Ищем настоящий мармелад

^{Название}

^{Производитель}

^{Цена
за 1 кг, грн.*}

^{Калорийность, ккал/100 г}

^Состав

^{Комментарии экспертов**}

^{Мармелад трехслойный}

^{"Повна чаша"}

^26,63

^{304,5 кДж}

^{Сахар белый кристаллический, пюре яблочное, патока, регулятор кислотности - кислота лимонная, желеобразователь агар, белок яичный сухой, ароматизаторы, идентичные натуральным: "лимон", "клубника", "яблоко", "ваниль", красители синтетические Е102, Е122, Е133.}

^{Мармелад относится к разряду так называемых "легких сладостей" - 100 граммов содержат порядка 320 ккал. Так что заявленная калорийность 304,5 кДж (около 76 ккал) - явная ошибка, вероятно, производитель имел в виду не джоули, а калории. Несмотря на то что данный образец - самый дешевый, он единственный из представленных содержит в составе яблочное пюре, причем на втором месте - и это безусловный плюс. Агар - натуральный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей и образующий в водных растворах плотный студень, широко применяется в кондитерской промышленности. Яичный белок используется при производстве комбинированных продуктов - в данном случае при изготовлении белой прослойки. Что касается синтетических красителей, то они, безусловно, полезности мармеладу не добавляют. По некоторым данным, Е102, Е122 вызывают детскую гиперактивность и аллергию.}

^{Конфеты желейные "Джелли"} 

^Roshen

^30,36

³¹⁴

^{Сахар-песок, патока крахмальная, желирующий агент пектин Е440, соки концентрированные: грушевый, лимонный, яблочный, апельсиновый, клубничный, малиновый; регулятор кислотности - смесь молочной и лимонной кислот Е270/330, ароматизаторы, идентичные натуральным: "яблоко", "клубника", "малина", "груша"; натуральные: "апельсин", "лимон", красители натуральные Е163, экстракт паприки Е160с, кармин Е120, Е141, куркумин Е100, каротин Е160а.}

^{Слишком сладкий продукт, что неудивительно, учитывая первенство сахара в составе. К положительным моментам можно отнести наличие пектина, натуральных соков и натуральных красителей. Производители утверждают: ароматизаторы, идентичные натуральным, имеют те же свойства, что и натуральные, но зато они гораздо дешевле. Диетологи придерживаются противоположной точки зрения: вещество может быть либо натуральным, либо нет - третьего не дано.} 

^{Апельсиновые и лимонные дольки}

^Roshen

^47,24

^{не указано}

^{Сахар-песок, патока, регулятор кислотности - кислота лимонная Е330, загуститель агар Е406, белок яичный сухой, ароматизаторы.}

^{Состав данного продукта - достаточно скромный, но, скорее всего, дело в том, что полный список ингредиентов не поместился на магазинной упаковке. Но даже исходя из этого короткого списка можно констатировать, что времена, когда для производства лимонных и апельсиновых долек использовалась кислота, выработанная из лимонов, канули в Лету. Про агар, яичный белок и ароматизаторы - см. выше.}

^{Мармелад "Лимонные дольки"}

^{Кондитерская фабрика "Харьковчанка"}

^47,77

³¹⁹

^{Сахар-песок, патока крахмальная, регулятор кислотности - кислота лимонная пищевая Е330, агар пищевой, белок яичный жидкий, ароматизатор, идентичный натуральному, - "лимон", краситель пищевой Е102.}

^{Данный мармелад обладает несколько рыхловатой консистенцией. Сладость - умеренная, хотя вкус лимонной кислоты выражен слишком сильно. В составе - ничего нового (см. выше).}

^{Сластики "Жувиленд" Веселые трюкачи}

^АВК

^71,06

²⁹⁹

^{Патока, сахар, желеобразователь желатин, влагоудерживающий агент глицерин, сок яблочный концентрированный, регулятор кислотности - кислота лимонная, глазирующий агент - пчелиный воск, ароматизаторы натуральные ("апельсин", "вишня", "виноград"), красители натуральные ("куркумин", "экстракт паприки", "кармин", "виноградный концентрат"), антиоксидант кислота аскорбиновая (витамин С).}

^{Первый продукт, где сахар оказался на втором месте. Неприторные симпатичные фигурки вызывают восторг у детей, но цена в пересчете на килограммы кусается. К тому же нельзя сказать, что за эти деньги мы приобретаем нечто особенное. Желатин не оказывает на организм вредного воздействия, правда, и пользы от него немного. То же самое можно сказать и о воске, который используется, чтобы фигурки не слипались и у них была блестящая поверхность, предохраняющая продукт от высыхания. Что касается витамина С, то если бы данный продукт был изготовлен на основе яблочного пюре, добавлять витамины бы не пришлось.}

^{Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки"}

^{ЗАО
"Одесса-кондитер"}

^47,31

³³⁰

^{Сахар белый, инвертный сироп (сахар белый, регуляторы кислотности -кислота молочная Е270, сода пищевая Е500), регулятор кислотности - кислота лимонная Е330, желирующий агент агар Е406, белок сухой яичный, ароматизаторы: "лимон", "апельсин", идентичные натуральным, красители искусственные Е102, Е129.}

^{Мармелад имеет несколько специфический вкус, но особенное недоумение в составе вызывает сода. Диетологи единодушны: наличие некоторых ингредиентов в продуктах является исключительно продуктом фантазии технологов на производствах, для самих же диетологов необходимость той же соды в мармеладе остается загадкой. Что касается красителя Е129, то он запрещен в 9 странах Европы и его категорически не рекомендуется употреблять людям, чувствительным к аспирину.}

^{Фруктовые жевательные конфеты}

^Haribo

^82,90

³⁴²

^{Сироп глюкозы, сахар, желатин, декстроза, подкислитель - лимонная кислота, концентраты из фруктов и растений: сафлор, спирулина, яблоко, сладкий картофель, морковь, редька, черная смородина, гибискус, лимон; ароматизаторы, оболочка - пчелиный воск белый и желтый, воск карнауба, вино, сироп инвертного сахара.}

^{Данный образец - самый дорогой из представленных, хотя польза от него, как и от предыдущего образца, весьма сомнительна. Возможно, это плата за концентраты из экзотических для нас растений? Кстати, в них нет ничего страшного: сафлор - это растение, из которого получают красный и желтый красители, а, например, спирулина - уникальное растение, которое порой называют "самым полезным на Земле". Тем не менее, говоря о пользе жевательного мармелада, который для украинцев является относительной новинкой, эксперты говорят, что она ощущается, пожалуй, только в сравнении с "пользой" от жвачки, но никак не при сравнении с настоящим фруктовым мармеладом.}