Погода делает непригодням к употреблению донецкий хлеб

Погода делает непригодням к употреблению донецкий хлеб

Здоровый хлеб надо поискать. Фото gasha-makar.livejournal.com

 Жара навредила практически всем областям народного хозяйства, не прошла она и мимо, казалось бы, самого стабильного и привычного что может быть для дончан – буханка белого хлеба. Недавно в хлебных отделах появились объявления, которые призывают не набирать хлеб впрок, употреблять купленный в течение суток, и хранить его в холодильнике и не в коем случае не в полиэтиленовом пакете. Причина – в такую жару в хлебе развивается так называемая картофельная палочка, или картофельная болезнь.

Болезнь хлеба вызывает спороносная бактерия - картофельной или сенной палочки, которые широко распространенные в природе и находятся на поверхности зерна. При правильной технологии приготовления хлеба они погибают, при неправильной попадают в готовый продукт. Справедливости ради надо отметить, что зараженный хлеб можно запросто купить и зимой, но в холодное время ходя болезнь не успевает развиться и практически никак не влияет на человека. Жара же во много раз убыстряет процесс развития болезни. Первые признаки - пятна в мякише, посторонний запах появляются через 10-20 часов после выпечки хлеба, сообщает "Салон".

- Картофельная палочка может вызывать раздражительность, плохое самочувствие и быструю утомляемость, - рассказала врач-гигиенист отдела гигиены питания Донецкой горСЭС Надежда Иванова. - Оптимальная температура для хранения хлеба летом должна быть + 6 градусов и ни в коем случае не должна превышать + 25 градусов. Поэтому хлеб, конечно, лучше хранить в холодильнике. А вообще в домашних условиях он хранится не дольше 8-10 часов. И ни в коем случае не покупайте хлеб в упаковках длительного хранения.

Итак, если с хлебом явно что-то не то, и вместо того, чтобы черстветь, он начинает гнить – ни в коем случае нельзя отрезать испорченную часть, а оставшуюся употреблять в пищу.

Хлебную болезнь условно можно разделить на четыре стадии:

- Первоначальная. Образуется легкий посторонний запах и отдельные нити, тянущиеся при разламывании изделия.

- Слабая. Чувствуется заметный кислый запах, нитей становится больше, хлеб приобретает оранжевый оттенок.

- Средняя. Наряду с запахом и тянущимися нитями возникает липкость мякиша.

- Сильная. Мякиш темнеет, становится липкий, с гнилостным неприятным запахом. 

Политика

Столкновения под Октябрьским дворцом: Саакашвили отозвал своих сторонников
Столкновения под Октябрьским дворцом: Саакашвили отозвал своих сторонников 189

Политик заявил, что выступает против насилия и обвинил силовиков в провокациях.

Геращенко:  Саакашвили призвал своих боевиков захватить Международный Центр Культуры
Геращенко: "Саакашвили призвал своих боевиков захватить Международный Центр Культуры" 486 1

Депутат призвал правоохранителей спасти детей, которые пришли во дворец посмотреть новогоднее представление.

Под Октябрьским дворцом начались столкновения между Нацгвардией и сторонниками Саакашвили
Под Октябрьским дворцом начались столкновения между Нацгвардией и сторонниками Саакашвили [фото, видео] 907

Участники протестов пытаются организовать там свой штаб, но пока их не пускают.

Происшествия

В Николаеве пьяный морпех упал в яму и погиб
В Николаеве пьяный морпех упал в яму и погиб [фото] 905 1

Мужчина около десяти минут подавал признаки жизни, но медики не успели его спасти.

В Украине 50 населенных пунктов остались без света
В Украине 50 населенных пунктов остались без света 254

Проблемы возникли в двух областях.

Из-за потопа на Закарпатье эвакуировали 170 человек
Из-за потопа на Закарпатье эвакуировали 170 человек 252

Ситуация с выходом рек на Закарпатье ухудшается, людей вынуждены вывозить из залитых водой домов.

Экономика

Курс биткоина достиг 20 тысяч долларов
Курс биткоина достиг 20 тысяч долларов 218

Криптовалюта установила очередной рекорд.

Южная Корея обвинила КНДР в краже биткоинов
Южная Корея обвинила КНДР в краже биткоинов 297 2

Атака была совершена почти год назад, но узнали спустя много месяцев.

Курс биткоина превысил 18 тысяч долларов
Курс биткоина превысил 18 тысяч долларов 194

16 декабря стоимость биткоина превысила 18 тысяч долларов, побив предыдущий рекорд в 17 тысяч.

Общество

Гирлянды и монеты цвета золотого – и по фен-шую елочка готова
Гирлянды и монеты цвета золотого – и по фен-шую елочка готова 94

Как правильно установить и украсить праздничное дерево, чтобы удача сопутствовала весь новый 2018 год, "КП" в Украине" разбиралась с экспертами.

На Киев обрушится снегопад
На Киев обрушится снегопад 322

Синоптики прогнозируют метель и сильный ветер.

Церковные традиции: что нужно и что нельзя делать в День Святого Николая
Церковные традиции: что нужно и что нельзя делать в День Святого Николая 902

Почему шоколадные "николайчики" являются кощунством над святым и кому нужно делать подарки в этот день.

Светская хроника и ТВ

Стала известна официальная причина смерти звезды  Дома-2  Политовой
Стала известна официальная причина смерти звезды "Дома-2" Политовой 5001

Судмедэкспертам удалось установить причину смерти звезды "Дома-2" Марии Политовой.

Певец Алексей Глызин признался в пристрастии к алкоголю
Певец Алексей Глызин признался в пристрастии к алкоголю 1414 3

Певец Алексей Глызин, популярный в 80-е, прославился в составе культовой группы "Веселые ребята", сознался в любви к спиртному.

Лев Лещенко обиделся на Максима Галкина
Лев Лещенко обиделся на Максима Галкина [видео] 5192

Артист Лев Лещенко высказал Максиму Галкину свое недовольство по поводу того, что тот пародирует знаменитого певца.

Спорт

Украинский боксер Редкач проиграл американцу
Украинский боксер Редкач проиграл американцу [видео] 302

Украинский боксер-профессионал, чемпион USBA в легком весе Иван Редкач проиграл американцу Джону Молине в первом бое в полусреднем весе.

Фьюри вызвал на бой Ломаченко:  Я надеру ему зад
Фьюри вызвал на бой Ломаченко: "Я надеру ему зад" 1311 1

Британский боксер Тайсон Фьюри заявил, что без труда победил бы украинского бойца Василия Ломаченко.

Украинский пловец завоевал золотую медаль в Копенгагене
Украинский пловец завоевал золотую медаль в Копенгагене 176

Украинец Михаил Романчук стал чемпионом Европы по плаванию на дистанции 1500 метром вольным стилем.