Лучшим украинским борщом признан борщ с галушками

Лучшим украинским борщом признан борщ с галушками

За борщем харьковчане выстраивались в очередь.

В конкурсе на лучший борщ состязались 11 участников: кафе, ресторанов и Харьковского университета торговли и питания. По десять литров борща от каждого участника варились в самом заведении общественного питания, а на суд жюри привезли уже готовые блюда.

Всего для праздника было приготовлено более 500 порций традиционного украинского блюда. Его могли бесплатно попробовать не только компетентное жюри из четырех человек под командованием начальника отдела общественного питания Валентины Кулинич, но и рядовые зрители, гулявшие в субботний день в центре города.

Жюри же оценивало каждое блюдо по четырем показателям: презентация (аппетитность, привлекательность, современный стиль, оригинальность), органолептические показатели (внешний вид, вкус, аромат, консистенция, цветная гамма), технология приготовления (сбалансированность компонентов, сложность приготовления, соответствие национальным традициям, креативность) и подача (температура, практичность, эстетика).

Как объяснили члены жюри, главное отличие украинского борща от любого другого блюда – наличие свеклы. Остальные компоненты этого традиционного блюда могут варьироваться в очень широких пределах. В частности, один из участников – пивной ресторан – представил борщ с использованием пива, причем оформил свои литры блюда в большом пивном бокале.

Но победил по сумме всех показателей борщ от кафе «Нью-Хата». Чтобы харьковчане и гости города смогли попробовать повторить его у себя дома, авторы блюда-победителя даже написали этот рецепт на отдельной табличке.

- Главное – потомить борщ в духовке, это обязательно, - поделилась секретом приготовления лучшего борща хозяйка заведения-победителя Людмила Полонеева. – Делать это нужно до готовности, без зажарки. А так у нас был обычный борщ, но с мясными галушками.

Больше фото с праздника борща смотрите ЗДЕСЬ >>>

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Огромное достижение. Трамп объявил о полной нормализации отношений между Израилем и ОАЭ
Огромное достижение. Трамп объявил о полной нормализации отношений между Израилем и ОАЭ 50

Израиль приостановит аннексию территорий на Западном берегу и пустит мусульман к иерусалимским святыням.

Глава МВД Беларуси взял ответственность за травмы случайных людей на акциях протеста
Глава МВД Беларуси взял ответственность за травмы случайных людей на акциях протеста [видео] 204 1

У Александра Лукашенко заявили, что президент "услышал мнение трудовых коллективов"

В КНУ имени Шевченко предложили оставить Лукашенко без звания почетного доктора наук
В КНУ имени Шевченко предложили оставить Лукашенко без звания почетного доктора наук 95 2

Проректор заявил, что это могут сделать уже в сентябре.

Происшествия

Танкер Delfi должны поднять до Дня Независимости. Так хочет Криклий
Танкер Delfi должны поднять до Дня Независимости. Так хочет Криклий 57

Работы на пляже Дельфин активизировались.

Нацполиция открыла уголовное дело из-за воздуха в Киевской области
Нацполиция открыла уголовное дело из-за воздуха в Киевской области 128

В Богуславском районе предположили, что завод загрязняет атмосферу.

В Киеве жгут дымовые шашки и бросают файеры в посольство Беларуси
В Киеве жгут дымовые шашки и бросают файеры в посольство Беларуси [видео] 256 2

Акция протеста под зданием белорусского представительства возобновилась.

Экономика

События в Беларуси: о чем пишут украинские экономисты в соцсетях
События в Беларуси: о чем пишут украинские экономисты в соцсетях 388 2

Эксперты уверены, что самое печальное для Украины – это быть использованной для дестабилизации ситуации в соседней стране.

Курс валют на сегодня: доллар продолжил падение
Курс валют на сегодня: доллар продолжил падение [инфографика] 204

А евро, наоборот, подтянулся.

Как события в Беларуси скажутся на украинской экономике
Как события в Беларуси скажутся на украинской экономике 790 1

Если говорить о внешней торговле, то мы больше покупаем у соседей, чем продаем им, поэтому, говорят экономисты, скорее белорусы зависят от нас, чем мы от них.

Общество

Спецслужбы США заявили о новом российском вирусе Drovorub
Спецслужбы США заявили о новом российском вирусе Drovorub 28

Его используют для взлома компьютеров на базе Linux.

Конча-Заспу закрыли на карантин из-за кошки с бешенством
Конча-Заспу закрыли на карантин из-за кошки с бешенством 85

Откроют, когда больные животные перестанут попадаться людям.

Дело о новом украинском правописании: суд начал изучение доказательств и объявил перерыв до октября
Дело о новом украинском правописании: суд начал изучение доказательств и объявил перерыв до октября 207

Истцы требуют отменить решение Кабмина, которое изменило нормы украинского языка.

Светская хроника и ТВ

Андре Тан объяснил, как инвестировал в гардероб: Купите эту одежду и получайте дивиденды каждый день
Андре Тан объяснил, как инвестировал в гардероб: Купите эту одежду и получайте дивиденды каждый день 175

Украинский дизайнер спрогнозировал, какие вещи останутся в моде на три – четыре года.

Любовь Успенская показала приемного сына
Любовь Успенская показала приемного сына [видео] 348

Суррогатное материнство отменяется.

Адвокат жены Картрайта заявила, что из ее подзащитной хотели выбить признание в убийстве
Адвокат жены Картрайта заявила, что из ее подзащитной хотели выбить признание в убийстве 199

Следователи якобы устроили девушке "тайный" допрос в следственном изоляторе.

Спорт

Кубок Украины по футболу 2020-2021 пройдет по новой формуле. Кто, с кем и когда сыграет?
Кубок Украины по футболу 2020-2021 пройдет по новой формуле. Кто, с кем и когда сыграет? 89

Обладатель трофея и чемпион Украины вступят в борьбу только в следующем году.

В УПЛ прорвались еще два сельских клуба
В УПЛ прорвались еще два сельских клуба 132

"Минай", "Ингулец" и "Рух" заслужили место в элите.

Ломаченко - Лопес: долгожданный контракт подписан: Кто сколько заработает и когда бой?
Ломаченко - Лопес: долгожданный контракт подписан: Кто сколько заработает и когда бой? 120

Теофимо получит меньше украинца, поэтому у него снова плохое настроение.