Даша АЛИШЕВСКАЯ (15 марта 2011)
Александр Мартынчук: «Для здорового человека сладкая газировка безвредна!»

Александр Мартынчук: «Для здорового человека сладкая газировка безвредна!»

Употребление любого продукта должно быть сбалансированным, газировка - не исключение.

«ПИТЬ НУЖНО СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ХОЧЕТСЯ»

Елена Онищенко: - Добрый день! Первый вопрос, который касается потребления жидкости  в целом – какое ее количество должен выпивать человек за день? Также интересно, какие напитки это могут быть, и какая часть из этого может поступать с газировкой?

- Есть универсальные рекомендации - в день человек должен потреблять от 1,5 до 3 литров жидкости. Зависит это, например, от времени года. Зимой человеку требуется меньше жидкости, чем летом. На самом деле, это точно так же индивидуально, как и наши вкусовые потребности. В принципе, достаточно серьезным критерием количества потребности жидкости является банальное чувство жажды. Что касается вопроса о том, какие напитки нужно употреблять – вы можете пить все, что вам подходит. Однозначно могу сказать, что для постоянного потребления нужно использовать столовые воды, и ни в коем случае не лечебные. Также пейте компоты, морсы, узвары, газировку. Какая же часть может быть представлена последней, зависит тоже от индивидуальных потребностей организма. А все остальное зависит от вашего состояния здоровья и вкусовых предпочтений.

- А нужна ли современному, активному, здоровому человеку газировка в принципе?

-  Человеческий организм постоянно нуждается в воде. Если источником воды становится газировка, то почему нет? По крайней мере, вреда для здорового человека сладкие газированные напитки не несут  - это установлено многочисленными исследованиями. Они не рекомендуются при обострениях различных заболеваний, в частности, желудочно-кишечного тракта. А здоровым людям – пожалуйста.

Лиза: - В чем разница для организма между столовой и лечебной водой?

- Разница в концентрации минералов в объеме жидкости. Если в столовой воде этот объем составляет где-то 0,2-0,7 мг на литр кубический, то в лечебной, например, этот концентрат доходит до 7,5 мг, то есть в десятки раз больше. Это как разница между ложкой соли и килограммом. Поэтому, лечебные воды нужно пить только в случае необходимости.

Молодая мама:  - Здравствуйте! Скажите, можно ли давать сладкие газированные напитки детям? Какому виду продукции стоит отдать предпочтение?

- Для детей более полезными будут источники чистой воды – молочная и кисломолочная продукция, компоты, морсы, узвары. Но, например, по праздникам на столе может быть сладкая газировка. Правда только в том случае, если у ребенка нет аллергии или диатеза. Начинать давать газировку лучше после 5 лет, когда уже происходит стабилизация и созревание систем организма ребенка, в том числе и пищеварительной системы. Что же касается того, какой лучше давать напиток, то тут нет критериев. Это не лекарство. Все зависит от вкусовых предпочтений. Но я бы рекомендовал напитки известных брендов, потому что они отвечают за качество продуктов своей репутацией.

Дарья: - Здравствуйте! Мне кажется, что сок полезнее, ведь сладкие газировки – это чистая химия. Я права?

– Нельзя сказать, что это чистая химия. Состав газированных напитков и их качество варьируются в зависимости от компании-производителя. Пить вы можете все что угодно, все зависит от той цели, которую вы преследуете. Если вы хотите утолить жажду - это одна цель, если получить пищевое удовольствие - это вторая цель, если вы хотите просто наполнить организм водой - то здесь уже варианты самые разнообразные.

- Сколько можно хранить напитки открытыми?

- На каждом напитке это указывается - в каком температурном режиме его можно хранить, при каких условиях. 

«ОТКУДА У ГАЗИРОВКИ ТЕМНЫЙ ЦВЕТ»

Денис: - Добрый день! Сейчас много говорят о вреде «Coca-Cola». Но мне кажется, что другие напитки не менее вредны – так ли это?

- Я начну с высказывания одного древнего врача, который сказал, что все есть лекарство, и все есть яд. Все зависит только от дозы. Любым даже самым полезным продуктом можно себе навредить, если его употреблять в неумеренных количествах. Потребление вышеупомянутого напитка в умеренных количествах абсолютно ничем не отличается от прочих напитков данной продуктовой группы.

- Ну хорошо, а как же красители? Я понимаю, почему некоторое пиво имеет темный цвет, а сладкую газировку зачем красить? И чем?

- Я не подскажу, какой краситель используется в каждом конкретном случае, потому что я не являюсь технологом. Но, например, в «Coca-Cola» используется в качестве красителя карамель. Это абсолютно натуральный краситель, который безопасен для нашего здоровья.

- И она дает такой темный цвет?

- Да. В Союзе эти ГОСТы жестко отслеживались, я точно знаю, что и сейчас крупные, мультибрендовые компании, дорожащие своим именем, уделяют этому немало внимания.

Эллина Павлова: - Здравствуйте! Правда ли, что газировка вызывает привыкание? Я не пью ее много, а вот ребенок любит. Спасибо за ответ.

- На самом деле привыкание может развиться к любому продукту, который вам нравится. Эта, так называемая, вкусовая привычка. Если вам это нравится, то вы начинаете кушать это чаще. Это может касаться шоколадных конфет, колбасы, рыбы и, в том числе, и сладкой газировки. Но это проходит. Яркий пример тому диалог из фильма «Белое солнце пустыни». Помните, там таможенник на вопрос: «Что у нас на обед? Опять икра?», отвечал – «Хлебушка бы!».

Татьяна: - Многие известные бренды, обвиняются в содержании ГМО.  Можно ли каким-то образом проверить самому, есть ли ГМО в продукте?

- Для того чтобы проверить содержание ГМО есть соответствующие сертифицированные лаборатории. Для этого используются определенные реактивы. Но я хочу вам сказать, что вся эта шумиха вокруг ГМО очень часто преследует больше коммерческих целей, чем реально какого-то вреда для организма. Во всем мире эти продукты используются очень широко, и если бы они представляли вред,  множество международных незаангажированных организаций подняли бы огромный шум.

Фото Людмилы МАРЧУК.
Фото Людмилы МАРЧУК.

«ДИАБЕТ СЛАДКАЯ ВОДА НЕ ВЫЗОВЕТ»

Людмила Степановна: - Какую роль выполняет сахар в сладкой газировке? Говорят, что его излишнее содержание в напитке негативно влияет на организм - способствует ожирению и диабету. Так ли это?

- Дело в том, что содержание сахара в этих напитках лимитировано. Поэтому если вы будете пытаться получить свою дневную норму сахара только из сладких газировок, то есть ваш рацион будет несбалансированным - это нежелательно. Но поскольку данную ситуация сложно представить, то следовательно, и сладкие газировки не могут стать причиной диабета. При сбалансированном рационе сладкие газировки не принесут вреда организму и, тем более, не станут причиной развития диабета. Почему-то когда летом человек пьет квас и получает из него даже больше сахара, чем из газировки, он все ровно считает квас полезным, а сладкую воду – вредной.

Яна: - Правда, что газировка помогает быстрее переваривать пищу?

- Некоторые газированные напитки имеют свойство на определенный, достаточно небольшой период, повышать уровень кислотности в желудке. Благодаря тому, что выделяется кислота переваривание и происходит быстрее. Она сама не переваривает еду,  а помогает подготовить еду к дальнейшему полноценному пищеварению и усвоению. Это свойственно всем напиткам содержащим кислоту – яблочному или апельсиновому соку, например.

Валентина Михайловна: - добрый день. Какая вода используется для приготовления напитков? Какую воду лучше использовать?

- Ответственные производители в основном используют воду Сеноманского периода. Это глубокие горизонты, в которых вода накопилась, пройдя достаточно серьезный фильтр из различных пород грунта. Если вас интересует, какую воду выбрать для приготовления пищи в домашних условиях, здесь просто вода должна отвечать критериям безопасности - быть чистой.

Игорь Викторович:  - Добрый день! Доктор, расскажите, как правильно читать этикетки на бутылках? На что нужно обращать основное внимание при покупке напитка?

- Этикетки обязательно нужно читать. И нужно читать их до конца. Производители с именем, заботящиеся о своем потребителе, дают весь необходимый объем информации на этикетке. В первую очередь нужно обращать внимание на вспомогательные составляющие - это красители, стабилизаторы, консерванты, их наличие и разнообразие. Но дело в том, что законодательная база по поводу «этикитирования», маркировки продукции у нас не совершенна. На Западе, в частности в Америке, производитель обязан указывать все составляющие, вплоть до содержания витаминов, их количества именно в данном конкретном объеме. И тогда человеку, имея хотя бы минимальное представление о том, каким он должен быть, гораздо легче сбалансировать свой рацион.

«В ИНТЕРНЕТЕ О НАПИТКАХ МНОГО ДОМЫСЛОВ»

Марианна: - В Интернете есть информации о том, из чего состоит знаменитая «Coca-Cola». Большинство компонентов – синтетические. Это действительно так?

- Вся эта информация – это домыслы, и не более того. Нет ни одного серьезного научного исследования, которое подтверждало бы это.

- Я читала на этикетке что «Coca-Cola» не содержит консервантов, но разве такое может быть? Вот, например, углекислая кислота она ведь тоже является консервантом?

- Дело в том, что есть утвержденный перечень консервантов, которые прописаны в определенных справочниках или рекомендациях. И углекислый газ в этот перечень не входит.

Аристарх: - Что такое ортофосфорная кислота? Каково ее воздействие на человека?

-  Ортофосфорная кислота входит в состав определенных продуктов питания и напитков. Она является стабилизатором. Как и многие химические проходит через печень, там нейтрализуется. В больших количествах она способна негативно повлиять на печень. Но в сладких газировках ее немного.

Вадим: - Здравствуйте! Существуют ли такие люди, которым не желательно пить газировку вообще?

- Это те люди, которые имеют какие-то острые или хронические заболевания в состоянии обострения - желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы.

- Какое количество сладкой воды в день можно пить без ущерба здоровью?

- Универсальных рекомендаций не существует. Могу только сказать, что если вы желаете периодически рационально потреблять напитки данной категории  – пожалуйста, потому как повторю еще раз – для здорового человека сладкая газировка абсолютно безопасна и может иметь место на вашем столе!

Политика

 На ПМЖ : Польша предложила разместить у себя бронетанковую дивизию США
"На ПМЖ": Польша предложила разместить у себя бронетанковую дивизию США 287 1

Дивизию предлагается разместить на постоянной основе на новой военной базе, на которую поляки готовы потратить два миллиарда долларов.

В понедельник журналисту Сущенко дадут последнее слово в суде
В понедельник журналисту Сущенко дадут последнее слово в суде 145

После прений сторон украинский журналист сможет сказать последнее слово перед вынесением приговора.

Еврокомиссия запретит использовать посуду из пластика
Еврокомиссия запретит использовать посуду из пластика 930

Пакет необходимых документов планируют подписать уже 28 мая.

Происшествия

В Киеве на Троицу  заминировали  церковь,  минера  нашли в течение часа
В Киеве на Троицу "заминировали" церковь, "минера" нашли в течение часа [фото] 214 1

Телефонный "шутник" наблюдал за работой полиции после звонка о бомбе в церкви. Наблюдал недолго, на нем застегнули наручники.

 Сбежал от бандитов в белых халатах : Стерненко прооперируют в Киеве
"Сбежал от бандитов в белых халатах": Стерненко прооперируют в Киеве [видео] 703 4

Одесский экс-активист "Правого сектора" также требует, чтобы изменили подсудность дела по нападению на него.

В Париже мигрант из Мали стал героем, забравшись по стене на четвертый этаж спасая ребенка
В Париже мигрант из Мали стал героем, забравшись по стене на четвертый этаж спасая ребенка [видео] 692

Мальчик весел на руках, зацепившись за строительные леса. Молодой человек залез к нему за полминуты и спас.

Экономика

Мир без наличных
Мир без наличных 838 2

Уже через несколько лет некоторые страны полностью перейдут на безналичные платежи.

Может ли в Украине закончиться своя картошка
Может ли в Украине закончиться своя картошка 1397

Эксперты успокаивают: бояться нам нечего. Ведь основная часть картофеля выращивается частниками.

Нацбанк исключил WebMoney из реестра платежных систем Украины
Нацбанк исключил WebMoney из реестра платежных систем Украины 653 2

Решение принято в связи с применением персональных санкций к WebMoney.UAсогласно решению Совета национальной безопасности и обороны Украины.

Общество

Супрун развенчала миф о работе мозга не на 100%
Супрун развенчала миф о работе мозга не на 100% [видео] 1206 4

Один из самых стойких мифов о работе мозга - он не задействует свои ресурсы в полном объеме. Хотя это не совсем так.

В Лондоне уличным музыкантам будут платить банковской картой
В Лондоне уличным музыкантам будут платить банковской картой 224

Британская столица уже испытала новую систему.

Астрологи: июнь подарит волну позитива и романтические знакомства
Астрологи: июнь подарит волну позитива и романтические знакомства 1883

Венера и Солнце, покровительствующие первому летнему месяцу, будут способствовать любви и увлекательным путешествиям.

Светская хроника и ТВ

Все фестивали лета: на пляже с Дорном и Morcheeba
Все фестивали лета: на пляже с Дорном и Morcheeba 281

"КП" выясняла, где этим летом пройдут в Украине лучшие нестоличные музыкальные фестивали и сколько это стоит.

Ники Минаж встречается с Эминемом?
Ники Минаж встречается с Эминемом? 584

35-летняя рэп-исполнительница заявила, что у нее отношения с известным коллегой.

 Холостяк  Рожден Ануси расставил все точки над  і
"Холостяк" Рожден Ануси расставил все точки над "і" 11206

Почему в финале главный герой реалити отдал предпочтение Иванне?

Спорт

Голкиперу Кариусу начали угрожать после финала Лиги чемпионов
Голкиперу Кариусу начали угрожать после финала Лиги чемпионов 1081

Сообщения поступают не только в адрес спортсмена, но и в адрес его близких.

Лечили Кариус и растерзали Роналду: что осталось за кадром финала Лиги чемпионов в Киеве
Лечили Кариус и растерзали Роналду: что осталось за кадром финала Лиги чемпионов в Киеве 3017 1

"Реал" выиграл на "Олимпийском" 13-й Кубок чемпионов, а "КП" в Украине" собрала эпизоды финала, которые остались скрыты от глаз болельщиков

Оливер Кан раскритиковал современных футболистов за слезы
Оливер Кан раскритиковал современных футболистов за слезы 677

Голкипер считает, что спортсмены стали слишком сентиментальными.