Юрий ЯСЕНЕВ. Фото Константина БУНОВСКОГО. (26 марта 2010)
Главный внештатный диетолог МЗ Украины Олег Швец: «Вокруг газировки создано слишком много мифов!»

Главный внештатный диетолог МЗ Украины Олег Швец: «Вокруг газировки создано слишком много мифов!»

Популярные ныне напитки ничуть не вреднее любых других продуктов. Главное - соблюдать чувство меры и вести здоровый образ жизни.

Для большинства дончан старшего поколения детство - это прежде всего вкус пузырящегося в стакане ситро. «Лимонад», «Дюшес», в крайнем случае дефицитный «Байкал», а нынешнего богатства выбора у рожденных в СССР не было. Однако сегодня, когда стеллажи супермаркетов в буквальном смысле ломятся от сотен наименований сладкой газировки, они все чаще равнодушно проходят мимо и за руку оттаскивают хнычущих внуков: «Ты что, не знаешь, это же вредно?!» Возможность разобраться, так это или нет, мы дали нашим читателям, пригласив в гости независимого специалиста - главного внештатного диетолога МЗ Украины Олега Швеца.

Умеренность прежде всего

- Олег Витальевич, здравствуйте! Это Михаил Иванович из Донецка. В моем детстве ларьки со сладкой газировкой на разлив стояли на каждом перекрестке. Пили и дети, и взрослые. И никто не говорил, дескать, не пейте, вредно. А ведь контроль за здоровьем людей тогда был гораздо жестче. Может, сейчас другая газировка пошла?

- Спасибо, вы очень тонко подметили суть проблемы. По большому счету, не считая появления десятков новых разновидностей сладких газированных напитков, их состав остался неизменным. Как неизменными остались и жесткие требования ГОСТа к их качеству. (Я говорю именно об известных, уважаемых брендах, работающих с натуральными ингредиентами). Изменилось само отношение к ним. Когда в СМИ человеку попадается информация о том, что тот или иной продукт вреден для здоровья, он невольно начинает этому верить или по крайней мере опасаться неблагоприятных последствий. Таково свойство человеческой психики. При этом мало кто задумывается над тем, что любой, даже высококачественный и экологически чистый продукт может принести и пользу и вред одновременно. Вопрос в чувстве меры. Тот же самый мед лечит и успокаивает нервную систему, но его переедание чревато аллергией. Аналогичная ситуация и со сладкими напитками.

- Вот и я о том же! Говорят, что сахар в газировке вызывает ожирение и диабет.

- Да, сахар - энергетический углевод, в котором очень нуждается человеческий организм. И потребление его надо соотносить с образом жизни. Согласитесь, работающему у станка для восстановления потерянной энергии нужно больше сахара, чем сидящему за компьютером. Мужчина с небольшим уровнем физической активности в день расходует около 3 тысяч килокалорий. Для того чтобы восполнить свой энергетический тонус, он должен ежедневно потреблять сахарозы или других простых углеводов, содержащихся в той же газировке или иных продуктах, в пределах не более 300 килокалорий - то бишь 10 процентов. Возьмем ту же Кока-Колу. Энергетическая ценность 0,5 литра напитка составляет всего 200 килокалорий. Так что проблема не в сахаре, а в неумеренности его потребления.

Поговорим о качестве

- Добрый день. Беспокоит Марина из Макеевки. В рекламных роликах «Кока-Колы» говорится, что она не содержит искусственных красителей и консервантов. А что вы можете сказать об этом напитке?

- Технологический процесс производства сладкой газированной воды сегодня не может обойтись без различных пищевых добавок. А они в свою очередь делятся на натуральные и искусственные. Первые абсолютно безвредны и только улучшают качества продукта, вторые потенциально опасны, потому что человеческий организм к ним не адаптирован. И государство сегодня стремится очень жестко регламентировать применение синтетических красителей, консервантов и подсластителей. Что касается напитка той фирмы, которую вы сейчас упомянули, могу сказать, что информация, данная в ее рекламных роликах, полностью соответствует действительности.

- Алло. Это Николай из Харцызска. Я не любитель газировки, но хорошую воду в бутылке от неважной отличить могу. Почему такое возможно? Плохо очищают?

- Вы верно заметили - все дело в химическом составе воды. Идеальной для производства напитков считается артезианская вода, которая не только гарантирует их высокое качество, но и крайне необходима и полезна человеку. Водопроводная же, пусть и многократно очищенная, ни того ни другого обеспечить не может. Разницу между ними великолепно чувствует потребитель. К сожалению, ряд производителей в целях экономии предпочитают обходиться без артезианской воды, чего не скажешь о продукции известных брендов. В случае с ними информацию о составе воды вы без труда найдете на этикетке.

- Здравствуйте, беспокоит Анастасия, Донецк. Сейчас выпускается очень много напитков в металлических банках. Не влияет ли металл на качество продукта и соответственно на наше здоровье?

- Насколько мне известно, нет. Дело в том, что подобная упаковка производится по единому принятому в мире стандарту. И замечу, довольно высокому. Таким образом, пока не истек срок хранения продукта, ни о какой химической реакции металла с напитком и вреде для здоровья не может быть и речи. В этом плане банка ничем не отличается от картонной или полиэтиленовой тары.

Пить или не пить?

- Скажите, с какого возраста можно давать газированные напитки детям?

- Понятно, что их нельзя давать новорожденным детям. И в течение первого года жизни малыша тоже крайне нежелательно. Дальше выбор делают сами родители. Если ребенок тянется к сладким газированным напиткам, зачем лишать его этой радости. Но опять же, лучше позволить ему это в небольших количествах. Однозначно, я не рекомендовал бы их потребление детям с нарушенной функцией обмена веществ, в частности, страдающим лишним весом.

- Добрый день. Меня зовут Ольга. Многие известные бренды и «Кока-Колу» в том числе упрекают, что в своих напитках они используют ГМО. Правда ли это?

- Подобные упреки лишены всякой логики. И я поясню почему. ГМО - это генно-модифицированный организм. А основа любого организма - белковые соединения. Вода и прочие ингредиенты сладких вод не относятся к органическим соединениям, следовательно, о белке не может быть и речи. Модифицировать там нечего. Если на маркировке товара указано нулевое содержание белка, будьте уверены: никакого ГМО там нет.

- Алло, Олег Витальевич. Один из доводов противников газировки в том, что углекислый газ вредит желудку и вымывает из организма кальций. Что вы скажете на этот счет?

- Чтобы говорить о вреде для желудка минералки и безалкогольных газированных напитков, надо опираться на результаты конкретных научных исследований. В Украине такие не проводились. Зато на Западе их было множество.  Но ни одно из них так и не смогло доказать, что углекислый газ каким-то образом приводит к заболеваниям желудка и кишечника.

- А как с кальцием?

- Аналогичная ситуация. Никакой причинно-следственной связи между потреблением газировки и остеопарозом, развивающимся при потере организмом кальция, западные исследователи так и не обнаружили.

- В таком случае откуда вся эта шумиха вокруг якобы вреда минералки?

- Действительно, вокруг газировки создано слишком много мифов. Отчасти они родились от незнания большинства людей. Отчасти свою роль в этом сыграли и средства массовой информации. А отчасти и недостаточная разъяснительная работа медиков. Думаю, пришло время развеять эти мифы, предоставив людям объективную информацию, на которую они имеют законное право. В заключение повторюсь: популярные ныне напитки ничуть не вреднее любых других продуктов. Главное - соблюдать чувство меры и вести здоровый образ жизни.

Политика

Кто стоит за информационными атаками на Порошенко
Кто стоит за информационными атаками на Порошенко 893 3

В последнее время президент стал все чаще попадать в различные скандалы, на него обрушилось цунами критики, как внутри страны, так и за ее пределами.

США призвали Турцию притормозить с военной операцией в Сирии
США призвали Турцию притормозить с военной операцией в Сирии 185

Вашингтон требует не пересекать границу.

На OLX продают Верховную Раду
На OLX продают Верховную Раду [фото] 1352

Автор объявления жалуется, что парламент тянет его ко дну.

Происшествия

В Индии горел склад фейерверков, погибли 17 человек
В Индии горел склад фейерверков, погибли 17 человек [фото] 88

Среди жертв – десять женщин.

Талибы взяли на себя ответственность за нападение на отель, в котором погибли украинцы
Талибы взяли на себя ответственность за нападение на отель, в котором погибли украинцы 460

Жертвами атаки стали 18 человек. Девять из них – граждане Украины.

Во время нападения в Кабуле погибли девять украинцев
Во время нападения в Кабуле погибли девять украинцев 2043 4

Наших сограждан среди жертв действительно оказалось больше, чем сообщалось изначально.

Экономика

Гройсман:  Хочу, чтобы мы за три-четыре года обеспечили себя своим газом
Гройсман: "Хочу, чтобы мы за три-четыре года обеспечили себя своим газом" 248 4

Глава правительства считает, что это поможет сбить цену на 20-30 процентов.

Украинцы стали пить меньше молока, а европейцы подсели на украинское сливочное масло
Украинцы стали пить меньше молока, а европейцы подсели на украинское сливочное масло 2148 3

"КП" в Украине" вместе с экспертами разбиралась, существует ли взаимосвязь между этими двумя фактами и что из них первично.

Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку
Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку 3252

Собрались на рынок? Сначала прочтите нашу статью и 5 советов, как правильно торговаться!

Общество

Если вакцина от кори неправильно хранилась, она просто не подействует
Если вакцина от кори неправильно хранилась, она просто не подействует 274

Хватит ли всем вакцины от кори, кому нельзя делать прививки и как бороться с липовыми справками в школах, рассказала медицинский эксперт Детского фонда ООН ЮНИСЕФ врач-инфекционист Екатерина Булавинова.

Ученый снял пингвина, который прыгнул к нему в лодку из воды
Ученый снял пингвина, который прыгнул к нему в лодку из воды [видео] 1084

Птица выяснила, кто к ним приплыл и отправилась дальше по своим делам.

Электромобили в Украину не заманили: как изменились цены  электрики  с нового года
Электромобили в Украину не заманили: как изменились цены "электрики" с нового года 1100

Пошлины отменили, но цены на бюджетные модели пока не спешат уменьшаться.

Светская хроника и ТВ

Пластический хирург заявил, что у Бориса Апреля нет пути назад
Пластический хирург заявил, что у Бориса Апреля нет пути назад [фото] 5062 1

Эйприл уже никогда не сможет вернуться в мужское тело.

Из Дракулы с Бетховеном в премьер-министры Великобритании
Из Дракулы с Бетховеном в премьер-министры Великобритании [фото] 659

"КП в Украине" решила вспомнить топ-5 самых популярных образов актера Гэри Олдмана в кино.

Умер американский рэпер Фредо Сантана
Умер американский рэпер Фредо Сантана 1037 2

В возрасте 27 лет скончался рэп-исполнитель Деррик Коулман, носивший псевдоним Фредо Сантана.

Спорт

Соцсети восхитились поступком белорусской биатлонистки Домрачевой
Соцсети восхитились поступком белорусской биатлонистки Домрачевой [видео] 1947

Перед финишем спортсменка зацепила случайно лыжную палку соперницы, но не стала ее после этого обгонять.

Свитолина вышла в четвертьфинал Australian Open
Свитолина вышла в четвертьфинал Australian Open [видео] 357

Столь высокий результат украинка показала впервые.

Голкипер  Динамо  перешел в клуб-аутсайдер чемпионата Испании
Голкипер "Динамо" перешел в клуб-аутсайдер чемпионата Испании 518

Максим Коваль подписал арендное соглашение с "Депортиво", у испанцев есть право выкупа игрока