Марина ЯКИМОВА (9 июля 2010, 21:22)
Симферополец приготовил сладкий портрет Тимошенко

Симферополец приготовил сладкий портрет Тимошенко

 Коля вырос на кондитерской фабрике

В это воскресенье любители сладостей отметят Всемирный день шоколада. Но наверняка мало кто из украинцев пробовал настоящий бельгийский, французский или швейцарский шоколад. Именно с качественным лакомством и работает симферопольский кондитер-технолог Николай Попов, который обучался в Польше и во Франции.

Маленький Коля с пяти лет рос на кондитерской фабрике, где трудилась его мама. Там ему вдоволь можно было есть конфеты и торты. 

- Кроме сладостей в своем детстве я ничего не видел, так как наша семья жила очень бедно, - признался «КП» Николай. - Это, наверное, и повлияло на выбор моей профессии. Моя бабушка была пекарем, и вскоре это стало и моим любимым занятием.   

В 8-м классе Коля задумался о самостоятельном заработке. Окончил учебно-курсовой комбинат, техникум общественного питания в Симферополе, а вскоре и Донецкий государственный университет экономики и торговли. Десять лет проработал шеф-поваром, а затем и заведующим производством в одном из лучших ресторанов города.

- Во Франции я оказался случайно, - говорит Коля. - Мне предложили поучаствовать в бесплатной акции одного крупного производителя шоколада, и я уехал обучаться кондитерскому мастерству за границу. Профессионалы показали нюансы в работе, поделились некоторыми своими секретами. 

У кондитера нет дома ни грамма шоколада

Конек Николая Попова - всевозможные торты. Своими руками он приготовил тысячи разных сладких изделий - зайчиков, сахарную туфельку, сумочки, футбольные мячи, картины. И что удивительно, у него дома нет ни грамма шоколада.

- Однажды мне заказали сделать сладкий портрет для самой Тимошенко, - говорит кондитер. - Он получился очень большим и красивым. Оформили его в деревянной раме. В довесок еще сделали пурпурно-красное сердце - символ политического объединения. А еще вместе с коллегами делали центральный вход ТНУ из шоколада. Он потянул на целых 20 килограммов и сейчас хранится в музее университета. Был и торт для митрополита Симферопольского и Крымского владыки Лазаря. Мы приготовили его вместе с другом за ночь. На верхушке торта красовалось изображение церкви, ее мы нарисовали каплями крема. Как сейчас помню, сделали 6400 кремовых точек.

Особо гордится Николай метровыми фигурами невесты с женихом, которых ему заказали в Запорожье. Приходилось выполнять заказы за считанные минуты. Так, за полчаса он смастерил шоколадную корону.

- Я всегда мечтал об элитном заведении, в котором можно было бы отведать качественный шоколад, посидеть в уютной обстановке, - рассказал нам Николай. - Просто не хотелось бы к 65 годам жаловаться на то, что я так и не исполнил свою главную юношескую мечту.    

Еще Николай учит своему мастерству шестилетнюю дочку и ребят, которые хотят своими руками слепить шоколадного зайчика и белочку.

- Когда мы учили с дочуркой цифры, я заметил, что ей гораздо легче на муке нарисовать цифру 8, чем вывести ее рукой, - отмечает мастер. - Поэтому и пришла идея не просто с детьми что-то лепить из шоколада, но и развивать у них фантазию, моторику, увлекать приятным делом. 

Начинают дети с лепки марципана - смеси измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Малыши хвастаются своими фигурками родителям, а потом с удовольствием их съедают.     

Специалист говорит, что на полках супермаркетов сложно найти качественный шоколад, в котором не было бы много сои и жиров.

- Особенно понимаешь разницу, когда работаешь с украинским изделием и, к примеру, настоящим бельгийским шоколадом, от которого, кстати, невозможно поправиться, - замечает кондитер. 

В отменной еде всегда должно быть послевкусие. Когда съешь кусочек хорошего шоколада, не должно быть желания запить его чаем или заесть чем-нибудь соленым.

Попробовать шоколадные шедевры можно в Арт-кондитерской «Nikolya». Шоколадница находится по адресу: г. Симферополь, ул. Гурзуфская, 8б (напротив Водоканала).

Политика

Декретный отпуск в Украине в 2019-м: разъяснение Минсоцполитики
Декретный отпуск в Украине в 2019-м: разъяснение Минсоцполитики 473

В министерстве объяснили, на какие виды помощи могут рассчитывать семьи, в которых родились дети и разъяснили, влияют ли дополнительные виды помощи на продолжительность отпуска по уходу за ребенком.

Жители  замерзающих городов  пригласили вице-премьера Зубко в гости
Жители "замерзающих городов" пригласили вице-премьера Зубко в гости 148 1

Неизвестные бросали в Андреевскую церковь  коктейли Молотова  и напали на священника
Неизвестные бросали в Андреевскую церковь "коктейли Молотова" и напали на священника 439

Спикер УПЦ КП рассказал, что против священника Киевского патриархата "применили силу и газовый баллончик".

Происшествия

В замерзающую Смелу отправили полицейские отряды
В замерзающую Смелу отправили полицейские отряды [видео] 198 1

Это сделали, чтобы контролировать напряженную обстановку в городе, где люди остались без отопления.

В Черкассах студентку, убившую младенца, взяли под домашний арест
В Черкассах студентку, убившую младенца, взяли под домашний арест 177

Горе-мать может ждать до 5 лет тюрьмы.

Вор-пикапер обменял айфон киевлянки на салфетку
Вор-пикапер обменял айфон киевлянки на салфетку [видео] 236 1

Девушка опубликовала видео с воровскими подкатами.

Экономика

Факт. Богдан Терзи — бизнес-эксперт представляет тренды маркетинга 2019
Факт. Богдан Терзи — бизнес-эксперт представляет тренды маркетинга 2019 16

Современный маркетинг постоянно эволюционирует: появляются новые платформы и инструменты.

Резиденцию  Межигорье  не будут продавать
Резиденцию "Межигорье" не будут продавать 134

Резиденцию бывшего президента Виктора Януковича передадут на конкурсной основе в управление по договору.

 Черная пятница  в Украине: куда пойдем и что будем покупать
"Черная пятница" в Украине: куда пойдем и что будем покупать 494 1

До главного распродажного дня осталось чуть больше недели.

Светская хроника и ТВ

Группа  Нэнси  не будет отменять концерты из-за смерти солиста
Группа "Нэнси" не будет отменять концерты из-за смерти солиста 149

Юбилейный тур "Нэнси-25" будет посвящен внезапно погибшему Сергею Бондаренко.

Главной звездой на концерте Стинга в Киеве был не он
Главной звездой на концерте Стинга в Киеве был не он [фото] 380

Легендарный британец ушел в тень и предоставил сцену своему ямайскому другу.

Лобода ответила тем, кто считает ее болезнь инсценировкой
Лобода ответила тем, кто считает ее болезнь инсценировкой 399

Певица назвала таких людей "безмозглыми".

Спорт

Франк Рибери извинился перед журналистом, которого ударил
Франк Рибери извинился перед журналистом, которого ударил 22

Французский полузащитник "Баварии" принес извинения за свое грубое поведение.

Цыганков, Малиновский и Миколенко попали в рейтинг лучших игроков Лиги Европы
Цыганков, Малиновский и Миколенко попали в рейтинг лучших игроков Лиги Европы [рейтинг] 53

Сразу трое украинских футболистов попали в топ-100 лучших игроков ЛЕ.

Холифилд сравнил себя с Усиком:  Я вел себя более агрессивно
Холифилд сравнил себя с Усиком: "Я вел себя более агрессивно" 233

Американец считает, что абсолютному чемпиону еще предстоит проделать много работы.