Юлия ДОМАШОВА, Виктория Стрибунец (10 августа 2010)
В жару даже хлеб - отрава

В жару даже хлеб - отрава

Фото К.Буновский

 В некоторых магазинах даже появились предупреждающие объявления, вроде: "В связи с повышением температуры воздуха возможно заболевание хлеба "картофельной болезнью". Чем опасен этот загадочный недуг для любителей бутербродов, «Комсомолка» выяснила в городской санэпидстанции.

- Спорообразующие бактерии, которые и вызывают картофельную болезнь, попадают в хлеб ещё при сборе зерна и помоле. Так что их определённый процент всегда содержится муке. Однако, чтобы хлеб «заболел», нужны особые условия. Это высокая температура (выше +22 по Цельсию) и влажность, - объясняет заведующая отделом гигиены питания Донецкой горСЭС Ирина Янатьева. – На сегодня, когда стоит небывалая жара, эта проблема особенно актуальна. Картофельная палочка не погибает при выпечке. На хлебозаводах есть специальные остывочные цеха для готовой продукции. Но большинство кондиционеров сейчас не справляются, потому опасность того, что хлеб заболеет, возрастает.

В первую очередь хлеб, заражённый картофельной палочкой, выдаст специфический сладковатый запах, - рассказывают в СЭС. Ещё вчера рассыпчатый мякиш становится сырым, как будто непропеченным. За счёт гнилостного процесса, он становится тягучим, и хлеб невозможно резать. Картофельная палочка не менее опасна, чем кишечная. Легкомысленные едоки, которые не обратили внимания на эти красноречивые признаки, рискуют получить пищевое отравление, расстройство кишечника или желудка, - предупреждают медики.

- Не стоит запасаться хлебом впрок, хранить его можно не более суток, и не в наглухо закрытом полиэтиленовом пакете,  а летом, особенно в такую аномальную жару лучше всего положить буханку в холодильник, - советует заведующая отделом гигиены питания Донецкой городской санэпидстанции Ирина Янатьева. 

«Больной» хлеб опасно есть не только людям, но и животным. Поэтому ни в коем случае его не нельзя выкидывать, а нужно сжечь. После следует очень тщательно вымыть доску, нож, которым вы его резали, хлебницу. А затем обработать всю посуду уксусным раствором. В противном случае, вы «заразите» и следующую буханку, - предупреждают в санэпидстанции.

Кстати

Буханка дорожать не будет

Вопреки прогнозам о резком подорожании хлеба, управленцы уверены, что это этого не произойдет.

- Как и раньше, мы будем продолжать контролировать социальные сорта хлеба. И для массовых сортов хлеба, за счет изменения структуры производства, цена мало изменится. Другое дело, что в нынешних условиях, когда хлебопеки покупают зерно не по 950 гривен за тонну, а за 1 300 гривен, это выведет на другую цену хлеба. Но все мы знаем, что есть хлеб массового потребления и есть хлеб с изысками - с изюмом, тыквенными семечками и прочим. На него его спрос и есть свой покупатель. И это будет стоить, столько будет стоить. – уверен губернатор Донецкой области Анатолий Близнюк.

Политика

В Донбасс отправился 77-й гумконвой из России
В Донбасс отправился 77-й гумконвой из России 87

В машинах якобы находится 400 тонн гуманитарных грузов для жителей востока Украины.

СМИ: Новый вирус VPNFilter атаковал компьютеры в 54 странах
СМИ: Новый вирус VPNFilter атаковал компьютеры в 54 странах 575

Вирус поражает сетевую аппаратуру, в частности роутеры и хранилища информации.

Суд запретил Трампу блокировать пользователей в Твиттере
Суд запретил Трампу блокировать пользователей в Твиттере 105

Ограничивая доступ к своим публикациям, глава государства нарушает американскую конституцию.

Происшествия

В Италии пассажирский поезд столкнулся с фурой, есть погибшие
В Италии пассажирский поезд столкнулся с фурой, есть погибшие [фото] 88

Грузовик стоял прямо на железнодорожных путях.

В Запорожье обстреляли машину
В Запорожье обстреляли машину 196

По предварительной информации, пострадал водитель автомобиля.

Под Киевом легковушка на полном ходу врезалась в бетонные ограждения, есть жертвы
Под Киевом легковушка на полном ходу врезалась в бетонные ограждения, есть жертвы [фото, видео] 353

Водитель Volkswagen госпитализирован в тяжелом состоянии. Пассажир погиб на месте.

Экономика

Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий
Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий [видео] 202 1

По словам Андрея Ревы, реестр будет доступен только для Минсоцполитики и местных органов социальной защиты населения.

Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб
Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб 1462 1

Газ для промышленности перевалил за 400 долларов, мы узнали, чем это грозит для простых украинцев.

Клубничный сезон: определяем откуда привезли ягоду – из Закарпатья, Киева или Турции
Клубничный сезон: определяем откуда привезли ягоду – из Закарпатья, Киева или Турции 3894

Ягодой торгуют во всех уголках Украины, но цены очень различаются.

Общество

7 недугов, с которыми поможет справиться черешня
7 недугов, с которыми поможет справиться черешня 333

Сезон черешни набирает обороты, а, значит, пришло время узнать, почему ее нужно непременно купить и съесть.

В Китае случайные свидетели поймали выпавшего с пятого этажа мальчика в простыню
В Китае случайные свидетели поймали выпавшего с пятого этажа мальчика в простыню [видео] 186

Ребенок упал с балкона на ткань, защищавшую от солнца магазин на первом этаже, а с нее — в натянутую простыню.

СМИ сообщили о планирующейся кибератаке на Украину
СМИ сообщили о планирующейся кибератаке на Украину 137

Сообщается, что для этого хакеры заразили 500 тысяч устройств.

Светская хроника и ТВ

Николас Кейдж нашел новую любовь
Николас Кейдж нашел новую любовь 213

После развода с Элис Ким актер два года оставался один.

Фотограф рассказал, почему Гарри и Меган смеются на свадебном портрете
Фотограф рассказал, почему Гарри и Меган смеются на свадебном портрете 700

Королевская пара расслабилась на несколько минут и присела отдохнуть на лестницу.

Гвинет Пэлтроу рассказала, как Брэд Питт защитил ее от домогательств Харви Вайнштейна
Гвинет Пэлтроу рассказала, как Брэд Питт защитил ее от домогательств Харви Вайнштейна 247

Она была одной из первых актрис, заговоривших о приставаниях известного продюсера.

Спорт

Финал женской Лиги чемпионов:  Вольфсбург  гуляет по Киеву, а  Лион  привез своего  Серхио Рамоса
Финал женской Лиги чемпионов: "Вольфсбург" гуляет по Киеву, а "Лион" привез своего "Серхио Рамоса" 220

В четверг, 24 мая, в столице Украины определят сильнейших девушки из немецкого и французского клубов

 Всех накажут, но по разному : глава ФФУ прокомментировал облаву на футбольных коррупционеров
"Всех накажут, но по разному": глава ФФУ прокомментировал облаву на футбольных коррупционеров 146 1

По словам Павелко, степень вины разных клубов и отдельных личностей разная, поэтому и наказывать будут индивидуально.

Где будут жить игроки  Реала  в Киеве: фото номеров
Где будут жить игроки "Реала" в Киеве: фото номеров 868

Испанский клуб выбрал Opera Hotel, а "Ливерпуль" - InterContinental.