Диетологи: украинцы напрасно отказываются от здоровой пищи из-за экономии

Диетологи: украинцы напрасно отказываются от здоровой пищи из-за экономии

Комментарии: 3
Питаться с пользой можно и недорого. Но многие ли едят булгур и чечевицу?. Фото sxc.hu
В целях экономии украинцы отказываются от красного мяса, фруктов и сыров, отдавая предпочтение дешевой и калорийной пище – они уверены, что здоровый рацион за те же деньги невозможен. Врачи же доказывают обратное, пишет ТСН
 
На обеденном столе среднестатистической семьи нынче редко увидишь говядину, йогурты или морскую рыбу, зато картошка и курица есть всегда. 
 
По данным программы развития ООН, за последний год процент жителей Украины, которые не доедают (менее 2100 ккал в сутки) вырос до 16,2%. Это те, кому не хватает денег даже на самую дешевую еду. 
 
А вот у несколько обеспеченных людей другая проблема – они отказываются от хороших продуктов, отдавая предпочтение не качеству, а количеству. То есть переходят на более жирные и углеводные продукты. Это подтверждают данные Госстата. За последние пять лет на 25% упали продажи сыров, на 24% - сливочного масла, на 11% - кисломолочных продуктов. В три раза снизилось потребление говядины – с 9 до 3 кг на человека, а вот курица подешевела, и покупать ее стали больше на целых 12,5 кг – с 25 до 37,5 кг. 
 
Причины очевидны – за эти же пять лет цены взлетели почти на 60%, а размер средней заработной платы увеличился лишь на 15-20%. Врачи уверяют, что такие изменения диеты непременно скажутся на здоровье нации. Но произойдет это не из-за того, что люди беднеют, а потому что не хотят отказываться от стереотипов. Диетолог Наталия Самойленко говорит, украинцы уверены: правильное питание – это обязательно дорого. Но при желании можно покупать  здоровые продукты за те же самые деньги. Главное – пересмотреть свои привычки.
 
По словам гастроэнтеролога Лилии Ямроз, несбалансированное питание приводит к множеству проблем: от полуфабрикатов и жареной еды развиваются функциональные заболевания желудочно-кишечного тракта, при потреблении жирной пищи – атеросклероза. По мнению Самойленко, помимо ожирения стоит опасаться сахарного диабета и гипертонии: "Например, если говорить о курице, которая сейчас представлена в магазинах, то в ней практически нет белка, зато много насыщенного жира, а также факторы роста, гормоны, антибиотики". Нет в магазинной курятине и железа с медью – кроветворных микроэлементов, которые представлены в говядине. 
 
"Буквально вчера я покупала в магазине брокколи за пять с лишним гривен килограмм, - рассказывает Самойленко. – Недорого стоят и бобовые – фасоль, чечевица, а они очень полезны из-за высокого содержания витаминов, правильных углеводов, клетчатки. Сейчас можно брать тыкву, топинамбур, сезонные отечественные фрукты. Но украинцы почему-то легче отдают деньги за колбасу, чем за здоровую еду". 
 
Врач советует чередовать картошку с пшеном, гречкой, неочищенным рисом, вводить в рацион яйца, зелень, сухофрукты, орехи. Все это не так уж дорого и немного полезнее, чем, к примеру, хлеб и картошка, которым часто заменяют другую еду, когда экономят. 
 
Интересно, что при всем этом вполне обеспеченные украинцы иной раз тратят на еду меньше, чем те, кто сводит концы с концами: "Я слежу за фигурой, потому стараюсь питаться по правилам. Часто готовлю в пароварке – рис, речную рыбу, овощи. Делаю оладьи из кабачков – это легкая и полезная еда. Вместо сладостей у меня изюм, яблоки и бананы. Также очень люблю супы – постные и из овощей, на курином бульоне, с луком или грибами", - признается преподаватель английского Юлия Антоневич. 
 
По ее словам, она тратит на еду чуть больше тысячи гривен в месяц. 
 
Директор Института социологии НАНУ Евгений Головаха заключает, что корень проблемы несбалансированного питания украинцев – не нехватака финансов, а плохо развитая культура еды. Рацион советских времен был сильно ограничен – люди в глаза не видели морепродуктов, овощей и альтернативных зерновых. И пока прошло слишком мало времени, чтобы украинцы кардинально изменили структуру питания, заменив салат мимоза и селедку под шубой более полезными блюдами.

Политика

Баянист, сыгравший для австрийского министра: Разговоров о политике не было. Это ж свадьба!
Баянист, сыгравший для австрийского министра: Разговоров о политике не было. Это ж свадьба! [фото, видео] 160

О гонораре за выступление российские музыканты, прибывшие со своим президентом, решили не распространяться.

Лоббизм Нефедова: около 100 млн гривен через ProZorro получат частные компании, а не госбюджет 125

Около 100 миллионов гривен в этом году может потерять государственный бюджет Украины в результате проведения малой приватизации через систему ProZorro.

Миротворцы ООН для Донбасса: о чем договаривались Меркель и Путин
Миротворцы ООН для Донбасса: о чем договаривались Меркель и Путин 525

"КП" в Украине" совместно с экспертами проанализировала, можно ли ожидать до конца года ввода "голубых касок" на восток Украины.

Происшествия

В Киеве пожилая женщина напала на 11-летнюю девочку и ее отца
В Киеве пожилая женщина напала на 11-летнюю девочку и ее отца [фото] 16

Ребенок каталась на роликах и хотела убрать с дороги пенопласт, который валялся на дороге. Женщина увидев это набросилась на нее.

В полиции назвали три версии смертельного ДТП с главным архитектором Харькова
В полиции назвали три версии смертельного ДТП с главным архитектором Харькова 111

Правоохранители официально подтвердили, что за рулем "Лексуса" был скандально известный Сергей Чечельницкий.

После обнародования уровня зарплат членов Высшей квалифкомиссии судей, их грабили уже семь раз, - глава комиссии
После обнародования уровня зарплат членов Высшей квалифкомиссии судей, их грабили уже семь раз, - глава комиссии 205 1

В среднем зарплата каждого из судей-членов ВККС составила около 250 тысяч гривен.

Экономика

Валютный прогноз на осень – это двадцать восемь
Валютный прогноз на осень – это двадцать восемь 114

Эксперты прогнозируют дальнейшее снижение курса гривны по отношению к доллару США.

Арбузы для Киева начали грузить на баржу
Арбузы для Киева начали грузить на баржу 149

В Херсонской области начали загружать первую партию арбузов, которые пойдут в столицу речным транспортом.

Уловки мобильных операторов: как месяц превращается в 28 дней
Уловки мобильных операторов: как месяц превращается в 28 дней 1102

Таким нехитрым способом нас заставляют платить в год, как за 13 месяцев.

Общество

1 сентября в украинские школы пойдут почти полмиллиона первоклассников
1 сентября в украинские школы пойдут почти полмиллиона первоклассников 51

Дети будут учиться по новым стандартам: 12 лет и по другим учебникам.

Непогода в Киеве повалила 300 деревьев и еще 500 повредила
Непогода в Киеве повалила 300 деревьев и еще 500 повредила 161

Столичные власти пока не спешат подсчитывать убытки, нанесенные внезапно обрушившимися ливнями.

В Жмеринку вернут памятник Остапу Бендеру
В Жмеринку вернут памятник Остапу Бендеру 119

"Центр мировой культуры", как писал об этом городе автор в "Золотом теленке", остался без скульптуры после начала ремонта площади в 2011 году.

Светская хроника и ТВ

Мэрилин Мэнсон потерял сознание во время концерта
Мэрилин Мэнсон потерял сознание во время концерта [видео]

Артист упал рядом с микрофоном. После этого выступление сразу же прекратили.

У партнера Могилевской по  Танцах со звездами  родилась дочь
У партнера Могилевской по "Танцах со звездами" родилась дочь 64

Игорь Кузьменко впервые стал отцом.

Иван Дорн выступил на Jazz Koktebel, несмотря на протесты, но общаться с журналистами отказался
Иван Дорн выступил на Jazz Koktebel, несмотря на протесты, но общаться с журналистами отказался [фото] 126

Концерт начался с опозданием в два часа, организаторам пришлось усиливать охрану из-за возможных провокаций.

Спорт

Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию
Украина отправит 13 биатлонистов на летний чемпионат в Чехию 208

Среди них Меркушина, Пидгрушная, Семеренко, Кильчицкий и Пидручный.

Вернидуб:  Бюджет  Браги  раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда
Вернидуб: "Бюджет "Браги" раз в 10 больше, чем наш, но мы доказываем, что - тоже команда" 508

Главный тренер луганской "Зари" прокомментировал выход в плей-офф квалификации Лиги Европы

Турецкий клуб продал футболистов, чтобы купить коз и накормить оставшихся игроков
Турецкий клуб продал футболистов, чтобы купить коз и накормить оставшихся игроков 479

Турецкий "Гулспор" провел уникальную трансферную сделку.