Еду мы будем…вдыхать

Еду мы будем…вдыхать

Комментарии: 4
Еда будущего - молекулярный конструктор.

Помните русскую сказку, в которой у Ивана-дурака был волшебный столик. Ударишь по нему – и горячие аппетитные пельмени на столе. И, конечно, скатерть-самобранку тоже все с детства помнят. Таким образом, народ с давних пор мечтал изобрести некий прибор, который материализовывал бы еду из воздуха. Нечто подобное удалось придумать ученым Гарварда. Они разработали футуристический способ питания, который позволит нам совсем скоро пищу просто напросто вдыхать.

Агрегат под названием Le Whaf представляет собой чашу, наподобие небольшого аквариума. Внутри нее культивируется съедобный дым. Его можно налить в стакан и поглощать через специальную трубочку. Вкусовые ощущения при этом ничуть не менее яркие, чем при приеме пищи обычным способом, а число калорий минимально.

Как волшебная машина работает? Внутри Le Whaf тысячи пьезоэлектрических кристаллов, рассказывает tainamira. При включении агрегата они вибрируют и создают ультразвуковые волны, которые, в свою очередь, воздействуют на жидкость под разным давлением, превращая ее в пар. Впрочем, обычным людям вникать во все эти тонкости не придется. Нужно будет всего лишь приобрести специальный пакетик, в котором содержится сущность того или иного блюда. В пар можно превратить и напитки. Стоит только залить их в Le Whaf и включить аппарат.

Изобретателя устройства, профессора Гарвардского университета Дэвида Эдвардса чаще сравнивают с Вилли Вонкой (герой сказки «Чарли и шоколадная фабрика»), чем с Энштейном. «Представьте себе ресторан, где, вместо того чтобы сидеть за столом, вы ходите по разным залам. В одном можно подышать сельдереем, в другом - стейком», - фантазирует ученый.

Пока машин Le Whaf только две. Но эксперты уверены, что вафинг (whafing) вскоре завоюет популярность во всем мире и станет новым востребованным способом позавтракать, пообедать или поужинать. Агрегат, воспроизводящий съедобный дым, поступит в продажу во Франции уже осенью этого года, и будет стоить 85 фунтов стерлингов (около $135).

Кстати, запахи и вкусы синтезируют и в лаборатории швейцарского парфюмерного гиганта Givaudan. Не так давно, оказав содействие в создании свыше 20 тысяч искусственных ароматов (300 только для одной клубники), биологи многонациональной компании организовали экспедиции в леса Мадагаскара в поисках молекулы, из которой можно извлечь новые запахи. Эти ароматы на молекулярном уровне будут идентичны натуральным, как утверждают ученые, только будут получены благодаря химическим процессам.

ИЗ ДОСЬЕ «КП»

А есть еще молекулярная гастрономия

Не так давно появилась новая наука - молекулярная гастрономия. Иначе говоря: анализ физико-химических законов во время приготовления еды и использование новых открытий для создания необычных рецептов. Это зарождающееся направление, прежде всего в Европе, в котором участвуют шефы ресторанов, специалисты по физике материи и эксперты-химики. Отправным моментом было то, что между различными продуктами (шоколад и икра, спаржа и лакрица, например), существуют неожиданные молекулярные связи. И их обнаружение может создать базу для изобретения неожиданных миксов. 

Признанным основателем молекулярной кухни является англичанин Хестон Блюменталь: если верно то, что Великобритания не может похвастаться своей кухней, то он первый самый молодой шеф, удостоившийся трех звезд гида Мишлена в 39 лет. В Италии одним из самых известных представителей нового течения является Давиде Кассии, специалист в области физики материи Пармского университета. 

- Если не считать отдельных рецептов, - говорит Кассии, - через десять лет применяемые технологии, используемые в научной гастрономии, вроде быстрой заморозки в жидком азоте, найдут применение и в домашней кухне. Таким образом, меню могут обогатиться за счет «молекулярных» блюд. 

А в лабораториях Университета Мэриленда работают над созданием искусственного мяса из выращенных в пробирке клеток мускулов животных, задуманного для астронавтов, но не только для них. Уже существуют суррогаты мяса для вегетарианцев, созданные на основе специальных грибов, обработанных так, что их ткань ничем не отличается от мяса.

Кстати, а вы знаете, что вредные привычки женщин выдают их сексуальные желания?

Читайте об этом в нашем блоге «Толкователи сновидений». И пишите, что вам снится - мы растолкуем!

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Путин и Зеленский все-таки проведут двустороннюю встречу
Путин и Зеленский все-таки проведут двустороннюю встречу

Переговоры планируются в "Зале адъютантов" Елисейского дворца.

Укроборонпром поднялся в рейтинге 100 крупнейших мировых продавцов оружия
Укроборонпром поднялся в рейтинге 100 крупнейших мировых продавцов оружия 5

По итогам 2018 года украинский госконцерт оказался на 71 месте - то есть за год поднялся на 12 позиций.

Украина сформировала дивизион военных кораблей в Азовском море
Украина сформировала дивизион военных кораблей в Азовском море 24

Происшествия

Соцсети: в Харькове неизвестные взяли в заложники медиков из скорой помощи
Соцсети: в Харькове неизвестные взяли в заложники медиков из скорой помощи 113

Бригада приехала на вызов к пациенту, который "потерял сознание и не приходит в себя".

В Ужгороде военнослужащий пытался зарезать сослуживца
В Ужгороде военнослужащий пытался зарезать сослуживца 94 2

В военной части у двух контрактников произошел конфликт.

В Харькове женщина впустила в свой дом подругу-уголовницу, а та обокрала её
В Харькове женщина впустила в свой дом подругу-уголовницу, а та обокрала её 190 1

Злоумышленница также украла у другой своей знакомой мобильный телефон.

Экономика

Украина может получить 500 миллионов евро от ЕС
Украина может получить 500 миллионов евро от ЕС 90 1

Такую возможность открыло соглашение с Международным валютным фондом.

Зеленский сообщил о помощи МВФ в 5,5 миллиардов долларов
Зеленский сообщил о помощи МВФ в 5,5 миллиардов долларов [обновлено] 744 8

Новая программа сотрудничества рассчитана на три года.

Геруса обвинили в манипуляции: распиаренный им законопроект сохраняет импорт электроэнергии из России
Геруса обвинили в манипуляции: распиаренный им законопроект сохраняет импорт электроэнергии из России 441

Принятый парламентом законопроект "О внесении изменений в закон "О рынке электроэнергии" (№2233) не останавливает импорт электроэнергии из России, глава энергетического комитета ВР Андрей Герус, утверждающий обратное, - манипулятор. Российский ток может поставляться на рынок "на сутки вперед".

Общество

Под Одессой установили памятник 11-летней Даше Лукьяненко
Под Одессой установили памятник 11-летней Даше Лукьяненко [фото] 271

Он представляет собой скульптуру девочки-ангела с корзинкой цветов в руках.

Снайпер и пулеметчик из зоны ООС сыграли свадьбу на острове Хортица в Запорожье
Снайпер и пулеметчик из зоны ООС сыграли свадьбу на острове Хортица в Запорожье [фото] 389 2

Обряд венчания прошел по родноверскому обряду.

19-летняя украинка выставила свою девственность на продажу на эскорт-сайте
19-летняя украинка выставила свою девственность на продажу на эскорт-сайте [видео] 1113 3

По словам девушки, минимальная ставка – 100 тысяч евро.

Светская хроника и ТВ

Андрей Малахов покидает  СтарХит
Андрей Малахов покидает "СтарХит" 15

Телеведущий уходит с поста главного редактора издания из-за "зашкаливающего стресса".

Камалия попала в Книгу рекордов Украины
Камалия попала в Книгу рекордов Украины 261

О награде рассказала сама певица.

СМИ: Петросян женился на своей 30-летней помощнице
СМИ: Петросян женился на своей 30-летней помощнице 888 1

Юморист старше Татьяны Брухуновой на 44 года.

Спорт

Михайличенко забил:  Динамо  проиграло дома  Заре  и откатилось на 4 место
Михайличенко забил: "Динамо" проиграло дома "Заре" и откатилось на 4 место 380 2

Луганчане - вторые, "Десна" разорвала "Карпаты" и стала третьей.

Доходы звезд тенниса: даже поражения приносят Свитолиной миллионы долларов
Доходы звезд тенниса: даже поражения приносят Свитолиной миллионы долларов 553 1

Сколько заработали наши спортсмены на международных турнирах.

Джошуа победил Руиса и вернул себе чемпионские пояса
Джошуа победил Руиса и вернул себе чемпионские пояса [фото] 763

Бой прошел всю дистанцию.