Как выбрать красную икру?

Как выбрать красную икру?

Лучше всего приобретать икру, упакованную под вакуумом.

Но глянцевый внешний вид икры – не всегда гарантия качества. Где же лучше всего ее покупать и как правильно ее выбирать? На эти и другие вопросы отвечает бренд-менеджер ТМ "ШАЛАНДА"Русак Марина:

- Что за икру продают на рынках и с доставкой?

Русак Марина:Качество красной икры, которая продается в супермаркетах или специализированных рыбных магазинах, гарантируется производителем и строго контролируется перед тем, как попасть на полку. Оно подтверждается ветеринарными свидетельствами, экспертными заключениями лабораторий и сертификатами качества.

А на рынке, и тем более с рук, даже если "знакомый Вашего сотрудника возит ее прямо с Дальнего Востока" есть большой риск купить фальсификат, некачественную или даже искусственную икру.

- Что такое фальсификат?

Русак Марина:Фальсификат – это икра, которую солят и фасуют где-нибудь в подвальчике в антисанитарных условиях, по невесть откуда взятым рецептам засолки, часто используя вредные добавки или повышенную норму консервантов, наклеивают на банку этикетку какой-нибудь камчатской или сахалинской икры и продают на рынках, особенно стихийных, под видом настоящей дальневосточной икры.

- Как отличить искусственную икру от настоящей?

Русак Марина:Искусственная икра делается из молока, куриных яиц, желатина; плюс  ароматизаторы, усилители вкуса и красители в ассортименте. Такая икра называется белковой и очень отличается от натуральной: ее "икринки" идеально гладкие, имеют ярко выраженный селедочный запах, не лопаются во рту, и жуются, как жвачка. Однако если просто белковая икра отличима, то добавление 10-15% такого продукта в икру натуральную заметить невозможно. Поэтому покупая икру в несертифицированных местах продажи, особенно дешевую, есть большой риск приобрести именно такую икру.

- Чем опасна контрабандная икра?

Русак Марина:Это несертифицированная продукция, добытая чаще всего браконьерским способом, поставляемая в Украину контрабандой в обход государственных органов, контролирующих ее качество. Такая икра часто производится с повышенным содержанием консервантов и добавлением красителей, хранится и транспортируется с нарушением температурного режима. Ведь, несмотря на то, что икра должна храниться при температуре от -4 до -6 градусов Цельсия, едет она в Украину чаще всего в поезде в обычном вагоне или в багажнике легкового автомобиля.

Потребление такой икры может привести к аллергии, отравлениям и другим серьезным последствиям для вашего здоровья. Ни в коем случае такую икру нельзя есть детям.

- Икра продается в жестяных и стеклянных банках, в пластиковых упаковках и на развес. Какую же икру лучше всего покупать?

Русак Марина:  Икра в привычной жестянной банке самая популярная. Чтобы проверить ее качество, можно банку потрусить – там не должно быть движения. Открыв банку, нужно посмотреть не много ли там жидкости и лопнувших икринок, не имеет ли икра неприятного запаха или привкуса. Икра в стеклянных банках лучше, потому что Вы видите, что покупаете.

Икру в жестянных и стеклянных банках фасуют под вакуумом. Это предотвращает развитие патогенной микрофлоры и обеспечивает длительный срок хранения икры. И в этом случае Вы покупаете продукт в том виде и качестве, как ее сделал производитель.

Но многие покупают икру на развес. Она дешевле и видно, что вы покупаете, иногда даже дают попробовать, но важно знать все недостатки развесной икры.

-А какие же недостатки есть у весовой икры?

Русак Марина:Икра на развес должна быть продана в течении 1 дня после открытия упаковки, потому что через сутки после контракта с воздухом в ней начинает развиваться патогенная микрофлора и по инструкции ее должны утилизировать. Реальную дату изготовления весовой икры и срок её годности простому покупателю узнать просто невозможно. О том, что срок годности икры истёк, часто говорит большое количество полопавшихся икринок и жидкости. Если икра при неправильном хранения подсыхает, продавцы добавляют в нее растительное масло, часто злоупотребляя этим, тем самым увеличивают вес и портят вкусовые характеристики продукта.

- Буквально одним предложением: как же купить качественную икру?

Русак Марина:Я рекомендую покупать икру проверенного временем производителя в официальных местах продажи, то есть в супермаркетах или специализированных рыбных магазинах,  где у Вас есть гарантии, что продукт оригинальный и качественный. Лучше всего приобретать икру, упакованную под вакуумом, а это жестяные или стеклянные банки. Качество этой икры гарантировано производителем. И не гонитесь за дешевой икрой. Не стоит экономить и рисковать там, где платить придется своим настроением или еще хуже – здоровьем.

Материалы подготовлены при содействии ТМ "Шаланда"

www.ikra-shalanda.com.ua.

Политика

УПЦ КП определилась с кандидатурой на пост главы новой церкви, - СМИ
УПЦ КП определилась с кандидатурой на пост главы новой церкви, - СМИ 290

Главой Украинской поместной православной церкви может стать митрополит Переяславский и Белоцерковский Епифаний.

Минздрав: в больницы разослали фейковые письма о военном положении
Минздрав: в больницы разослали фейковые письма о военном положении 161

Подделку сложно отличить.

Рассуждаем о Соборе правильно: толковый словарь для диванных экспертов
Рассуждаем о Соборе правильно: толковый словарь для диванных экспертов 188 2

15 декабря в Софийском соборе пройдет Объединительный Собор украинской церкви.

Происшествия

В Австралии гигантский питон заполз к женщине в постель
В Австралии гигантский питон заполз к женщине в постель [видео] 204

Женщина посадила змею в мусорную урну, а утром выпустила на волю.

Полицейские ликвидировали подозреваемого в стрельбе в Страсбурге
Полицейские ликвидировали подозреваемого в стрельбе в Страсбурге 149

Полиция проводила спецоперацию по задержанию. Началась перестрелка, в результате которой подозреваемый погиб.

Отец убитого в Закарпатье подростка:  Мы хотели справедливости, но не дождались. Добьемся правды толпой
Отец убитого в Закарпатье подростка: "Мы хотели справедливости, но не дождались. Добьемся правды толпой" 647

Уже второй раз село в Закарпатье бунтует из-за убийства школьника его ровесником.

Экономика

Газ из отходов: Ukrlandfarming Бахматюка выступает за экологическую электроэнергетику
Газ из отходов: Ukrlandfarming Бахматюка выступает за экологическую электроэнергетику 141

Биогаз - один из экологически чистых источников производства электроэнергии. И Украина входит в десятку стран с наилучшим потенциалом для производства биогаза.

Новогодние развлечения для пенсионеров: сдай опечатки пальцев – получи пенсию
Новогодние развлечения для пенсионеров: сдай опечатки пальцев – получи пенсию 1535 1

В СМИ активно распространяются слухи о том, что пенсионеров ждет всеобщая верификация, которая выльется для них в замену удостоверений и дактилоскопию.

Обменять изношенные купюры на новые можно будет в четырех банках
Обменять изношенные купюры на новые можно будет в четырех банках 1210

С 2019 года их начнут принимать не только в Нацбанке.

Общество

Названа самая востребованная еда в мире
Названа самая востребованная еда в мире 574

Лидером стал торт "Единорог".

Клип воспитательницы-рэперши из Барышевки собрал миллион просмотров на YouTube
Клип воспитательницы-рэперши из Барышевки собрал миллион просмотров на YouTube [видео] 330

Видео выполнено в монохроме, не содержит никаких спецэффектов и снято без монтажных склеек, но тем не менее пользуется популярностью.

Спортшкола в Кривом Роге  выглядит как колония для малолетних преступников
Спортшкола в Кривом Роге "выглядит как колония для малолетних преступников" [фото] 291 4

В начале 2019 года родители учеников обратились с петицией к президенту, но ничего не изменилось.

Светская хроника и ТВ

Пэрис Хилтон ищет донора, чтобы родить от него ребенка
Пэрис Хилтон ищет донора, чтобы родить от него ребенка 226 1

Недавно американская светская львица расторгла помолвку с актером Крисом Зилкой.

Модные тренды Нового года: крашенная борода, брови-елки и цветное омбре
Модные тренды Нового года: крашенная борода, брови-елки и цветное омбре 198

Прошерстив социальные сети и посоветовавшись со специалистом, "КП" в Украине" узнала, как оригинально принарядиться к праздникам.

 Караоке на майдане  уходит из эфира
"Караоке на майдане" уходит из эфира 931

Игорь Кондратюк снимает финальные программы. Последний выпуск будет посвящен 20-летию проекта.

Спорт

Лига Европы:  Ворскла  поспособствовала своему проигрышу
Лига Европы: "Ворскла" поспособствовала своему проигрышу 96

"Ворскла" провела свой заключительный еврокубковый матч против "Спортинга".

 Динамо  -  Яблонец : гол на старте матча, ошибка арбитра и дебют Цитаишвили
"Динамо" - "Яблонец": гол на старте матча, ошибка арбитра и дебют Цитаишвили 250

Киевское "Динамо" сегодня провело заключительный матч в 2018 году.

Самый маленький вратарь Украины играет в Луцке
Самый маленький вратарь Украины играет в Луцке 128

Андрею Маху всего 5 лет, а его рост 94 см.