Ужин ко Дню всех влюбленных: Салат с кальмарами, нежная индейка  в абрикосах  и чизкейк

Ужин ко Дню всех влюбленных: Салат с кальмарами, нежная индейка "в абрикосах" и чизкейк

Фото: Thinkstock

РЕЦЕПТ 1. Салат "Каприз"

 

 

Весь секрет в заправке! С шампанским соус получится невероятно нежным и вкусным.

НАДО: по 100 г вареного языка, мяса (лучше копченого) и вареных кальмаров, 5 яиц вкрутую, 200 г вареного картофеля, 100 г чернослива, 150 г зеленого горошка, 150 г сметаны, 50 г шампанского (или столовая ложка коньяка), 1 сырое яйцо, 2 ч. ложки сахарной пудры, 1 ч. ложка уксуса.

ГОТОВИМ: Язык, мясо, кальмары режем соломкой. Яйца рубим мелко, картофель и чернослив тоже. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем горошек. Сырое яйцо взбиваем с сахарной пудрой, вливаем уксус и алкоголь, взбиваем до белой пены, по консистенции похожей на сметану. Смешиваем со сметаной. Заправляем салат, украшаем по вкусу.

 

РЕЦЕПТ 2. Индейка в абрикосовом соусе

 

 

Очень вкусное и необычное блюдо – то, что нужно для столь особенного дня!

НАДО: 1 кг индейки,200 г свежих абрикосов без косточек (можно заменить вяленой курагой, которую предварительно нужно замочить), 3 луковицы, 200 г сливочного масла, 20 г муки, 40 г томата – пюре, 100 мл виноградного уксуса, 15 г сахара, корица, перец, соль, зелень, чеснок, лавровый лист – по вкусу.

ГОТОВИМ: Индейку подготовьте, порежьте порционными кусками, поджарьте в сливочном масле, сложите в жаровню. Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте в масле, соедините с томатом – пюре, сахаром, перцем, корицей, виноградным уксусом, переложите в жаровню с индейкой, перемешайте и тушите в течение 30 минут. Затем добавьте порезанные абрикосы, пассированную и разведенную бульоном муку, лавровый лист, соль и тушите на слабом огне еще 10 – 12 минут.В конце тушения заправьте индейку мелко порезанным чесноком и зеленью.

 

РЕЦЕПТ 3. Чизкейк "Для влюбленных"

 

 

НАДО:  на форму 20 сантиметров - 4 листа желатина, 400 граммов сметаны, 150 граммов сахара, 1 чайная ложка ванилина, 400 граммов сыра "Маскарпоне", 50 граммов помадки (у меня была карамельно-шоколадная) плюс несколько помадок для украшения, 140 граммов любого печенья (я взяла шоколадное) около ста граммов сливочного масла, ложка коньяка.

ГОТОВИМ: Форму смазываем маслом и выстилаем пищевой пленкой.  Печенье измельчаем в муку (если нет блендера, то можно положить его в пакет и пройтись по нему как следует скалкой), заливаем растопленным маслом и коньяком, как следует перемешиваем. Смесь распределяем по форме и приминаем как следует. Это будет нижний корж.

Желатин заливаем холодной водой, оставляем на 5 минут. Сливаем воду и заливаем тремя столовыми ложками кипятка. Размешиваем до растворения желатина. Сметану с сахаром, ванилином и помадкой ставим на средний огонь и, помешивая, варим до тех пор, пока сахар и помадка не растворятся. Перемешиваем с желатином, добавляем сыр и перемешиваем до однородной массы.

Выливаем смесь на корж из печенья, убираем на ночь в холодильник. Перед подачей на стол украшаем тертой помадкой

Политика

Движение  Талибан : чего добиваются террористы, устроившие теракт в Кабуле
Движение "Талибан": чего добиваются террористы, устроившие теракт в Кабуле 10

"КП в Украине" разбиралась, чем отличаются друг друга радикальные террористические организации - ИГИЛ, Талибан, Аль-Каида.

Mr Incognito Petro Ukraine: пограничники заявили, что Порошенко посетил Мальдивы за свой счет
Mr Incognito Petro Ukraine: пограничники заявили, что Порошенко посетил Мальдивы за свой счет 236

Президент заплатил за поездку на праздники из собственных задекларированных сбережений, при этом он и его семья побывали на элитном курорте под чужими именами.

Cуд оставил Саакашвили в подвешенном состоянии
Cуд оставил Саакашвили в подвешенном состоянии 163

Киевский апелляционный административный суд отложил рассмотрение дела о предоставлении экс-главе Одесской ОГА статуса политического беженца.

Происшествия

Климкин:  В Афганистане погибших украинцев может быть больше семи
Климкин: "В Афганистане погибших украинцев может быть больше семи" 24

СМИ ранее сообщали, что в результате теракта погибли как минимум девять граждан Украины, МИД подтвердил смерть семерых сограждан

Пилот с 40-летним стажем о теракте в Кабуле:  Наши летчики на порядок профессиональнее, чем афганские
Пилот с 40-летним стажем о теракте в Кабуле: "Наши летчики на порядок профессиональнее, чем афганские" [фото] 182 1

Константин Проскура уверяет, что пилотов "одалживали" другие страны даже 40 и 50 лет назад.

В Швейцарии восемь туристов второй день заблокированы в пещере
В Швейцарии восемь туристов второй день заблокированы в пещере 146

Никто из них не пострадал, с ними поддерживается связь, но выйти из пещеры они пока не могут.

Экономика

Руслан Щербань хочет вернуть себе банк  Капитал , доведенный при его руководстве до неплатежеспособности
Руслан Щербань хочет вернуть себе банк "Капитал", доведенный при его руководстве до неплатежеспособности 61

Донецкий бизнесмен Руслан Щербань и принадлежащее ему ООО "Промгаз Украины" подали иск к Национальному банку Украины и Фонду гарантирования вкладов физлиц в Окружной админсуд Киева.

В Нацбанке рассказали, сколько денег Украина должна МВФ
В Нацбанке рассказали, сколько денег Украина должна МВФ 732

С марта 2015 года наша страна получила четыре транша на 8,7 миллиарда долларов.

Экономика Польши уже не может обходиться без наших гастарбайтеров
Экономика Польши уже не может обходиться без наших гастарбайтеров 923 7

Чтобы привлечь украинцев, польские работодатели платят им столько же, сколько и своим согражданам.

Общество

В Карпатах выпало полтора метра снега
В Карпатах выпало полтора метра снега 13

В Ивано-Франковской области из-за снегопадов объявлено штормовое предупреждение.

Праздники были отличные, работать не хочется! В каком настроении украинцы приступили к работе
Праздники были отличные, работать не хочется! В каком настроении украинцы приступили к работе 13

Самые длинные в году праздники закончились и украинцы вышли на работу.

Голодные макаки атаковали жителей Таиланда
Голодные макаки атаковали жителей Таиланда 80

Популяция животных увеличилась настолько, что им стало нечего есть.

Светская хроника и ТВ

Налогоплательщики заплатят 21 миллион гривен, чтобы Минкульт провел три фестиваля
Налогоплательщики заплатят 21 миллион гривен, чтобы Минкульт провел три фестиваля 70

В государственном бюджете прописаны отдельными статьями финансирование фестивалей "Кропивницкий", "Карпатское пространство" и "Украинская Бессарабия".

Анну Седокову и ее трех детей преследовали в Таиланде
Анну Седокову и ее трех детей преследовали в Таиланде 700 1

Властям одного из тайских островов не понравилось, что артистка везде появлялась с камерой.

Британская принцесса объявила о свадьбе с дальним родственником
Британская принцесса объявила о свадьбе с дальним родственником 453

Помолвка внучки королевы Елизаветы II уже состоялась. Свадьба намечена на осень 2018 года.

Спорт

Соцсети восхитились поступком белорусской биатлонистки Домрачевой
Соцсети восхитились поступком белорусской биатлонистки Домрачевой [видео] 2778

Перед финишем спортсменка зацепила случайно лыжную палку соперницы, но не стала ее после этого обгонять.

Свитолина вышла в четвертьфинал Australian Open
Свитолина вышла в четвертьфинал Australian Open [видео] 463

Столь высокий результат украинка показала впервые.

Голкипер  Динамо  перешел в клуб-аутсайдер чемпионата Испании
Голкипер "Динамо" перешел в клуб-аутсайдер чемпионата Испании 637

Максим Коваль подписал арендное соглашение с "Депортиво", у испанцев есть право выкупа игрока