Юлия ДОМАШОВА, Виктория Стрибунец (10 августа 2010)
В жару даже хлеб - отрава

В жару даже хлеб - отрава

Фото К.Буновский

 В некоторых магазинах даже появились предупреждающие объявления, вроде: "В связи с повышением температуры воздуха возможно заболевание хлеба "картофельной болезнью". Чем опасен этот загадочный недуг для любителей бутербродов, «Комсомолка» выяснила в городской санэпидстанции.

- Спорообразующие бактерии, которые и вызывают картофельную болезнь, попадают в хлеб ещё при сборе зерна и помоле. Так что их определённый процент всегда содержится муке. Однако, чтобы хлеб «заболел», нужны особые условия. Это высокая температура (выше +22 по Цельсию) и влажность, - объясняет заведующая отделом гигиены питания Донецкой горСЭС Ирина Янатьева. – На сегодня, когда стоит небывалая жара, эта проблема особенно актуальна. Картофельная палочка не погибает при выпечке. На хлебозаводах есть специальные остывочные цеха для готовой продукции. Но большинство кондиционеров сейчас не справляются, потому опасность того, что хлеб заболеет, возрастает.

В первую очередь хлеб, заражённый картофельной палочкой, выдаст специфический сладковатый запах, - рассказывают в СЭС. Ещё вчера рассыпчатый мякиш становится сырым, как будто непропеченным. За счёт гнилостного процесса, он становится тягучим, и хлеб невозможно резать. Картофельная палочка не менее опасна, чем кишечная. Легкомысленные едоки, которые не обратили внимания на эти красноречивые признаки, рискуют получить пищевое отравление, расстройство кишечника или желудка, - предупреждают медики.

- Не стоит запасаться хлебом впрок, хранить его можно не более суток, и не в наглухо закрытом полиэтиленовом пакете,  а летом, особенно в такую аномальную жару лучше всего положить буханку в холодильник, - советует заведующая отделом гигиены питания Донецкой городской санэпидстанции Ирина Янатьева. 

«Больной» хлеб опасно есть не только людям, но и животным. Поэтому ни в коем случае его не нельзя выкидывать, а нужно сжечь. После следует очень тщательно вымыть доску, нож, которым вы его резали, хлебницу. А затем обработать всю посуду уксусным раствором. В противном случае, вы «заразите» и следующую буханку, - предупреждают в санэпидстанции.

Кстати

Буханка дорожать не будет

Вопреки прогнозам о резком подорожании хлеба, управленцы уверены, что это этого не произойдет.

- Как и раньше, мы будем продолжать контролировать социальные сорта хлеба. И для массовых сортов хлеба, за счет изменения структуры производства, цена мало изменится. Другое дело, что в нынешних условиях, когда хлебопеки покупают зерно не по 950 гривен за тонну, а за 1 300 гривен, это выведет на другую цену хлеба. Но все мы знаем, что есть хлеб массового потребления и есть хлеб с изысками - с изюмом, тыквенными семечками и прочим. На него его спрос и есть свой покупатель. И это будет стоить, столько будет стоить. – уверен губернатор Донецкой области Анатолий Близнюк.

Политика

США утвердили оборонный бюджет: 350 миллионов и летальное оружие для Украины
США утвердили оборонный бюджет: 350 миллионов и летальное оружие для Украины 19

В посольстве утверждают, что наша страна впервые сможет рассчитывать на такие оборонительные средства.

НАБУ расследует злоупотребления руководства НБУ и аудиторов ПриватБанка 24

Во Львовской области на взятке поймали мэра
Во Львовской области на взятке поймали мэра [фото] 170

Глава горсовета предлагал две тысячи долларов полицейским.

Происшествия

18-летняя модель выпала голой из окна во время секс-вечеринки
18-летняя модель выпала голой из окна во время секс-вечеринки [фото] 1191

Родители погибшей считают, что ее убили.

ООН назвала число жертв вооруженного конфликта
ООН назвала число жертв вооруженного конфликта 91

С начала АТО в Донбассе погибли более 10 тысяч человек.

Голышом по городу
Голышом по городу 566 2

Количество обнаженных людей, гуляющих в общественных местах, резко выросло.

Экономика

Жители США закладывают дома ради биткоинов
Жители США закладывают дома ради биткоинов 242

Учитывая, что курс биткоина с отметки в тысячу долларов в начале 2017 года взлетел до 17 тысяч долларов к концу года, многие поддались начали массово скупать криптовалюту.

Как взрыв на австрийском трубопроводе может отразиться на Украине
Как взрыв на австрийском трубопроводе может отразиться на Украине 1040 1

Авария в Баумгартене уже повысила цену топлива вдвое.

 Укрпочта  раскритиковала новые правила на беспошлинный ввоз товаров
"Укрпочта" раскритиковала новые правила на беспошлинный ввоз товаров 311

Глава предприятия Игорь Смелянский считает, что новые ограничения будут неэффективными и затратными для государства и операторов логистического рынка.

Общество

National Geographic назвал лучшие места для путешествий в 2018 году
National Geographic назвал лучшие места для путешествий в 2018 году 17

В этих местах авторы советуют искать не только гастрономические впечатления, но также вдохновение от природы и знакомство с историей мира.

В Житомире скелет уникального мамонта хранят в подвале
В Житомире скелет уникального мамонта хранят в подвале [фото] 39

Чтобы показать его людям нужно специальное помещение, которое пока никто не выделил.

Япония передала технику для украинских саперов
Япония передала технику для украинских саперов [фото, видео] 115

Новое оборудование позволит проводить поиск взрывоопасных предметов с минимальным содержанием металла.

Светская хроника и ТВ

Звезда сериала  Ходячие мертвецы  Чендлер Риггз покинул проект
Звезда сериала "Ходячие мертвецы" Чендлер Риггз покинул проект 155

По сценарию, Карл был укушен зомби и должен умереть. По словам самого актера, смерть Карла является сюжетным ходом, а не его желанием.

Дмитрий Хворостовский, узнав о болезни, кричал  Почему я?
Дмитрий Хворостовский, узнав о болезни, кричал "Почему я?" 1912

Об этом рассказал приятель баритона, фотограф Павел Антонов.

Кинопремьеры недели: женщина-штурмовик, динозавры из слизи и суши из селедки
Кинопремьеры недели: женщина-штурмовик, динозавры из слизи и суши из селедки 111

На этой неделе в прокате: космическая опера, финская комедийная драма и инструкция по производству ящеров.

Спорт

Тайсону Фьюри разрешили вернуться на ринг
Тайсону Фьюри разрешили вернуться на ринг 60

Британское антидопинговое агентство вынесло решение о дисквалификации британского боксера.

Новые судейские разборки: закулисная битва  Шахтера  и  Динамо  продолжается
Новые судейские разборки: закулисная битва "Шахтера" и "Динамо" продолжается 446

Осенняя часть чемпионата Украины закончилась грандиозным скандалом с участием наших грандов.

 Первый канал  покажет Олимпиаду-2018, но лишь с российскими спортсменами
"Первый канал" покажет Олимпиаду-2018, но лишь с российскими спортсменами 301

Российский "Первый канал" принял решение транслировать Олимпийские игры-2018. Но лишь те дисциплины, в которых будут принимать участие спортсмены из РФ.