Мужские разборки

Забудь мифы о том, что французская область Пуату-Шаранта славится разведением племенных коней и яков, что дало название городу Коньяк. На самом деле яков там нет. Шаранта известна козьим сыром, устрицами и кулибиными, много лет назад придумавшими шарантский аламбик – медный аппарат для перегонки спирта. Такие аламбики до сих пор используют для производства качественного коньяка. Недостатка в кислющем винограде, вроде сорта Шенен Блан, который легко выращивать из-за его устойчивости к болезням и нашествиям саранчи, в Шаранте никогда не было. Сделанный из Шенен Блан напиток шарантцы продавали, грузили на корабли в Коньяке и отправляли морем всем любителям принять на грудь. С названием, надеемся, все ясно. Приступим к технологии. Ты и сам можешь попробовать приготовить коньяк. Трехлитровый медный аламбик ручной работы стоит всего 150 евро. Конечно, можно ограничиться использованием аппарата из нержавейки, но тогда у тебя ничего не получится. И не потому, что ты неудачник. Просто медь служит катализатором химических реакций в сусле, не изменяя при этом его вкуса. Но это еще не все. Полученный спирт тебе придется выдерживать в дубовой бочке, ведь именно дуб обогащает спирт сахарами, аминокислотами, смолами и ферментами, которые и делают коньячный спирт коньяком. Правда, есть и менее затратный способ насладиться вкусом коньяка, сделанного по классической технологии – откупорить бутылку Renuage (предварительно ее купив или выиграв на свадьбе). Спирт для этого коньяка готовят по шарантскому рецепту, перегоняя сусло в медном аламбике. Полученную после первой перегонки жидкость крепостью 27-33° повторно загоняют, как нерадивого студента на экзамен, в аламбик. Получившийся дистилят делят на три части: «голову» (перенасыщенный ароматическими веществами спирт), «сердце» и «хвост» (спирт ниже 60°). Именно «сердце», бесцветный, очень резкий, но ароматный спирт крепостью 72-60°, и бочки столетнего дуба из французского региона Лимузен становятся материалом для приготовления Renuage. Не успеешь ты просмотреть сериал «Санта-Барбара» (если смотреть по серии в день, тебе понадобится 5,8 лет), как Renuage будет готов. Дозревший коньяк, как это делали древние шартанские мастера, наливают в обычную винную бутылку и закрывают корковой пробкой. И вуаля – перед тобой Renuage! Напиток, который без зазрения совести можно назвать коньяком. 

 
Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Бужанский зарегистрировал законопроект об отмене  языкового закона
Бужанский зарегистрировал законопроект об отмене "языкового закона"

Автор считает, что принятые ранее законодательные изменения противоречат нормам Конституции.

Зеленский вылетел в Украину: Домой, к жене, к детям
Зеленский вылетел в Украину: Домой, к жене, к детям

Президент три дня пробыл в Париже, где прошли нормандские переговоры.

Порошенко – о нормандской встрече: Такое впечатление, что Путина интересовал только газ
Порошенко – о нормандской встрече: Такое впечатление, что Путина интересовал только газ 77

Пятый президент прокомментировал переговоры последним из лидеров оппозиции.

Экономика

Юрий Витренко:  По газу в Париже не договорились
Юрий Витренко: "По газу в Париже не договорились" 482 3

Украина и россия решили продолжать газовые переговоры.

Монетизация льгот: 10 главных вопросов
Монетизация льгот: 10 главных вопросов 12476 10

В министерстве социальной политики объяснили, как оплачивать коммуналку после монетизации льгот.

Сэкономить на платежках по рецепту Гончарука не выйдет. Мнение экспертов
Сэкономить на платежках по рецепту Гончарука не выйдет. Мнение экспертов 2149 3

Премьер-министр предлагает уменьшать энергопотребление населения, а не тарифы.

Общество

Виктор Цой дал имя недавно открытому виду клеща
Виктор Цой дал имя недавно открытому виду клеща

Музыка "Кино" сильно повлияла на жизнь ученого-первооткрывателя.

Гостаможня запустит мобильное приложение eBorder для получения услуг онлайн
Гостаможня запустит мобильное приложение eBorder для получения услуг онлайн 15

Какие услуги можно будет получить через Интернет, в ведомстве пока не рассказывают.

 Без хаотично припаркованных авто и стихийной торговли : В Киеве обновят центральный ж/д вокзал
"Без хаотично припаркованных авто и стихийной торговли": В Киеве обновят центральный ж/д вокзал [фото] 114

Кравцов пообещал до конца года представить на публичное обсуждение все этапы масштабной реконструкции.

Спорт

Лидеры  Барселоны  не полетели в Милан на матч Лиги Чемпионов
Лидеры "Барселоны" не полетели в Милан на матч Лиги Чемпионов 86

Месси и Пике получили выходной.

В рейтинге сборных Евро-2020 по стоимости футболистов Украина - третья с конца
В рейтинге сборных Евро-2020 по стоимости футболистов Украина - третья с конца 139

Вспомним старую добрую мудрость - "в футбол играют не деньги".

 Реал  хочет вернуть Лунина из аренды
"Реал" хочет вернуть Лунина из аренды 163

В "Вальядолиде" голкипер сидит без игровой практики.