Сегодня 17 октября +23°C
Почему школьники травятся в столовых?

Почему школьники травятся в столовых?

Комментарии: 2
Обеды для учеников должны быть не только вкусными, но и безопасными.

Школьная столовая у меня всегда ассоциировалась с кисловатым запахом рассольника, который едят только первоклашки, и давкой у буфета. Прошло время, но ничего не изменилось. Но если вкусовые предпочтения школьников можно отодвинуть на второй план, то качество их обедов по-прежнему волнует родителей. 

Последнее массовое отравление 58 учеников евпаторийской школы  (см. вчерашний номер «КП» и сайт kp.ua) еще раз показало, что официально контролируют и следят за качеством питания сразу несколько инстанций, но на самом деле все решают повара и завпроизводством столовых.  

ОБЕДЫ ПОЛАГАЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ И ВЗВЕСИТЬ

Как выяснилось, человека, который отвечал бы за все - от выбора поставщиков до тарелки с макаронами, которую съел школьник, - в Украине не существует. Каждая инстанция отвечает за свой участок. 

Минобразования, которому подчиняются все школы страны, может собирать селекторные совещания и выпускать рекомендации по организации питания совместно с Минздравом. В свою очередь МЗ только разрабатывает общие санитарные требования и контролирует их выполнение в лице местных СЭС. Санстанция проводит плановые проверки школьных пищеблоков, сертификаты качества поставщиков продуктов. 

Организация поставки продуктов или готовых обедов в столовые лежит на плечах местных органов власти - городских или районных управлений образования. Именно они проводят тендеры, определяют цену обедов и заключают договора с поставщиками.  

Ежедневно контролировать качество школьных завтраков и обедов обязаны, согласно требованиям Минздрава, директор школы и медсестра. В идеальном варианте - в каждой школе должна быть комиссия, куда входят медсестра, завпроизводством, директор и представитель родительского комитета. Они должны попробовать контрольную порцию обеда и взвесить ее, прежде чем она попадет на столы. 

Однако в реальности медсестра (в лучшем случае) раз в неделю пробует «разносолы» в школьной столовой, а для директора готовят отдельно.  

БЛЮДА НЕ ДОЛЖНЫ ПОВТОРЯТЬСЯ

Общие требования к ассортименту школьных столовых в Украине не менялись с 80-х годов. Меню составляется на две недели вперед, причем ни одно из блюд не должно появиться за это время дважды. При этом один-два раза в неделю школьникам рекомендуют подавать рыбные блюда, кушанья из натурального мяса, а не только колбасные изделия. По сезону - максимальный выбор овощей.

БУДЬ В КУРСЕ

Что можно продавать в школьных буфетах*

* Бутерброды: хлеб со сливочным маслом; хлеб с шоколадным маслом; хлеб со сливочным маслом и повидлом (или без масла); хлеб со сливочным маслом и медом (или без масла); хлеб со сливочным маслом и твердым сыром; хлеб со сливочным маслом и вареным яйцом; хлеб со сливочным маслом и селедкой; хлеб с вареной сосиской; хлеб с колбасой полукопченой или копченой; хлеб с котлетой, шницелем или бифштексом рубленым, печенью жареной, курицей жареной, отварным языком (изготовлены в пищеблоке школы). 

* Салаты: из сырых или вареных овощей (капуста, морковка, свекла) с растительным маслом (по согласованию с местной СЭС).

* Овощи, фрукты, цитрусовые, ягоды - натуральные порционные.

* Напитки: соки овощные, фруктовые, нектары и соковые напитки промышленного производства. Чай, кофейные напитки, цикорий, какао, компоты, кисели. Молоко и кисломолочные напитки промышленного производства.

* Мучные кулинарные изделия из листового и дрожжевого теста печеные: ватрушки, пирожки, булочки.

* Кондитерские изделия: печенье, вафли, мармелад, зефир промышленного производства.

*Ассортимент школьных буфетов, утвержденный Минздравом. Добавить к этому перечню новые продукты и блюда можно только при условии позитивного гигиенического вывода Минздрава. 

ЧТО ЗАПРЕЩЕНО 

* Кондитерские изделия с кремами

* Мороженое

* Яйца и мясо водоплавающей птицы

* Низкосортные мясные изделия (ниже I сорта)

* Грибы

* Сметана

* Фляжное молоко и творог без термической обработки 

* Сладкие газированные напитки 

* Нарезанные салаты с майонезом, уксусом, сметаной 

* Продукты, содержащие синтетические красители, ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса, консерванты 

* Чипсы, квас, сухарики, «воздушный рис», орешки и другие продукты, которые не являются жизненно необходимыми для детей.

НА ЗАМЕТКУ

Куда жаловаться?

Если в школьной столовой или буфете продают что-то из запрещенного списка Минздрава, можно смело жаловаться в отдел гигиены детей и подростков городской СЭС. За организацию питания в школе отвечает директор, но по сигналу от родителей представители СЭС могут приехать с внеплановой проверкой. Если нарушения норм подтвердятся, руководство школы или предприятия, которое поставляло продукцию, могут оштрафовать.

Фото Артема ПАСТУХА.

Политика

Тука заявил, что единственный способ вернуть Крым - уничтожить Россию
Тука заявил, что единственный способ вернуть Крым - уничтожить Россию 94

По словам политика, единственный способ вернуть оккупированный полуостров заключается в уничтожении государственности РФ в существующем виде.

 С 2020-го : Порошенко внес в Раду законопроект о снятии депутатской неприкосновенности
"С 2020-го": Порошенко внес в Раду законопроект о снятии депутатской неприкосновенности [дополняется] 118

Митинги только начались, а одно из трех важнейших требований президент уже формально выполнил.

Сумское СБУ не допустило адвокатов на обыски компании в Днепре – адвокат 66

Происшествия

Ассанж обещает заплатить 20 тысяч евро за сведения об убийцах журналистки на Мальте
Ассанж обещает заплатить 20 тысяч евро за сведения об убийцах журналистки на Мальте 108

Дафне Каруана Галиция была убита возле собственного дома.

В Германии осудили 88-летнюю женщину, отрицавшую Холокост
В Германии осудили 88-летнюю женщину, отрицавшую Холокост 231 1

Урсула Хавербек отрицала массовые убийства в газовых камерах в концентрационном лагере Освенцим, заявляя, что в этом факте "нет ничего правдивого".

В Киеве нетрезвый полицейский спровоцировал тройное ДТП
В Киеве нетрезвый полицейский спровоцировал тройное ДТП [фото] 417

Пьяный правоохранитель переходил дорогу в неустановленном месте.

Экономика

Как государства копят на черный день
Как государства копят на черный день 1427 1

Норвегия начала проедать нефтяные деньги, а Кувейт откладывает десятину.

Данилюк: новый транш МВФ будет до конца 2017 года
Данилюк: новый транш МВФ будет до конца 2017 года 457 2

Украина приблизилась к выполнению рекомендаций Международного валютного фонда для получения очередного транша. Но невыполненными остаются еще три пункта.

На оплату субсидий потребуется 70 миллиардов гривен
На оплату субсидий потребуется 70 миллиардов гривен 392 1

Директор департамента государственной социальной помощи Минсоцполитики Виталий Музыченко заяви, что для оплаты субсидии в текущем году понадобится 70 миллиардов гривен.

Общество

9 вещей, которые делают украинцев несчастными
9 вещей, которые делают украинцев несчастными

Две трети украинцев прожили бы свою жизнь по-другому, если бы им выпал второй шанс.

Сегодня днем,17 октября ,в Украине потеплеет до 24 градусов
Сегодня днем,17 октября ,в Украине потеплеет до 24 градусов 44

В Киеве без осадков.

Самые опасные сочетания продуктов: топ-4
Самые опасные сочетания продуктов: топ-4 726

Немало продуктов хоть и выглядят классическими, но плохо усваиваются организмом в паре.

Светская хроника и ТВ

Звезды сериала  Дневники вампира  снова расстались
Звезды сериала "Дневники вампира" снова расстались 26

Пол Уэсли и Фиби Тонкин были вместе четыре года.

Джиллиан Андерсон объяснила, почему бросает  Секретные материалы :  Сколько можно?!
Джиллиан Андерсон объяснила, почему бросает "Секретные материалы": "Сколько можно?!" [видео] 271

Актриса сообщила, что 11-й сезон точно станет последним для нее.

В России начали расследование смерти актера Марьянова
В России начали расследование смерти актера Марьянова 1408

Причиной для расследования послужили публикации в СМИ.

Спорт

Лига чемпионов  Фейеноорд  -  Шахтер : горняки хотят взять 6 очков
Лига чемпионов "Фейеноорд" - "Шахтер": горняки хотят взять 6 очков 476

Букмекеры считают, что дончане могут победить в Роттердаме.

Украина потеряла шесть позиций в рейтинге ФИФА
Украина потеряла шесть позиций в рейтинге ФИФА 290

После невыхода на чемпионат мира-2018 подопечные Андрея Шевченко существенно ухудшили свои позиции

Хацкевич:  Есть претензии к группе игроков
Хацкевич: "Есть претензии к группе игроков" 608

Главный тренер киевского "Динамо" прокомментировал поражение от "Черноморца"