Диетологи: украинцы напрасно отказываются от здоровой пищи из-за экономии

Диетологи: украинцы напрасно отказываются от здоровой пищи из-за экономии

Комментарии: 3
Питаться с пользой можно и недорого. Но многие ли едят булгур и чечевицу?. Фото sxc.hu
В целях экономии украинцы отказываются от красного мяса, фруктов и сыров, отдавая предпочтение дешевой и калорийной пище – они уверены, что здоровый рацион за те же деньги невозможен. Врачи же доказывают обратное, пишет ТСН
 
На обеденном столе среднестатистической семьи нынче редко увидишь говядину, йогурты или морскую рыбу, зато картошка и курица есть всегда. 
 
По данным программы развития ООН, за последний год процент жителей Украины, которые не доедают (менее 2100 ккал в сутки) вырос до 16,2%. Это те, кому не хватает денег даже на самую дешевую еду. 
 
А вот у несколько обеспеченных людей другая проблема – они отказываются от хороших продуктов, отдавая предпочтение не качеству, а количеству. То есть переходят на более жирные и углеводные продукты. Это подтверждают данные Госстата. За последние пять лет на 25% упали продажи сыров, на 24% - сливочного масла, на 11% - кисломолочных продуктов. В три раза снизилось потребление говядины – с 9 до 3 кг на человека, а вот курица подешевела, и покупать ее стали больше на целых 12,5 кг – с 25 до 37,5 кг. 
 
Причины очевидны – за эти же пять лет цены взлетели почти на 60%, а размер средней заработной платы увеличился лишь на 15-20%. Врачи уверяют, что такие изменения диеты непременно скажутся на здоровье нации. Но произойдет это не из-за того, что люди беднеют, а потому что не хотят отказываться от стереотипов. Диетолог Наталия Самойленко говорит, украинцы уверены: правильное питание – это обязательно дорого. Но при желании можно покупать  здоровые продукты за те же самые деньги. Главное – пересмотреть свои привычки.
 
По словам гастроэнтеролога Лилии Ямроз, несбалансированное питание приводит к множеству проблем: от полуфабрикатов и жареной еды развиваются функциональные заболевания желудочно-кишечного тракта, при потреблении жирной пищи – атеросклероза. По мнению Самойленко, помимо ожирения стоит опасаться сахарного диабета и гипертонии: "Например, если говорить о курице, которая сейчас представлена в магазинах, то в ней практически нет белка, зато много насыщенного жира, а также факторы роста, гормоны, антибиотики". Нет в магазинной курятине и железа с медью – кроветворных микроэлементов, которые представлены в говядине. 
 
"Буквально вчера я покупала в магазине брокколи за пять с лишним гривен килограмм, - рассказывает Самойленко. – Недорого стоят и бобовые – фасоль, чечевица, а они очень полезны из-за высокого содержания витаминов, правильных углеводов, клетчатки. Сейчас можно брать тыкву, топинамбур, сезонные отечественные фрукты. Но украинцы почему-то легче отдают деньги за колбасу, чем за здоровую еду". 
 
Врач советует чередовать картошку с пшеном, гречкой, неочищенным рисом, вводить в рацион яйца, зелень, сухофрукты, орехи. Все это не так уж дорого и немного полезнее, чем, к примеру, хлеб и картошка, которым часто заменяют другую еду, когда экономят. 
 
Интересно, что при всем этом вполне обеспеченные украинцы иной раз тратят на еду меньше, чем те, кто сводит концы с концами: "Я слежу за фигурой, потому стараюсь питаться по правилам. Часто готовлю в пароварке – рис, речную рыбу, овощи. Делаю оладьи из кабачков – это легкая и полезная еда. Вместо сладостей у меня изюм, яблоки и бананы. Также очень люблю супы – постные и из овощей, на курином бульоне, с луком или грибами", - признается преподаватель английского Юлия Антоневич. 
 
По ее словам, она тратит на еду чуть больше тысячи гривен в месяц. 
 
Директор Института социологии НАНУ Евгений Головаха заключает, что корень проблемы несбалансированного питания украинцев – не нехватака финансов, а плохо развитая культура еды. Рацион советских времен был сильно ограничен – люди в глаза не видели морепродуктов, овощей и альтернативных зерновых. И пока прошло слишком мало времени, чтобы украинцы кардинально изменили структуру питания, заменив салат мимоза и селедку под шубой более полезными блюдами.

Политика

Верховная Рада не сняла депутатскую неприкосновенность с Александра Вилкула
Верховная Рада не сняла депутатскую неприкосновенность с Александра Вилкула

За частичное снятие депутатской неприкосновенности с нардепа проголосовало только 137 парламентариев при необходимых 226.

Из-за самоубийств и умышленных убийств погибли почти 900 военных, - Анатолий Матиос
Из-за самоубийств и умышленных убийств погибли почти 900 военных, - Анатолий Матиос 86

Основной причиной тому является посттравматический синдром.

Планы Верховной Рады: cнятие неприкосновенности с Вилкула и бюджетная резолюция
Планы Верховной Рады: cнятие неприкосновенности с Вилкула и бюджетная резолюция 72

Парламентарии определились, чем займутся на пленарной неделе с 16 по 19 октября.

Происшествия

Британец до смерти успокоил четырехмесячного сына и получил пожизненное
Британец до смерти успокоил четырехмесячного сына и получил пожизненное 200

Дэниэл МакЛарен проведет за решеткой минимум 22 года.

Пассажирку, которую в поезде придавила оконная рама, сделали еще и виноватой
Пассажирку, которую в поезде придавила оконная рама, сделали еще и виноватой [фото] 399 1

Девушка получила ответ от "Укрзалізниці", где говорится, что это она и ее сосед могли сорвать крепления.

Подозреваемый в госизмене Тимофей Нагорный попал в больницу и может потерять зрение
Подозреваемый в госизмене Тимофей Нагорный попал в больницу и может потерять зрение 860

У экс-супруга олимпийской чемпионки Лилии Подкопаевой обнаружили повреждения двух шейных позвонков.

Экономика

Украину назвали самой бедной страной Европы - как нам разбогатеть
Украину назвали самой бедной страной Европы - как нам разбогатеть 374 1

Эксперты говорят о том, что спасти ситуацию может только изменение модели экономики.

Рост цен: в каких регионах Украины инфляция набрала самые стремительные темпы
Рост цен: в каких регионах Украины инфляция набрала самые стремительные темпы 323

Госстат обнародовал региональную статистику.

Зарплаты на земле и в небе различаются почти в 8 раз
Зарплаты на земле и в небе различаются почти в 8 раз 643 2

Госстат подробно рассказал об украинских зарплатах.

Общество

Факт. Украинцы могут официально выиграть $654 млн в лотерее США
Факт. Украинцы могут официально выиграть $654 млн в лотерее США 189 2

Джекпот крупнейшей американской лотереи на пороге нового рекорда.

Треть украинцев считает, что в Украине ограничивают свободу слова
Треть украинцев считает, что в Украине ограничивают свободу слова 123

Такие результаты показало исследование, проведенное Киевским международным институтом социологии.

Повелители времени, или Как правильно планировать свой день
Повелители времени, или Как правильно планировать свой день 219

Эксперты-кадровики рассказали об основах тайм-менеджмента и дали несколько советов, как все успевать не торопясь.

Светская хроника и ТВ

Виктор Павлик больше не собирает деньги на лечение сына
Виктор Павлик больше не собирает деньги на лечение сына 702

Операция и реабилитация обойдется в 200 тысяч долларов.

Эксперты показали внешность будущего ребенка Меган Маркл и принца Гарри[фото]
Эксперты показали внешность будущего ребенка Меган Маркл и принца Гарри[фото] 520 1

У девочки будут карие глаза и черные волосы, а в мальчика - голубые глаза и каштановые волосы.

Жена Уилла Смита из-за трудностей в семье плакала 45 дней
Жена Уилла Смита из-за трудностей в семье плакала 45 дней [фото и видео] 404

Уилл Смит и Джада Пинкетт-Смит больше не считают себя женатыми.

Спорт

Мать Кокорина:  Я стала самым несчастным человеком на свете
Мать Кокорина: "Я стала самым несчастным человеком на свете" 1574

Футболисты российской сборной угодили в СИЗО из-за драки в ночном клубе.

В РФ задержали еще двух футболистов: один был пьяным, другой под амфетамином
В РФ задержали еще двух футболистов: один был пьяным, другой под амфетамином 960

Оба спортсмена оказались одноклубниками.

Глава мирового баскетбола Патрик Бауманн умер во время соревнований
Глава мирового баскетбола Патрик Бауманн умер во время соревнований 540

У мужчины на 52-м году жизни случился сердечный приступ.