Берлинале украинцы организовали бизнес-ланч на 250 человек 104

18 февраля 2018 года Фонд Игоря Янковского и Госкино впервые в истории Украины организовали и успешно провели на Co-Production Market Берлинского кинофестиваля бизнес-ланч для украинских и зарубежных продюсеров.

Спорт

Двух россиян лишили бронзовой медали на Олимпиаде-2018
Двух россиян лишили бронзовой медали на Олимпиаде-2018 609 2

Допинг-проба B керлингиста Крушельницкого оказалась положительной.

В центре Харькова подрались футбольные фанаты
В центре Харькова подрались футбольные фанаты [видео] 550

Во время драки ультрас использовали кирпичи и пиротехнику.

Паулу Фонсека:  Могли забить больше, но вратарь  Ромы  провел отличный матч
Паулу Фонсека: "Могли забить больше, но вратарь "Ромы" провел отличный матч" [фото] 550

Главный тренер "Шахтера" прокомментировал первый матч 1/8 финала Лиги чемпионов, в котором его команде удалось отыграться против римлян