Анна КУКАРЦЕВА (17 сентября 2010)
Что же мы едим на самом деле?

Что же мы едим на самом деле?

Комментарии: 2
Мы меняем еду, а она, в свою очередь, меняет нас...

Подруга рассказала: уезжала она недавно в отпуск, торопилась, все на кухне побросала: чашки недомытые, яблоко надкусанное... Ну, в общем, картина известная. Вот только одно - вернувшись через десять (!) дней, она с изумлением увидела, что яблоко недоеденное так и лежит, словно вчера его положили! В смысле не испортилось, не сморщилось, не потемнело, как можно было бы ожидать. Только краешек заветренный образовался на месте укуса.

- Это что же они там в яблоки такое добавляют, что они «вечными» становятся? - недоумевала подруга.

А ведь действительно интересно: что? Только и слышишь в последнее время про хлеб, который неделями не плесневеет, про месяцами не киснущее молоко или там королевские креветки, которые с помощью антибиотиков и ГМ-кормов выращивают до гигантских размеров...

Наше питание очень сильно изменилось. Это признают все эксперты. Вот мы и решили провести свое журналистское расследование того, что же мы все-таки едим изо дня в день, из года в год... И что при этом происходит с организмом? Может, под воздействием всех этих искусственных добавок мы тоже уже изменились, хотя пока этого и не замечаем? А как все это влияет на маленьких или еще неродившихся детей? Например, такая беда: за последние лет десять число детишек, которые без видимых причин начинают говорить очень поздно, растет катастрофически. Могут ли задержки в развитии быть связаны с глобальными изменениями в питании?

К обсуждению мы пригласили специалистов.

Глянцевые яблочки напичканы химией

- Недаром импортные яблоки такие глянцевые, ровные да красивые, - рассказал наш эксперт агроном Михаил Воробьев. - Ведь в процессе роста их как минимум 10 - 15 раз обрабатывают химикатами, чтобы ни один жук не подобрался. Конечно, особо это не афишируется, но и не скрывается. Мол, хотите красоты, берите. Но ведь по определению ядохимикаты не могут быть безвредными. И чем больше их съешь, тем меньше пользы здоровью. Как минимум заработаете диарею. 

Кроме того, глянец импортных яблок не от сорта зависит, а от того, насколько тщательно их покрыли воском. Именно это позволяет яблокам «законсервироваться» и долго храниться что в дороге, что на складе. Такие восковые фрукты могут быть «годны» до полугода, а то и дольше. Правда, чем дольше они лежат, тем меньше там витаминов. 

Агронома поддерживают и специалисты корпорации «Органик», занимающейся выращиванием биопродуктов:

- Продукт может считаться органическим только в том случае, если в нем содержится не менее 95 процентов органических ингредиентов. В силу экологичности всего процесса «от земли до прилавка» в органические продукты не попадают никакие химические вещества. Соответственно, количество полезных веществ и витаминов в них на максимуме.

Особенно хорошо химикаты накапливаются в кожуре. И кладезь витаминов превращается в кладезь токсинов. Именно поэтому глянцевая оболочка и идеальный вид плода должны настораживать.

К слову о проведенном вами же эксперименте: неорганическое яблоко не почернело даже по истечении 10 дней! Значит, оно потенциально опасно. 

Зачем кур и креветок кормят антибиотиками?

Весьма распространенная проблема с куриным мясом - его загрязнение антибиотиками. То есть если куры болеют, то уж, как правило, не в одиночку, а всем «колхозом», и, чтобы их защитить, лекарствами пичкают всю ферму. Между тем антибиотики из мяса не выводятся и, соответственно, попадают вместе с тушками на наши столы. 

Ну хорошо, курицу и антибиотики еще как-то можно совместить в сознании. Болеют птички, что поделать. Но рассказ специалистов Всемирного фонда дикой природы (WWF) об искусственно выращенных королевских креветках, которых тоже пичкают антибиотиками, как-то за гранью разумного. А между тем руководитель Морской программы WWF Константин Згуровский говорит, что королевских креветок, выращенных в дельте Меконга, подкармливают кормами с усилителями роста и антибиотиками, а также красителями, которые делают их более аппетитными:

- А вредные вещества могут накапливаться, - уточнил Згуровский. - И частое употребление такой рыбы или морепродуктов может привести к различным болезням и даже серьезному ухудшению зрения.

- Конечно, цель оправдывает средства, и, если рыбу и животных кормят антибиотиками, значит, это нужно производителю, - говорит специалист компании «Фармэксперт» Давид Мелик-Гусейнов. - Но при этом совершенно не нужно человеку. Бесконтрольное употребление антибиотиков, пусть даже в малых дозах, вызывает стойкое привыкание к ним. И не только нашего организма, но и вредных вирусов и микробов, которые в нем живут.

Продолжение следует.

КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА

Антибиотики в мясе делают нас уязвимыми для болезней

- Антибиотики, которые используются для роста кур и рыбы, несколько иные, чем мы сами заглатываем во время болезни, - говорит ведущий специалист «Открытого института здоровья», к. м. н. Кирилл Данишевский. - На кормовых антибиотиках «еда» растет быстрее, потому что животным не нужно расходовать белки иммунной системы для борьбы с микробами. Их еще на «подлете» изничтожают лекарства. При этом антибиотики окончательно не выводятся из мяса при варке или жарке, попадая в наш организм. А там они, даже в небольших количествах, могут вызвать стандартные побочные эффекты, ту же аллергическую реакцию. И еще они серьезно влияют на чувствительность микроорганизмов  к лекарствам. Особенно это актуально для людей с хроническими заболеваниями, иммунитет которых и так ослаблен, - диабетиков, астматиков и пр. Привыкнув к антибиотикам в еде, их организм уже не так хорошо отреагирует на лекарственные препараты во время болезни.

Фото Владимира СМОЛЯКОВА.

Политика

МИД Польши назвал  антипольским происшествием  подрыв автобуса во Львовской области
МИД Польши назвал "антипольским происшествием" подрыв автобуса во Львовской области 137

В автобусе передвигались 23 польских туриста, в том числе местные чиновники. Во время взрыва в нем никого не было, никто не пострадал.

Россия пустила все поезда в обход Украины
Россия пустила все поезда в обход Украины 414

С сегодняшнего дня РФ полностью перевела поезда на новый железнодорожный обход.

Святослав Вакарчук заявил, что не идет в президенты
Святослав Вакарчук заявил, что не идет в президенты [видео] 185

Музыкант также назвал 10 пунктов для развития Украины и призвал к ускорению принятия реформа.

Происшествия

В Канаде 42 человека отравились угарным газом на ферме
В Канаде 42 человека отравились угарным газом на ферме 97

Состояние десяти пострадавших медики оценивают как критическое.

На гостей ярмарки в Германии упала 15-метровая елка
На гостей ярмарки в Германии упала 15-метровая елка [фото] 905

Жертв в результате инцидента нет, но несколько человек получили серьезные ранения.

Во Львове умер 21-летний военный из США
Во Львове умер 21-летний военный из США 2009 1

Причины смерти остаются неизвестными.

Экономика

Как стать бедным: 7 вредных советов
Как стать бедным: 7 вредных советов 3730 8

Узнали себя? Тогда срочно начинайте все делать наоборот!

Кому на руку продление моратория на продажу земли
Кому на руку продление моратория на продажу земли 565

Мораторий продлили до 2019 года по "соображениям национальной безопасности".

Прогноз на 2018 год: крах биткоина и политические конфликты в ЕС
Прогноз на 2018 год: крах биткоина и политические конфликты в ЕС 1708

Также серьезные изменения ожидаются в США, где после выборов в Конгресс демократы могут получить большинство в обеих палатах.

Общество

Неделя в Украине начинается с гололеда и сильного снега
Неделя в Украине начинается с гололеда и сильного снега 408

С 11 декабря в Украине ожидается ухудшение погодных условий.

Привітання та вірші до дня Святого Миколая
Привітання та вірші до дня Святого Миколая 257

Привітання до дня святкування Святого Миколая 19 грудня для дорослих і дітей.

В аэропортах Европы отменяют рейсы из-за снегопада
В аэропортах Европы отменяют рейсы из-за снегопада 629

На работу авиалиний в Киеве погода пока не повлияла.

Спорт

Снова в деле: женская сборная Украины выиграла серебро в эстафете в Хохфильцене!
Снова в деле: женская сборная Украины выиграла серебро в эстафете в Хохфильцене! [Видео] 239

Впервые после победы на Олимпийских играх украинки вышли на старт в том же "золотом составе"

Ломаченко одержал досрочную победу над Ригондо
Ломаченко одержал досрочную победу над Ригондо [фото] 1027 1

Кубинец отказался выходить на седьмой раунд.

Жена известного регбиста убила двоих детей и пыталась покончить с собой
Жена известного регбиста убила двоих детей и пыталась покончить с собой 2205

Антонелла Барбьери, жена бывшего игрока сборной Италии по регби Андреа Бенатти, убила сына и дочь, а затем попыталась лишить себя жизни.