Марина ЯКИМОВА (9 июля 2010, 21:22)
Симферополец приготовил сладкий портрет Тимошенко

Симферополец приготовил сладкий портрет Тимошенко

 Коля вырос на кондитерской фабрике

В это воскресенье любители сладостей отметят Всемирный день шоколада. Но наверняка мало кто из украинцев пробовал настоящий бельгийский, французский или швейцарский шоколад. Именно с качественным лакомством и работает симферопольский кондитер-технолог Николай Попов, который обучался в Польше и во Франции.

Маленький Коля с пяти лет рос на кондитерской фабрике, где трудилась его мама. Там ему вдоволь можно было есть конфеты и торты. 

- Кроме сладостей в своем детстве я ничего не видел, так как наша семья жила очень бедно, - признался «КП» Николай. - Это, наверное, и повлияло на выбор моей профессии. Моя бабушка была пекарем, и вскоре это стало и моим любимым занятием.   

В 8-м классе Коля задумался о самостоятельном заработке. Окончил учебно-курсовой комбинат, техникум общественного питания в Симферополе, а вскоре и Донецкий государственный университет экономики и торговли. Десять лет проработал шеф-поваром, а затем и заведующим производством в одном из лучших ресторанов города.

- Во Франции я оказался случайно, - говорит Коля. - Мне предложили поучаствовать в бесплатной акции одного крупного производителя шоколада, и я уехал обучаться кондитерскому мастерству за границу. Профессионалы показали нюансы в работе, поделились некоторыми своими секретами. 

У кондитера нет дома ни грамма шоколада

Конек Николая Попова - всевозможные торты. Своими руками он приготовил тысячи разных сладких изделий - зайчиков, сахарную туфельку, сумочки, футбольные мячи, картины. И что удивительно, у него дома нет ни грамма шоколада.

- Однажды мне заказали сделать сладкий портрет для самой Тимошенко, - говорит кондитер. - Он получился очень большим и красивым. Оформили его в деревянной раме. В довесок еще сделали пурпурно-красное сердце - символ политического объединения. А еще вместе с коллегами делали центральный вход ТНУ из шоколада. Он потянул на целых 20 килограммов и сейчас хранится в музее университета. Был и торт для митрополита Симферопольского и Крымского владыки Лазаря. Мы приготовили его вместе с другом за ночь. На верхушке торта красовалось изображение церкви, ее мы нарисовали каплями крема. Как сейчас помню, сделали 6400 кремовых точек.

Особо гордится Николай метровыми фигурами невесты с женихом, которых ему заказали в Запорожье. Приходилось выполнять заказы за считанные минуты. Так, за полчаса он смастерил шоколадную корону.

- Я всегда мечтал об элитном заведении, в котором можно было бы отведать качественный шоколад, посидеть в уютной обстановке, - рассказал нам Николай. - Просто не хотелось бы к 65 годам жаловаться на то, что я так и не исполнил свою главную юношескую мечту.    

Еще Николай учит своему мастерству шестилетнюю дочку и ребят, которые хотят своими руками слепить шоколадного зайчика и белочку.

- Когда мы учили с дочуркой цифры, я заметил, что ей гораздо легче на муке нарисовать цифру 8, чем вывести ее рукой, - отмечает мастер. - Поэтому и пришла идея не просто с детьми что-то лепить из шоколада, но и развивать у них фантазию, моторику, увлекать приятным делом. 

Начинают дети с лепки марципана - смеси измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Малыши хвастаются своими фигурками родителям, а потом с удовольствием их съедают.     

Специалист говорит, что на полках супермаркетов сложно найти качественный шоколад, в котором не было бы много сои и жиров.

- Особенно понимаешь разницу, когда работаешь с украинским изделием и, к примеру, настоящим бельгийским шоколадом, от которого, кстати, невозможно поправиться, - замечает кондитер. 

В отменной еде всегда должно быть послевкусие. Когда съешь кусочек хорошего шоколада, не должно быть желания запить его чаем или заесть чем-нибудь соленым.

Попробовать шоколадные шедевры можно в Арт-кондитерской «Nikolya». Шоколадница находится по адресу: г. Симферополь, ул. Гурзуфская, 8б (напротив Водоканала).

Политика

Трамп снова встретится с Ким Чен Ыном в фефрале
Трамп снова встретится с Ким Чен Ыном в фефрале 76 4

Место проведения переговоров стороны объявят немного позже.

Жена экс-главы Интерпола попросила политическое убежище во Франции
Жена экс-главы Интерпола попросила политическое убежище во Франции 172

На данный момент она находится в Лионе.

Зеленский рассказал о встрече с Порошенко в Администрации президента
Зеленский рассказал о встрече с Порошенко в Администрации президента [видео] 1043 3

По словам шоумена, глава государства спрашивал его о президентских амбициях.

Происшествия

Расследование российских СМИ: теракты в Магнитогорске готовили полгода
Расследование российских СМИ: теракты в Магнитогорске готовили полгода [фото] 935 2

Журналисты назвали имена исполнителей и заявили, что сотрудники ФСБ знают о том, что взрыв не является несчастным случаем.

Пациент киевской больницы убил соседа по палате костылем
Пациент киевской больницы убил соседа по палате костылем [фото, видео] 931 1

Подозреваемого задержали, ему грозит десять лет тюрьмы.

Видео конфликта в газете Херсона:  Нас обстреливают в прямом эфире - это интересно!
Видео конфликта в газете Херсона: "Нас обстреливают в прямом эфире - это интересно!" [фото, видео] 495 3

Около 40 человек увезли в полицию на двух автобусах.

Экономика

Доллару прогнозируют снижение ниже 28 гривен
Доллару прогнозируют снижение ниже 28 гривен 434

В этом году зимой на валютном рынке наблюдается стабильность.

Спрос на электромобили в Украине за последний год вырос в два раза
Спрос на электромобили в Украине за последний год вырос в два раза 183 1

После отмены ряда налогов такие машины подешевели в среднем на 20 процентов.

Что происходит с платежками за газ
Что происходит с платежками за газ 3410 2

Облгазы и чиновники борются за денежные потоки, а людям приходят платежки с выросшими суммами.

Общество

Вітання з Водохрещем у віршах, прозі та прикольні
Вітання з Водохрещем у віршах, прозі та прикольні 234

Оригінальні та красиві поздоровлення з Йордана на українській мові.

Крещение 2019: поздравления в стихах, прозе, СМС, прикольные
Крещение 2019: поздравления в стихах, прозе, СМС, прикольные 174

В ночь с 18 на 19 декабря православные христиане отмечают большой праздник, который замыкает Рождественские святки.

Когда и как купаться на Крещение Господне 2019
Когда и как купаться на Крещение Господне 2019 395

Как сделать так, чтобы вода из ледяной купели не заставила слечь с простудой.

Светская хроника и ТВ

Телешоу зимы-весны 2019: тайная жизнь Розы Аль-Намри и новый холостяк
Телешоу зимы-весны 2019: тайная жизнь Розы Аль-Намри и новый холостяк 286

10 интригующих проектов телесезона: мы собрали самые масштабные истории, которые выйдут в эфир в скором времени.

Самая полная модель в мире показала, как занимается спортом
Самая полная модель в мире показала, как занимается спортом [видео] 484

Тесс Холлидей хочет вдохновить полных девушек заботиться о своем теле.

44-летняя Диана Арбенина перенесла сердечный приступ
44-летняя Диана Арбенина перенесла сердечный приступ 908

Солистке "Ночных Снайперов" стало плохо во Франции после катания на лыжах.