Диетологи: украинцы напрасно отказываются от здоровой пищи из-за экономии

Диетологи: украинцы напрасно отказываются от здоровой пищи из-за экономии

Комментарии: 3
Питаться с пользой можно и недорого. Но многие ли едят булгур и чечевицу?. Фото sxc.hu
В целях экономии украинцы отказываются от красного мяса, фруктов и сыров, отдавая предпочтение дешевой и калорийной пище – они уверены, что здоровый рацион за те же деньги невозможен. Врачи же доказывают обратное, пишет ТСН
 
На обеденном столе среднестатистической семьи нынче редко увидишь говядину, йогурты или морскую рыбу, зато картошка и курица есть всегда. 
 
По данным программы развития ООН, за последний год процент жителей Украины, которые не доедают (менее 2100 ккал в сутки) вырос до 16,2%. Это те, кому не хватает денег даже на самую дешевую еду. 
 
А вот у несколько обеспеченных людей другая проблема – они отказываются от хороших продуктов, отдавая предпочтение не качеству, а количеству. То есть переходят на более жирные и углеводные продукты. Это подтверждают данные Госстата. За последние пять лет на 25% упали продажи сыров, на 24% - сливочного масла, на 11% - кисломолочных продуктов. В три раза снизилось потребление говядины – с 9 до 3 кг на человека, а вот курица подешевела, и покупать ее стали больше на целых 12,5 кг – с 25 до 37,5 кг. 
 
Причины очевидны – за эти же пять лет цены взлетели почти на 60%, а размер средней заработной платы увеличился лишь на 15-20%. Врачи уверяют, что такие изменения диеты непременно скажутся на здоровье нации. Но произойдет это не из-за того, что люди беднеют, а потому что не хотят отказываться от стереотипов. Диетолог Наталия Самойленко говорит, украинцы уверены: правильное питание – это обязательно дорого. Но при желании можно покупать  здоровые продукты за те же самые деньги. Главное – пересмотреть свои привычки.
 
По словам гастроэнтеролога Лилии Ямроз, несбалансированное питание приводит к множеству проблем: от полуфабрикатов и жареной еды развиваются функциональные заболевания желудочно-кишечного тракта, при потреблении жирной пищи – атеросклероза. По мнению Самойленко, помимо ожирения стоит опасаться сахарного диабета и гипертонии: "Например, если говорить о курице, которая сейчас представлена в магазинах, то в ней практически нет белка, зато много насыщенного жира, а также факторы роста, гормоны, антибиотики". Нет в магазинной курятине и железа с медью – кроветворных микроэлементов, которые представлены в говядине. 
 
"Буквально вчера я покупала в магазине брокколи за пять с лишним гривен килограмм, - рассказывает Самойленко. – Недорого стоят и бобовые – фасоль, чечевица, а они очень полезны из-за высокого содержания витаминов, правильных углеводов, клетчатки. Сейчас можно брать тыкву, топинамбур, сезонные отечественные фрукты. Но украинцы почему-то легче отдают деньги за колбасу, чем за здоровую еду". 
 
Врач советует чередовать картошку с пшеном, гречкой, неочищенным рисом, вводить в рацион яйца, зелень, сухофрукты, орехи. Все это не так уж дорого и немного полезнее, чем, к примеру, хлеб и картошка, которым часто заменяют другую еду, когда экономят. 
 
Интересно, что при всем этом вполне обеспеченные украинцы иной раз тратят на еду меньше, чем те, кто сводит концы с концами: "Я слежу за фигурой, потому стараюсь питаться по правилам. Часто готовлю в пароварке – рис, речную рыбу, овощи. Делаю оладьи из кабачков – это легкая и полезная еда. Вместо сладостей у меня изюм, яблоки и бананы. Также очень люблю супы – постные и из овощей, на курином бульоне, с луком или грибами", - признается преподаватель английского Юлия Антоневич. 
 
По ее словам, она тратит на еду чуть больше тысячи гривен в месяц. 
 
Директор Института социологии НАНУ Евгений Головаха заключает, что корень проблемы несбалансированного питания украинцев – не нехватака финансов, а плохо развитая культура еды. Рацион советских времен был сильно ограничен – люди в глаза не видели морепродуктов, овощей и альтернативных зерновых. И пока прошло слишком мало времени, чтобы украинцы кардинально изменили структуру питания, заменив салат мимоза и селедку под шубой более полезными блюдами.

Политика

Еще один политик из старой гвардии собрался баллотироваться в президенты
Еще один политик из старой гвардии собрался баллотироваться в президенты 90

Экс-глава Верховной Рады Александр Мороз попытается в пятый раз занять высший пост в стране.

Борис Колесников:  Расколоть Оппозиционный блок у Бойко не получится
Борис Колесников: "Расколоть Оппозиционный блок у Бойко не получится" 110

Сопредседатель партии называет уголовное дело никчемным с юридической точки зрения.

Суд обязал НАБУ начать расследование против Владимира Гройсмана
Суд обязал НАБУ начать расследование против Владимира Гройсмана 388 1

Главу правительства подозревают в злоупотреблении служебным положением.

Происшествия

Франция после стрельбы в Страсбурге: закрытые школы и проверки на улицах
Франция после стрельбы в Страсбурге: закрытые школы и проверки на улицах 21

Силовики проводят активные поиски боевика. Помощь Парижу решили оказать сотрудники Интерпола и пограничной службы Германии.

В Николаеве маршрутка сбила на  зебре  школьника
В Николаеве маршрутка сбила на "зебре" школьника 28

Водитель говорит, что парень внезапно появился, и он не успел затормозить.

Кулеба: украинцы не пострадали при стрельбе в Страсбурге
Кулеба: украинцы не пострадали при стрельбе в Страсбурге 62

На ярмарке в столице Рождества погибли три человека.

Экономика

Мораторий на продажу земли: Вадатурский готовится к последнему бою
Мораторий на продажу земли: Вадатурский готовится к последнему бою 193 1

В парламенте активно начали собирать голоса за отмену моратория на продажу земли.

За чертой бедности живет 14 миллионов украинцев, - Госстат
За чертой бедности живет 14 миллионов украинцев, - Госстат 514 5

Разница в доходах между 10% самых богатых и самых бедных украинцев уменьшилась на 4,2%.

 Укрпочта  может задержать посылки в период зимних праздников
"Укрпочта" может задержать посылки в период зимних праздников 127

Авиация и таможня работают в усиленном режиме, но их возможности ограничены.

Общество

Сегодня днем, 12 декабря, почти по всей стране сильный снег и метели
Сегодня днем, 12 декабря, почти по всей стране сильный снег и метели 147

На дорогах гололедица.

Британцы будут получать денежные компенсации за проблемы с Интернетом
Британцы будут получать денежные компенсации за проблемы с Интернетом 54

Соответствующее соглашение заключили пять крупнейших компаний, который предоставляют услуги Интернета в Объединенном Королевстве.

Ученые назвали еще одно вредное свойство красного мяса и печени
Ученые назвали еще одно вредное свойство красного мяса и печени 518 1

Эти продукты повышают в крови уровень ТМАО (триметиламин-N-оксида), который производится кишечными бактериями.

Светская хроника и ТВ

Волочкова показала, чья рука была на последней фотографии
Волочкова показала, чья рука была на последней фотографии 225

На новом снимке ее за талию обнимал мужчина, который оказался не таким уж и таинственным.

Бывшая Баскова рассказала, почему они расстались и от кого она беременна
Бывшая Баскова рассказала, почему они расстались и от кого она беременна 430

35-летняя российская модель и ведущая Виктория Лопырева ждет первенца.

Умер сценарист вампирских сериалов  Баффи  и  Настоящая кровь
Умер сценарист вампирских сериалов "Баффи" и "Настоящая кровь" 45 1

Роб Дехотел скончался в возрасте 52 лет.

Спорт

У 19-летнего сына Дэвида Бекхэма опять новая девушка-модель
У 19-летнего сына Дэвида Бекхэма опять новая девушка-модель [фото] 687

Это уже третья манекенщица после расставания Бруклина с актрисой Хлоей Морец.

Накануне решающего матча Исмаили стал самым дорогим футболистом Украины
Накануне решающего матча Исмаили стал самым дорогим футболистом Украины 301

28-летний защитник "Шахтера" Исмаили, по данным Transfermarkt, которые портал опубликовал накануне матча "Шахтер" - "Лион", стал самым дорогим игроком не только в составе донецкого "Шахтера", но и среди всех футболистов чемпионата Украины.

Менеджер Ломаченко и Усика рассказал о планах боксеров на 2019 год
Менеджер Ломаченко и Усика рассказал о планах боксеров на 2019 год 245

Для украинских спортсменов уходящий год оказался очень успешным.